Ang isang tortilla mula sa Moldova o "pincinda" ay mukhang isang bilog na pie ng Russia: sa loob ng pagpuno, sa itaas ng kuwarta ay pinirito sa isang kawali. Para sa paghahanda ng kalabasa na may kalabasa, ang sariwang kuwarta ay orihinal na ginamit, ngunit ngayon maaari itong mapalitan ng anumang iba pang base. Upang maghanda ng ulam at mangyaring mga kamag-anak, piliin ang naaangkop na recipe mula sa artikulo.

Pumpkin at Cottage Cheese Placinda

Ang makatas at malambot na cake ay magiging isang mahusay na dessert. Naglalaro ang ulam na may panlasa: ang kalabasa ay nagbibigay ng tamis, pagpuno ng keso ng kubo - inaayos ang lasa.

Kakailanganin mo:

  • harina - 250 g;
  • itlog - 1 pc .;
  • langis ng mirasol - 40 ml;
  • cottage cheese (angkop na maasim) - 150 g;
  • soda - 1/3 tsp;
  • kalabasa (pakuluin nang maaga) - 50 g.
  • gulay, kabilang ang coriander at black pepper, upang tikman.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Kumuha ng ilang malalim na lalagyan at gumamit ng isang tinidor upang masahin ang kalabasa sa loob nito hanggang sa makinis. Kapansin-pansin na ang isang mas maliwanag at mas maliit na prutas ay palaging mas matamis, kaya bigyang pansin ang mga ito kapag pumipili.
  2. Magdagdag ng ¾ harina at soda sa mangkok. Upang mapatay ito, iwisik ang lemon juice o mainit na tubig. Magdagdag ng 20 ml ng langis at ihalo ang mga nilalaman ng plato. Dapat kang makakuha ng isang dilaw na bola.
  3. Upang ihanda ang pagpuno, giling ang cottage cheese at magdagdag ng mga halamang gamot, pampalasa. Ibuhos ang mga ito sa isa pang mangkok at basagin ang itlog dito.
  4. Hatiin ang masa sa ilang mga bahagi (hindi hihigit sa 4) at ilagay ang pagpuno sa loob nito. Ang kapal ng cake ay hindi dapat higit sa 0.8 cm, kung hindi, hindi ito pinirito. Hindi na kailangang maglagay ng maraming pagpuno, ipamahagi ito nang pantay-pantay.
  5. Ikonekta ang mga gilid ng cake, bumuo ng isang makinis na base. Init ang kawali, ibuhos ang langis at kailangan mo lamang magprito ng masarap na cake.

Pagkatapos magluto, huwag kalimutang i-blot ang produkto gamit ang isang tuyong papel ng tuwalya upang alisin ang labis na taba.Ihain ang ulam na mainit na may kulay-gatas o mga halamang gamot.

Simpleng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang susunod na pagpipilian para sa paggawa ng mga tortillas ng Moldavian ay kasama ang mga patatas at halamang gamot. Ang recipe ay napaka-simple at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap!

Ihanda ang sumusunod:

  • pinakuluang tubig - 100 ml;
  • harina ng trigo - 150-200 g;
  • langis ng mirasol (pareho sa kuwarta at para sa Pagprito) - 2 tbsp. l .;
  • patatas - 1-2 mga PC.;
  • kalabasa - 300-400 g;
  • bow - ulo;
  • opsyonal ang damo at pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Upang magsimula, ihalo ang harina, tubig, asin at langis ng gulay (kalahati). Dapat kang makakuha ng isang pantay na bukol ng masa. Habang ito ay swells, ihanda ang pagpuno.
  2. Paloin ang mga patatas sa isang magaspang na kudkuran, giling ang kalabasa sa tinadtad na patatas (maaari kang magdagdag ng tubig sa ratio na 1/3), ang mga sibuyas ay dapat na pinong tinadtad, tulad ng mga gulay. Sa puntong ito, idagdag ang lahat ng pampalasa o asin.
  3. Kapag ang juice mula sa mga gulay ay lilitaw sa pagpuno, alisan ng tubig ito.
  4. Upang gawing komportable at madaling balutin ang bukol, gumamit ng kutsilyo. Bumuo ng isang manipis na cake at gumawa ng mga pagbawas sa gitna, pagkatapos ay ilagay ang pagpuno dito.
  5. Isara ang cake kasama ang kuwarta, ilipat sa isang mabagal na kusinilya. Idagdag ang natitirang langis ng mirasol, iprito ang ulam sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang dilaw na crust.

Tip: Para sa isang nakakaanghang lasa, magdagdag ng maraming pampalasa.

Pan recipe

Ang placinde na may kalabasa sa isang kawali ay palaging nakuha makatas at malutong. Bilang karagdagan, ang mga ito ay pandiyeta, dahil ang cake ay ginawa mula sa lebadura na walang lebadura nang walang pagdaragdag ng mantikilya.

 

Kakailanganin mo:

  • harina - 3-4 baso;
  • langis ng gulay - 80 ML;
  • tinadtad na manok - 400 g;
  • pinakuluang tubig - 1 tasa;
  • berdeng sibuyas - 1 pc .;
  • kalabasa - 500 g;
  • herbs, pampalasa - ayon sa kagustuhan.

Pagluluto:

  1. Bago mo ilatag ang mga sangkap para sa masa, ilagay sa isang lalagyan ng 1 tsp. asin at idagdag ang tubig na kumukulo, kanais-nais na siya ay kumukulo pa rin. Gumalaw ng tubig at langis.
    Sa halip na langis ng mirasol, maaari mong gamitin ang oliba o anumang iba pang mga analogue.
  2. Magdagdag ng harina sa ulam at masahin ang kuwarta. Tandaan na ito ay magiging mainit, kaya maaari kang gumamit ng isang kutsara upang pukawin.
  3. Pagkatapos ng kneading, hayaan ang kuwarta na cool.
  4. Magdagdag ng asin, pampalasa at pino na tinadtad na kalabasa sa tinadtad na karne, siguraduhin na i-chop ang sibuyas. Upang maging mas malambot ang pagpupuno at mas madaling ihalo, magdagdag ng tubig o juice ng kalabasa sa ulam.
  5. Hatiin ang masa sa 3-4 na bahagi, bumubuo ng isang cake at gumawa ng mga pagbawas sa mga gilid (hindi hihigit sa 8).
  6. Ilagay ang pagpuno, isara ang cake. Kung ito ay naging masigla, pagkatapos ay igulong ang kuwarta nang kaunti, nang hindi masyadong pinipilit.
  7. Init ang kawali, magdagdag ng langis ng gulay. Upang gawing mas madaling magprito ang pagluluto, iikot ito kasama ang mga pinagsamang gilid nito. Ang mga cake ay maaaring magsunog sa isang mainit na kawali, kaya unti-unting babaan ang init habang nagluluto.

Ang mga scone ay inilatag sa isang plato sa anyo ng isang slide (sa itaas ng bawat isa), maaari silang ibuhos sa sarsa.

Moldovan apple cake

Ang isa pang masarap at badyet na recipe para sa paggawa ng mga flat cake ay ang mga Moldovan cake sa oven na may pagpuno ng mansanas. Maaari kang pumili ng parehong maasim at matamis na mansanas, ngunit ang mga maasim ay pinagsama ang mas mahusay na asukal at magkakaroon ng isang kaaya-aya na aftertaste!

Upang ihanda ang kuwarta:

  • harina - 1 tasa;
  • soda - 1 tsp;
  • asin - 1 tsp;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
  • mainit na tubig - 1 tasa.

Upang ihanda ang pagpuno, kakailanganin mo:

  • berdeng mansanas - 3-4 na mga PC .;
  • asukal - 1 tbsp. l .;
  • kalabasa - 300 g;
  • pampalasa, kanela, herbs - upang pumili mula sa.

Ang ulam ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

  1. Upang magsimula, hugasan ng mabuti ang mansanas, alisan ng balat ang mga ito, lagyan ng rehas ang mga ito. Sa parehong yugto, magdagdag ng mga pampalasa at asukal sa pagpuno.
  2. Upang gawing malambot at makatas ang pagpuno ng mansanas, iprito ito. At para sa mga pagkain sa pagkain, ang pagluluto na may mas kaunting asukal ay angkop.
  3. Pormulahin ang cake sa isang hiwalay na lalagyan. Upang gawin ito, magdagdag ng asin, soda at mainit na tubig, pati na rin ang langis, sa mangkok. Gumalaw at magdagdag ng harina. Upang magsimula, maaari mong matalo ang kuwarta gamit ang isang whisk, at pagkatapos ay sa iyong mga kamay.
  4. Dahil mainit ang tubig, ang kuwarta ay pareho. Hayaan itong cool sa loob ng 15-30 minuto.
  5. Ilagay ang pinalamig na palaman sa gitna ng cake, kasama ang mga gilid maaari kang gumawa ng mga pagbawas.Bumuo ng "mga sobre" sa pamamagitan ng pagtula ng mga layer sa ibabaw ng bawat isa at iprito ang mga cake nang pantay sa magkabilang panig.

Ang kalabasa na pinagsama sa berdeng mansanas ay nagbibigay ng isang mahusay na panlasa, maaari kang magluto nang hiwalay sa mga sangkap na ito.

Oven puff pastry

At ang pangwakas na pagpipilian sa pagluluto ay mula sa puff pastry. Posible na bumili ng isang yari na semi-tapos na produkto, ngunit kung mayroon kang pagnanais at oras, ihanda ang iyong sariling lutong homemade.

 

Para sa pagsubok, kumuha:

  • harina ng trigo - 500 g;
  • asin - 0.5 tsp;
  • itlog - 1 pc .;
  • maligamgam na tubig - 220 ml;
  • mantikilya - 80 g.

Para sa pagpuno:

  • keso sa kubo - 600 g;
  • Feta cheese - 100 g;
  • kalabasa - 300-400 g;
  • asin, pampalasa at halamang panlasa.

Para sa pagluluto gamitin ang resipe na ito:

  1. Talunin ang itlog at asin na may isang whisk.
  2. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, matalo. Pagkatapos tubig at sa wakas ay umayos ng harina.
  3. Alalahanin na hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay (kung dumikit ito, iwisik ang karagdagang harina).
  4. Hatiin ang masa sa 3-4 na bahagi na may dami ng isang kamao at ilagay ito sa isang bag, pinapanatili ito ng isang oras sa lamig, at sa ngayon simulan ang paghahanda ng pagpuno.
  5. Ang pinong chop gulay at keso, idagdag ang cottage cheese na may tinadtad na kalabasa. Gumalaw ng lahat ng mga sangkap at iwanan.
  6. Pagulungin ang masa bilang manipis hangga't maaari, ihiga ang isang layer sa isa pa, grasa ang bawat isa na may mantikilya.
  7. Matapos mapalamig ang pagpuno, ilagay ito sa kuwarta na pinagsama sa isang rektanggulo at malumanay na isara mula sa lahat ng panig.

Sa gayon, nakakakuha ka ng isang masarap na puff cake. Maghurno sa oven sa maximum na temperatura hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Napakadaling gumawa ng muffin na may kalabasa, cottage cheese o herbs. Sundin lamang ang mga tagubilin at stock up sa tamang sangkap. Bon gana sa lahat!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: