Sa culinary ng mga mamamayan ng mundo may kaunting paraan upang magluto ng pilaf kasama ang manok sa isang kawali. Ang ulam na ito ay itinuturing na tradisyonal, dahil madalas itong naroroon sa hapag kainan. Sa panahon ng pagluluto, dapat mong bigyang-pansin ang mga tampok ng recipe, upang ang mga groats ay magiging friable at makatas.

Classic pilaf na may manok sa isang kawali

Ang batayan ng klasikong recipe para sa pilaf na may manok sa isang kawali ay bigas, karne at gulay. At para din sa isang pino na aroma at panlasa, ang mga pampalasa ay kinakailangang idagdag. Kasunod ng iminungkahing recipe, kinakailangan upang magluto ng mga piraso ng manok na may bigas, at hindi hiwalay. Tumatagal ng kaunti sa isang oras upang lutuin.

Ano ang kailangan mong lutuin:

  • manok - isang bangkay;
  • bigas - 500 g;
  • tubig - 1 l;
  • bombilya - 2 mga PC.;
  • karot - 3 mga PC.;
  • langis - 100 ml;
  • pampalasa sa panlasa.

Scheme ng Paghahanda:

  1. Upang magsimula sa, dapat mong ihanda ang isang buong manok (mas mabuti ang gawang bahay) at pinalamig na bigas.
  2. Susunod, kailangan mong magbabad ng cereal: banlawan nang mabuti ang bigas, at pagkatapos ay iwanan ito sa cool na tubig sa loob ng kalahating oras.
  3. Ang manok ay dapat na tinadtad sa pantay na mga bahagi: ang mga binti lamang, femur at mga pakpak ay maaaring paghiwalayin.
  4. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang karne sa loob nito at iprito sa bawat panig hanggang lumitaw ang isang crust.
  5. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, karot sa karne at kayumanggi ang lahat. To season.
  6. Lubusan ihalo ang mga pagkain at pagkatapos ay ibuhos sa mainit na tubig at iwanan ang kawali para sa isa pang sampung minuto.
  7. Ipakilala ang cereal sa isang likidong base at makinis. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init, takpan ang ulam na may takip at lutuin ng isa pang 15 minuto.

Kapag ang lahat ng likido ay sumingaw, ang tapos na pilaf ay maaaring i-off.

Sa mga kabute

Ang karne sa klasikong pilaf ay maaaring mapalitan ng mga kabute o gamitin ang sangkap na ito bilang isang kasiya-siyang karagdagan.

Ano ang kailangan mo:

  • kabute - 350 g;
  • bigas - 200 g;
  • manok - 300 g;
  • bombilya at karot - 2 mga PC.;
  • langis - 80 ml;
  • pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Una, dapat mong i-chop ang karne ng manok at iprito ito ng mabuti sa isang preheated frying pan na may langis.
  2. Pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang mga kabute: alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa. Magprito ng karne.
  3. Maghanda ng mga gulay at idagdag sa kawali. Ipakilala ang mga pampalasa at kumulo sa lahat ng limang minuto.
  4. Ibuhos ang bigas, kumulo sa loob ng ilang minuto at ibuhos ang mainit na tubig upang lubusan itong takpan. Bawasan ang gas at lutuin ng 15 hanggang 20 minuto.

Bago maglingkod, inirerekumenda na magdagdag ng mga sariwang halamang gamot.

Pagluluto gamit ang fillet, hakbang-hakbang

Kapag gumagamit ng manok, ang ulam na ito ay mas madaling maghanda.

Ano ang kinakailangan:

  • fillet ng manok - 400 g;
  • bigas - 1.5 tasa;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • karot - 3 mga PC.;
  • langis ng gulay - 50 ml;
  • pampalasa ayon sa ninanais.

Hindi kanais-nais na gumamit ng bilog na butil na bigas, tulad ng Krasnodar, para sa pagluluto ng pilaf. Naglalaman ito ng maraming almirol, dahil sa kung saan ang teoretikal na crumbly pilaf ay nagiging reality porridge.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Una dapat mong ihanda ang mga gulay: i-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot.
  2. Susunod, ihanda ang fillet: ang karne ay kailangang i-cut sa medium na piraso.
  3. Fry ang mga sibuyas sa loob ng ilang minuto sa isang preheated pan na may mantikilya, magdagdag ng karne, karot at nilagang lahat nang magkasama sa loob ng limang minuto.
  4. Sa yugtong ito, maaari kang magpasok ng mga pampalasa at panimpla (barberry, cumin, turmeric o universal seasoning para sa pilaf).
  5. Magdagdag ng mainit na likido upang takpan ang karne at pakuluan ang halo sa loob ng 20 minuto.
  6. Ibuhos ang hugasan na bigas at huwag maghalo. Magdagdag ng higit pang tubig at magpatuloy na kumulo.
  7. Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng ilang mga cloves ng bawang at takpan ang halos tapos na ulam na may takip.

Ang Pilaf ay luto hanggang ang lahat ng likido ay nasisipsip.

Malutong na manok ng pilaf

Maaari kang magluto ng pilaf kasama ang manok na may pagdaragdag ng anumang bahagi nito. Upang gawin itong friable, inirerekomenda na bigyan ng kagustuhan ang mga pinahabang uri ng puting bigas.

Ano ang dapat gawin:

  • hips - 0.5 kg;
  • mga groats - isa at kalahating baso;
  • sibuyas at karot - 2 mga PC .;
  • langis - 70 ml;
  • pampalasa sa panlasa.

Scheme ng Pagluluto:

  1. Banlawan ang karne, tuyo at gupitin sa mga daluyan na cubes.
  2. Ihanda ang mga gulay.
  3. Sa isang malalim na kawali o kawani, painitin ang langis ng gulay at iprito ang karne dito. Ipakilala ang mga karot at sibuyas.
  4. Banlawan ang mga cereal sa pamamagitan ng isang salaan at tuyo - pipigilan nito ang pagdikit.
  5. Ibuhos ang bigas sa isang kawali at ipamahagi. Magdagdag ng likido at pampalasa.
  6. Takpan na may takip at iwanan upang kumulo ng kalahating oras.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang mga clove ng bawang.

Pandiyeta sa pagkain sa kawali

Ang Pilaf sa pagdaragdag ng mga gulay ay ang pinaka kapaki-pakinabang at tamang pagpipilian para sa isang diyeta.

Ano ang kailangan mo:

  • bigas - isang baso;
  • fillet ng manok - 1 pc .;
  • karot at sibuyas - 1 pc .;
  • matamis na paminta - 1 pc .;
  • batang zucchini at talong - 1 pc .;
  • langis ng oliba - 1 tsp;
  • herbs at pampalasa - kung kinakailangan.

Pagluluto:

  1. Pakuluan ang fillet at hayaan itong cool sa isang pan (halimbawa, karaniwang tuyong karne ay magiging mas makatas).
  2. Maghanda ng mga gulay: alisan ng balat at gumawa ng mga maliliit na cubes sa kanila.
  3. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang baking sheet at maghurno nang walang langis sa loob ng ilang minuto. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.
  4. Ilagay ang hugasan na bigas sa isang kawali at ibuhos ang tubig. Strain hanggang sa likido ay ganap na pinakuluang.
  5. Magpadala ng karne at gulay sa cereal. Pagmulo ang pinaghalong sa ilalim ng isang saradong takip sa medium heat para sa hindi hihigit sa 10 minuto.

Bago maglingkod, maaari kang magdagdag ng kaunting panimpla.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: