Ang mga bukol na pie ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing Russian, na sa mga nayon ay madalas na luto sa mga oven. Nakasalalay sa mga kagustuhan ng panlasa, pinong, pasta ng pagtutubig ng bibig ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga pagpuno.

Oven pie para sa mga pastry - ang mga tamang pagpipilian

Para sa paghahanda ng mga pie ng oven, hindi lamang isang iba't ibang mga toppings ang maaaring magamit, kundi pati na rin ang iba't ibang kuwarta. Ang pinakatanyag ay dalawang species na naiiba sa oras ng paghahanda.

Lebadura kuwarta

Karamihan sa mga madalas na inihurnong pie mula sa lebadura ng lebadura, para sa paghahanda kung saan kinakailangan ang mga sumusunod na produkto:

  • harina - 500 g;
  • margarin o mantikilya - 100 g;
  • tuyo / sariwang lebadura - 10/20 g;
  • tubig / gatas - 200 ml;
  • asukal - 50 g;
  • ang asin ay isang pakurot.

Ang kuwarta ay inihanda ayon sa pamantayang pamamaraan:

  1. Sa isang malalim na mangkok na may maligamgam na tubig o gatas, lebadura, margarin, asukal at isang pakurot ng asin ay pinatuyo, pagkatapos kung saan ang harina ay idinagdag sa pinaghalong sangkap.
  2. Ang nagresultang masa ay lubusan na halo-halong.
  3. Ang kneaded dough ay natatakpan ng isang tuwalya at naiwan sa isang mainit na lugar para sa pagpahinog.

Mahalaga! Depende sa pagpuno, higit pa o mas kaunting asukal ang idinagdag sa kuwarta.

Kefir kuwarta

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga kaso kapag walang gaanong libreng oras upang maghintay para sa kuwarta na tumaas nang maraming beses.

Para sa pagmamasa kailangan mo:

  • harina - 500 g;
  • langis ng mirasol - 75 ml;
  • kefir - 250 ml;
  • soda - ½ kutsarita;
  • ang asin ay isang pakurot.

Upang makatanggap ng mga produkto ng hangin:

  1. Ang soda ay idinagdag sa lalagyan na may kefir.
  2. Matapos ang 5-6 minuto, kapag naganap ang reaksyon, ang langis ay ibinuhos, ang asin at bahagi ng harina ay idinagdag.
  3. Ang kuwarta ay niniting sa isang pare-pareho na pare-pareho, na hindi dapat manatili sa iyong mga kamay.
  4. Matapos ang kahandaan, ang mga malalim na pinggan na may kuwarta ay natatakpan at iniwan upang huminin nang ¼ oras.

Oven pie na may repolyo

Higit pang mga materyales: mga pie na may repolyo sa oven

Ang mga pie ng lebadura na may repolyo ay isang masarap na ulam na maaaring mapunan hindi lamang ng mga miyembro ng pamilya, kundi pati na rin ng mga panauhin na natipon para sa isang espesyal na okasyon.

Upang gamutin ang masarap na pastry kakailanganin mo:

  • lebadura kuwarta mula sa 500 g harina;
  • repolyo - 500 g;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • tomato paste - 35 ml;
  • bawang - 2-3 cloves;
  • langis ng mirasol - upang lubricate ang kawali;
  • asin, pampalasa - sa panlasa.

Upang maghanda ng isang katulad na produkto sa pagluluto:

  1. Ang lebadura kuwarta ay halo-halong.
  2. Habang paparating na ang kuwarta, ang pagpuno ng repolyo ay inihanda: tinadtad na sibuyas at tinadtad na repolyo ay nilaga ng tomato paste, lasaw sa isang maliit na halaga ng tubig, at pampalasa sa isang pan sa ilalim ng isang saradong takip.
  3. Matapos handa ang pagpuno, ang mga pie ay nabuo at inilatag sa isang baking sheet, pre-oiled.
  4. Ang mga cake ay inihurnong para sa 40 minuto sa temperatura na 180 ° C.

Payo! Upang makakuha ng isang gintong crust, ang tuktok ng mga patty ay dapat na greased na may melange - isang maliit na pinalo na itlog.

Sa karne

Ang mga pie ng karne ay isang orihinal na ulam ng Russia.

Samakatuwid, ang mga tagasuporta ng katutubong lutuin ay dapat na talagang subukan na lutuin ang produktong culinary na ito, para sa pagpapatupad kung saan kakailanganin mo:

  • lebadura kuwarta mula sa 500 g harina;
  • karne (opsyonal) - 500 g;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • langis ng mirasol - upang lubricate ang kawali;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Upang tamasahin ang lasa ng isang mabangong ulam ng pambansang lutuing Ruso:

  1. Ang lebadura ay inihanda, ang mga sibuyas ay tinadtad at ang karne ay pinakuluan.
  2. Ang sibuyas ay pinirito hanggang sa gintong kayumanggi.
  3. Ang pinakuluang karne ay pinilipit gamit ang isang gilingan ng karne, pagkatapos nito ay halo-halong may mga sibuyas, inasnan at tinimplahan.
  4. Ang kuwarta ay pinagsama sa anyo ng mga cake, sa gitna kung saan inilalagay ang pagpuno ng karne.
  5. Ang mga nabuo na pie ay inilalagay sa isang baking sheet at magkasya nang mga 20 minuto.
  6. Ang ulam ay inihurnong sa temperatura na 200 ° C para sa mga 20 minuto.

Sa patatas

Ang mga pie na may patatas sa oven ay hindi masyadong mataba at hindi gaanong mataas na calorie kaysa sa pinirito sa isang kawali. Ang isa pang bentahe ng recipe na ito ay ang pagse-save ng oras: hindi na kailangang palaging patuloy sa kalan, pagkontrol sa proseso ng Pagprito.

Upang maghanda ng ulam ayon sa resipe na ito, dapat kang maghanda:

  • lebadura kuwarta mula sa 500 g harina;
  • patatas - 500 g;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • langis ng mirasol - 50 ml;
  • mantikilya - 10 g;
  • gatas - 50 ml;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Para sa paghahanda ng isang simple ngunit napaka-masarap na pastry na may pagpuno ng patatas:

  1. Ang lebadura kuwarta ay niniting at iniwan sa mesa sa ilalim ng isang tuwalya.
  2. Ang mga patatas ay hugasan, peeled at diced, na pinakuluang sa inasnan na tubig.
  3. Ang tinadtad na patatas na may gatas at mantikilya, inasnan at tinimplahan.
  4. Ang tinadtad na sibuyas ay dumaan sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos nito ay idinagdag sa mashed patatas.
  5. Ang papalapit na kuwarta ay durog at nahahati sa pantay na mga bahagi, mula sa kung saan ang maliliit na cake ay pinagsama hindi mas makapal kaysa sa 7 mm.
  6. Matapos mabuksan ang mga pagpuno, ang mga pie ay nabuo at inilagay na may distansya ng 2-3 cm sa isang baking sheet na may linya ng pergamino.
  7. Ang mga produkto ay inihurnong sa isang tapos na estado para sa halos kalahating oras sa temperatura ng 180 ° C.

May sibuyas at itlog

Maraming mga tao ang iniuugnay ang mga pie sa mga sibuyas at itlog na may tag-araw, kapag ang 100 g ng berdeng sibuyas ay maaaring makuha sa hardin. Bilang karagdagan, 5 itlog, asin pampalasa at masa ay kinakailangan.

Sa loob ng 20 minuto, hanggang sa ang masa ay ihalo sa kefir, ang pagpuno ay handa:

  1. Ang mga pinakuluang at diced egg ay halo-halong may tinadtad na sibuyas.
  2. Ang pinaghalong egg-sibuyas ay inasnan at paminta. Pagkatapos nito:
  3. Sa mga rolyo ng kuwarta na pinagsama, inilalagay ang pagpuno.
  4. Ang mga cake ay nabuo at inilatag sa isang baking sheet.
  5. Ang paghurno ay inihanda para sa 20-30 minuto sa temperatura ng 180 ° C.

Payo! Upang magkaroon ng meryenda na may mas kasiya-siyang pie, dapat mong ihanda ang mga inihurnong kalakal ayon sa tradisyonal na resipe kasama ang pagdaragdag ng isang baso ng bigas sa hanay ng groseri mula sa pangunahing recipe.

Inihurnong Apple Pies

Ang mga matamis na pie na puno ng mansanas ay pamilyar mula pagkabata, nang ang maliit na mga fidget ay nagising mula sa aroma ng muffin ng lola.

Upang ihanda ang mga ito, dapat ay mayroon kang:

  • ang kuwarta;
  • asukal - 70 g;
  • mantikilya - 50 g;
  • mansanas - 3-4 na mga PC.;
  • kanela - ½ kutsarita.

Upang maranasan ang lasa ng pagkabata:

  1. Ang hugasan at pinatuyong mga mansanas ay diced.
  2. Ang mga cube ng Apple ay inilalagay sa isang kawali na may pre-tinunaw na mantikilya, kung saan nilaga sila ng 7 minuto.
  3. 1 minuto bago alisin mula sa init, budburan ang asukal at kanela.
  4. Ang mga lupon ay gumulong mula sa masa, sa gitna kung saan ang pagpuno ay makagambala.
  5. Ang nabuo na mga pie ay inilatag sa inihandang kawali at magkasya ng ¼ oras.
  6. Matapos ang pagtaas ng mga pie sa dami, ang pan ay ipinadala sa oven sa loob ng 20 minuto sa isang temperatura ng 200 ° C.

Paano magluto ng mga cherry?

Ang isa pang recipe para sa masarap na matamis na cake, para sa pagpapatupad kung saan ito ay sapat na upang maghanda ng isang unibersal na kuwarta at pumili ng 300 g ng mga cherry.

Sa proseso ng:

  1. Habang angkop ang pagmamasa ng masa, ang mga buto ay tinanggal mula sa mga hugasan na seresa.
  2. Pagkatapos, ang mga maliliit na cake ay pinagsama mula sa kuwarta na lumabas, kung saan inilatag ang mga seresa (sa average na 5 piraso bawat isa) at binuburan ng asukal na asukal.
  3. Ang mga maayos na pie pie ay inilalagay sa baking sheet at inihurnong 30 minuto sa 180 ° C.

Sa manok at kabute

Ang mga nakabubusog na pie, perpekto para sa mainit na inumin at mga unang kurso, ay maaaring ihanda mula sa mga naturang produkto:

  • ang kuwarta;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • langis ng mirasol - 50 ml;
  • champignon - 200 g;
  • tinadtad na manok - 600 g;
  • asin, pampalasa, asukal - tikman.

Kapag nagluluto:

  1. Knead alinman sa lebadura ng lebadura o kefir, pagkatapos ay takpan ng isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar.
  2. Ang tinadtad na sibuyas at kabute ay pinirito na may tinadtad na karne sa langis ng gulay, inasnan at tinimplahan.
  3. Mula sa isang kuwarta na gulong na may kapal na 5 mm, ang mga bilog ay gupitin ng isang baso, sa gitna kung saan inilalagay ang pagpuno.
  4. Ang mga nabuo na pie ay inilalagay sa isang baking sheet at magkasya nang halos ¼ oras.
  5. Maghurno ng halos kalahating oras sa temperatura ng 180 ° C.

Pie pie

Ang recipe para sa mga pie na may pagpuno sa atay, na ang mga ugat ay bumalik sa nakaraan ng Sobyet, kapag ginanap sa oven ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang kasiya-siya, mabango at napaka-nakapagpapalusog na ulam.

Upang mag-plunge sa nakaraan, sapat na itong magkasama:

  • lebadura kuwarta;
  • atay - 200 g;
  • puso - 200 g;
  • baga - 200 g;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • langis ng mirasol - 40 ml;
  • asin, pampalasa - sa panlasa.

Ang mga pie ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Ang Offal ay hugasan ng mabuti at pinakuluang sa inasnan na tubig.
  2. Ang tinadtad na sibuyas ay natutuya sa medium-high heat sa loob ng 10 minuto sa isang kasirola, kung saan ang offal ay baluktot sa isang gilingan ng karne at isang maliit na sabaw para sa juiciness ng atay ay inilalagay.
  3. Ang pagpuno ay inasnan at tinimplahan.
  4. Ang mga bilog ay pinutol mula sa pinagsama na minasa, sa gitna kung saan inilalagay ang isang atay.
  5. Ang mga nabuo na pie sa isang baking sheet ay ipinadala sa oven, kung saan sila ay inihurnong para sa 20 minuto sa isang temperatura ng 190 ° C.

Sa atay

Para sa mga taong nagmamalasakit sa isang balanseng at tamang diyeta, ang mga pie sa atay ay magiging isang mahusay na karagdagan. Pagkatapos ng lahat, ang atay ay mayaman sa iron at iba pang mga nutrisyon. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang pangunahing recipe, na pinapalitan ang 800 g ng iba't ibang pagkakasala sa isang atay.

Mahalaga! Kapag naghurno, hindi lamang karne ng baka, kundi pati na rin ang atay ng manok, na may mas pinong istraktura, ay ginagamit.

Kaya, ang mga air cake, na nagreresulta sa mahangin, masustansiya at mababang-calorie, ay isang maraming nalalaman pinggan na napupunta nang maayos sa unang pagkain at maaaring kumilos bilang isang dessert.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: