Cream keso mula sa cottage cheese - 5 mga recipe kung paano gumawa sa bahay

Upang hindi bumili ng produkto ng keso na may isang kahina-hinalang komposisyon sa tindahan, maaari kang gumawa ng naprosesong keso mula sa cottage cheese sa bahay. Ang lasa nito ay magiging isang order ng magnitude na mas mataas, at kahit na walang karanasan na mga maybahay ay makakaya ng isang simpleng recipe.

Isang simpleng recipe para sa keso ng cream

Upang walang hirap gumawa ng naprosesong keso mula sa cottage cheese sa iyong kusina, kailangan mo:

• 500 g fat cottage cheese;
• 5 g ng soda;
• 1 tsp mga asin;
• 1 malaking itlog ng manok o 2 maliit.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Kinakailangan na maglagay ng isang kawali na may kaunting tubig sa kalan, at maglagay ng isang mas maliit na lalagyan upang makakuha ng paliguan ng tubig. Ang mga nangungunang pinggan ay hindi dapat makipag-ugnay sa mainit na tubig.
2. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at giling sa isang blender upang makakuha ng isang homogenous na masa.
3. Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa isang dati nang inihandang lalagyan at lutuin, pagpapakilos palagi, hanggang sa ang curd ay ganap na matunaw. Ito ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto.

Ang nagresultang naproseso na keso ay ibinuhos sa mga lalagyan at cool sa temperatura ng silid. Sa panahong ito, isang crust form sa ibabaw nito. Upang mapupuksa ito, dapat na ihalo ang produkto. Ang pinalamig na keso ay maaaring palamig.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang masarap na naprosesong keso ay maaaring gawin sa isang mabagal na kusinilya.

Upang gawin ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap;

• 500 g ng cottage cheese 9% fat;
• 100 g ng kalidad ng mantikilya;
• 2 malaking itlog ng manok o 100 g;
• 5 g ng soda;
• ½ tsp mga asin;
• ½ tsp pinatuyong damo sa iyong panlasa.

Ang halagang ito ng mga sangkap ay sapat para sa 12 servings.

Pagtuturo:

1. Grind ang cheese cheese na may blender upang makakuha ng maselan na texture.
2. Isawsaw ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ng multicooker at ihalo nang mabuti.
3. Kinakailangan na i-on ang electric appliance sa "Multipovar" mode.Oras ng pagluluto - 7 minuto. Ang temperatura ay 100 degrees.
4. Sa proseso ng pagluluto ng curd mass ay mahalaga upang patuloy na pukawin.

Ibuhos ang natapos na keso sa mga lalagyan at cool.

Recipe na may gatas

Ang bigyang-gatas ay binibigyang diin ang lasa ng keso na niluto sa kusina ng bahay.

Upang makagawa ng cream cheese mula sa cottage cheese na may masarap na lasa, dapat mong:

• 1 litro ng sariwang gatas (2.5%);
• 2 malaking itlog ng manok;
• 100 g mantikilya;
• 10 g ng asin;
• 1 kg ng cottage cheese;
• 15 g ng soda.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

1. Ang keso ng Cottage ay dapat na gilingan ng isang blender hanggang makuha ang isang makinis na i-paste.
2. Ang curd at gatas ay dapat na ihalo at ilagay sa isang mabagal na apoy. Kinakailangan ang pagluluto ng nagreresultang halo hanggang sa paghihiwalay ng whey. Sa kasong ito, ang pag-ayos ay dapat magkaroon ng isang malambot at malagkit na pare-pareho.
3. Pilitin ang blangko ng keso mula sa labis na likido. Maginhawang gumamit ng isang salaan na may isang maliit na cell o maaari mong i-hang ang nagresultang masa sa gasa sa lababo.
4. Paghaluin ang masa ng curd sa natitirang sangkap at matunaw sa isang paliguan ng tubig hanggang sa makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho.
5. Ibuhos ang natapos na keso sa mga lalagyan, palamig at ilagay sa ref.

Ang pagiging kumplikado ng inilarawan na resipe ay kung sa proseso ng pagluluto ng keso sa cottage sa gatas ay masyadong maaga upang maalis ang masa mula sa apoy, ang keso ay hindi gagana, at kung huli na, kung gayon ang pagkakapare-pareho nito ay magiging katulad ng goma.

Microwave Curd Cream Keso

Ang cream cheese ay maaari ding lutuin sa microwave.

Upang gawin ito, dapat ay mayroon kang:

• 300 g na keso na walang taba;
• ½ tsp soda;
• 2 tbsp. l gatas na may isang minimum na porsyento ng nilalaman ng taba;
• malaking itlog ng manok;
• isang kurot ng asin;
• sariwa o tuyo na mga gulay upang tikman.

Ang 350 g ng produkto ay makuha mula sa inilarawan na halaga ng mga sangkap.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Ang curd ay dapat na halo-halong may soda at iwanan upang mahulog nang 30 minuto.
2. Kinakailangan na magdagdag ng gatas at itlog sa masa ng curd. Talunin ang nagresultang masa sa isang blender upang makakuha ng isang homogenous na masa.
3. Ang halo ay dapat ilagay sa microwave para sa 1.5 minuto. Kapangyarihan - 700 watts.
4. Tuwing 30 segundo, alisin ang lalagyan na may cottage cheese at ihalo.
5. Asin ang nagresultang masa ng curd at ipadala sa microwave para sa isa pang 2 minuto.

Palamig ang tapos na keso. Sa proseso ng paglamig, upang maiwasan ang pagbuo ng isang siksik na crust, ang tapos na produkto ay dapat na pana-panahong halo.

Mula sa curd ng kambing

Ang homemade na pinroseso ng keso mula sa curd ng kambing ay may kaaya-aya at pinong panlasa.

Upang lutuin ito, dapat mong:

• 470 g ng kambing curd;
• 2 malaking itlog ng manok;
• 5 g ng table salt;
• 5 g ng soda;
• isang kurot ng asukal na asukal.

Pagluluto:

1. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan ng metal at ilagay sa isang paliguan ng tubig.
2. Patuloy na pagpapakilos, lutuin ang halo hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho at alisin ang amoy ng gatas.
3. Kung ang amoy ng gatas ay nawala, at ang keso ng kubo ay hindi ganap na natunaw, maaari mong mapabilis ang proseso sa pamamagitan ng paghagupit nito sa isang blender.
4. Kung ang masa ng curd ay hindi matunaw nang maayos at ang gatas na amoy ay nagpapatuloy, magdagdag ng kaunting soda at patuloy na matunaw ang curd.

Karaniwan, ang paghahanda ng keso ayon sa inilarawan na recipe ay tumatagal ng 15-20 minuto. Ngunit maaaring may mga paglihis na nakasalalay sa kalidad ng curd. Ang mas matindi ito, mas maraming oras ang kinakailangan upang matunaw ito.

Ang iba't ibang mga recipe ay maaaring idagdag sa cream cheese na ginawa sa anumang mga recipe para sa iba't ibang mga lasa. Pinakamainam na pinagsama ito sa mga halamang gamot, ham at mushroom.