Buckwheat gravy - 8 simpleng mga recipe para sa masarap na buckwheat cereal gravy

Para sa marami, ang pinakuluang bakwit ay isang kasiya-siyang panig na pinggan. Ngunit, salamat sa isang maliit na karagdagan, maaari itong maging isang bibig-pagtutubig at ganap na independiyenteng ulam. Ang sarsa ng Buckwheat ay nakagawa ng isang tunay na sining sa pagluluto sa labas ng ordinaryong sinigang. At maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan.

Gulay na sarsa para sa bakwit na walang karne

Ang isa sa mga pinakapopular na pagpipilian ay sarsa ng gulay.

Mas malapit itong kahawig ng isang makapal na sarsa, para sa paghahanda kung saan maaari mong gawin ang mga pinaka-karaniwang produkto:

• 1 malaking kamatis;
• 30 g ng harina;
• 1 sibuyas;
• asin;
• 1 karot;
• ilang langis ng mirasol;
• 200-300 ML ng gatas;
• paminta (lupa);
• sariwang damo (isang halo ng dill at perehil).

Ang pagluluto ng gayong vegetarian na sarsa ay hindi mahirap:

1. Una, ang lahat ng mga gulay ay dapat na peeled at hugasan ng maayos.
2. Dahan-dahang gupitin ang mga ito sa hiwa, mas mabuti ang parehong laki.
3. Init ang langis sa isang kawali at gaanong iprito ang sibuyas sa loob nito.
4. Idagdag ang natitirang mga gulay at ipagpatuloy ang paggamot ng init para sa isa pang 2-3 minuto.
5. Takpan ang pan na may takip at gawing minimal ang apoy. Stew gulay sa mode na ito para sa mga isang-kapat ng isang oras.
6. Magdagdag ng harina, ihalo at magprito para sa isa pang 2 minuto.
7. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may gatas, panahon na may asin, magdagdag ng mga tinadtad na damo at paminta nang kaunti. Dalhin ang nagresultang masa sa isang pigsa at lutuin ng isa pang 3 minuto.

Ito ay lumiliko isang banayad at hindi pangkaraniwang mabangong gravy para sa bakwit. Gamit ito, ang dry crumbly lugaw ay nagiging makatas at masarap.

Pagluluto ng tinadtad na karne

Kung nais, maaari kang gumawa ng sarsa sa bakwit mula sa tinadtad na karne. Gamit ito, ang natapos na ulam ay magiging mas kasiya-siya at masustansya.

Para sa trabaho kakailanganin mo:

• 0.5 kg ng tinadtad na karne;
• 2 sibuyas;
• 35 g ng langis ng gulay;
• 2 karot;
• 2 cloves ng bawang;
• 5 g ng asin;
• 45-60 g ng tomato paste;
• 2 pinch ng black pepper at dry basil.

Paano gumawa ng ganoong gravy:

1. Ang unang hakbang ay ang alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Pagkatapos hugasan mo sila ng maayos at putulin ang mga ito. Mas mainam na ibagsak ang beam sa mga cube, at kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran (daluyan o maliit).
2. Init ang langis sa isang kawali.
3. Fry ang sibuyas sa loob nito hanggang sa transparent.
4. Magdagdag ng mga karot at magprito ng mga pagkain nang magkasama sa loob ng 5-6 minuto.
5. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali at ihalo. Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, maaari itong simulan upang mabaluktot sa mga bugal. Dapat silang pana-panahong nasira ng isang tinidor.
6. Asin ang pinirito na pinaghalong, magdagdag ng pampalasa at pasta. Pagkatapos nito, ihalo ang lahat at kumulo sa loob ng ilang minuto.
7. Magdagdag ng tinadtad na bawang at pinatuyong basil. Kung ang masa ay masyadong makapal, maaari mong palabnawin ito ng simpleng tubig. Pagkatapos magluto ng 2-3 minuto, patayin ang init.

Ang sarsa na ito ay angkop hindi lamang para sa bakwit. Maaari rin itong ihain gamit ang pinakuluang pasta, bigas o patatas.

Paano gumawa ng karne ng baka

Gamit ang natural na karne, maaari kang magluto ng hindi gaanong masarap na sarsa. Ang natapos na ulam ay magiging mas kasiya-siya at masustansya. Ayon sa kaugalian, para sa "sarsa" na ito ay ginagamit sariwang karne ng baka. Kahit na matapos ang pagluluto, ang karne na ito, bilang panuntunan, ay nagpapanatili ng orihinal na hugis nito.

Ayon sa klasikong recipe para sa pagluluto ng gravy na kailangan mo:

• 400 g ng fillet ng karne ng baka;
• 60-90 g ng harina ng trigo;
• 200 ML ng tomato juice;
• 60 g mantikilya;
• 1 sibuyas;
• ilang asin at paminta.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng klasikong sarsa ng karne:

1. Banlawan ang karne ng baka at malumanay na i-cut gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga medium-sized na piraso.
2. Ilipat ang mga workpieces sa isang pan (mas mabuti na may isang makapal na ibaba).
3. Idagdag sa kanila 15 g ng mantikilya at magprito nang gaan, at pagkatapos ay ibuhos ang mainit na sabaw (o tubig) at kumulo hanggang sa kalahating lutong karne.
4. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Idagdag ito sa kawali upang kumukulo ng karne ng baka.
5. Hiwalay, iprito ang harina sa isang kawali ng langis. Sa sandaling nakakuha ito ng isang kaaya-ayang caramel shade, magdagdag ng tubig at ihalo. Ang masa ay dapat na isang maliit na makapal, ngunit walang mga bugal.
6. Idagdag ang halo ng harina sa karne kasama ang asin at pampalasa.
7. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali gamit ang tomato juice at ihalo. Stew hanggang sa maluto na rin ang karne.

Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sariwang mga gulay sa naka-handa na gravy para sa aroma.

Ang sarsa ng karne ng baboy

Ang sinigang na Buckwheat ay napupunta nang maayos sa halos anumang karne.

Halimbawa, maaari kang gumawa ng mahusay na gravy para sa kanya gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.5 kg ng baboy;
• 1 karot;
• 20 g mantikilya;
• 2 sibuyas;
• 50 g ng langis ng mirasol;
• anumang pampalasa.

Ang pamamaraan ng paghahanda ng tulad ng isang "sarsa" ay napaka-simple:

1. Una, ang baboy ay dapat hugasan, lubusan matuyo ng isang napkin, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso (mga cube o cubes).
2. Pahiran ang tinadtad na karne sa isang kawali na may kumukulong langis ng gulay. Magprito sa mataas (o daluyan) na init na may patuloy na pagpapakilos hanggang ang mga hiwa ay maayos na browned.
3. Magdagdag ng mga sibuyas sa kanila, pagkatapos na durugin ito sa kalahating singsing. Ipagpatuloy ang pagprito.
4. Magdagdag ng mga karot na gupitin sa manipis na mga piraso. Pinagsama ang mga pagkain sa Fry para sa isa pang 5 minuto.
5. Magdagdag ng mga gulay sa karne. Pagkatapos nito, ipasok ang lahat ng iba pang mga sangkap. Kumulo sa medium heat para sa mga 6-7 minuto. Mas mahusay na asin sa pinakadulo.

Upang maghatid ng tapos na sinigang sa isang plato, nananatili lamang ito upang ibuhos ang mainit na sarsa. Ang nasabing ulam ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit!

Ito ay kagiliw-giliw na:sarsa para sa mga cutlet - recipe

Pagpipilian sa mga kabute

Sa kawalan ng karne para sa pagluluto ng gravy, maaari mong gamitin ang iba pang mga produkto. Kunin, halimbawa, ang mga kabute. Maaaring mayroong maraming mga pagpipilian.

Para sa pinakasimpleng recipe na kailangan mo:

• 300 g ng mga sariwang kabute;
• 2 tangkay ng leek;
• 1 pakurot ng asukal;
• isang maliit na paminta sa lupa;
• 20 g ng langis ng gulay;
• 60 g ng toyo.

Paano maghanda ng ganoong sarsa para sa bakwit na walang karne:

1. Una kailangan mong makinis tumaga ang sibuyas.
2. Pagkatapos ang mga kabute ay dapat hugasan, tuyo at durog na may manipis na mga plato.
3. Init na mabuti ang langis sa isang kawali. Ang una sa ito ay gaanong magprito ng mga sibuyas.Dapat itong maging isang maliit na transparent.
4. Magdagdag ng mga kabute at magprito ngayon hanggang sa tapos na.
5. Pagwiwisik ng masa na may asukal, paminta, ibuhos ang toyo at ihalo.

Ngayon ang natapos na gravy ay maaaring agad na ihain sa mesa. Ito ang isa sa pinakamadali at pinakamabilis na pagpipilian. Mahusay na gamitin ito, simula sa huli ng tag-araw, kung magsisimula ang panahon ng kabute.

Isang simpleng recipe ng manok

May isa pang hindi gaanong simpleng recipe. Gusto ng mga mahilig sa tamang nutrisyon lalo na ito.

Sa kasong ito, ang gawain ay nangangailangan ng:

• 400 g manok;
• 1 karot;
• asin;
• 1 sibuyas;
• pampalasa (sa panlasa);
• 20 g ng langis ng gulay.

Kahit na ang isang baguhang babaing punong-abala ay maaaring gumawa ng tulad ng isang sarsa para sa bakwit. Upang gawin ito, kailangan mo:

1. Dahan-dahang i-chop ang fillet sa mga piraso. Hindi sila dapat maging napakalaking. Ngunit hindi ito nagkakahalaga ng paggiling ng karne ng sobra.
2. Ilipat ang fillet sa isang kawali at gaanong iprito ito sa langis.
3. Magdagdag ng tinadtad na quarter sibuyas na singsing at gadgad na karot. Ipagpatuloy ang paggamot ng init para sa isa pang 3-4 minuto.
4. Magdagdag ng harina at ihalo.
5. Ilipat ang karne at gulay sa isang kawali, ibuhos ang mga ito ng tubig at kumulo ng hindi bababa sa 15 minuto.

Ganyan ang gravy ay katulad ng mga piraso ng karne sa isang mabangong sabaw. Para sa tuyong bakwit, ito ang kailangan mo. At kakailanganin ng kaunting oras upang ihanda ang ulam.

Gamit ang tomato paste

Kung may napakaliit na oras na natitira para sa paghahanda ng hapunan, pagkatapos sa loob lamang ng ilang minuto ay makakagawa ka ng isang maselan at masarap na gravy mula sa ordinaryong tomato paste Upang mag-bakwit, magkasya ito perpektong.

Upang gumana, kailangan mo lamang:

• 60 g ng harina ng trigo;
• 300 ml ng inuming tubig;
• 90 g ng tomato paste;
• 25 g ng asukal;
• 70 g ng anumang langis ng gulay;
• 1 kutsarita ng pinausukang paprika;
• ilang paminta at asin.

Ang sarsa na ito ay inihanda sa tatlong yugto:

1. Una, sa isang kasirola (o sa isang kawali), kailangan mong painitin ang lahat ng langis.
2. Idagdag ang i-paste dito at ihalo nang lubusan.
3. Patuloy na pukawin, ipakilala ang lahat ng mga sangkap ayon sa recipe (maliban sa tubig) naman. Pagkatapos nito, ang masa ay magsisimulang kaagad.
4. Ibuhos ang mga nilalaman ng sinigang na may tubig at ihalo muli.
5. Dalhin ang masa sa isang pigsa at agad na patayin ang init.

Ang mga nais gumawa ng mainit na sarsa para sa bakwit ay maaaring payuhan na magdagdag ng isang maliit na bawang o sili paminta sa recipe.

Buckwheat creamy gravy

Tulad ng alam mo, ang bakwit ay perpektong pinagsama sa anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Samakatuwid, ginusto ng ilan na simpleng ibuhos ang mainit na sinigang na may simpleng gatas. Ang mga mistresses na nais na sorpresa ang kanilang mga sambahayan ay maaaring payuhan na maghanda ng isang orihinal na creamy gravy.

Kakailanganin ng kaunti ang mga produktong ito:

• 4 na itlog (mga yolks lamang);
• 60-90 g ng matapang na keso;
• 250 ml cream (10%);
• 3 cloves ng bawang;
• ilang langis ng oliba.

Lahat ay tapos na simple at hindi pangkaraniwang mabilis:

1. Talunin ang mga itlog at malumanay na paghiwalayin ang mga yolks. Hindi kinakailangan ang mga protina sa recipe na ito.
2. Gilingin ang keso sa isang kudkuran na may malalaking cell.
3. Peel at pino ang chop ng bawang.
4. Ilipat ito sa isang kawali na may langis na kumukulo at magpainit ng mabuti.
5. Talunin ang mga yolks sa isang plato na may isang palis.
6. Magdagdag ng cream sa kanila at ihalo.
7. Ang nagreresultang masa ng itlog ay dahan-dahang ibinuhos sa kawali, patuloy na pinapakilos.
8. Idagdag ang gadgad na keso. Paghaluin nang malumanay. Kapag ito ay ganap na natutunaw, ang sunog ay maaaring patayin.

Ang bakwit ng bakwit na ito ay ang perpektong pandagdag. Masarap, medyo malapot at napaka mabango, ito ay magiging ordinaryong sinigang sa isang "sobrang ulam" para sa mga tunay na gourmets.