Kung magpasya kang pakiusap ang iyong sarili sa isang lutong bahay na cake, ang impregnation para sa isang biskwit ay gumaganap ng isang tiyak na papel. Salamat sa kanya, ang mga homemade pastry ay magiging malambot, mabango, orihinal. Ang pagluluto ng biskwit ayon sa isang recipe, ngunit binabago ang impregnation, palaging nakakakuha ka ng isang bagong dessert.

Sugar syrup para sa pagpapabinhi ng biskwit

Upang hindi masira ang cake, dapat mong mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon. Para sa isang biskwit na may timbang na 900 g, kakailanganin mo ng 580 g ng syrup.

Mga sangkap

  • butil na asukal - 12 tbsp. mga kutsara;
  • maligamgam na tubig - 18 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

  1. Dapat kang gumamit ng isang lalagyan na may makapal na ilalim. Dapat itong ma-doused ng malamig na tubig.
  2. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asukal. Magtakda ng isang minimum na sunog. Paghaluin ang syrup nang palagi; para sa kaginhawaan, maaari kang gumamit ng isang silicone spatula.
  3. Kapag ang huling asukal sa asukal ay natunaw, pakuluan, alisin ang bula na lilitaw.
  4. Alisin mula sa init.
  5. Malamig.

Recipe ng Pagkain ng Kape

Ang impregnation na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga cake ng nut o may cream na nakabase sa tsokolate.

Mga sangkap

  • asukal - 55 g;
  • rum - 1 kutsarita;
  • kape - 11 g;
  • tubig - 250 ML ng tubig na kumukulo.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang tasa, ibuhos ang kape, ihalo.
  2. Ibuhos ang asukal na asukal.
  3. Malamig nang kaunti.
  4. Upang makakuha ng biskwit upang makakuha ng isang espesyal na lasa, ibuhos sa rum. Makinis.

Para sa biskwit ng tsokolate

Ang impregnation para sa biskwit ng tsokolate na may cherry ay gagawing hindi malilimutan ang paggamot. Ang Korzh ay nagiging malambot, pinong may isang multifaceted at maliwanag na lasa.

Mga sangkap

  • katas ng cherry - 3 tbsp. mga kutsara;
  • asukal - 12 tbsp. mga kutsara;
  • tubig - 18 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang asukal sa inihanda na sinigang, ibuhos ito ng tubig.
  2. Ngayon ay hindi mo dapat iwanan ang kalan at ihalo nang palagi. Lutuin sa mababang init.
  3. Maghintay hanggang sa kumukulo.
  4. Alisin mula sa kalan.
  5. Malamig.
  6. Ibuhos sa cherry juice, ihalo.

Kung ibubuhos mo ang juice sa mainit na syrup, mawawala ang aroma ng mga cherry at mawawala ang impregnation ng nakakainis na amoy at lasa nito.

Sa cognac

Kung nais mong maihatid ang isang kaaya-ayang karanasan sa isang gourmet at isang connoisseur ng mabuting espiritu, maghanda ng isang cake na may malabo na lasa at isang pino na aroma ng cognac. Ang pagbubuntis ng Cognac ay mahusay sa pagsasama sa isang cream na nakabatay sa langis.

Mga sangkap

  • asukal - 150 g;
  • cognac - 75 ml (maaaring mapalitan ng dessert wine);
  • tubig - 220 ml.

Pagluluto:

  1. Ilagay ang asukal sa isang kasirola, ibuhos ang tubig.
  2. Ilagay sa kaunting init, dahan-dahang dalhin sa isang pigsa.
  3. Malamig.
  4. Ibuhos sa isang inumin. Paghaluin ang lahat.

Creamy impregnation

Isang impregnation na nagbibigay ng biskwit ng isang kamangha-manghang aroma at kamangha-manghang lasa.

Ito ay kagiliw-giliw na:biskwit custard

Mga sangkap

  • condensed milk - 1.5 tasa;
  • taba cream - 250 ML;
  • asukal sa banilya;
  • gatas - 370 g.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang pamantayan ng gatas at cream sa kawali.
  2. Ilagay ang condensed milk, pukawin.
  3. Pakuluan ang komposisyon.
  4. Ibuhos sa vanilla sugar.
  5. Para sa mga mahilig sa mga wet cake, magbabad agad ang sponge cake.
  6. Kung nais mong makakuha ng isang basa na resulta, palamig muna ang impregnation.

Paano gumawa ng kulay-gatas?

Upang ang paggamot ay hindi lumabas na tuyo, ibabad ang biskwit. Ang pinakamahusay na paraan upang makakuha ng malambot at makatas na homemade cake ay upang maghanda ng isang impregnation batay sa kulay-gatas.

Mga sangkap

  • asukal - 150 g;
  • asukal sa banilya - 30 g;
  • kulay-gatas - 970 ml.

Pagluluto:

  1. Ilagay ang asukal sa isang lalagyan.
  2. Ibuhos sa kulay-gatas, ihalo.
  3. Pagwiwisik ng asukal sa banilya.
  4. Ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras.
  5. Alisin, matalo ng isang palis hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw.

Caramel syrup

Sa kamangha-manghang syrup na ito, maaari mong ibabad ang pinong masarap na biskwit, ibuhos ang sorbetes, idagdag sa mga cocktail. Siyempre, maaari mong bilhin ang matamis na ito sa tindahan, ngunit ang homemade syrup ay magiging natural at magiging mas masarap.

Mga sangkap

  • asukal - 820 g;
  • banilya - 4 g;
  • tubig - 1.25 litro.

Pagluluto:

  1. Maghanda ng isang dry pan.
  2. Ibuhos ang asukal sa loob nito (620 g), ilagay sa burner.
  3. Unti-unting magpainit ng butil na asukal. Matunaw ito mula sa mga epekto ng temperatura at pagkatapos ay kumuha ng isang magandang brown tint.
  4. Ibuhos sa tubig. Ang prosesong ito ay dapat na maingat na maingat. Ibuhos sa isang maliit na stream, protektahan ang nakalantad na mga bahagi ng katawan. Sa pakikipag-ugnay ng mainit na asukal at tubig, maaaring mag-spray ang likido.
  5. Makinis.
  6. Ibuhos ang natitirang butil ng asukal, budburan ng banilya.
  7. Pakuluan. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw, pagkatapos ang masa ay magpapalapot.
  8. Alisin mula sa kalan.
  9. Strain sa pamamagitan ng isang salaan.
  10. Malamig.
  11. Ilipat ang masa sa mga handa na lalagyan.
  12. Ilagay sa ref.

Mga tip

  1. Upang gawing perpekto ang impregnation at hindi masira ang baking, sundin ang mga rekomendasyon.
  2. Bago gamitin, inirerekumenda na palamig ang komposisyon sa isang average na temperatura.
  3. Ang mga Flavor ay hindi maaaring maidagdag sa mainit na pagpapabinhi, kung hindi, sila ay mag-evaporate lamang.
  4. Ang impregnation bago gamitin, mas mahusay na mapaglabanan ang araw.
  5. Kung ang panahon ay mainit, ang dami ng asukal ay kailangang dagdagan. Para sa panahon ng taglamig, sundin ang mga rekomendasyon ng resipe.
  6. Ibawas ang pinakamababang layer ng cake na mas mababa sa iba pang mga layer. Gumamit ng pangunahing bahagi ng pagpapabinhi sa itaas na cake.
  7. Kung naghanda ka ng biskwit ng banilya, pagkatapos ay nangangailangan ito ng mas kaunting impregnation kaysa sa dati.
  8. Ang cake na may pagpuno ng souffle ay nangangailangan ng higit na pagpapabinhi, kaya makakuha ng mas maraming syrup.
  9. Ang isang paggamot na may cream ng cottage cheese at cream ay mangangailangan ng mas kaunting syrup.
  10. Madali itong ipamahagi ang impregnation sa isang spray gun. Kung walang ganoong aparato sa bukid, maaari mong gamitin ang isang brush, mas malawak, mas maginhawa.
  11. Matapos ang impregnation, ang mga pastry ay dapat itago sa isang malamig na lugar sa loob ng maraming oras.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: