Ang lenten borsch, kung lutong tama, ay hindi mas masarap kaysa sa katad nito. Mayroong maraming mga recipe, kaya maaari kang mag-eksperimento sa ulam ng maraming.

Ang klasikong recipe para sa sandalan ng borsch

Ito ay isa sa mga pinakamadaling recipe.

Mga kinakailangang sangkap:

  • repolyo - kalahati ng isang ulo ng repolyo;
  • mga sibuyas na may karot - 1 pc .;
  • mga beets at kamatis - 2 mga PC .;
  • patatas - 3 tubers;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
  • asin na may paminta, herbs, suka, asukal, laurel, bawang - sa iyong sariling paghuhusga.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Maghanda at i-chop ang mga gulay para sa pagprito sa mga manipis na piraso. I-chop ang repolyo. Ang mga kamatis, na dati nang tinanggal ang balat sa kanila, gupitin sa mga cube. Crush ang bawang cloves.
  2. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng patatas, isang maliit na repolyo.
  3. Gumawa ng isang inihaw. Ibuhos ang suka, magdagdag ng asukal. Stew para sa 10 minuto. Magdagdag ng mga kamatis, asin at pampalasa, kumulo sa isang ikatlo ng isang oras. Pagkatapos ay ilagay sa isang kawali.
  4. Pakuluan, idagdag ang laurel at bawang, magdagdag ng mga gulay.

Hayaang magluto ang pinggan.

Pagluluto ng mga kabute at prun

Kung nais mo, maaari kang magluto ng sandalan ng borsch, ang recipe na kung saan ay napaka-pangkaraniwan (para sa isang amateur).

Ano ang kailangan mo:

  • repolyo - isang third ng ulo ng repolyo;
  • kabute - 200 g;
  • prun - isang dakot;
  • mga sibuyas na may karot - 1 pc .;
  • beets - 1 pc .;
  • patatas - 4 na tubers;
  • tomato paste - 2 tbsp. l .;
  • asin na may paminta, asukal, herbs, bawang, lemon juice - sa personal na paghuhusga.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Mga singaw na prutas.
  2. I-chop ang mga gulay at kabute.
  3. Magdagdag ng patatas sa tubig na kumukulo, kaunting paglaon ay ipakilala ang repolyo at lutuin ng 20 minuto.
  4. Gumawa ng isang dressing ng mga gulay, magdagdag ng kamatis, lemon juice.
  5. Fry ang mga kabute.
  6. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali. Magluto ng 5-6 minuto.
  7. Magdagdag ng pampalasa at halamang panlasa.

Gumalaw at hayaang magluto ang pinggan.

Paano magluto ng mga asparagus beans

Ang nasabing borscht ay pusong, mayaman at makapal. Lamang kung ano ang kailangan mo para sa tanghalian sa isang nagyelo araw ng taglamig.

 

Mga kinakailangang sangkap:

  • repolyo - isang maliit na ulo ng repolyo;
  • mga sibuyas na may karot - 2 mga PC.;
  • beets - 1 pc .;
  • patatas - 4 na tubers;
  • tomato paste - 2 tbsp. l .;
  • asparagus beans - 200 g;
  • tubig - mga 2 l;
  • asin na may paminta, asukal, herbs, bawang - sa iyong sariling paghuhusga.

Maaari ring magamit ang Sauerkraut na may tagumpay sa recipe. Sa halip na mga beans ng asparagus, maaari kang kumuha ng ordinaryong tuyo, tanging kakailanganin muna itong mababad nang magdamag. Kadalasan, ang mga de-latang beans ay idinagdag sa borscht, na makabuluhang pabilisin ang oras ng pagluluto.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Gupitin ang mga gulay sa mga piraso ng angkop na sukat, i-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga sibuyas at karot.
  2. Pakuluan ang beans hanggang luto, mag-recline sa isang colander.
  3. Sa tubig na kumukulo, isawsaw ang mga patatas, isang maliit na kalaunan repolyo, tinadtad na beets, karot at sibuyas. Lutuin hanggang sa handa na ang mga gulay.
  4. Ipakilala ang beans, asukal, pampalasa, tomato paste, asin.

Magdagdag ng pino ang tinadtad na gulay sa dulo.

Lean borsch na may sprats sa kamatis

Ang Borsch ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya.

Isang hanay ng mga sangkap:

  • sprat - maaari;
  • patatas - 3 tubers;
  • beets, sili, sibuyas at karot - 1 pc .;
  • repolyo - isang third ng ulo ng repolyo;
  • tomato paste - 1 tbsp. l .;
  • bawang, langis, asin, pampalasa, herbs - kung kinakailangan.

Proseso ng pagluluto:

  1. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, karot sa manipis at mahabang hiwa.
  2. Patakbuhin ang programa na "Frying", ibuhos sa langis, magprito ng mga gulay.
  3. Samantala, i-chop ang mga beets sa mga piraso at idagdag sa mangkok ng appliance.
  4. Simulan ang mode na "Extinguishing".
  5. Gupitin ang mga patatas sa mga bar, i-chop ang repolyo at paminta.
  6. Kapag ang mga beets ay nagiging malambot, ilagay ang natitirang mga gulay sa isang mangkok. I-on ang mode ng Pagluluto ng kalahating oras.
  7. Pagkatapos ng isang quarter ng isang oras idagdag ang sprat.
  8. Grind ang bawang, idagdag ito sa ulam 3 minuto bago lutuin, kasama ang mga halamang gamot at i-paste ang kamatis.

Ang ulam ay nakabubusog at mabango.

Sa pagdaragdag ng repolyo ng Beijing

Sa halip na ordinaryong repolyo, maaari mong matagumpay na magamit ang Peking. Siya ay mas malambot at mas mabilis na magluto.

Mga kinakailangang sangkap:

  • repolyo - 300 g;
  • mga sibuyas na may karot - 1 pc .;
  • beets - 1 pc .;
  • patatas - 2 tubers;
  • tomato paste - 1 tbsp. l .;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • asin na may paminta, herbs, bawang - sa iyong sariling paghuhusga.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Pakuluan ang mga beets at itlog nang maaga. Pakuluan ang tubig.
  2. Samantala, maghanda at i-chop ang lahat ng mga gulay.
  3. Ilagay ang patatas sa tubig na kumukulo.
  4. Fry ang sibuyas na may karot sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tomato paste.
  5. 10 minuto pagkatapos ng pagdaragdag ng patatas, magdagdag ng repolyo, kaunting pagprito at halos sa dulo, pinakuluang beets, tinadtad sa isang kudkuran. Kung nagdagdag ka ng mga mas maaga na beets, ito ay kumulo, mawalan ng isang maliwanag na pulang tint at magiging napaka hindi napipilitan.
  6. Season upang tikman.

Paglilingkod na may kalahating pinakuluang itlog at perehil.

Ang lean borscht ay masarap. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay posible upang mag-eksperimento sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga karagdagang sangkap.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: