Ang Pilaf na may mga pasas ay isang hindi pangkaraniwang pinggan para sa amin. Gayunpaman, sa sandaling subukan mo ito, nais mong lutuin ito nang paulit-ulit.

Simpleng Uzbek pilaf na may mga pasas

Ang mga produktong ginamit ay ang pinaka-karaniwan. Syempre, mas mainam na mas mahusay na kumuha ng kordero. Ngunit kung may problema ito, maaari mong gamitin ang anumang iba pang karne.

Ang kinakailangang hanay ng mga produkto:

  • tupa o karne ng baka - 500 g;
  • karot at sibuyas - 3 mga PC .;
  • bigas - 500 g;
  • pasas - 2 mga dakot;
  • langis - 150 ml;
  • zira, pampalasa at asin.

Proseso ng paghahanda:

  1. Ibabad ang cereal sa mainit na tubig na asin sa loob ng isang oras. Banlawan nang mabuti at payagan na matuyo.
  2. I-chop ang kordero sa maraming sapat na piraso.
  3. I-chop ang mga karot sa mga piraso, sibuyas sa kalahating singsing.
  4. Mga pasas sa singaw.
  5. Init ang langis sa isang kaldero, maglagay ng mga piraso ng kordero at kumulo sa medium heat. Paminsan-minsan, kailangan mong pukawin ito.
  6. Sa sandaling nagsisimula ang inihaw na karne, ilabas ito. Sa parehong langis, ihagis ang mga gulay at iprito ang mga ito.
  7. Ibalik ang mga piraso ng kordero, panahon, ihalo at magprito para sa isa pang 1-2 minuto.
  8. Ibuhos ang malamig na tubig upang lubusan itong sumasakop sa mga nilalaman ng kaldero. Dalhin sa isang pigsa, asin. Kumuha ng isang sample.
  9. Bawasan ang init at takpan. Humilom ng halos isang oras.
  10. Magdagdag ng mga pasas sa kaldero, at pagkatapos bigas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pamamagitan ng isang slotted kutsara upang ang tubig ay tumaas ng halos 2.5 cm. Asin, magdagdag ng turmerik, ngunit huwag maghalo.
  11. I-on ang isang malakas na apoy para sa 5-10 minuto, pagkatapos ay i-down ito at takpan ang kaldero na may takip.
  12. Pagkatapos ng 5 minuto, gumawa ng ilang mga butas na may isang mahabang bagay upang ang labis na dahon ng tubig. Hindi ka rin makakapag-mix Magluto ng 20 minuto.

Maaari mong agad na ihalo ang natapos na ulam at hayaan itong magluto ng halos isang oras sa ilalim ng mga takip. Ito ay isang pagpipilian sa bahay. Kung ang pilaf ay luto sa maligaya talahanayan, kailangan mong agad na ibalot ito ng isang tuwalya at hayaan itong magluto, at maingat na ibalik ito sa isang magandang malaking ulam bago maghatid.

Sa manok

Sa manok, pilaf ay lalabas ng mas malambot.

Mga kinakailangang sangkap:

  • manok - bangkay;
  • bigas - 2 tbsp .;
  • mga sibuyas na may karot - 3 mga PC.;
  • pasas - 100 g;
  • tomato sauce - 2 tbsp. l .;
  • bawang - ulo;
  • asin, pampalasa, langis.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Banlawan ang bangkay at gupitin ito sa mga bahagi. Asin at paminta. Ilagay sa isang kaldero.
  2. I-chop ang mga gulay at idagdag sa ibon. Magprito hanggang gintong kayumanggi.
  3. Ilagay ang hugasan na siryal. Ibuhos ang tubig na kumukulo.
  4. Magdagdag ng mga pasas, asin na may pampalasa. Dalhin sa buong pagiging handa.
  5. 3-4 minuto bago matapos ang pagdaragdag ng sarsa ng kamatis at isang ulo ng bawang.

Kapag naghahain, ilagay muna ang bigas sa mga plato, pagkatapos ay mga piraso ng ibon.

Pagluluto nang walang karne sa isang mabagal na kusinilya

Ang matamis na pilaf na may mga pasas at pinatuyong mga aprikot ay siguradong gusto ang matamis na ngipin.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

  • mga groats - 1 tbsp .;
  • karot - 1 pc .;
  • pinatuyong mga aprikot - 4 na mga PC .;
  • igos - 6 na mga PC.;
  • pasas - isang dakot;
  • asin, langis at turmerik.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Ibuhos ang langis sa mangkok ng appliance.
  2. I-chop ang mga karot, igos at pinatuyong mga aprikot. Idagdag ang lahat ng mga pinatuyong prutas kasama ang mga karot at turmerik sa mabagal na kusinilya.
  3. Ibuhos nang lubusan hugasan ang cereal at asin.
  4. Ibuhos sa tubig at simulan ang program na "Pilaf".

Lutuin para sa beep.

Ang matamis na pilaf na may kalabasa at pasas

Maaari kang magluto ng matamis na pila kahit na may kalabasa. Ang resipe na ito ay tiyak na mag-apela sa mga vegetarian pati na rin ang mga tao sa pag-aayuno.

Mga kinakailangang sangkap:

  • bigas - 400 g;
  • pasas - 80-100 g;
  • bastos na tinapay - isang slice;
  • kalabasa - 400 g;
  • mga sibuyas at karot - 2 mga PC.;
  • bawang - ulo;
  • langis - mga 125 ml;
  • asin, zira, paprika - lahat ay tikman.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Kalkulahin ang langis sa isang kaldero. Maglagay ng isang piraso ng tinapay, alisin kapag naging itim.
  2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, ihagis sa isang kaldero.
  3. Gupitin ang mga karot sa mahaba at manipis na hiwa. Idagdag sa sibuyas at iwisik ang zira.
  4. Gawin ang kalabasa sa mga cubes, samantala ay naaalala ko na sundin ang pagprito. Magdagdag ng paprika, kalabasa, pasas, bawang, asin sa mga gulay.
  5. Ibuhos sa tubig upang masakop ang mga nilalaman ng 2 cm. Lutuin sa mababang init sa loob ng 25 minuto.
  6. Alisin ang ulo ng bawang. Ibuhos ang mga cereal (mas mahusay na kumuha ng steamed) at antas. Huwag maghalo.
  7. Dahan-dahang ibuhos ang mainit na tubig upang matakpan ang butil ng 2 cm. Ibalik ang ulo ng bawang. Dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mataas na init sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay bawasan ang daluyan at lutuin nang halos isang-kapat ng isang oras.

Ang natapos na ulam ay hindi maaaring ihain agad. Dapat itong ma-infuse nang hindi bababa sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong buksan ang talukap ng mata, alisin ang bawang at malumanay ihalo ang mga nilalaman ng kaldero. Ang ganitong pilaf na walang karne ay medyo masarap.

Paano magluto ng prun

Isa sa mga pinakasikat na recipe - na may mga prun, mga pasas at karne. Maaaring alisin ng mga gulay ang karne at lutuin ang isang kamangha-manghang pilaf batay sa mga pinatuyong prutas lamang.

 

Ano ang kinakailangan:

  • bigas - 200 g;
  • prun, pinatuyong mga seresa, mga pasas - isang dakot;
  • mga sibuyas na may karot - 1 pc .;
  • langis, turmerik, paprika, asin.

Teknolohiya sa Pagluluto:

  1. Banlawan ang bigas.
  2. Ibuhos ang tuyo na prutas na may tubig at iwanan ng isang-kapat ng isang oras.
  3. I-chop ang gulay at iprito ang mga ito.
  4. Patuyuin ang mga pinatuyong prutas, gupitin ang mga prun. Ilagay ang mga ito sa mga gulay.
  5. Pagkatapos ng 2 minuto magdagdag ng mga grits, pampalasa at asin. Ibuhos sa tubig.
  6. Takpan at lutuin ng halos isang third ng isang oras.

Pagkatapos alisin ang kawali mula sa init at hayaan ang ulam na magluto nang hindi bababa sa 10 minuto. Ang pagbubukas muli ng takip muli ay hindi kinakailangan. Maglingkod nang mainit.

Maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Ito ay sapat na upang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: