Ang Buckwheat ay isang masarap, malusog at murang cereal na hindi mahirap lutuin. Mayaman ito sa mga bitamina, mineral at dietary fiber, na nag-aambag sa mabilis na saturation. Ang nasabing lugaw ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa mga isda o karne, pati na rin upang i-tono ang lasa nito sa pamamagitan ng paghahanda ng isang orihinal na sarsa para sa bakwit. Nasa ibaba ang pinaka-simple at abot-kayang mga recipe.

Classical na soba ng bakwit na may karne

Ayon sa kaugalian, ang bakwit ay pinagsama sa karne, at upang gawin ang sarsa na nakabubusog at masarap, maaari kang kumuha ng baboy, karne ng baka o veal.

Para sa ulam kakailanganin mo:

  • 500 g ng karne;
  • sibuyas;
  • mga clove ng bawang;
  • ilang tomato paste;
  • asin at angkop na mga panimpla;
  • isang baso ng pinakuluang tubig.

Pagkakasunud-sunod ng trabaho:

  1. Hugasan ang karne, gupitin sa mga piraso o cubes, iwisik ang asin, pampalasa at magprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Balatan ang sibuyas at bawang, i-chop, idagdag sa karne at magprito hanggang malambot ang mga gulay.
  3. Ibabad ang tomato paste sa pinakuluang tubig, idagdag sa gravy, takip at kumulo hanggang maluto.

Kapag ang karne ay nagiging malambot, ilagay ang natapos na masa sa mga plato na may mga grits, iwisik ang mga bahagi na may mga halamang gamot at maglingkod.

Karagdagang Garnish ng Gulay

Kung walang karne sa ref, maaari kang maghanda ng isang pangkabuhayan na hapunan, pupunan ang pangunahing may halong gulay.

Ang libingan para sa bakwit na walang karne ay ginawa mula sa mga naturang produkto:

  • zucchini o talong;
  • mga sibuyas;
  • karot;
  • kampanilya paminta;
  • bawang
  • asin at panimpla;
  • makatas na kamatis;
  • paboritong gulay.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan ang zucchini o talong, gupitin sa mga cube at ipadala upang magprito.
  2. Peel at chop sibuyas, bawang, kampanilya paminta at karot, idagdag ang mga ito sa ulam at magpatuloy sa Pagprito.
  3. Kapag handa na ang mga gulay, gupitin ang mga kamatis sa mga cube, i-chop ang mga gulay at idagdag sa kawali.Pagkatapos nito, iwisik ang ulam na may asin, panimpla at kumulo sa ilalim ng takip hanggang maluto.

Tip. Ang nasabing gravy ay maaari ding ihanda sa karne, ngunit kung hindi ito natagpuan, ang toyo forcemeat ay makakatulong upang gawing mas kasiya-siya ang ulam.

Pagluluto ng tinadtad na karne

Perpektong umakma sa pinakuluang bakwit na bakwit ng tinadtad na karne na may mabangong basil at pinong mga pasas.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • 400 g ng tinadtad na karne mula sa anumang karne;
  • mga sibuyas;
  • bawang
  • makatas na kamatis;
  • isang bilang ng mga pasas;
  • isang bungkos ng basil;
  • asin at panimpla

Proseso ng trabaho:

  1. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali, asin, panahon na may mga pampalasa at magprito nang kaunti.
  2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, bawang sa karne at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa tinadtad na karne.
  3. Grate ang peeled tomato at idagdag sa ulam. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig.
  4. Ilang minuto bago maging handa, magdagdag ng tinadtad na basil at pre-hugasan na mga pasas sa gravy. Pagkatapos nito, ilagay ang ulam sa ilalim ng takip nang kaunti pa.

Sa isang tala. Ang pagkahilo ay magiging pantay na masarap kung palitan mo ang mga pasas na may kaunting mga prun.

Gravy ng Manok

Upang maghanda ng gravy para sa bakwit na may manok, mas mahusay na kumuha ng isang fillet ng ibon. Maaari itong tinadtad sa isang gilingan ng karne o gupitin gamit ang isang kutsilyo.

Para sa trabaho kakailanganin mo:

  • 450 - 500 g ng manok;
  • bawang
  • karot;
  • ilang pinakuluang tubig;
  • ilang mga kutsara ng kulay-gatas;
  • dill;
  • asin at pampalasa.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

  1. Grind ang karot at bawang, ilagay sa isang kawali at magprito hanggang malambot.
  2. Magdagdag ng manok, asin at panahon ang ulam na may mga pampalasa, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto.
  3. Dilawin ang kulay-gatas na may pinakuluang tubig at ibuhos sa isang lalagyan, at pagkatapos isara ito ng isang talukap ng mata at gawing mabuti ang pinggan.

Ang handa na gravy ay kumakalat sa mga plato sa tuktok ng bakwit, at pagkatapos ay iwiwisik ng tinadtad na dill.

Lean na walang karne

Ang mga nagmamasid sa mga pista sa relihiyon o, sa isang kadahilanan o sa iba pa, ay kailangang iwanan ang paggamit ng karne, ay nais ang bakwit na may sandalan na sarsa.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • 2 hanggang 3 malalaking karot;
  • sibuyas;
  • bawang
  • kampanilya paminta;
  • Mga kamatis
  • berdeng mga gisantes (sariwa, frozen o de-latang);
  • asin at panimpla;
  • kutsara ng suka 3%.

Order ng trabaho:

  1. Peel ang mga karot at gilingin ang mga ito, na nagpapahintulot sa iyo na i-on ang gulay sa mahaba at manipis na hiwa.
  2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, pagkatapos ay pagsamahin ito sa mga karot, asin, paminta, daliri ng suka at iwanan upang mag-atsara nang isang-kapat ng isang oras.
  3. Gupitin ang paminta ng kampanilya, idagdag ang bawang at ipadala sa kawali. Kapag malambot ang mga gulay, pisilin ang mga sibuyas at karot mula sa suka at ilagay sa lutuin ng pagluluto.
  4. Dice ang mga kamatis at idagdag ang mga ito sa mga gulay. Matapos ang ilang minuto, ibuhos ang mga gisantes sa kawali, isara ang lalagyan na may takip at maikli ang pagkalagot.

Sa isang tala. Sa halip na mga gisantes, maaari mong gamitin ang matamis na mais, pati na rin ang mga de-latang beans o chilli beans.

Kabute ng Kabute

Ang Buckwheat, na pupunan ng mga kabute, ay maaaring maayos na maituturing na isang klasik ng genre. Upang ihanda ang sarsa na ito, kumuha ng "karne ng kagubatan" sa isang sariwa, de-latang o pinatuyong form.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • 500 g ng mga kabute;
  • mga sibuyas;
  • cream o fat sour cream;
  • asin at angkop na pampalasa.

Order ng trabaho:

  1. Gupitin ang mga kabute at iprito ang mga ito sa isang banayad na apoy na may tinadtad na sibuyas.
  2. Season ang komposisyon na may asin at pampalasa, ihalo nang lubusan.
  3. Magdagdag ng cream o kulay-gatas na diluted na may pinakuluang tubig sa mga kabute, isara ang lalagyan na may takip at kumulo para sa isang quarter ng isang oras.

Kapag naghahain ng bakwit na may sarsa ng kabute, inirerekomenda na iwisik ang ulam na may pino na tinadtad na halamang gamot.

Paano gumawa ng mga kamatis

Ang ulam na ito ay tinatawag na "pangangaso ng bakwit" at para sa paghahanda nito, bilang karagdagan sa mga kamatis, puso ng manok at ventricles ay ginagamit.

Sa proseso ng trabaho kakailanganin mo:

  • 800 g ng mga giblets;
  • sibuyas;
  • karot;
  • bawang
  • 4 hanggang 5 malaking kamatis;
  • pinakuluang tubig;
  • dahon ng bay;
  • asin at panimpla

Proseso ng pagluluto:

  1. Banlawan ang mga giblets nang lubusan at, kung kinakailangan, i-chop ang mga ito ng isang kutsilyo. Pagkatapos ay ilagay sa isang kawali at magprito.
  2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, gadgad na karot at tinadtad na bawang sa ulam, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto hanggang malambot ang mga gulay.
  3. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa ulam, idagdag ang dahon ng bay at kumulo hanggang sa halos lahat ng likido ay sumingaw.
  4. Alisin ang mga dahon ng perehil mula sa gravy, magdagdag ng tinadtad na mga kamatis at dumilim sa ilalim ng talukap ng mata.

Ang mga tagahanga ng maanghang na pinggan ay maaaring magdagdag ng mainit na paminta sa sarsa na may giblet o lasa ito ng mustasa

Buckwheat creamy gravy

Para sa ulam na ito kailangan namin ng atay. Mas mainam na gumamit ng manok - mas malambot ito at kakailanganin ng mas kaunting oras upang lutuin ito.

Ang Gravy ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

  • 400 - 500 g atay ng manok;
  • mga sibuyas;
  • cream cheese (mas mahusay na kumuha ng "Amber");
  • pinakuluang tubig o sabaw;
  • gulay;
  • asin at panimpla

Proseso ng trabaho:

  1. Banlawan ang atay nang lubusan, tumaga, asin, panahon na may pampalasa at magprito ng kaunti sa mga sibuyas sa medium heat.
  2. Habang ang pag-offal ay inihanda, ibuhos ang tubig sa isa pang ulam, magdagdag ng cream cheese at magpatuloy sa apoy, pagpapakilos palagi, hanggang sa ang masa ay nagiging homogenous.
  3. Ibuhos ang sarsa ng cream cheese sa isang pan na may atay, isara ang lalagyan na may takip at iwanan ito sa apoy sa isang-kapat ng isang oras.
  4. Ilang minuto bago magluto, magdagdag ng tinadtad na gulay sa ulam.

Sa halip na cream cheese, maaari mong gamitin ang fat cream, lahat ito ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan at ang mga produktong magagamit sa ref.

Ang Buckwheat ay isang hindi pangkaraniwang malusog na cereal at dapat itong naroroon sa lingguhang diyeta. Upang ang ulam ay hindi "maging boring", pag-iba-ibahin ito ng gravy, dahil maaari kang makabuo ng maraming mga ito.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: