Ang pagpapanatili ng quince ay may isang espesyal, bahagyang lasa ng tart at kulay amber. Hindi imposible na mapunit ang iyong sarili sa iyong panlasa! Salamat sa napiling mga recipe, maaari kang maghanda ng mga blangko na may iba't ibang mga lasa. Ang homemade jam ay mainam para sa pag-inom ng tsaa at magsisilbing isang mahusay na pagpuno para sa pagluluto ng hurno.

Ang pinaka masarap na recipe

Ang makapal na jam ay inihanda mula sa hinog na halaman ng kwins. Ang pinaka-masarap na recipe ay isang mahusay na solusyon para sa matamis na ngipin. Ang isang kutsara ay tatayo sa isang garapon ng infused jam.

Mga kinakailangang Produkto:

  • hinog na quince 1 kg;
  • tubig 70 ml;
  • hiwa ng lemon;
  • asukal 600 g

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Ang mga prutas ay hugasan nang lubusan. Nililinis nila, pinutol ang site ng pagkasira, ang tangkay. Gupitin, dapat na hiwa ng quince.
  2. Susunod, kailangan mong pakuluan ng tubig, ilagay ang mga hiwa doon. Takpan ang kawali, pakuluan ng 3 minuto.
  3. Alisan ng tubig ang tubig, i-chop ang prutas gamit ang isang blender. Ilagay ang masa sa pinggan na may isang makapal na ilalim. Ibuhos ang asukal doon, ihalo.
  4. Hayaan itong magluto ng 5-7 oras, mas mabuti kung ang prosesong ito ay tumatagal ng isang buong gabi. Sa panahong ito, matunaw ang asukal.
  5. Ang infused mass ay inilalagay sa apoy, isang hiwa ng lemon ay inilalagay upang magbigay ng pagkamayam.
  6. Pakuluan hanggang sa isang magandang kulay ng ambar.
  7. Ang pagiging handa ay sinuri ng antas ng density ng jam, hindi ito dapat mahulog mula sa kutsara.
  8. Ang Lemon ay maaaring alisin, inilatag sa mga isterilisadong garapon. Takpan na may mga lids, ipadala para sa imbakan.

Kung walang blender, maaari kang maghanda ng masarap na jam kung gilingin mo ang mga prutas na luto ng halos kalahating oras sa pamamagitan ng isang salaan o knead na may tinidor.

Sa mga mansanas

Ang mga mansanas na pinagsama sa quince ay magbibigay ng isang ganap na bagong lasa at kamangha-manghang aroma. Ang resipe ay pinapahalagahan ng mga mahilig sa mga eksperimento na may iba't ibang panlasa.

Mga kinakailangang Produkto:

  • halaman ng kwins - 1.5 kg;
  • mansanas - 1.5 kg;
  • asukal - 2 kg;
  • tubig - 700 ml.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Peel apple, halaman ng kwins.Gupitin ang pangunahing, gupitin sa maliit na piraso. Ilagay sa loob ng kusina, ibuhos ang pinakuluang tubig. Magluto ng 5-7 minuto. Salain, cool.
  2. Ibuhos ang mga prutas na may asukal, ihalo, masahin ang isang kutsara. Maaaring ihalo sa isang blender.
  3. Ilagay ang nagresultang masa sa isang mabagal na apoy. Pakuluan hanggang sa makapal. Upang patuloy na makagambala upang hindi masunog.
  4. Kung ang pare-pareho ay hindi homogenous, talunin muli ng isang blender.
  5. Ayusin ang mainit sa mga garapon. Ang cooled quince apple jam ay magiging makapal.

Kung ninanais, ang mga mansanas ay hindi maaaring peeled, dahil ang alisan ng balat ay naglalaman ng pectin, na kapaki-pakinabang para sa katawan.

Isang simpleng pagpipilian sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Upang hindi pre-pakuluan ang mga prutas, mas madaling maipasa ang mga hiwa ng quince sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne - ito ang pinakasimpleng recipe para sa jam.

Mga kinakailangang Produkto:

  • halaman ng kwins - 2 kg;
  • asukal - 1 kg;
  • hiwa ng lemon.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Peel ang mga prutas. Gupitin ang mga piraso upang magkasya sila sa loob ng gilingan ng karne.
  2. Ipasa ang mga hiwa sa pamamagitan ng gilingan ng karne sa pinggan, kung saan lutuin ang jam.
  3. Ibuhos ang nagresultang slurry na may asukal, ihalo. Ilagay sa apoy.
  4. Humina, gumalaw nang regular. Para sa layuning ito, mas mahusay na kumuha ng mga pinggan na may isang makapal na ilalim. Ang mga ninuno para sa pagluluto ng jam ay kumuha ng mga baseng tanso o tanso. Ngayon, ang mga pagkaing cast-iron (non-stick) ay popular.
  5. Ang pagiging handa ay natutukoy ng density, kulay ng jam, ang pagkakaroon ng maliit na butil para sa quince ay itinuturing na pamantayan.
  6. Nakahiga sa mga garapon, na nakaimbak tulad ng anumang iba pang jam.

Makapal na quince jam

Sa hitsura at aroma, ang quince ng Hapon ay kahawig ng maliit na mansanas. Kadalasan, ang buong jam ay inihanda mula sa mga prutas, gayunpaman, ang mga recipe para sa paggawa ng jam ay walang limitasyong.

Mga kinakailangang Produkto:

  • bunga ng Japanese quince - 1.5 kg;
  • asukal - 600 kg;
  • cloves - 2-3 piraso;
  • tubig para sa pagluluto.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Alisin ang tangkay mula sa prutas, banlawan nang lubusan. Ibuhos ang tubig, takip ang mga prutas, takpan, lutuin mula sa sandali ng kumukulo sa loob ng 10-15 minuto. Kinakailangan upang matiyak na hindi sila kumulo, mananatiling buo.
  2. Palamig at gupitin, tinanggal ang core gamit ang isang kutsilyo. Sa raw form, ito ay halos imposible na gawin, kaya ang halaman ay dapat na pinakuluan upang mapahina ito.
  3. Paghaluin ang mga tinadtad na prutas na may asukal, ilagay ang mga clove para sa lasa. Kapag handa na, maaari itong matanggal.
  4. Pakuluan ang masa na may asukal hanggang makapal. Huwag kalimutan na patuloy na pukawin. Knead ang mga piraso na may isang kutsara, pagkatapos ay mabilis silang magkakahiwalay.
  5. Ang quince jam ay nakaimbak nang maayos, lumiliko ito ng mabango, napakakapal.

Upang mapanatili ang jam mula sa pagkasunog, kailangan mong pukawin ito nang madalas - ang paghahanda na ito ay lubhang hinihingi, kung hindi man maaari mong sirain ang lahat.

Nagluto ng lemon

Kadalasan ang mga hostesses ay nagdaragdag ng lemon sa mga blangko, isang kakaibang prutas ang nagbibigay sa jam sourness, aroma, pinoprotektahan ang mga bunga mula sa pagdidilim. Ang Lemon ay maaaring iwanang sa jam, tinadtad o kinuha. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng panlasa.

Mga kinakailangang Produkto:

  • quince 1.5 kg;
  • 1 lemon;
  • 1.5 kg ng asukal;
  • tubig para sa pamumulaklak.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Maghanda ng mga prutas para sa paghahanda ng workpiece. Balatan, gupitin sa manipis na hiwa.
  2. Tiklupin sa isang kasirola, ilagay ito sa loob ng isang kawali na may tubig na kumukulo. Blanch hanggang lumambot ang prutas.
  3. Idagdag sa ulam, kung saan jam, halaman ng kwins, lemon hiwa ang lutuin. Gumiling gamit ang isang blender.
  4. Ilagay sa apoy. Magluto sa pinakamababang setting. Gumalaw, pakuluan hanggang sa makapal.
  5. Kapag ang masa ay lumalamig, ang kaselanan ay handa na. Maaari kang kumain kaagad o mag-pack sa mga garapon para sa imbakan.

Sa mga walnut

Ang mga walnut ay masarap, masarap at malusog. Ang masarap na jam ay sorpresa sa mga bisita o galak ang mga miyembro ng sambahayan na may isang partido ng tsaa.

Mga kinakailangang Produkto:

  • mga walnut - 10-15 piraso;
  • peeled quince - 1 kg;
  • 800 gramo ng asukal;
  • kumukulo ng tubig - 2 baso.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Pre-alisan ng balat mani. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila upang mapahina - ito ay kinakailangan upang maalis ang balat. Ang proseso ay masakit, ngunit ang resulta ay sulit.
  2. Peel quince, tumaga sa maliit na piraso na may kutsilyo.Magdagdag ng asukal, mani. Paghaluin ang lahat, takpan ng isang tuwalya, mag-iwan ng magdamag. Sa panahong ito, ang mga mani ay puspos ng asukal, at ang prutas ay lumambot.
  3. Pagkatapos magluto sa sobrang mababang init. Sa panahon ng pagluluto, ang sapal ay dapat lumiko, ang mga mani ay mananatiling buong hiwa.
  4. Ang magagandang kulay at density ng amber ay nagpapahiwatig ng pagiging handa ng jam.

Paano gumawa ng jam mula sa halaman ng kwins para sa taglamig

Ang Quince ay tumutukoy sa mga prutas na nagpapahiram nang mabuti sa kanilang sarili sa pag-iingat. Dahil sa mababang nilalaman ng juice (kahalumigmigan), lumiliko na ang quince jam ay kasing kapal ng jam para sa taglamig. Kapag pinalamig, maaari itong mai-smear sa mga toast, magluto ng sandwich, pie.

Mga kinakailangang Produkto:

  • asukal 1 kg;
  • halaman ng halaman ay peeled 1.5 kg;
  • sitriko acid ¼ tsp;
  • tubig para sa pamumulaklak.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Pakuluan ang tubig, ilagay ang mga peeled na prutas doon. Pakuluan ng 3 minuto. Salain, cool.
  2. Mash ang masa na may isang kahoy na spatula, magdagdag ng asukal at ihalo nang mabuti. Habang nagluluto ang jam, ang mga piraso ay mahuhulog, nabuo ang isang pare-pareho na pagkakapare-pareho.
  3. Kapag ang masa ay kumukulo, kailangan mong magdagdag ng sitriko acid, kung nais, maaari itong mapalitan ng isang hiwa ng limon. Pagkatapos ang workpiece ay hindi magiging masyadong matamis (matamis).
  4. Lutuin hanggang sa makapal na, mag-pack sa mga sterile garapon, tapunan na may mga lids. Cool, mag-imbak sa isang cool na lugar.

Hindi alintana kung paano gamitin ang recipe, ang resulta ay lalampas sa mga inaasahan. Patunayan nito na hindi mahirap gumawa ng jam mula sa quince, kahit na ang mga baguhang maybahay ay maaaring gawin ito!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: