Maligayang pinggan - 19 mga recipe para sa masarap at magagandang pinggan sa maligaya talahanayan

Ang mga masasarap na pinggan ay sumakop sa isang hiwalay na posisyon sa pagluluto, hindi lamang nauugnay sa pagiging kumplikado ng pag-compile ng menu, kundi pati na rin sa pagpili ng mga kinakailangang produkto, oras para sa paghahanda ng masarap at magagandang pinggan. Upang iwanan ang pinakamainam na impresyon, ang mga sorpresa sa mga panauhin na may katangi-tangi at orihinal na pinggan ang pangunahing gawain sa pag-aayos ng pagdiriwang sa bahay.

Mainit na pinggan sa maligaya talahanayan

Ang pangunahing palamuti ng pista ng seremonya, ang paksa ng pangunahing pag-aalaga at pansin ng bawat maybahay - mainit na pinggan. Lahat sila ay naghihintay na may espesyal na pag-usisa at walang tiyaga. Ang ipinakita na mga recipe ay nakikilala sa pamamagitan ng kadalian ng pagpapatupad, kagandahan at hindi maikakait na lasa ng mga lutong pinggan.

Julienne ng manok at kabute

Mga sangkap na ulam:

• champignon - 500 g;
• sariwang cream (taba ng nilalaman 20%) - 350 g;
• fillet ng manok - 400 g;
• mantikilya - 80 g;
• keso (pumili mula sa mga hard varieties) - 200 g;
• crumb crumb - 20 g;
• sibuyas;
• harina - 60 g;
• paminta (puting pulbos), asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Para sa mga lutuing Pranses, ang salitang "julienne" ay, una sa lahat, ang paghiwa ng mga produkto sa anyo ng mga medium-sized na straw. Siguraduhing sundin ang prinsipyo sa pagluluto na ito. Nilinis namin, hugasan, pinatuyo ng mga napkin na kabute ng manipis hangga't maaari na mga plato. Sa parehong anyo ay hinati namin ang fillet ng manok.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, iprito ang mga kabute na may mga piraso ng karne. Pinapanatili namin ang mga produkto na may paminta at asin, dalhin ang pagiging handa.
3. Sa isa pang pan ipinapasa namin ang sibuyas na tinadtad sa mga guhit sa isang malinaw na estado.
4. Igisa ang harina sa sinigang, magprito hanggang sa gintong kayumanggi, kung gayon, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang silicone spatula, dahan-dahang ibuhos ang cream. Pinainit namin ang komposisyon sa isang pigsa, lutuin nang kalahating minuto, nakakakuha kami ng isang makinis na homogenous na masa nang walang mga bugal.
5. Mahusay na kuskusin ang keso, pagsamahin ito sa mga durog na crackers. Ang pamamaraan na ito ay magpapahintulot sa iyo na makakuha ng isang ulam na may kamangha-manghang malutong, itinatago ang pinong mga nilalaman ng ulam.
6. Ipinakalat namin ang karne na may mga kabute sa mga bahay ng niyog o kaldero, ibuhos ang sarsa, budburan ang keso. Maghurno ng pagkain sa oven hanggang sa ang keso ay ganap na natunaw.

Maglingkod ng manok at kabute julienne sa parehong mangkok kung saan inihanda ang pagkain. Pinapalitan namin ang mga maliliit na sarsa sa ilalim ng mainit na kaldero, balutin ang mga humahawak sa mga napkin.

Karne ng Pransya

Mga kinakailangang Produkto:

• sibuyas na sibuyas - 5 mga PC.;
• karne ng baka - 600 g;
• patatas tubers - 600 g;
• keso - 350 g;
• sandalan ng langis;
• kalidad na mayonesa;
• Mustasa ng mustasa - 30 g;
• asin, gulay.

Order ng paghahanda:

1. Mga pinggan para sa kaarawan ng mga kalalakihan - ang mga malalaking mahilig sa masarap na karne - sakupin ang pansin ng bawat maybahay. Upang makakuha ng isang masarap na pagkain, kinukuha namin hindi masyadong taba na karne ng baka, hatiin ito sa hiwa ang kapal ng isang daliri, balutin ito ng mustasa ng Pransya, na magbibigay sa produkto ng isang piquant zest. Iwanan ang karne para sa gabi sa isang selyadong lalagyan upang mag-marinate.
2. Ipinapakalat namin ang mga piraso ng karne ng baka sa isang ulam na inihurnong langis, takpan ang mga produkto na may tinadtad na singsing ng sibuyas.
3. Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na hiwa, ilagay sa susunod na layer, punan ang ulam na may sariwang mayonesa, pagkatapos ay iwisik ang lahat ng isang chip ng keso. Kung nais, maaari mong hatiin ang mga sangkap ng ulam, pagdodoble ang bilang ng mga layer. Maghurno ng pagkain sa loob ng 45 minuto sa oven (200 ° C).

Isang mabangong tipak ng makatas na karne sa Pranses - pagkain para sa mga tunay na lalaki!

Oven inihurnong karne ng baka na may sarsa ng kamatis

Ang listahan ng mga sangkap:

• alisan ng balat ng lemon - 1 tsp;
• sibuyas;
• karne ng baka - hanggang sa 3 kg;
• mga clove ng bawang - 4 na mga PC.;
• langis ng oliba;
• alak (mas mabuti na pula) - 250 ml;
• mga kamatis sa kanilang sariling juice - 700 g;
• harina;
• paminta, asin, dahon ng bay, tuyo na basil, herbs.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Hinahati namin ang piraso ng karne sa mga malalaking bahagi, ilagay ito sa isang bag ng harina, iling na mabuti, ilagay ito sa isang kawali na may pinainit na langis ng oliba, magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
2. Inalis namin ang karne ng baka sa isang plato, pinalitan ang mga piraso ng karne na may tinadtad na sibuyas at tinadtad na mga plato ng bawang. Magdagdag ng isang maliit na langis, ipasa ang mga gulay sa isang malambot na estado, pagkatapos ay ibuhos sa alak, ilakip ang mga kamatis na nasira ng blender. Pinapanahon namin ang komposisyon na may pinatuyong basil, asin at paminta ang mga produkto, dalhin ang masa sa isang pigsa, patayin ang init.
3. Ipinakalat namin ang karne ng baka sa isang magkaroon ng amag, ibuhos ito ng sarsa ng kamatis, idagdag ang lavrushka. Isara ang pinggan nang mahigpit sa isang sheet ng foil, ipadala ang mga ito sa oven sa loob ng 2.5 oras (t 200 ° C).

Naghahatid kami ng inihurnong karne, pagwiwisik ng isang piraso na may halo ng durog na bawang, lemon zest at tinadtad na perehil.

Maghurno ng karne na may prun

Produkto Set:

• baboy (mas mabuti ang leeg o likod) - 1 kg;
• bawang - hanggang sa 20 g;
• prun - 120 g;
• sariwang mustasa - 30 g;
• asin, pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne ng lubusan, basang basa ng mga napkin. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gumawa ng 3 o 4 na hiwa hanggang sa 4 cm ang lalim sa isang tabi ng baboy.Sa parehong oras, pinapanatili namin ang piraso sa mabuting kondisyon.
2. Iniiwan namin ang mga prun para sa isang-kapat ng isang oras sa maligamgam na tubig upang ang mga pinatuyong prutas ay umusbong nang maayos, kung hindi man sa panahon ng paggamot sa init ay magsisimula silang "kumain" ng mga juice ng karne, na, tulad ng alam mo, ay lubhang hindi kanais-nais.
3. Naghahalo kami sa isang maliit na mangkok na tinadtad na bawang, mustasa, pampalasa at 30 gramo ng asin. Kuskusin ang baboy sa nagresultang komposisyon, kabilang ang mga lugar na pinutol.
4. Pinipiga namin ang mga prun, punan ang mga lukab na nabuo sa karne na may mga pinatuyong prutas. Mahigpit na ibalot ang piraso sa foil, maghurno ng 1 oras (200 ° C).

Upang mabuo ang isang masarap na kulay rosas na crust sa pagtatapos ng pagluluto, buksan ang papel.

Ang sinugatang isda

Produkto Set:

• linga paste ang "Tahini" - 180 mg;
• isda ng bass ng dagat - hanggang sa 2 kg;
• mga limon - 2 mga PC.;
• langis ng gulay - 30 g;
• olibo - 100 g;
• mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
• klasikong yogurt - 30 ml;
• Cherry - 350 g;
• mga turong - 4 na mga PC.;
• asin, oregano.

Paraan ng Pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga isda, natutuyo, tinanggal ito mula sa ulo ng mga gills, lubusan na banlawan ang bangkay, tuyo ito ng mga napkin.
2. Pinagsasama namin sa mangkok ang mga turista at olibo na tinadtad sa mga singsing, bawang na piniga ng isang pindutin, isang maliit na langis ng gulay, ½ bungkos ng tinadtad na oregano. Pahiran ang seabass na may nagresultang komposisyon, ilagay ito sa isang form kasama ang mga kamatis at ang natitirang mga gulay.
3. Pagwiwisik ang mga isda na may juice na kinatas mula sa kalahati ng isang limon, gupitin ang ikalawang bahagi ng prutas ng sitrus, ilagay sa loob ng isda, maghurno ng mga produkto sa loob ng 35 minuto (190 ° C).
4. Paghaluin ang tahani paste, ang juice ng kalahating lemon, kinatas ang bawang ng sibuyas, 30 ml ng inuming tubig at yogurt. Paglilingkod sa mga kamatis ng cherry at aromatic sauce.

Ang pagluluto ng masarap na maligamgam na ulam ng isda ay hindi isang madaling gawain. Gayunpaman, ang aming mga recipe ay makakatulong na masiguro ang tagumpay ng pinaka walang karanasan na mga maybahay.

Mga Skewered na Manok ng Manok

Listahan ng Produkto:

• cloves ng bawang - 3 mga PC .;
• toyo - 40 ml;
• honey - 1 tbsp. l .;
• fillet ng manok - 600 g;
• luya, kulantro, matamis na paprika - ½ tsp;
• langis ng gulay, lemon alisan ng balat - 2 tsp;
• mga sibuyas - 2 mga PC.

Order ng paghahanda:

1. Hugasan namin at pinatuyo ang karne ng manok, gupitin ito sa maliit na bahagi. Pagsamahin ang tinadtad na bawang, pampalasa at pampalasa sa isang mangkok, kabilang ang lemon zest at likidong honey. Hinahalong mabuti namin ang komposisyon, ilagay ang mga piraso ng karne sa loob nito, iwanan ito sa mabangong halo sa loob ng limang oras sa isang araw.
2. Magbabad nang mahaba ang mga kahoy na skewer sa tubig upang walang makapikit sa kanila. Peel ang sibuyas sa mga singsing. Sinusukat namin ang mga bahagi ng manok sa mga maliit na skewer, alternating karne na may gulay na sibuyas.
3. Ilagay ang mga kebab sa isang kawali na may pinainit na langis ng gulay, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang isang pantay na masarap na pagpipilian sa pagluluto ay manok sa mga skewer, inihurnong sa oven.

Ang mga pinggan ng karne ay mabuti pareho sa pista ng seremonya at likas na katangian. Juicy kebab, at brandy - masarap!

Inihaw na Manok

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• malaking sibuyas;
• fillet ng manok - 1 kg;
• kamatis at karot - 1 pc .;
• matamis na paminta - 2 mga PC.;
• gulay, dahon ng laurel, panimpla.

Pagluluto:

1. Gupitin ang karne ng manok (hugasan at pinatuyo ng mga napkin) sa maliit na piraso, na naghihiwalay sa balat at taba.
2. Tinusok namin ang mga sibuyas na pinilipit mula sa mga husks sa kalahating singsing. Ang matamis na paminta at karot ay tinadtad sa mga piraso, kamatis - sa maliit na piraso.
3. Kumakalat kami ng isang layer ng bahagi ng karne ng mga inihandang produkto sa ilalim ng litro ng litro, pagkatapos ay inilalagay namin ang isang hilera ng mga hiwa ng gulay, pagkatapos ay ilagay ulit ang mga piraso ng fillet. Sa ganitong paraan, ginagamit namin ang lahat ng mga sangkap ng ulam, inilipat ang mga ito ng isang dahon ng bay, matamis na peppercorn.
4. Takpan namin ang lalagyan na may metal na papel o isang talukap ng mata (alisin ang gum), ilagay ito sa malamig na oven para sa isang oras at kalahati, pagkatapos ay painitin ito sa 180 ° C.

Ang inihaw na manok sa isang garapon ay isang maharlikang meryenda sa maligaya talahanayan!

Lenten Holiday Meals

Marami ang naniniwala na halos imposible na maghanda ng mga kawili-wiling mga pinggan para sa pagdiriwang. At walang kabuluhan! Ang kaunting imahinasyon at masarap na pinggan ay hindi bababa sa anumang pinakamainam na pinggan ng pagkain.

Monastery Salad

Listahan ng mga sangkap:

• pinatuyong mga aprikot - 230 g;
• natural na mayonesa - 150 g;
• prun - 130 g;
• regular na asukal - hanggang sa 20 g;
• fillet ng salmon (iba pang mga pulang isda) - 450 g;
• durog na mga kernels ng mga mani - 130 g;
• langis ng gulay - 40 ml;
• paminta, asin, mga halamang gamot.

Paraan ng Pagluluto:

1. Iwanan ang pinatuyong prutas sa loob ng dalawang oras sa bahagyang pinainit na tubig, pagkatapos ay banlawan, ibuhos sa tubig na kumukulo, madurog sa maliliit na piraso.
2. Pakuluan ang inihanda na fillet ng isda sa bahagyang inasnan na tubig. Gupitin ang cooled salmon sa maliit na piraso, magprito sa langis ng oliba.
3. Paghaluin ang pinalamig na isda na may tinadtad na pinatuyong prutas, durog na mga kernel ng mani. Season ang ulam na may asin, asukal, allspice at mayonesa, ihalo nang maayos ang lahat.

Ipinakalat namin ang salad ng Monastic Lenten sa isang magandang plorera, iwiwisik ng tinadtad na damo.

Vinaigrette sa tartlets

Ang listahan ng mga sangkap:

• beets - 2 mga PC.;
• lemon juice, mustasa - 1 tsp;
• patatas na patatas - 4 na mga PC.;
• langis ng gulay - mula sa 100 ml;
• matamis na karot;
• regular na asukal - ½ tsp;
• adobo na mga pipino - 3 mga PC .;
• sauerkraut - 200 g;
• sibuyas;
• beans - 120 g;
• gulay, sibuyas na sibuyas;
• tartlets - hanggang sa 20 mga PC.

Order ng paghahanda:

1. Ibuhos ang mga beans na may maraming tubig, mag-iwan ng 30 minuto, pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot.
2. Inilalagay namin ang mga matamis na karot at patatas sa isang pan na may tubig, lutuin ng 20 minuto. Nagluto kami ng mga beets sa isang hiwalay na mangkok. Pinaalis namin ang repolyo mula sa katas, tinadtad sa maliit na guhitan.
3. Dice ang cooled na pananim ng ugat. Pahiran ang mga beets sa isang hiwalay na mangkok, iwisik ang langis ng gulay. Gumagawa kami ng mga atsara sa parehong maliit na bahagi, i-chop ang peeled sibuyas.
4. Pinagsasama namin ang mustasa sa mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal na asukal.
5. Pinagsasama namin ang lahat ng mga inihandang sangkap ng ulam, ikabit ang tinadtad na balahibo ng sibuyas at damo, panahon ng salad na may inihanda na sarsa.

Upang ang vinaigrette ay magmukhang maliwanag at maligaya, at ang bawat produkto ay nagpapanatili ng kulay nito, isinasama namin kaagad ang mga beets bago paghati at paghahatid.

Si Ratatouille sa oven

Ang listahan ng mga sangkap:

• talong at zucchini;
• matamis na paminta - 2 mga PC.;
• bawang - 2 cloves;
• langis ng oliba - 60 ml;
• sibuyas na sibuyas - 80 g;
• mga kamatis - 800 g;
• pampalasa, asin at pampalasa.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Pinutol namin ang talong sa mga bilog na layer hanggang sa 1 cm makapal, punan ito ng asin, iwanan ito sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng 1 oras, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang madilim na likido. Sa ganitong paraan inaalis namin ang kapaitan mula sa gulay.
2. Ang anit na may tubig na kumukulo kalahati ng bilang ng mga kamatis, isawsaw sa tubig ng yelo, pagkatapos ay alisin ang manipis na balat, gupitin sa maliit na piraso.
3. Magprito ng tinadtad na sibuyas, magdagdag ng mga hiwa ng mga kamatis, kumulo sa mababang init.
4. Naghurno kami ng mga matamis na sili sa loob ng kalahating oras sa t 180 ° C. Alisin ang alisan ng balat mula sa prutas, kunin ang mga buto, pinong tinadtad, idagdag sa kawali na may komposisyon ng kamatis. Patuloy na kumulo hanggang sa handa na.
5. Ang Zucchini at natitirang mga kamatis ay pinutol sa mga bilog. Ang mga hiwa ng berdeng prutas, pati na rin ang mga layer ng talong, basang basa ng mga tuwalya ng papel.
6. Ibuhos ang komposisyon ng kamatis sa isang baking dish. Ipinagkakalat namin ang mga handa na gulay, na alternating ang mga ito sa kanilang sarili sa anyo ng isang magandang spiral na pinupuno ang buong lugar ng pinggan.
7. Pinagsasama namin ang tinadtad na sibuyas ng bawang na may langis ng oliba, grasa ang nagresultang hiwa ng pinaghalong gulay, takpan ito ng foil. Inihurno namin ang ulam para sa 1.5 oras sa isang saradong form, lutuin para sa isa pang 20 minuto nang walang metal na papel.

Naghahatid kami ng ratatouille hanggang sa ang ulam ay lumalamig mula sa init ng oven, na nagpapalabas ng masarap na aroma ng mga pampalasa at pampalasa.

Lenten casserole na may mga kabute

Mga kinakailangang sangkap:

• champignons - 300 g;
• sibuyas;
• isang halo ng mga nakapirming gulay - 250 g;
• patatas - 1.2 kg;
• karot - 2 mga PC.;
• clove ng bawang;
• sandalan ng langis;
• asin, paminta, mga halamang gamot.

Mga tampok ng paghahanda:

1. Pakuluan ang balat ng patatas na patatas sa bahagyang inasnan na tubig. Magdagdag ng kalahati ng mga karot upang ang mga gulay ay makakuha ng isang gintong kulay.
2. Alisan ng tubig ang ½ dami ng likido, i-mask ang natitirang pan. Kung ang komposisyon ay medyo matubig, magdagdag ng isang dakot ng harina.
3. Magprito ng tinadtad na sibuyas, pino ang tinadtad na karot, mga kabute na tinadtad sa manipis na mga plato sa isang kawali na may kaunting kaunting taba. Magdagdag ng isang halo ng mga gulay, lutuin hanggang sa isang kulay-rosas na crust form sa mga kabute.
4. Ikalat ang isang layer ng kalahating mashed patatas sa isang form na ginagamot ng langis.Susunod, mayroon kaming komposisyon ng kabute, kung gayon ang natitirang mga patatas. Gamit ang isang kutsara, gumuhit kami ng mga kakaibang alon sa ibabaw ng ulam, ipadala ang ulam sa loob ng 20 minuto sa oven (180 ° C).

Ang maligaya kurbatang kaserola ay naging pula, na parang "mahiyain" mula sa kagandahang kagandahan nito.

Olivier para sa mga mabilis

Listahan ng Produkto:

• isang lata ng de-latang mais;
• karot;
• patatas - 5 mga PC.;
• sibuyas;
• adobo na mga pipino - 3 mga PC .;
• sandalan mayonesa;
• Tofu cheese - 150 g;
• pulang asin na isda (trout, salmon o salmon) - 400 g;
• asin, paminta.

Order ng paghahanda:

1. Pakuluan ang mga gulay na ugat, cool, alisan ng balat, tinadtad sa anyo ng mga maliit na cubes. Tinusok namin ang sibuyas na pinalaya mula sa husk, inilalagay ang mga sangkap ng ulam sa isang magandang kagamitan sa paglilingkod.
2. Magdagdag ng tinadtad na atsara, durog na keso, de-latang mais. Paghaluin ang mga sangkap ng pampagana.
3. Upang bihisan ang Olivier, pinaghalo namin ang mayonesa na may puting paminta, isang kutsara ng lemon juice at isang maliit na halaga ng mustasa. Season ang sarsa na may asin at regular na asukal.

Ang inihanda na "Olivier" para sa mga nag-aayuno, ay mangyaring maraming bisita sa maligaya na kapistahan.

Mushroom at Bean Salad

Mga kinakailangang Produkto:

• adobo na kabute - 350 g;
• bawang - 3 cloves;
• pula at berdeng beans - 200 g bawat isa;
• malambot na langis - 70 ml;
• dill, asin.

Pagluluto:

1. Pinipiga namin ang adobo na mga champignon (iba pang mga kabute) mula sa mag-asim, makinis na tumaga.
2. Ang mga pulang beans ay pinakamahusay na ihanda nang maaga. Ang proseso ng teknolohikal ay pamilyar sa amin mula sa mga nakaraang mga recipe. Kung sa maligaya na pagmamadali nakalimutan mo ring gawin ito, gagamitin namin ang karanasan ng mga lola: magdagdag ng isang pakurot ng baking soda sa proseso ng pagluluto ng beans Alkali ay makaya sa ang gawain!
3. Pakuluan ang berdeng beans para sa 5 minuto sa inasnan na tubig, alisin mula sa likido, palamig ang produkto.

Ito ay nananatiling pagsamahin ang lahat ng mga inihandang sangkap, panahon ng pagkain na may langis ng gulay, palamutihan ng iyong mga paboritong gulay.

Mga salad at meryenda

Ang mga malamig na pinggan sa isang modernong maligaya talahanayan ay ang pangunahing kadahilanan na nagpupukaw para sa isang kasiya-siyang gana at matataas na espiritu. Matapos ang unang toast, ang lahat ng pansin ng mga bisita ay babayaran sa masarap na salad at meryenda na nagbubuhos ng bibig.

Lavash roll kasama ang mga karot ng Korea

Komposisyon ng Mga sangkap:

• itlog - 4 na mga PC.;
• mayonesa - 40 g;
• naproseso na keso - 4 na mga PC.;
• mga clove ng bawang - 2 mga PC .;
• manipis na tinapay na tinapay - 4 na mga PC .;
• Mga karot ng Koreano - 400 g;
• gulay - mula sa 100 g.

Paraan ng Pagluluto:

1. Para sa maligaya, gayunpaman, at araw-araw na pinggan, Ginagamit namin ang inihaw na tinapay na pita na may kaaya-ayang amoy. Bilang isang nakagaganyak na packing ng mga rolyo, pipili kami ng mga sheet ng isang hugis-parihaba na hugis.
2. Pakuluan nang maaga ang pinakuluang mga itlog, cool sa tubig, alisin ang shell, kuskusin nang grossly.
3. Hinahati namin ang mga karot (mas mabuti ang gawa sa bahay) sa mga handa na mga hiwa na handa sa mga maiikling piraso, ihalo sa hiwalay na mashed fork cheese, tinadtad na bawang, tinadtad na dill at perehil, at gadgad na mga itlog. Season ang pagkain na may sariwang mayonesa.
4. Binubuksan namin ang mga tinapay ng pita, inilalagay ang pagpuno sa gilid ng mahabang bahagi ng mga produkto. Pinapalabas namin ang masikip na rolyo, gupitin ang mga ito hanggang sa 4 cm ang lapad.

Nagpakalat kami ng mga bahagi sa isang magandang plato, ayusin ang salad sa anyo ng isang buong produkto. Pinalamutian namin ang ulam na pang-holiday na may mga sprigs ng greenery.

Orihinal na sandwich na may pulang caviar

Listahan ng Produkto:

• pulang caviar - ang halaga ay "limitado" lamang ng pitaka;
• mantikilya - bukod sa sariwa at natural;
• pulang isda: salmon, salmon, trout o chum salmon;
• mga keso ng mga piling tao tulad ng Dor Blue, Roquefort, Camembert, Kambotsola, at iba pang mga de-kalidad na produkto;
• paboritong gulay.

Ang mga prinsipyo ng disenyo ng ulam:

1. Ang istilo ng tradisyonal na Ruso - mga pancake na may pulang caviar. Inilalagay namin ang mga bilog na produkto sa paghahatid ng pinggan, natitiklop ang mga pastry sa anumang porma, dekorasyon na may pulang caviar, manipis na hiwa ng bahagyang inasnan na pulang isda.
2. Walang mas kawili-wiling pagpipilian ay lutong puting toast, na sa tulong ng mga espesyal na amag ay maaaring ibigay ang pinaka magkakaibang anyo: mga puso, bituin, mga Christmas tree. Ang listahan ay walang katapusang! Ang mga pulang caviar sa "snow-white" pastry ay isang tunay na extravaganza ng kagandahan at panlasa.
3. Ang mga sandwich na gawa sa puti (itim) na tinapay, mantikilya at pulang caviar ay isang klasiko ng genre, isang obra sa pagluluto ng mga oras ng post-Soviet. Gayunpaman, ang mga masarap na pagkakaiba-iba ay angkop dito. Sa isang creamy layer, maaari kang maglatag ng mga itlog sa anyo ng isang bungkos ng mga ubas, laruan ng Christmas tree, isang silweta ng hayop na sumisimbolo sa darating na Bagong Taon. Ang mga sprigs ng greenery ay umaakma ang orihinal na komposisyon.
4. Ang mga Tartlet na gawa sa manipis na kuwarta o canape na may masarap na produkto - isang modernong uso sa nakabahaging disenyo ng mga sandwich na may pulang caviar. Ang manipis na mga vase na crispy ay puno ng mga piraso ng keso o mantikilya, isang produktong gourmet at, siyempre, huwag kalimutan ang tungkol sa mga gulay.

Ang dekorasyon ng isang ulam na may pulang caviar ay palaging bunga ng aming walang hanggan na imahinasyon at pagawaan ng improvisasyon.

Klasikong salad na "Olivier" sa mga tartlet

Ang listahan ng mga sangkap:

• pinakuluang krayola - 20 mga PC. (maaaring mapalitan ng isang lobster);
• adobo na mga pipino (atsara) - ½ bangko;
• sariwang dahon ng litsugas - 230 g;
• handa na veal dila;
• mga caper - 120 g;
• mga de-latang toyo - ½ lata;
• spawaw caviar (itim) - hanggang sa 100 g;
• sariwang tinadtad na mga pipino na walang alisan ng balat - 2 mga PC .;
• karne ng dalawang hazel grouse o manok;
• pinakuluang at pino ang tinadtad na itlog - 5 mga PC.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Pakuluan ang inihanda na grouse para sa kalahating oras, hanggang ang karne ay nagsisimulang malayang lilipat mula sa mga buto. Sa mga lumang araw, ito ay ginawa sa sabaw, pagdaragdag ng 150 ml ng Madeira, walang buto ng olibo, mga piraso ng 15 champignon. Ngayon maaari kang gumamit ng regular na manok.
2. Kapag ang ibon ay lumalamig nang kaunti, paghiwalayin ang fillet, balutin ang foil, ipadala ito sa ref ng isang oras.
3. Inilagay namin ang pinakuluang dila sa loob ng limang minuto sa isang mangkok ng tubig, pagkatapos ay tanggalin ang balat, at iwanan din ito sa ref nang ilang sandali.
4. Nililinis namin ang crayfish mula sa shell, ang nakuha na karne at itlog ay idinagdag sa natapos na vinaigrette huling.
5. Ang lahat ng mga inihandang sangkap ay pino ang tinadtad, ilagay sa isang maluwang ulam, magdagdag ng mga adobo na halves, tinadtad na mga pipino (sariwa at adobo), soy (nang walang likido), tinadtad na salad, tinadtad na pampalasa (hindi itim na grainy!) Caviar.
6. Pinupunan namin ang pampagana sa natural na sarsa ng Provence, inilalagay ito sa mga nakabahaging mga basket.

Ang Mini-Olivier sa mga tartlet ay mukhang napaka-presentable, eleganteng, napaka pampagana! Isang mainam na ulam para sa isang marangyang pista!

Mga pinakuluang baboy na skewer para sa bagong taon

Listahan ng Produkto:

• baboy - hanggang sa 1 kg;
• Mustasa ng mustasa - 60 g;
• bawang - 5 cloves;
• Provencal herbs - 2 tsp;
• lean oil - 80 ml;
• asin, paminta;
• sariwang pipino;
• tinapay
• olibo - mula sa 15 mga PC.

Mga tampok ng paghahanda:

1. Basang nalinis at hugasan ang karne ng mga napkin. Sa isang mangkok pinagsama namin ang langis ng gulay, tinadtad na bawang, isang halo ng pinatuyong mga halamang gamot, asin at paminta. Paghaluin ang sarsa nang lubusan, amerikana ang lahat ng panig ng baboy na may isang maanghang na komposisyon.
2. Iniwan namin ang produkto nang magdamag sa ref, pagkatapos ay ibalot ito sa foil, maghurno sa oven hanggang sa 5 oras sa 180 ° C. 30 minuto bago matapos ang proseso, buksan ang papel, magpatuloy sa pagluluto hanggang sa gintong kayumanggi. Ginagamit namin ang produkto pagkatapos ng 12 oras sa ref.
3. Pinutol namin ang tinapay sa mga parisukat na layer, ang pipino sa mga bilog. Kumakalat kami sa isang bahagi ng tinapay sa isang hiwa ng berdeng gulay. Susunod, ilagay ang hiwa ng karne, tapusin ang pagtatayo ng "pyramids" na may mga olibo sa mga skewer. Palamutihan ang pampagana sa mga sprigs ng dill.

Ang pinakuluang baboy sa talahanayan ng Bagong Taon ay magiging hitsura lalo na ang eleganteng at kaakit-akit kung inilalagay mo ang pampagana sa isang matikas na paghahatid ng pinggan.

Tiffany Salad na may mga Ubas

Mga kinakailangang sangkap:

• sariwang itlog - 4 na mga PC.;
• keso (pumili ng isang mahirap na iba't-ibang) - hanggang sa 300 g;
• handa na mga binti ng manok - 2 mga PC.;
• grape berries (matamis at malaki);
• natural na mayonesa;
• hay fenugreek - 1 tsp.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga produktong nangangailangan ng paggamot sa init (mga itlog at karne ng manok) ay inihanda nang maaga, at ginagamit sa isang palamig na estado.
2. Alisin ang balat mula sa pinakuluang mga binti ng manok, paghiwalayin ang fillet mula sa mga buto, i-chop ang karne sa medium-sized na mga cube. Inilabas namin ang mga itlog mula sa shell, makinis na tumaga. Ang mga ubas na hugasan at pinatuyo ng mga napkin ay pinutol sa mga halves, at ang mga buto ay tinanggal.
3. Hinahati namin ang lahat ng mga handa na mga produkto sa maraming bahagi, binubuo namin ang produkto sa anyo ng isang simboryo. Sinimulan namin ang pagpupulong ng salad na may mga piraso ng manok at ikalat ang mga ito sa isang malawak na ulam.
4. Susunod, ilagay ang komposisyon ng itlog, pagkatapos ay isang hilera ng mga chips ng keso. Pagwiwisik sa mga produkto ng isang halo ng dry fenugreek at allspice. Gumagawa kami ng isang net ng mayonesa, magpatuloy sa pagluluto hanggang sa gamitin namin ang lahat ng mga sangkap ng salad.
5. Kinumpleto namin ang paglikha ng isang maligaya na pagkain sa pamamagitan ng pagtatanim ng isang "vault" ng mga halves ng ubas. Ang elementong pampagana na ito ay epektibong nakumpleto ang palamuti ng ulam.

Kapag ang ulam ay "hinog" sa ref sa loob ng ilang oras, ang Tiffany salad ay magiging masarap at maganda bilang isang hinog, mabangong buwig.

Cod atay pampagana sa atay

Komposisyon ng Mga sangkap:

• bawang - 3 cloves;
• itlog - 5 mga PC.;
• cod atay - 2 lata;
• sariwang baguette;
• langis ng oliba;
• kalidad na mayonesa;
• lemon, gulay.

Pagluluto:

1. Tinatanggal namin ang atay ng bakalaw mula sa garapon, na may tinidor, giling ang produkto sa isang homogenous na masa.
2. Pakuluan ang mga pinakuluang itlog, palamig sa tubig, alisan ng balat, giling sa mga medium na grater cells.
3. Pinagsasama namin sa mangkok ang lahat ng mga inihandang sangkap, idagdag ang bawang, tinadtad na dill, at iba pang mga halamang gamot, na dumaan sa pindutin. Pinag-iisa namin ang pagkain na may natural na mayonesa, maingat na paghaluin ang nagresultang masa.
4. Pinutol namin ang baguette na hindi masyadong makapal na mga layer, magprito sa langis hanggang malutong. Ikalat ang litsugas sa mga cooled crouton, palamutihan ng mga sariwang halamang gamot.

Maglingkod sa pampagana sa cod atay kasama ang mga manipis na hiwa ng lemon.

Nagbibigay ang mga pinggan ng bakasyon ng mga hostesses ng maraming pagkabalisa at pag-aalala, lalo na kapag nag-iipon ng isang menu sa piging sa bahay. Sumangguni sa pagpili ng mga resipe na ipinakita, at ang iyong talahanayan ay magiging isang kamangha-manghang "self-binuo na tablecloth" na may mahusay na panlasa at kagandahan ng pinggan!