Ang mga piniritong pie na may repolyo sa isang kawali - 6 na mga recipe

Ang isang paboritong itinuturing mula sa pagkabata ay ang mga pie na may repolyo na pinirito sa isang kawali. Mabango, malutong, na may banayad na pagpuno, masisiyahan nila ang gutom sa pagitan ng buong pagkain at mag-apela sa lahat ng mga sambahayan. Sa kabila ng katotohanan na maraming tao ang tumawag sa gayong mga pie na hindi kapaki-pakinabang na pagkain, maaari mo at dapat na pana-panahong pagtrato ang iyong sarili sa kanila sa pamamagitan ng paggawa ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng kuwarta at mga toppings.

Pie na may repolyo sa isang kawali - isang simple at masarap na recipe

Ang isang mabilis na recipe para sa pinirito na pie na may repolyo ay mangyaring sa pagiging simple, pag-save ng oras at napaka-masarap na pastry sa pagtatapos.

Para sa pagsubok at toppings kakailanganin mo:

• premium na harina - 500 g;
• suwero - 250 ML;
• lebadura - 1/3 ng pakete;
• tubig - 250 ml;
• asin - 2 tsp;
• itlog - 1 pc;
• butil na asukal - 1 tbsp;
• langis ng mirasol - 0.5 l;
• mantikilya - 30 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1 pc .;
• repolyo - 0.5 ulo;
• tomato paste - 1.5 tbsp .;
• pampalasa sa panlasa.

Magsimula sa pamamagitan ng paghahanda ng pagpuno, na dapat cool sa oras ng diskarte. Upang gawin ito, ang isang maliit na halaga ng langis ng mirasol ay pinainit sa isang kawali, kung saan pinong tinadtad na sibuyas at karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Kapag ang mga gulay ay bahagyang pinirito, ang gadgad na repolyo ay dapat idagdag sa kanila. Ang barado sa ganitong paraan ang repolyo ay magiging mas maliit kaysa sa shredded at mag-apela sa lahat, kabilang ang mga bata. Kapag ang huling sangkap ay nasa kawali, ang lahat ay kailangang lubusan na masahin, takpan ang lalagyan na may takip at bawasan ang init.

Upang ang repolyo ay hindi sumunog, maaari kang magdagdag ng isang maliit na pinakuluang tubig.

Kapag ang mga gulay ay bahagyang nilaga at malambot, ibuhos ang paste ng kamatis na natunaw sa pinakuluang tubig at magdagdag ng asin, asukal, paminta at dahon ng bay sa paglipas ng panahon. Ibuhos ang natapos na pagpupuno sa isang angkop na lalagyan at itabi.

Para sa pagsubok, ang sifted na harina ay ibinuhos sa isang plastik na mangkok, isang maliit na pagkalungkot ay ginawa sa gitna at ibinuhos ang asin, idinagdag ang isang itlog. Hiwalay, ang mainit na tubig at isang keso cream ay diluted sa tangke, idinagdag ang asukal at ang "live" na lebadura ay ipinakilala. Sa isang microwave, ang mantikilya ay natunaw, na halo-halong sa harina kasama ang itlog at asin. Ang idinagdag na lebadura ay idinagdag sa susunod. Kung kinakailangan, ang harina ay idinagdag, ngunit upang ang masa ay hindi masikip. Sa dulo, magdagdag ng halos 100 ML ng langis ng mirasol sa masa upang gawin itong maginhawa upang gumana. Upang mapabilis ang proseso ng pagpapataas ng kuwarta, kailangan mong ilagay ito sa microwave, itatakda ang temperatura sa 160 degree at itakda ang timer sa loob ng 7 minuto. Ang kuwarta na bumangon nang maraming beses ay maaaring makuha at magpatuloy sa pagprito ng mga pie.

Upang ang masa sa panahon ng pagluluto ay hindi malagkit sa iyong mga kamay, kailangan mong mangolekta ng langis sa isang lalagyan at patuloy na isawsaw ang iyong mga kamay doon.

Sa isang kawali kailangan mong mangolekta ng halos 300-400 ml ng langis ng mirasol, painit nang mabuti at iprito ang mga pie. Luto ayon sa resipe na ito, gagawing crispy at mapanatili ang kanilang istraktura ng hanggang sa 5 araw.

Ito ay kagiliw-giliw na: recipe ng sorrel pie

Recipe ng lebadura

Ang lebadura para sa pastry na kuwarta ay maaaring makuha ng parehong "mabuhay" at tuyo. Sa huli, ang kuwarta ay hindi magiging malago, ngunit mas malutong at payat.

Mga sangkap

• harina - 600 g;
• maligamgam na tubig - 300 g;
• dry yeast - 1 tbsp;
• mantikilya - 2 tbsp .;
• langis ng gulay - 30 ml;
• asukal - 2 tsp;
• asin - 2 tsp

Ang pagpuno ng repolyo ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Upang ihanda ang masa, palabnawin ang kinakailangang halaga ng lebadura, asukal at asin sa mainit na tubig. Pagkatapos dahan-dahang ipakilala ang pre-sifted na harina. Knead ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantikilya at langis ng mirasol sa dulo. Kailangan mong masahin hanggang sa ang batayan para sa mga pie ay dumikit sa iyong mga kamay. Ang natapos na kuwarta ay dapat na sakop ng isang napkin at ilayo sa isang mainit na lugar.

Habang ang kuwarta ay angkop, maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno, kung hindi pa ito nagawa dati. Kapag inihahanda ito, kailangan mong pana-panahong masahin ang kuwarta, na dapat tumaas nang maraming beses. Pagkatapos nito, ang mga maliliit na cake ng kuwarta ay pinagsama sa isang malinis na mesa, ang pagpuno ay inilatag sa kanila, ang mga pie ay nabuo. Ikalat ang mga ito sa pinainit na langis kasama ang mga seams. Makakatulong ito upang mapanatili ang pagpuno sa loob ng kuwarta at hindi sapat na pagtulog kapag nagprito.

Pinirito na pie na may repolyo mula sa puff pastry

Para sa mga hindi nais na gulo sa kuwarta, ang isang recipe para sa pinirito na pie mula sa puff pastry ay angkop. Dapat itong bilhin nang maaga sa tindahan, lasaw at ginamit upang maghanda ng mga crispy pastry sa isang kawali. Ang mga pie na may repolyo sa dulo ay maliit, napaka-masarap at maganda.

Ang pagpuno ay maaaring ihanda mula sa sariwa o sauerkraut (sa panlasa). Kakailanganin ang pagsubok tungkol sa 0.5 kg.

Ang paghuhugas ng kuwarta nang una, dapat itong ilatag sa isang mesa at gupitin sa 22 mga parihaba (hindi ito kailangang ikulong).
Ang bawat indibidwal na rektanggulo ay kailangang igulong at punan ng pagpuno.
Ibagsak ang hugis-parihaba na base sa sulok, kurutin ang mga gilid at bigyan sila ng magandang hitsura, naglalakad sa paligid ng perimeter na may tinidor.
Kinakailangan na magprito ang mga pie sa sobrang init ng langis, na gumagawa ng isang mahusay na apoy sa ilalim ng kawali.
Upang gawing maayos ang mga pie at maging malago, ang unang bahagi ng mga ito ay pinirito sa ilalim ng takip, at ang pangalawa kung wala ito. Paglilingkod sa anumang sarsa o kulay-gatas na may mga halamang gamot.

Mula sa masa ng kefir

Maaari kang mabilis na makagawa ng mga pie na may sariwang repolyo sa isang pagsubok na ginawa batay sa kefir. Ang pangunahing bentahe ng resipe na ito ay ang mga inihurnong kalakal ay maiimbak nang mahabang panahon at hindi magiging kayumanggi.

Para sa pagsubok, dapat mong gawin:

• kefir - 250 ml;
• harina - mga 650 g;
• soda - 1 tsp;
• itlog - 2 mga PC.;
• asukal at asin sa panlasa.

Ang isang baso ng kefir ay dapat ibuhos sa lalagyan, itlog at lahat ng iba pang mga sangkap maliban sa harina ay dapat idagdag. Masahin ang lahat nang lubusan, dahan-dahang ipakilala ang harina at masahol ang kuwarta. Dapat itong ma-infuse ng mga 30 minuto, upang magsimula ang reaksyon ng kefir na may soda.

Mula sa natapos na kuwarta kailangan mong igulong ang mga roleta, isang maliit na mas makapal kaysa sa mga dumplings, gupitin ang mga ito sa mga bahagi. Ang bawat patatas ay dapat na lulon, puno ng pagpuno ng repolyo at magprito sa langis ng mirasol.

Sa sauerkraut

Sa kawali, maaari kang magluto ng mga pie na may sauerkraut, na magiging partikular na nauugnay sa taglamig.

Para sa pagsubok na kailangan mong gawin:

• gatas - 250 ML;
• harina - 300 g;
• tuyong lebadura - 2 tsp;
• asukal - 1 tbsp;
• asin - 1 tsp;
• langis ng mirasol - 20 ml;
• sauerkraut - 300 g.

Sa pinainit na gatas, pukawin ang lebadura na may asukal at hintayin itong tumaas. Pagkatapos ay idinagdag ang asin at inayos na harina, ang langis ay ibinubuhos. Ang kuwarta ay pinagsama at itabi upang igiit sa isang mainit na lugar.

Samantala, ang sauerkraut ay dapat na nilaga sa isang kawali sa loob ng 15 minuto, pagkatapos pisilin ang labis na katas. Ang kuwarta na gulong sa maliliit na cake ay puno ng repolyo, ang mga gilid ay nasaksak, at ang workpiece ay ipinadala sa kawali, diretso sa pinainit na langis.

Ang recipe ng itlog

Ang kuwarta ayon sa resipe na ito ay maaaring ihanda sa isang machine ng tinapay o knead sa pamamagitan ng kamay.

Upang ihanda ito, dapat mong stock up:

• harina - 600 g;
• maligamgam na mineral na tubig - 250 ml;
• pinong langis ng gulay - 100 ml;
• asin - 2 tsp;
• asukal - 1 tbsp;
• tuyong lebadura - 2 tsp

Para sa pagpuno kakailanganin mo ng isang maliit na repolyo, mga pinakuluang itlog ng manok, sibuyas, bawang, asin at pampalasa. Ang paghahanda ng masa sa isang machine ng tinapay ay medyo simple sa pamamagitan ng pagpuno ng mangkok kapalit sa lahat ng mga produkto at pag-on sa nais na mode.

Habang ang batayan ay inihahanda, ang repolyo ay pino ang tinadtad, ang sibuyas ay pinutol sa mga cubes, at ang mga karot ay pinalamanan sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga sibuyas, karot at repolyo ay pinipili nang kahalili sa isang kawali, idinagdag ang mga pampalasa at asin. Ang repolyo ng Cook ay dapat na nasa mababang init, pagdaragdag ng tubig, sa loob ng 15 minuto. Sa dulo, magdagdag ng isang maliit na bawang, ihalo at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng mga pinong tinadtad na itlog sa repolyo.

Bumuo ng mga bola mula sa kuwarta, igulong ito at punan ang mga cake ng pagpuno. Bumuo ng isang pie at iprito ito sa langis. Ang mga handa na pastry ay dapat na sakop ng isang malinis na tuwalya upang maging malambot.