Ang Pilaf mula sa bulgur ay lumiliko na hindi gaanong masarap kaysa sa batayan ng bigas. Para sa ilang kadahilanan, ang malusog na cereal na ito ay tinanggal sa pansin ng aming mga espesyalista sa pagluluto; ang mga kinatawan ng mga bansa sa Gitnang Silangan ay nais na lutuin ito nang higit pa. Ngunit hindi bababa sa isang beses na natikman ang gayong ulam, nais ng lahat na lutuin ito muli.

Klasikong bulgur pilaf kasama ang baboy

Kadalasan, ang mutton o baboy ay ginagamit para sa pagluluto, gayunpaman, maaari kang kumuha ng anumang iba pang karne na magagamit.

Mga kinakailangang sangkap:

  • mga groats - 2 tbsp .;
  • baboy - 0.4 kg;
  • karot na may sibuyas - 1 pc .;
  • tubig - 3 tbsp. (kung may sabaw, mas mahusay);
  • langis ng mirasol - 5 tbsp. l .;
  • asin - mga 1 tsp;
  • gulay - isang bungkos;
  • hops-suneli at barberry - 1 tsp bawat isa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Gupitin ang mga gulay sa maliit na cubes. Magprito sa isang kaldero sa langis hanggang sa ginintuang. Alisin ang pagprito at ilagay sa isang plato.
  2. I-chop ang karne sa katamtamang sukat at ilagay sa isang kaldero. Magprito hanggang malambot, huwag kalimutang gumalaw ng isang kutsara na gawa sa kahoy. Ang pangunahing bagay ay hindi dapat labis na labis: ang baboy ay hindi maaaring overcooked. Kung ninanais, ang 1-2 tbsp ay maaaring idagdag sa karne sa yugtong ito. l ketchup o tomato paste.
  3. Maglagay ng mga lutong gulay para sa karne, magdagdag ng asin, pampalasa. Gumalaw at kumulo sa loob ng 5 minuto.
  4. Banlawan ang mga cereal at idagdag sa kaldero. Ibuhos sa tubig (dapat itong takpan ang mga nilalaman ng kaldero ng mga 5-6 mm). Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum at lutuin ang isang quarter ng isang oras sa ilalim ng takip.

Pagwiwisik ng dill at perehil bago ka maglingkod.

Sa manok

Ang pilaf mula sa bulgur na may manok ay nakabubusog at may lasa. Bilang karagdagan, sa listahan ng mga sangkap ay walang mahirap maabot at bihirang mga produkto.

Isang hanay ng mga sangkap:

  • fillet ng ibon - 1 pc .;
  • Bulgur - 1.5 tbsp .;
  • karot na may mga sibuyas - 1 pc .;
  • paminta at kamatis - 1 pc .;
  • kumukulo ng tubig - 3 tbsp .;
  • tuyong bawang at thyme - tikman;
  • langis, asin, paminta at halaman - kung kinakailangan.

Proseso ng pagluluto:

  1. Gupitin ang fillet, kamatis at sibuyas sa mga cube, paminta - sa mga guhit. Grate ang mga karot.
  2. Fry ang mga hiwa ng fillet sa isang malalim na kawali, pagkatapos ay ilagay ang mga gulay. Magluto ng 5-6 minuto, magdagdag ng pampalasa. Makinis.
  3. Ilagay ang grits at knead. Fry upang ito ay maayos na puspos ng langis.
  4. Ibuhos ang tubig na kumukulo, bawasan ang init sa isang minimum. Takpan at lutuin hanggang sa ang lahat ng likido ay hinihigop sa cereal.

Paminsan-minsan kinakailangan upang suriin ang antas ng lambot ng bulgur at ibuhos ang tubig kung kinakailangan. Kapag naghahatid, budburan ang mga halamang gamot.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang Pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may pabo ay inihanda halos walang kahirap-hirap.

Mga kinakailangang sangkap:

  • punong manok - 2 mga PC .;
  • Bulgur - 3 tbsp .;
  • karot at sibuyas - 1 pc. (malaking sukat);
  • langis - 125 ml;
  • bawang - kalahati ng ulo;
  • asin at paminta - sa pansariling paghuhusga.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Banlawan ang mga cereal at fillet. I-chop ang karne sa mga piraso.
  2. Gumiling mga karot, tumaga ang sibuyas.
  3. Ibuhos ang langis sa mangkok ng aparato at iprito ang mga sibuyas ("Frying" o "Baking" mode), pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato. Fry karot, pagkatapos karne. Magdagdag ng mga durog na bawang ng cloves sa dulo.
  4. Ibuhos ang mga groats at ibuhos ang tubig. Season na may asin at panahon upang tikman.
  5. Dahan-dahang ihalo sa isang kahoy na spatula. Ilagay ang pinirito na sibuyas sa itaas.
  6. Patakbuhin ang program na "Rice".

Matapos ang tunog signal, huwag magmadali upang tikman ang ulam, hayaan itong magluto ng kalahating oras.

Paano gumawa ng kordero

Sa silangang mga bansa, ang lambing ay sikat lalo na, kaya't sulit na magluto ng tradisyonal na pilaf sa ganitong uri ng karne.

Ano ang kailangan mo:

  • mga groats - 1 tbsp .;
  • tupa - 300 g;
  • mga sibuyas at matamis na sili - 2 mga PC .;
  • mga kamatis - 3-4 na mga PC.;
  • bawang - ulo;
  • Chile - 1 pc .;
  • zira at coriander - 1 tsp;
  • langis, asin at paminta - sa personal na paghuhusga.

Paano magluto:

  1. Gumiling sili at bawang at magprito sa mababang init. Maaari itong gawin nang tama sa kaldero.
  2. Gupitin ang karne sa mga piraso at magprito sa mataas na init.
  3. I-chop ang sibuyas, i-chop ang paminta sa mga piraso, at ang mga kamatis sa mga cubes. Magdagdag ng mga gulay sa kaldero.
  4. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang 3 tbsp. kumukulo ng tubig, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang pampalasa, asin, cereal at lutuin hanggang malambot sa mababang init.

Sa pamamagitan ng parehong prinsipyo, maaari kang magluto ng pilaf na may karne ng baka.

Iba-iba ng gulay pilaf na may mga kabute

Ito ay napaka-maginhawa upang lutuin ang gayong ulam sa isang matalinong kawali. Mga kinakailangang sangkap:

  • mga groats - 250 g;
  • champignon - 400 g;
  • mga sibuyas na may karot - 1 pc .;
  • mantikilya - 100 g;
  • tubig - 700 ml;
  • mga walnut - isang dakot;
  • perehil - isang maliit na buwig;
  • asin at paminta - sa pansariling paghuhusga.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Gumiling mga gulay at kabute.
  2. Ilagay ang kalahati ng langis sa mangkok ng appliance. Patakbuhin ang mode na "Frying" para sa isang third ng isang oras. Fry gulay at kabute.
  3. Ibuhos sa cereal, ibuhos sa tubig, asin at paminta.
  4. Patakbuhin ang programa na "Pilaf".
  5. Pinong tumaga nuts at tumaga perehil. Idagdag ang mga ito sa pilaf sa dulo ng pagluluto at ihalo.
  6. Hayaan itong magluto ng ilang minuto at maglingkod.

Ang mga pinggan batay sa bulgur ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit din masarap. Ang pangunahing bagay ay ang malaman kung paano lutuin ang mga ito nang tama.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: