Kapag mayroong isang post sa bakuran, nais kong masiyahan ang aking pamilya sa isang masarap na bagay. Sa mga ganitong kaso, karaniwang nagluluto ako ng mga pancake na lebadura na lebadura: maaari silang kainin nang mainit para sa agahan o ginamit bilang batayan para sa isang nakabubusog na meryenda para sa tanghalian o hapunan. Ang recipe na ito ay angkop din para sa mga taong sumusunod sa isang vegetarian o vegan diet, mga bata at matatanda na may hindi pagpaparaan sa protina ng hayop.
Isang mahalagang nuance: dahil sa kakulangan ng mga itlog sa pancake, maaari silang dumikit. Gumamit ng isang di-stick o napatunayan na kasanayan sa cast-iron.
Nilalaman ng Materyal:
Makapal na pancake ng lebadura
- Oras ng pagluluto: 10 minuto paghahanda / 1 oras na patunay na masa / 40-50 minuto pagluluto.
- Mga Serbisyo Per Container: 12.
- Layunin: ulam / agahan ng agahan.
- Kahirapan: katamtaman.
Sisimulan ko sa makapal na sandalan na may pancake. Lumiliko sila ng malambot, mahangin at sa parehong oras na kasiya-siya: masarap na sapat upang kainin ang mga ito nang walang pagpuno o gaanong dinidilig na may asukal na may pulbos.
Mga sangkap
- maligamgam na tubig - 4 na baso;
- asukal - 0.5 tasa;
- mabuhay na lebadura - 50 g;
- harina - 3 tasa;
- asukal sa banilya - 1 sachet;
- pinong langis ng gulay - 4 tbsp. l .;
- ang asin ay isang pakurot.
Tandaan! Ang Live na lebadura ay maaaring mapalitan ng high-speed dry yeast. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng 2 bag ng 7 g.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
- I-dissolve ang lebadura at asukal sa mainit na tubig. Magdagdag ng 2-3 tbsp. l harina at hayaang maupo ito ng 10 minuto.
- Kapag ang kuwarta ay may bula at pagdodoble sa laki, idagdag ang natitirang sangkap sa masa at lubusan ihalo. Maaari kang gumamit ng isang panghalo upang ganap na masira ang lahat ng mga bugal.
- Takpan ang nagresultang masa sa isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit-init na lugar para sa 40-50 minuto.
- Painit ang kawali hanggang sa maximum at grasa na may isang manipis na layer ng langis ng gulay. Bawasan ang init hanggang daluyan.
- Ibuhos ang kuwarta sa kawali na may isang malaking ladle at hayaang kumalat. Maghurno ng 2-3 minuto sa bawat panig.
Payo! Para sa pagpapatunay, maaari kang gumamit ng isang electric oven na preheated sa 30-40 degrees.
Ang mga nakahanda na pancake ay malagkit, makapal at may aroma ng matamis na muffin.
Manipis na mga pancake na may semolina sa dry yeast
- Oras ng pagluluto: 10 minuto paghahanda / 30 minuto patunay / 40 minuto pagluluto.
- Mga Serbisyo Per Container: 10-12.
- Layunin: dessert / meryenda.
- Kahirapan: katamtaman.
Ang manipis na mga pancake sa semolina ay lumiliko at masarap. Ang croup sa kanila ay hindi naramdaman. Ang recipe ay ipinanganak nang spontaneously: kapag ang masa ay naghihiwalay na, bigla itong lumabas na sa bahay ay walang sapat na harina. Niluluto ko sila nang hindi pinupuno, upang palitan ang mga ordinaryong pancake.
Mga sangkap
- semolina - 600 g;
- harina - 200 g;
- tuyong lebadura - 2 bag;
- asin - 1.5 tsp;
- asukal - 100 g;
- maligamgam na tubig - 1 l;
- langis ng gulay - 3 tbsp. l
Tandaan! Ang regular na asukal ay maaaring mapalitan ng kayumanggi o pulot, kung gayon ang mga pancake ay magiging mas mabango.
Pagluluto:
- Ibuhos ang isang maliit na tubig sa isang baso, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng asukal at lebadura. Paghaluin nang lubusan at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 minuto.
- Ibuhos ang natitirang tuyong sangkap sa tasa. Ang iyong gawain ay hindi lamang upang ikonekta ang mga ito. Gumamit ng isang whisk upang gawing homogenous ang halo.
- Sa isang malalim na mangkok, talunin ang kuwarta, maluwag na mga sangkap, at natitirang tubig.
- Init ang langis sa isang kawali at ibuhos ito sa nagresultang masa. Gumalaw nang mabilis.
- Ibuhos ang isang ladle ng masa sa isang mainit na kawali, hayaan itong kumalat o kumalat gamit ang isang kahoy na stick.
- Maghurno ng pancakes semolina para sa 2-3 minuto sa bawat panig sa katamtamang init. Alisin gamit ang isang silicone o iron spatula.
Payo! Dahil ang kuwarta at mantikilya ay may iba't ibang mga density, maaaring hindi sila magkakahalo nang maayos. Upang makakuha ng isang homogenous na halo, ipinapayong gumamit ng isang panghalo sa mataas na bilis.
Ang pag-aayuno o isang vegetarian diet ay hindi isang dahilan upang iwanan ang mga dessert na minamahal mula sa pagkabata. Ang makapal o manipis na pancake ng lebadura ay maaaring maging isang masarap na alternatibo sa mga maginoo sa gatas o kefir.
Makapal na pancake ng lebadura
Ang mga sangkap
- 4 tasa Mainit na tubig
- 0,5 tasa Asukal
- 50 g Mabuhay na lebadura
- 3 tasa Flour
- 1 bag Asukal sa banilya
- 4 Art. l pinong langis ng gulay
- isang kurot Asin
Hakbang sa mga tagubilin sa hakbang
- I-dissolve ang lebadura at asukal sa mainit na tubig. Magdagdag ng 2-3 tbsp. l harina at hayaang maupo ito ng 10 minuto.
- Kapag ang kuwarta ay may bula at pagdodoble sa laki, idagdag ang natitirang sangkap sa masa at lubusan ihalo. Maaari kang gumamit ng isang panghalo upang ganap na masira ang lahat ng mga bugal.
- Takpan ang nagresultang masa sa isang tuwalya at ilagay ito sa isang mainit-init na lugar para sa 40-50 minuto.
- Painit ang kawali hanggang sa maximum at grasa na may isang manipis na layer ng langis ng gulay. Bawasan ang init hanggang daluyan.
- Ibuhos ang kuwarta sa kawali na may isang malaking ladle at hayaang kumalat. Maghurno ng 2-3 minuto sa bawat panig.
