Ang maluwag na sinigang na millet ay matagal nang naroroon sa mga talahanayan ng mayaman at mahihirap na tao. Karaniwang ayon ito sa hinaharap sa mahusay na pista opisyal ng Pasko, paghahanda ng mga pagkain para sa libing at pag-aayuno. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may iba't ibang mga sakit ng mga organo ng pagtunaw, para sa mga nagdurusa sa diyabetis. Ang lugaw ng millet ay isang masarap at malusog na ulam, naglalaman ito ng isang bilang ng mga sangkap na kailangan para sa normal na paggana ng buong organismo.

Klasikong maluwag na sinigang na millet sa gatas

Sa klasikong bersyon, ang millet sinigang na may gatas ay matagal nang luto sa oven. Ngayon ang mga kusinilya ay gumagamit ng mga kalan o oven. Ang pagkain ay handa nang mabilis, na may isang minimum na hanay ng mga produkto.

Ang millet na sinigang sa gatas ay lutong luto.

Sa partikular, para dito kailangan mong mag-stock up:

  • millet - 0.2 kg;
  • gatas - 1 tasa;
  • mantikilya - 40 g;
  • asin - sa panlasa;
  • tubig - 2 baso.

Una, ang cereal ay ibinubuhos sa isang colander na may maliit na mga cell at lubusan na hugasan. Ang mga malalaking labi ay dapat mapili sa pamamagitan ng kamay. Dagdag pa, sa lalagyan para sa pagluluto ng sinigang kailangan mong ibuhos ang tubig, pakuluan at pagkatapos ibuhos ang mga inihandang cereal. Sa proseso ng pagluluto, kailangan mong alisin ang nagresultang bula mula sa ibabaw at patuloy na pukawin ang sinigang upang hindi ito masunog.

Kapag ang tubig ay nasisipsip sa butil, ibuhos ang gatas sa kawali at idagdag ang asin sa panlasa. Lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ganap na ganap na hinihigop ang gatas, pagkatapos ay takpan at hayaang magluto. Bago ihain ang ulam, magdagdag ng kaunting mantikilya dito.

Sa isang mabagal na kusinilya

Sa isang mabagal na kusinilya maaari kang magluto ng alinman sa ordinaryong simpleng sinigang sa tubig o gatas, o karne o matamis. Ang isang nakabubusog na tanghalian o hapunan ay maaaring mabilis na gawin mula sa millet at stew ng karne.

Upang magluto sa isang mabagal na kusinero kailangan mong gawin:

  • nilaga (baboy, baka o manok) - 200 g;
  • mga groats - 200 g;
  • mga frozen na gulay (karot, asparagus, kampanilya paminta, atbp.) - 100 g;
  • taba ng gulay - 50 ml;
  • pampalasa, asin;
  • tubig - 2 baso.

Sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mong lubusan na painitin ang taba at sa mode na "Frying" lutuin ang mga gulay, pagprito sa kanila ng 8 minuto. Ang stew ay dapat ibuhos sa nagresultang gulay na gulay, unang alisin ang taba mula sa ibabaw nito (maaari mo itong iwanan, ngunit pagkatapos ang ulam ay magiging masyadong mataas sa mga kaloriya) at kumulo para sa mga 4-6 minuto. Susunod, ang millet, pre-hugasan, panimpla, asin, ay ibinubuhos. Bago ang asin, kailangan mong isaalang-alang na ang sangkap na ito ay nakapaloob sa sinigang. Pagkatapos ang pinakuluang likido ay idinagdag, at ang ulam ay luto sa mode na "Porridge" sa loob ng 30 minuto. Ang handa na sinigang sa mabagal na kusinilya ay dapat na sa loob ng 12 minuto pagkatapos magluto - makakatulong ito sa kanya upang igiit at sumipsip ng lahat ng tubig. Ihatid ang ulam na may mga salad, sariwa o de-latang gulay.

Lean maluwag na sinigang sa tubig

Ang lugaw ni Millet ay matagal nang naghanda at naghain sa mesa habang nag-aayuno.

Ang lugaw ng millet sa gatas ay hindi mas mababa sa iba pang mga cereal sa malaking nilalaman ng mga elemento ng bakas at bitamina.

Paghahanda ng isang sandalan na ulam mula sa:

  • millet - 200 g;
  • tubig - 550 ml;
  • mga asin upang tikman;
  • asukal (magagawa mo kung wala ito).

Una, ang cereal ay hugasan sa ilalim ng mainit at pagkatapos sa ilalim ng malamig na tubig. Kung humiga siya sa isang aparador ng mahabang panahon, maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa binhi - makakatulong ito sa pag-alis ng anumang kapaitan. Ang hugasan na cereal ay inilalagay sa isang palayok o palayok na may makapal na dingding, napuno ng tubig at dinala sa isang pigsa sa mataas na init. Matapos mabawasan ang apoy, at ang sinigang ay kumulo sa loob ng 10 minuto. Paminsan-minsan, kailangan mong pukawin ito, magdagdag ng asin sa dulo. Sakop, kailangan mong hayaang magluto ang pagkain, at pagkatapos ay maglingkod. Ang maluwag na sinigang na lugaw sa tubig ay napupunta nang maayos sa mga salad ng gulay, na hindi kontraindikado sa pag-aayuno.

Sa kalabasa

Masarap at napakasarap, sinigang na millet na may kalabasa ay nakuha.

Higit pang mga materyales:millet sinigang na may kalabasa sa gatas

Inihanda ito mula sa:

  • millet - 220 g;
  • mga pumpkins - 180 g;
  • gatas - 0.5 l (ang halagang ito ay sapat upang makagawa ng crumbly lugaw);
  • mantikilya;
  • asukal - sa panlasa;
  • medyo asin ang asin.

Ang hinang orange na gulay ay kailangang ma-tinadtad, ilagay sa isang kawali at ibuhos ang kalahati ng isang paghahatid ng gatas. Lutuin ang kalabasa para sa mga 8 minuto, pagkatapos ay idagdag ang hugasan na cereal, isang maliit na asin at ang natitirang gatas. Pagkatapos pigsa ang likido, kailangan mong lutuin ang ulam sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay panahon ng langis at magdagdag ng kaunting asukal (maaaring mapalitan ng honey). Kapag ang sinigang ay na-infact ng kaunti, maaari itong ihain sa mesa.

Sa pinatuyong prutas

Para sa mga nagmamanman sa kanilang kalusugan at pigura, sinigang ang sinigang mula sa millet at pinatuyong prutas. Ito ay mabilis na luto, mayaman sa mga mahahalagang amino acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang nasabing lugaw ay isa sa mga minamahal na pinggan sa agahan sa gitna ng mga kinatawan ng mas lumang henerasyon at sa mga bata.

Upang ihanda ang ulam, dapat mong stock up:

  • millet - 150 g;
  • pinatuyong prutas - 100 g;
  • asin, asukal - tikman;
  • tubig - 400 ml.

Banlawan ang mga pinatuyong prutas at ibuhos ang malinis na mainit na tubig, pagkatapos ay pakuluan ng 3 minuto. Ang nagreresultang sabaw ay ibinuhos sa isang kawali, pinakuluang, inasnan ng kaunti at idinagdag sa hugasan na cereal. Pakuluan ang sinigang para sa mga 18 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na pinatuyong prutas at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto kasama ang asukal. Pagkatapos ay patayin ang apoy, ang kawali ay natatakpan ng isang takip at ang ulam ay na-infuse ng 12 minuto. Bago maglingkod, ang sinigang ay dapat na na-seasoned ng langis.

Ito ay kagiliw-giliw na:recipe para sa lugaw ng millet sa tubig

Ang pamamaraan ng pagluluto sa mga kaldero sa oven

Ang sinigang na millet sa oven ay luto nang halos 1 oras. Mahusay na maghurno ang ulam sa mga kaldero - makakatulong ito upang maihatid ito nang maganda sa mga nakalagay na mga lalagyan.

Upang ihanda ang ulam dapat mong stock up:

  • millet - 0.3 kg;
  • mga sibuyas;
  • karot;
  • mantikilya;
  • mainit na tubig - mga 950 ML.

Ang cereal ay ibinubuhos ng mainit na likido, at pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig. Ang mga karot na may mga sibuyas ay tinadtad na parang inihaw. Sa preheated butter, magprito ng mga gulay hanggang sa ito ay transparent - hindi mo ito ma-prito.

Sa mga inihandang kaldero kailangan mong ibuhos ang cereal (ang ipinahayag na halaga ay sapat para sa 2 kaldero), itabi ang mga gulay sa itaas at ibuhos ang tubig. Maaari kang asin sa kalooban.

Sa oven, dati nang malamig, kailangan mong ilagay ang mga kaldero na may cereal at i-on ito sa 190 degrees. Lutuin ang ulam sa loob ng 40 minuto, pagkatapos hayaan itong magluto ng isa pang 25 minuto nang hindi inaalis ang mga ito mula sa oven. Ang ulam na ito ay maaaring maging sandalan kung pinalitan mo ang mantikilya ng gulay.

Maluwag ang sinigang na millet na may cottage cheese

Ang mainit na sinigang na millet na may cottage cheese ayon sa iyong panlasa ay maaaring maging katulad ng pinong puding, malamig - masarap na casserole. Kasabay nito, sa pagluluto, ang croup mismo ay nananatiling friable. Ang cottage cheese at gatas ay magdagdag ng isang maselan na texture sa ulam.

Ang millet na sinigang na may cottage cheese ay isang masigla at malusog na agahan para sa buong pamilya.

Paghahanda ng pagkain ng:

  • millet - 0.5 tasa;
  • tubig - 150 ml;
  • gatas - 150 ml;
  • cottage cheese - 80 g;
  • asin, asukal;
  • mantikilya

Ang gintong cereal ay hugasan, napuno ng tubig at pinakuluan ng halos 10 minuto. Susunod, ang asin at ang tamang dami ng gatas ay idinagdag. Kapag ang sangkap ng gatas ay nagiging mas mababa, kailangan mong ipadala ang keso sa kubo, butil na asukal, ihalo, hawakan nang ilang minuto sa mababang init. Matapos ma-infuse ang ulam, tinimplahan ng mantikilya at ihain sa mesa bilang isang dessert.

Sa manok

Isang masigasig at sa parehong oras ang light dinner ay maaaring ihanda mula sa millet, gulay at malambot na manok. Ang kusina ng lugaw sa millet na may mga fillet ay hindi hihigit sa 35 minuto. Ito ay naging napaka-nakapagpapalusog, kapaki-pakinabang para sa buong pamilya.

Higit pang mga materyales:millet sinigang sa tubig

Paghahanda ng pagkain batay sa:

  • fillet ng manok - 400 g;
  • millet - 350 g;
  • karot - isang pares ng mga piraso;
  • mga sibuyas;
  • mantikilya - 120 g;
  • langis ng gulay - 60 ml;
  • matapang na keso - 120 g;
  • gulay;
  • mga asin;
  • itim na paminta;
  • nutmeg - medyo mas mababa sa isang kutsarita.

Ang puting karne ng manok ay hugasan, ibinuhos ng tubig at pinakuluang hanggang malambot. Sa langis ng gulay, kailangan mong gaanong iprito ang hugasan na millet, ibuhos ang 1: 3 na may tubig at pakuluan.

Gupitin ang karne sa mga bahagi, i-chop ang sibuyas at karot. Iprito ang lahat sa taba ng gulay, asin, magdagdag ng paminta.

Ang handa na lugaw at Pagprito ay pinagsama, inilatag sa mga kaldero. Sa bawat kailangan mong ipakilala ang isang maliit na nutmeg, mantikilya, maglagay ng gadgad na keso. Maghurno sa oven, preheated sa 190 degrees, para sa 25 minuto sa ilalim ng lids at 8 higit pa nang wala sila. Sa dulo, maaari mong durugin ang mga gulay at maglingkod. Kasabay nito, hindi mo kailangang tawagan ang mga sambahayan - ang aroma mula sa ulam ay tulad na ang lahat ay magtitipon at nais na tikman ang isang tunay na marangal na ulam.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: