Ang Oregano ay nakatayo sa isang string ng mga pampalasa at iba't ibang pampalasa, isang sikat na pana-panahon na sikat sa kahanga-hangang aroma nito. Kilala sa mga tao mula sa pinakamaagang panahon, ang oregano ay mahigpit na kinuha ang lugar sa palad ng mga culinary culinary sa buong mundo. Ano ang kakaiba ng damong ito, at anong pinggan ang nababagay nito? Paano mag-apply ng oregano (alternatibong pangalan - oregano) sa proseso ng paglikha ng mga culinary masterpieces?

Oregano seasoning (oregano): ano ito

Isang pamilyar na oregano o sa ibang bansa oregano - anong uri ng panimpla ito?

Ito ay kabilang sa mga pangmatagalang species ng mga halaman ng pamilya Yasnotkov. Nag-iiba ito sa maliit na mga hugis-itlog na dahon at malinis na mga inflorescences ng isang maputi o rosas na kulay.

Karamihan sa oregano ay matatagpuan sa Europa, Russia at Mediterranean sa mga slope ng bundok at mga glades ng kagubatan.

Ito ay kawili-wili. Sa literal na salin mula sa Griego, ang salitang "oregano" ay nangangahulugang "ang kagandahan ng mga bundok." Mula noong sinaunang panahon, ang halaman na ito ay kilala sa mga tao - banggitin ito ay matatagpuan sa mga gawa ng sikat na doktor ng Hippocrates.

Mga kapaki-pakinabang na mga katangian ng panimpla

Ang Oregano ay madalas na ginagamit upang lumikha ng mga masterpieces ng culinary - isang mahusay na pampalasa ay nakuha mula sa mga halamang gamot.

Gayunpaman, ang paggamit ng oregano seasoning ay hindi limitado sa pagluluto. Ang Oregano ay ginagamit din sa larangan ng medisina. Ang mga dahon, tangkay, bulaklak ay mahusay na hilaw na materyales para sa paggawa ng mga tsaa at decoction. Ang panlabas na paggamit ng oregano sa anyo ng mga lotion, application, compresses para sa pagpapagaling ng sugat ay pinapayagan. Sa pamamagitan ng pagbuhos ng oregano sa banyo, maaari mong ibigay ang katawan ng isang tonic effect at isang pagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan.

Paano nalalaman ng mga tao ang mga nakapagpapagaling na katangian ng damong-gamot? Ayon sa sinaunang paniniwala ng Greek, sa isla ng Crete usa at iba pang mga hayop na nasugatan ng mga mangangaso ay kumakain ng marjoram. Unti-unti, ang mga arrow at shaft ng mga sibat ay lumabas sa mga sugat sa katawan ng mga hayop, ang mga pinsala ay gumaling at namula. Kinuha ng mga tao ang kahanga-hangang tampok na ito sa serbisyo at nagsimulang gumamit ng oregano para sa mga layuning panggamot.

Unti-unting, natuklasan ang mga karagdagang katangian ng pagpapagaling ng mga halaman:

  1. Antispasmodic. Ang mga produktong nakabase sa Oregano ay nagpapaginhawa sa sakit at cramping.
  2. Nakapapawi. Sa pamamagitan ng pagkain ng may lasa na oregano, maaari mong kalimutan ang tungkol sa mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos at maalis ang mga sintomas ng hindi pagkakatulog.
  3. Antimicrobial. Ang mga gamot na inihanda batay sa oregano ay tumutulong sa paglaban sa mga microorganism na pumapasok sa tao kasama ang mga nakakapinsalang o expired na pagkain.

Ang pagkonsumo ng Oregano ay may kaugnayan sa pagkakaroon ng mga sumusunod na problema:

  1. Malfunctions ng panregla cycle, masakit na panahon, patolohiya ng genitourinary system. Tumutulong din ang Oregano na labanan ang pagkabigo sa hormonal sa panahon ng menopos.
  2. Kulang sa gatas ng suso. Ang Oregano ay isang mahusay na paraan upang madagdagan ang paggagatas.
  3. Mga problema sa gastrointestinal. Sa tulong ng oregano, maaari mong gawing normal ang dumi ng tao at pagbutihin ang proseso ng panunaw.
  4. Mga sakit ng sistema ng paghinga. Ang isang decoction at rinsing mula sa oregano ay nag-aalis ng mga sintomas ng sipon. Gayundin, ang gayong lunas ay may kaugnayan sa rhinitis, tonsilitis, sinusitis, tuberculosis at iba pang mga magkakatulad na sakit.
  5. Mga sakit na dermatological. Ang iba't ibang mga compresses na nakabatay sa oregano ay makakatulong na maalis ang mga epekto ng acne, neurodermatitis, at eksema.

Sa pamamagitan ng paraan. Nag-aalok ang tradisyonal na gamot ng maraming mga recipe para sa alkoholismo, ang pangunahing sangkap na kung saan ay oregano.

Ang paggamit ng pampalasa sa pagluluto

Anong mga pinggan ang spiced oregano na angkop para sa?

Ang isang tampok na pampaganda ay ang mapait nitong lasa. Upang lumikha ng culinary creations, parehong sariwa ang napili at pinatuyong dahon ng halaman ay pantay na angkop. Pinapayagan ding gumamit ng mga oregano buds.

Ang Oregano ay may kaugnayan sa proseso ng paglikha ng mga sumusunod na pinggan:

  • salting ng gulay;
  • pizza o pasta;
  • mga sarsa;
  • adobo na isda;
  • mga sopas ng karne;
  • mga sausage;
  • pinggan ng karne;
  • piniritong itlog o piniritong itlog.

Ano ang maaaring palitan ang oregano

Siyempre, hindi isang solong pampalasa ay maaaring ganap na ulitin ang orihinal na panlasa at aroma ng oregano. Ngunit ang ilang mga halamang gamot o ang kanilang mga kumbinasyon ay maaaring sa ilang sukat palitan ang oregano.

Kabilang dito ang:

  • marjoram;
  • basil + mint;
  • dill + perehil;
  • handa na ihalo ang "Provencal herbs".

Pansin Dapat pansinin na ang lahat ng mga halamang gamot na ito, kahit na mayroon silang ilang mga tala na katulad ng oregano, ay hindi nagtataglay ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng oregano.

Paano at kung magdagdag ng oregano

Ang pag-moderate ay ang pangunahing tuntunin na dapat sundin kapag nagdaragdag ng oregano sa ulam. Ang patuloy na maanghang na aroma ng pampalasa, na, hindi sinasadya, ay napuno nang labis, ay maaaring masira ang obra sa pagluluto.

Magdagdag ng oregano sa ulam tulad ng sumusunod:

  1. Gumamit ng isang tuyo na kutsara upang iguhit ang dami ng pampalasa na tinukoy sa recipe. Ibuhos tuwid mula sa lalagyan sa isang mainit na ulam ay hindi dapat. Ang tumataas na fume ay maaaring masira ang mga labi ng oregano sa garapon, pagkatapos nito magkasama ang spice sa isang solong bukol.
  2. Ang sariwang oregano ay tinadtad ng pino at kulubot sa iyong mga kamay, naglalabas ng isang kahanga-hangang aroma.

Para sa impormasyon. Kung ang eksaktong dami ng oregano ay hindi ipinahiwatig sa recipe, dapat kang magpatuloy mula sa pangunahing sangkap ng ulam. Kaya, para sa 500 g ng karne o tinadtad na karne ay tumatagal ng 1 \ 4 tsp. pampalasa. Para sa pasta o sarsa - 1 tsp. mga halamang gamot, sa isang salad - 0.5 tsp.

Tungkol sa oras ng pagdaragdag ng oregano, ang mga sumusunod na prinsipyo ay dapat sundin:

  1. Ang mga sariwang dahon ay natutulog sa isang ulam sa dulo ng pagluluto. Sa ganitong paraan maaari kang magbigay ng isang natatanging aroma sa mga culinary masterpieces.
  2. Ang stew ay tinimplahan din sa panghuling yugto ng pagluluto.
  3. Kapag nagluluto ng sabaw, ang oregano kasama ang iba pang mga halamang gamot ay nakatali sa isang bundle at inilalagay sa isang gauze bag.Ang huli ay ibinaba sa kawali, at kapag ang sabaw ay umabot sa kahandaan - itinapon. Kaya, ang handa na sopas ay ganap na puspos ng kamangha-manghang aroma ng damo.

Mga panuntunan sa pag-iimbak ng pana-panahon

Ang Oregano ay naglalaman ng maraming pabagu-bago ng mahahalagang langis. Iyon ang dahilan kung bakit tiyak na maiimbak ang pampalasa sa isang saradong lalagyan. Kadalasan, ang mga lalagyan ng salamin ay ginagamit na naka-screwed na may takip.

Contraindications sa paggamit ng oregano

Tulad ng maraming mga halaman, ang oregano ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng mga benepisyo, kundi pati na rin sa posibleng pinsala.

Sa pag-iingat, ang paggamit ng halaman na ito sa anumang anyo ay dapat kasama:

  • sakit ng puso, bato;
  • talamak na mga pathologies ng gastrointestinal tract;
  • hindi pagpaparaan sa hindi bababa sa isa sa mga sangkap ng halaman.

Ang Oregano ay hindi dapat inaabuso ng mga kalalakihan at mga buntis. Sa unang kaso, ang pampalasa ay maaaring humantong sa isang panghihina ng potency, sa pangalawa - sa isang pagkakuha, sa pananaw ng posibleng epekto sa mga pag-andar ng kontraktura ng matris.

Para sa impormasyon. Ang paggamit ng oregano ay maaaring makaapekto sa pagiging epektibo ng ilang mga gamot.

Halos ang anumang ulam ay nagiging mas pino at perpekto pagkatapos ng pagdaragdag ng ilang mga pampalasa dito. Ang isang halos unibersal na panimpla para sa mga pinggan sa gilid, mga unang kurso at pagkaing karne ay itinuturing na oregano. Ang pampalasa na ito ay maaaring magamit parehong sariwa at tuyo. Sa kawalan ng tamang dami ng oregano sa kamay, pinahihintulutan itong palitan ito ng mga alternatibong produkto, halimbawa, isang handa na halo ng binili na mga halamang gamot o nakapag-iisa na naghahanda ng mga kumbinasyon ng mga pampalasa.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: