Baboy na sarsa - 11 mga recipe

Sinabi ng isang negosyanteng Pranses na sa kanyang bansa mayroong 3 relihiyon at 360 na sarsa. Alin ang hindi nakakagulat, dahil ang gayong karagdagan sa pagkain ng karne, tulad ng baboy na sarsa, ay maaaring i-on ang pinakasimpleng ulam sa isang tunay na obra sa pagluluto. Kasabay nito, ang isang matagal na pamilyar na ulam sa isang kamangha-manghang paraan ay tumatagal sa mga bagong shade shade at aroma.

Ang sarsa ng baboy na may tomato paste sa isang kawali

Ang mga maliliwanag na kulay ng lutong sarsa ay napakasarap na nais mo lamang na isawsaw ang isang malulutong na sariwang tinapay sa loob nito at pakiramdam kung gaano kahusay ang sarsa na ito na may tomato paste.

Komposisyon ng Produkto:

• malambot (baboy ng baboy) - 700 g;
• turnip - 300 g;
• karot - 200 g;
• tomato paste - 150 g;
• langis (oliba o mirasol) - 60 g;
• sifted harina - 100 g;
• dahon ng laurel, asin, paminta.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang isang piraso ng karne ay mahusay na hugasan, pinatuyo ng mga napkin, nahahati sa mga bahagi.
2. Pinapainit namin ang aromatic oil sa isang mainit na kawali, kumalat ang mga piraso ng baboy. Sa pamamaraang ito ng paggamot sa init, parang "pack" ang produkto, na bumubuo ng isang masarap na tinapay upang mapanatili ang mga juice ng karne.
3. Fry ang mga peeled at tinadtad na karot na may tinadtad na sibuyas hanggang malambot. Pagwiwisik ng pagkain na may harina, asin at paminta. Magdagdag ng tomato paste at 1 litro ng mainit na na-filter na tubig, na palaging pinaghahalo ang mga sangkap ng ulam.
4. Init ang pinaghalong gulay sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay pagsamahin ang pinirito na karne. Naglalagay kami ng isang dahon ng laurel at pakinisin ang komposisyon ng hanggang sa 40 minuto sa isang saradong form.

Ang baboy na may sarsa sa isang kawali, pinalamutian ayon sa lahat ng mga kanon ng culinary art, ay maaaring masiyahan ang mga panlasa ng pinaka hinihingi ng gourmet.

Recipe ng Mushroom

Mga kinakailangang Produkto:

• mga kabute sa kagubatan (champignon) - 400 g;
• tomato puree - 60 g;
• mayonesa - 50 g;
• fillet ng baboy - 500 g;
• ulo ng sibuyas - 2 mga PC.;
• langis ng gulay - 100 g;
• karot;
• harina - 30 g;
• cloves ng bawang - 5 mga PC .;
• asin, panimpla, pampalasa.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Nililinis namin at hugasan ang mga gulay, pinutol ang sibuyas sa kalahating singsing, karot - sa mga guhit. Ang mga malalaking kabute ay pinahiran ng mga plato, ang mga maliliit ay naiwan sa kabuuan.
2. Pinainit namin ang kawali gamit ang langis, na pinirito namin ng 10 minuto. mga sibuyas, karot at tinadtad na bawang ng bawang. Pagkatapos ay idagdag ang mga kabute.
3. Dinadala namin ang mga produkto halos sa pagiging handa, pagkatapos nito ikinakalat namin ang karne na nahahati sa mga bahagi.
4. Bawasan ang init, ipagpatuloy ang pagpainit ng pagkain. Kapag sinimulan ng baboy ang juice, ilagay ang puree ng kamatis sa ito at lutuin ang ulam para sa isa pang 20 minuto. Sa pagtatapos ng paggamot ng init, nagdagdag kami ng asin, mga paboritong pampalasa at panimpla.

Paglilingkod sa mainit na sarsa ng kabute ng baboy, palamutihan ng tinadtad na damo.

Creamy Meat Gravy

Ang maraming nalalaman na sarsa para sa mga pinggan ng karne ay maaaring magamit sa iba't ibang mga pinggan sa gilid o bilang isang nakabubusog na independiyenteng pagkain.

Mga sangkap

• matamis na paminta, kamatis, karot - 2 mga PC.;
• langis ng gulay - 50 g;
• baboy - 800 g;
• sariwang cream ng anumang taba na nilalaman - 400 g;
• harina - 60 g;
• asin, paminta, paboritong gulay.

Pagluluto:

1. Hinahati namin ang malinis na karne sa maliit na cubes (3 cm) at inilalagay ito sa isang pan na pinainit ng langis.
2. Sa isang hiwalay na nilagang kawali, magprito ng mga sibuyas at kampanilya ng mga sili (tinanggal ang mga buto), tinadtad na mga karot, tinadtad sa mga guhitan.
3. Kapag ang karne ay browned, nagpapadala kami ng isang maliwanag na "kumpanya" na gulay dito. Huwag kalimutan na pukawin ang pampagana sa masa.
4. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mga hiwa ng mga kamatis, na saturate ang ulam na may kinakailangang halaga ng juice. Upang lumikha ng isang makinis na istraktura isinasama namin ang sifted harina at ihalo ang lahat nang lubusan. Kung ang creamy gravy ay masyadong makapal, palabnawin ang komposisyon na may mainit na gulay o sabaw ng karne.

Nagluto kami ng isa pang kalahating oras sa isang tahimik na apoy, panahon na may asin, paminta, mabango na pampalasa at panimpla. Lahat ng bagay ay naging mabilis, simple at may lasa!

Ang sarsa ng baboy sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ay maaaring ilipat mula sa kawali sa mangkok ng kagamitan sa bahay. Nagtatrabaho ang kotse - nagpapahinga kami!

Mga kinakailangang sangkap:

• de-boteng tubig - 300 ml;
• baboy (pumili ng taba) - 300 g;
• tomato paste - 120 g;
• patatas - 500 g;
• prun - 100 g;
• ulo ng sibuyas;
• ulo ng bawang;
• langis ng gulay - 50 g;
• dahon ng laurel, asin, herbs ng oliba, paminta.

Unti-unting paghahanda ng gravy sa isang mabagal na kusinilya:

1. Pinahiran na hiwa ng panahon ng baboy na may asin, pampalasa at pampalasa. Iwanan ang karne ng 20 minuto upang tamasahin ang mabangong paligid.
2. Gupitin ang mga peeled at hugasan na mga gulay. Hinahati namin ang mga patatas na tubers sa maliit na mga cube, tinadtad ang mga sibuyas sa kalahating singsing, i-on ang mga sibuyas na bawang sa isang tinadtad na masa. Libreng ang prun, i-cut sa mga halves.
3. Aktibo namin ang program na "Pagprito" sa aparato, ilagay ang karne sa mangkok, lutuin ng 10 minuto. Idagdag ang komposisyon ng bawang at sibuyas sa mga gintong piraso, ihalo nang mabuti ang mga produkto.
4. Matapos ang isa pang quarter ng isang oras, ikabit ang tomato puree, ibuhos sa tubig. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay nasa ilalim ng likido, ikalat ang mga hiwa ng prun, dahon ng laurel at mga cube ng ugat. Baguhin ang mode ng pagluluto sa "Extinguishing", itakda ang oras sa 1 oras.

Ang liblib sa mabagal na kusinilya ay naging lalong malambot, mabango at kaakit-akit.

Paano magluto ng kulay-gatas

Ang ipinakita na recipe para sa mga pagkaing karne ay nagbibigay-daan sa isang maikling panahon upang maibigay ang pamilya sa isang buo at napaka-masarap na pagkain.

Kinokolekta namin ang mga produkto:

• harina - 50 g;
• baboy (cervical o scapula) - 500 g;
• langis ng gulay - 70 g;
• karot;
• na-filter na tubig - 400 ml;
• sariwang kulay-gatas - 300 g;
• clove ng bawang;
• asin, herbs, pampalasa.

Pagluluto ng gravy ng baboy:

1. Fry ang karne na gupitin sa maliit na piraso hanggang ginintuang langis sa isang kawali.
2. Magdagdag ng allspice, dahon ng laurel, gadgad na karot at tinadtad na sibuyas. Asin at pukawin ang komposisyon, magprito ng 10 minuto.
3. Panahon na upang gumamit ng homemade sour cream. Pinagsasama namin ang produktong ferment milk na may karne, kumulo hanggang malambot.
4. Sa isang mangkok na nagpapaputi, nilalabo namin ang harina na may tubig, ibuhos ang halo sa isang kawali na may baboy, dalhin ang masa sa isang estado na kumukulo, patayin ang apoy. Pagwiwisik ang ulam na may tinadtad na damo, panahon na may tinadtad na sibuyas ng bawang.

Ang nilutong sarsa ng karne na may kulay-gatas ay isang mahusay na karagdagan sa anumang panig na pinggan.

Ang sarsa ng baboy na may mga karot at sibuyas

Ang mga sangkap na sarsa ng gulay ay naroroon sa maraming mga recipe. Gayunpaman, sa bawat oras na ito ay sa kanilang tulong na ang mga natatanging bouquets ng mga bagong panlasa ay nilikha.

Komposisyon ng Produkto:

• langis ng gulay - 60 g;
• tubig - 250 ml;
• baboy - 400 g;
• karot at turnip;
• cloves ng bawang - 2 mga PC .;
• pinaghalong pampalasa para sa karne, asin.

Pagluluto:

1. Matindi ang pag-init ng kawali gamit ang mantikilya, ilagay ang hiwa na baboy. Mabilis, literal hanggang sa 3 minuto, magprito ng mga bahagi ng karne, pantay na browning sa lahat ng panig.
2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at magaspang na gadgad na karot. Patuloy kaming pinoproseso ang mga produkto para sa isa pang 5 minuto. sa parehong rehimen ng thermal, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na bawang, pampalasa at asin sa kanila.
3. Ibuhos ang tubig sa lalagyan, ihalo ang komposisyon at bawasan ang intensity ng pag-init. Stew gravy isang quarter ng isang oras sa isang saradong form.

Anuman ang tradisyonal na mga kagustuhan, ang isang kaaya-aya na gana sa pagkain ay sumulyap sa ganoong pagkain. Dito, ang ulam ay talagang kaakit-akit na inihanda!

Ang sarsa ng karne na may harina

Ang isang tampok ng ipinakita na recipe ay ang tamang paggamit ng butil na butil.

Mga kinakailangang Produkto:

• tomato paste - 30 g;
• harina - 30 g;
• turnip at karot - 1 pc .;
• baboy - 400 g;
• langis ng gulay - 30 g;
• pampalasa, asin, dahon ng laurel, paminta.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang karne sa manipis na hiwa. Kapag mas maingat na ginagawa namin ito, mas malambot ang istruktura ng gravy. Fry na mga bahagi sa isang kawali na pinainit ng langis.
2. Magdagdag ng mga gulay at kamatis na katad na tinadtad sa nais na hugis. Magluto ng isa pang 5 minuto.
3. Ang klasikong proporsyon ng gravy: 1 tbsp. l harina (almirol) bawat 500 ml ng likido. Upang mabigyan ang ulam ng isang nutty shade, mabilis na magprito ng harina sa langis, patuloy na pagpapakilos ng halo.
4. Upang ibukod ang pagbuo ng mga bugal, ang produktong butil ay una nang natunaw ng isang maliit na halaga ng tubig (50 ml), at pagkatapos ay ipinakilala sa pangunahing komposisyon ng sarsa.
5. Kaya, ibuhos ang 450 ml ng mainit na likido sa kawali na may karne, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay ikabit ang inihandang halo ng harina. Paghaluin ang mga sangkap, kumulo sa isa pang 2 minuto.

Ang sarsa ng karne na may harina ay naging katamtamang makapal, na pinapayagan ang paggamit nito sa mga cereal, pasta at patatas na patatas.

Ang pagluluto sa batayan ng gatas

Mga sangkap

• toyo - 20 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC.;
• baboy - 400 g;
• gatas - 250 ML;
• langis ng gulay - 50 g;
• kari, asin, paminta (mga gisantes at lupa):
• harina - 25 g;
• Italian herbs - 1 tsp

Pagluluto:

1. Fry baboy sa mga piraso sa isang kasirola na may pinainit na langis. Brown ang malambot na karne ng mabuti, pagkatapos ay idagdag ang mga singsing ng sibuyas.
2. Binibigyan din namin ang gulay ng isang gintong hitsura, pagkatapos nito ibuhos namin ang 200 ML ng mainit na nalinis na tubig at kumulo ang mga produkto sa loob ng kalahating oras.
3. Pinagsasama namin ang gatas, toyo, harina, pampalasa at pampalasa sa isang mangkok. Kumuha kami ng isang pinaghalong isang pare-pareho na pare-pareho. Ang inihanda na komposisyon ay ipinakilala sa sinigang na may baboy at nilagang mga produkto ng 15 minuto.

Napakaganda ng pinggan!

Ang baboy inihaw na baboy na may sarsa

Mga kinakailangang sangkap:

• tomato paste - 40 g;
• ulo ng sibuyas;
• sabaw (gulay o karne) - 400 ml;
• baboy - 500 g;
• karot;
• langis ng gulay - 50 g;
• dahon ng laurel, pampalasa, asin, pampalasa, isang halo ng mga halamang gamot.

Pagluluto ng inihaw:

1. Ang karne ay bahagyang nagyelo sa ref, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes.
2. Inilalagay namin ang baboy sa isang kasirola, magprito sa langis, tinimplahan ng asin, pampalasa at pampalasa, isang halo ng mga herspice herbs.
3. Pinupuksa namin ang sibuyas sa kalahating singsing, karot - sa malalaking guhitan. Magdagdag ng mga hiwa ng gulay sa karne.
4. Sa huling yugto, magdagdag ng i-paste ang tomato, ihalo ang mga produkto, ibuhos sa sabaw at kumulo sa loob ng 50 minuto. sa saradong form.
5. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, maglatag ng isang dahon ng laurel, tinadtad na bawang at tinadtad ang mga sariwang halamang gamot sa isang sarsa.

Ang litson na may gravy ay napuno ang buong bahay ng hindi pangkaraniwang aroma nito. Ang pamilya ay nasa isang kaaya-aya na pagkabigla!

Goulash ng karne na may sarsa, tulad ng sa kindergarten

Narito ang isang recipe para sa iyong mga paboritong ulam, na lahat kami ay maligaya na "sumuko" para sa parehong mga pisngi sa aming malayong "pampublikong" pagkabata.

Anong mga produkto ang kinakailangan:

• sariwang karne - 600 g;
• gintong sibuyas ng ulo at karot;
• tomato puree - 40 g;
• kulay-gatas - 50 g;
• harina - 30 g;
• langis ng gulay, asin, pampalasa, herbs.

Pagluluto ng goulash:

1. Gupitin ang mga piraso ng karne at gaanong magprito sa langis. Nagpakalat kami ng mga tinadtad na sibuyas, gadgad na mga piraso ng karot, asin, pampalasa at pampalasa sa kanila.
2. Patuloy kaming nagpainit ng 7 minuto, magdagdag ng isang i-paste ng mga kamatis, ibuhos ang isang baso ng tubig o sabaw. Paghaluin ang mga produkto at dalhin ang komposisyon sa isang pigsa.
3. Pinagsasama namin ang tubig at harina, idagdag ang nagresultang timpla sa natitirang mga sangkap ng goulash at kumulo ang sarado na ito sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Natutuwa kaming magluto ng goulash ng baboy para sa kagalakan ng aming mga anak at apo!

Pork Beef Stroganoff kasama ang Gravy

Komposisyon ng Mga sangkap:

• ulo ng sibuyas;
• sifted harina - 25 g;
• pork tenderloin - 500 g;
• matamis na paminta - 200 g;
• kulay-gatas (15% na nilalaman ng taba) - 250 g;
• asin, isang bungkos ng perehil.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang isang piraso ng pulp ay nahahati sa mga layer, na pinalo namin ng maayos, at pagkatapos ay i-cut sa buong mga fibers ng karne. Nakakakuha kami ng mga whetstones hanggang sa 2 cm ang kapal.
2. Fry baboy sa mainit na taba. Pinaghahalo namin ang mga produkto nang mas madalas, upang ang mga piraso ay lumiliko mula sa lahat ng mga gilid na mapula at ginintuang.
3. Magdagdag ng sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing, piraso ng paminta at harina. Karaniwang iprito ang mga sangkap, na pinipigilan ang mga ito na magsunog. Pinupuno namin ang ulam ng sariwang kulay-gatas, ihalo nang mabuti at kumulo ng 15 minuto sa isang napaka-tahimik na apoy.

Ang baboy na karne ng baboy na may gravy ay hinihingi kapwa sa talahanayan ng pamilya at sa mga maligaya na kapistahan.

Hindi mahalaga kung ano ang sinasabi ng mga mahilig sa mga vegetarian diet, ang pagiging popular ng mga pagkaing karne ay mananatiling hindi nagbabago nang mahabang panahon, lalo na kung sila ay sinamahan ng tulad ng isang katangi-tanging sarsa bilang baboy na baboy.