Ang recipe ng inihaw na baboy sa isang kawali na may gravy

Isang napaka-simple at masarap na ulam ay ang inihaw na baboy. Pinapayagan ka ng recipe sa kawali na lutuin mo ito nang mabilis hangga't maaari at mangyaring ang iyong bahay na may isang masigla, mainit na tanghalian. Sa tulad ng isang "pangalawa" maaari mong pagsamahin ang ganap na anumang mga pinggan sa gilid. Bilang karagdagan, ang gravy ng karne ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga sarsa.

Anuman ang pinili ng recipe, ang ulam na pinag-uusapan ay may kasamang hiwa ng pinirito na baboy hanggang sa gintong kayumanggi, iba't ibang mga gulay at makapal na sarsa.

Pinakamabuting pumili ng isang tenderloin ng karne, leeg o likod upang hindi matuyo ang baboy.

Kung ang karne ay nagyelo lamang, dapat itong lasaw sa temperatura ng silid - hindi sa tubig o sa microwave. Kung hindi man, kahit na ang gravy ay hindi makatipid sa ulam mula sa pagkatuyo.

Ang inihaw na baboy na may gravy - isang klasikong recipe sa isang kawali

Ang klasikong recipe para sa inihaw na baboy, maraming mga maybahay na tinatawag ding "tulad ng sa silid-kainan." Sa katunayan, ang gayong ulam ay napakapopular sa mga paaralan, ospital at iba pang mga institusyon noong panahon ng Sobyet. Hanggang sa araw na ito, masayang iniutos ng mga bisita sa mga silid-kainan para sa mashed patatas o pasta. Ngunit madali mong ihanda ang gayong paggamot sa iyong sarili, gamit ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga produkto: isang malaking piraso ng karne na walang mga buto (mga 1 kg.), 450 ml. kulay-gatas (kailangan mong uminom hindi ang pinakamasambot na produkto, ngunit ang 15-20%), 2 sibuyas, 2 karot, isang pares ng mga kutsarang tomato paste o ketchup nang walang mga additives, anumang panimpla sa panlasa, asin.

1. Una kailangan mong magprito ang baboy na tinadtad sa maliit na piraso sa isang kawali sa lahat ng panig. Mas gusto ng ilang mga maybahay na gawin ito nang walang langis. Sa kasong ito, ang ulam ay lumiliko nang hindi gaanong mataba.Kung ang isang pulutong ng juice ay nakuha mula sa karne, pagkatapos ito ay dapat na pinatuyo sa isang hiwalay na mangkok.
2. Ang puting sibuyas at karot na gadgad sa isang coarse grater ay idinagdag sa karne. Ang halo ay inasnan, tinimplahan ng napiling pampalasa at pinirito hanggang sa malambot na gulay sa medium heat.
3. Ang juice ng karne ay ibinalik sa kawali, at kasama nito, ang tomato paste ay idinagdag sa mga pinggan. Ang lahat ng sangkap ay nilaga sa mababang init sa loob ng 20-15 minuto.
4. Ito ay nananatiling ibuhos ang kulay-gatas sa kawali, magdagdag ng 250-300 ml. tubig at lutuin ang pagprito ng gravy ng hindi bababa sa 45 minuto. Kung kinakailangan, maaari rin itong maidagdag.

Napaka-masarap upang maghatid ng tapos na ulam, pagwiwisik ito ng pinong tinadtad na mga sariwang halamang gamot. Bilang isang bahagi ng pinggan, ang mga niligis na patatas at pinakuluang o pinirito na brokuli ay mainam para dito.

Inihaw na baboy na may sarsa ng kamatis sa isang kawali

Kung ang inihaw na baboy na may gravy ay ihahatid ng pasta, mas mahusay na lutuin ito sa isang kamatis. Ang resipe na ito ay mas friendly friendly. Kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap: 500 g pork tenderloin, 400 ml. sabaw ng karne (mas mabuti mula sa parehong produkto), 2 mga PC. karot, sibuyas at kamatis, 3-4 cloves ng bawang, 4 tbsp. l tomato paste.

Mga yugto ng pagluluto hakbang-hakbang:

1. Ang nahugasan at tuyo na karne ay pinutol sa maliit na stick at pinirito sa taba o langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Ang mga gulay na tinadtad sa anumang maginhawang paraan ay ipinapadala sa kawali sa baboy. Ang mga kamatis (tulad ng mga karot) ay maaaring hadhad sa isang magaspang na kudkuran, ilalagay ang gilid ng natitirang balat.
3. Kapag ang mga gulay ay mahusay na pinirito, ang tomato paste at sabaw ay idinagdag sa kanila. Kung kinakailangan, ang halo ay inasnan, tinimplahan ng culinary paboritong pampalasa at iniwan upang gawing isang minimum na apoy.
4. Matapos ang halos 40 minuto, ang tinadtad na bawang ay idinagdag sa ulam, ang kalan ay patayin, at humina ito para sa isa pang 7-10 minuto.

Ang nasabing baboy na inihaw na may sarsa ay ibinibigay hindi lamang sa pasta, kundi pati na rin ng pinakuluang bigas o bakwit. Ito ay lumiliko ang isang nakakaaliw na ulam, na magiging perpektong tanghalian para sa malamig na taglagas o mga araw ng taglamig.

Tomato Juice Recipe

Kung sa halip na i-paste ang kamatis, ang juice ay ginagamit sa paghahanda ng ulam sa ilalim ng talakayan, pagkatapos ay ang harina ng trigo ay kinakailangan upang palalimin ang gravy. Kung hindi man, ito ay magiging masyadong likido. Bilang karagdagan sa karaniwang halaga ng baboy, kailangan mong gawin: 350 ml. natural na tomato juice (maaari kang gumawa ng lutong bahay na homemade), isang pares ng mga kutsara ng harina, 200 gr. mamantika kulay-gatas, sibuyas at isang pares ng mga dahon ng bay.

1. Ang karne ay pinutol sa maliit na piraso at pinirito sa mataas na init. Napakahalaga na ang eksklusibong purong fillet na walang taba ay ginagamit. Sa proseso ng pagluluto kailangan itong paminta. Pinakamainam na gumamit ng isang halo ng maraming uri ng paminta para dito.
2. Sa karne, na natatakpan ng isang masarap na gintong crust, sibuyas at asin, tinadtad sa malalaking piraso, ay idinagdag. Gamitin ito sa isang ulam ay kinakailangan. Ang gulay ay pinapalambot ang karne at ginagawang masarap ang panlasa ng natapos. Sama-sama, ang mga sangkap ay nilaga sa medium heat para sa mga 15 minuto. Kung walang likidong naiwan sa kawali, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig dito.
3. Ang tomato juice ay halo-halong may harina at idinagdag sa mga pangunahing sangkap. Ang maasim na cream, ang dahon ng bay ay inilalagay sa kawali, at ang pagluluto ay nagpapatuloy para sa isa pang 7-10 minuto. Paghaluin ang pinaghalong pana-panahon upang hindi ito masunog.
4. Ang sibuyas na sibuyas ay malapit nang palalimin sa harap ng mga mata ng lutuin at makakakuha ng isang pampagana na mayamang kulay.

Kung ninanais, ilang minuto bago magluto, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga aromatic herbs sa ulam. Ngunit kahit wala sila, ito ay lumiliko na sobrang masarap. Maaari mo lamang isawsaw ang tinapay sa tapos na sarsa at itapon ang anumang side dish.

Ang maanghang na inihaw na baboy na may sarsa sa kulay-gatas na may cream pepper

Ang mga tagahanga ng maanghang na pangalawang kurso ay maaaring bahagyang baguhin ang recipe ayon sa gusto nila. Ang mustasa at malunggay na ugat ay nagdaragdag ng pampalasa rito. Ang pagpipiliang ito ay tiyak na mag-apela sa mga kalalakihan. Ngunit ang pinakamaliit na mga miyembro ng pamilya, tila matalas siya.Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo: 400 g ng karne, 5 tbsp. mga kutsarang tomato paste, 200 g fat sour cream, 2 matamis na kampanilya na paminta, isang pares ng mga clove ng bawang (maaari mong palitan ang sariwang produkto ng dry granulated), 1 tbsp. l mustasa, malunggay na ugat upang tikman.

1. Ang karne ay mabilis na pinirito sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi (mas mahusay na i-cut ito sa manipis na mga piraso).
2. Ang mga malalaking kalahating singsing ng paminta ng kampanilya, maingat na na-peeled mula sa mga buto, ay ipinapadala sa kawali na may baboy. Nasa yugtong ito, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng bawang o isang butil na produkto, gupitin sa maliit na piraso, pati na rin ang asin.
3. Kapag ang mga hiwa ng paminta ay nagiging malambot, maaari mong ibuhos ang karne na may mga gulay sa isang hinaharap na sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang tomato paste, kulay-gatas at mustasa. Lahat ng magkasama, ang mga sangkap ay nilaga nang hindi bababa sa 15 minuto.
4. Mga 5 minuto bago ang paghahanda ng ulam ay handa na, ang malunggay na ugat ay idinagdag dito. Ang dami nito ay nakasalalay sa panlasa ng lutuin at ng buong sambahayan niya.

Ang nagresultang pagprito na may makapal na sarsa ay mahusay na angkop sa mga pancake at masarap na pancake. Maaari itong palitan para sa kanila ang tradisyunal na Belarusian na "machanka".

Gulay na pritong may baboy na may sarsa ng mga sariwang kamatis

Sa taglagas, lalong mahalaga na maghanda ng gravy, na may kasamang isang malaking bilang ng iba't ibang mga gulay. Kaya ang pagprito sa baboy ay perpektong kinumpleto ng isang sarsa ng mga kamatis, talong at pulang kampanilya. Ito ay lumiliko lamang pambihirang masarap at malambot. Bilang karagdagan sa mababang-taba na baboy na tenderloin (mga 600 g) para sa tulad ng isang ulam kakailanganin mong gamitin: 400 g bawat isa sa mga kamatis, talong at pulang kampanilya (lahat ng sariwa), butil na bawang, itim na paminta, sibuyas, asin, at iba pang mga paboritong pampalasa.

1. Ang karne ay pinutol sa mga hibla sa maliliit na piraso at, kasama ang sibuyas, hiniwa sa kalahating singsing, pinirito hanggang sa ang gulay ay transparent.
2. Ang mga walang kamatis na kamatis ay hadhad sa isang magaspang kudkuran, kampanilya ng paminta ay peeled mula sa mga buto at gupitin sa mga cubes, talong - sa mga pinaliit na hiwa. Ang huli ay mabilis na pinirito sa loob ng 3-5 minuto. Ang talong ay dapat maging malambot, ngunit hindi mawalan ng hugis.
3. Ang mga gulay ay ipinadala sa karne, ang buong halo ay inasnan, ibinuhos ng tubig (humigit-kumulang 400 ml.) At nilaga sa mababang init sa loob ng 25 minuto. Ilang sandali bago ang pagluluto, bawang at paminta ay idinagdag dito. Kung nais, maaari ka ring magdagdag ng asin sa ulam at magdagdag ng anumang iba pang napiling pampalasa dito.

Ibuhos ang tinadtad na patatas o anumang iba pang panig na ulam na may mga yari nang panggagamot. Ginagawa itong gulay lalo na ang makapal at orihinal sa panlasa.

Ang recipe ng pagluluto kasama ang adjika

Nagdagdag si Adjika ng pampalasa at piquancy sa ulam sa ilalim ng talakayan. Maaari mong gamitin ang parehong bahay at yari nang binili na produkto. Ang dami ng tulad ng isang pagdaragdag ay maaaring nababagay sa gusto mo. Karaniwan ang sapat na 1 tsp. adjika para sa 500 g ng karne. Bilang karagdagan sa mga nakalistang sangkap, kailangan mong ihanda ang sumusunod: isang pares ng mga kutsarang tomato paste o ketchup, sibuyas, 0.5 tasa ng sabaw ng karne. Ang huli ay maaaring mapalitan ng simpleng tubig. Siyempre, hindi mo magagawa nang walang asin at pampalasa.

1. Ang tinadtad na karne at sibuyas ay pinagsama-sama hanggang sa malambot ang gulay. Ang mga sangkap ay inasnan at tinimplahan ng napiling pampalasa.
2. Ang Adzhika, sabaw ng karne at ketchup ay ipinadala upang magprito. Kapag ang masa ay kumulo, ang apoy sa ilalim ay bumababa nang kaunti. Ang ulam ay nilaga nang hindi bababa sa 25 minuto. Sa panahong ito, ang karne ay dapat maging malambot at malambot.

Kung ang ordinaryong tubig ay ginagamit sa halip na sabaw para sa gravy, mas mahusay na pakuluan mo muna ito, at pagkatapos ay matunaw ang sabaw sa loob nito.

Magiging kapaki-pakinabang para sa bawat modernong maybahay na malaman kung paano lutuin ang inihaw na baboy sa isang kawali sa iba't ibang paraan. Tiyak na ang ganitong mga recipe ay magiging para sa kanya ng isang tunay na lifesaver para sa lahat ng okasyon.