Sorrel pie - 7 mga recipe

Ang una sa istante ng mga pamilihan at tindahan ay lilitaw na gulay. Gamit ito, at hindi sa mga berry at prutas, ang panahon ng bagong ani ay bubuksan. Si Sorrel ay ang unang gulay ng tagsibol at isang kapaki-pakinabang na sangkap ng mga sopas, pangunahing pinggan at ... pagluluto ng hurno. Kung ano ang marami na hindi pinaghihinalaang, samakatuwid, marahil, ang recipe para sa isang sorrel pie ay isang pagtuklas para sa ilang mga maybahay.

7 masarap na sorrel pie recipe

Ang dessert at masarap, sa isang flaky, bulk, biskwit, lebadura na lebadura at mula sa shortcrust pastry ay maaaring maging isang sorrel pie. Sa ibaba ay nakolekta ng mga kawili-wili at napaka-masarap na pagpipilian: mula sa klasikong lebadura hanggang sa recipe para sa isang pagbili ng puff pastry para sa mga baguhang hostesses.

Mula sa puff pastry

 

Ang pie na may sorrel mula sa puff pastry ay maaaring tawaging baking para sa mga tamad na tao, dahil hindi mo kailangang mag-abala sa paghahanda ng base (maaari mo itong bilhin sa tindahan), at piliin ang pagpuno ng eksklusibo mula sa sorrel at kasama ang iba pang mga sangkap, matamis o hindi.

Listahan ng Produkto ng Reseta:

• 500 g puff (mas mahusay na lebadura ng lebadura);
• 400 g ng sorrel;
• 50 g mantikilya;
• 1 itlog
• 30 ML ng gatas;
• 70 g tinadtad na mga mani.

Paghurno sa mga hakbang:

1. Upang payagan ang dalawang layer ng kuwarta na mahiga nang kaunti sa isang silid sa isang mesa, upang mas madaling magtrabaho sa kanila;
2. Pilitin ang inihanda (hugasan at gupitin) berdeng sorrel na may isang hiwa ng mantikilya. Ito ay angkop sa kahilingan ng asin at paminta (kung hindi ito dessert) o magdagdag ng asukal;
3. Bumuo ng isang pie: maglagay ng isang layer ng puff pastry sa ilalim at panig, ilagay ang pagpuno dito. Grasa ang mga gilid na may isang itlog na whipped na may gatas (upang mas mahusay ang kuwarta), takpan na may ibang piraso ng masa mula sa itaas, pakurot ang mga gilid;
4. Gumawa ng isang pares ng mga iniksyon na may isang tinidor, maglakad sa ibabaw na may isang silicone brush na moistened sa natitirang itlog, budburan ang mga mani at maghurno sa oven. Ang tagal ng prosesong ito sa average ay mula sa 20 minuto.

Recipe ng lebadura

 

Ang mga porrel na pie na ginawa mula sa lebadura kuwarta - isang klasiko ng pagluluto sa rustic. Ang mga ito ay inihurnong may buong malaking pie o maliit na pie, na kung saan ay maginhawa para sa mga bata. Ang mga gulay sa pagpuno ay madalas na katabi ng rhubarb o matamis na mansanas.

Upang maghurno ng isang sorrel lebadura pie na kailangan mo:

• 225 ml ng gatas;
• 75 g ng asukal;
• 11 g tuyo na instant na lebadura;
• 1 itlog
• 120 g ng langis;
• 500 g harina;
• 500 g ng sorrel.

Utos ng paghurno:

1. Ibuhos nang sabay-sabay ang kristal na asukal at tuyong instant na lebadura, magdagdag ng mainit na gatas. Pagkatapos ay mag-iniksyon ng likido, ngunit hindi mainit na langis at magmaneho sa isang hilaw na itlog. Pag-ayos ng kinakailangang halaga ng harina at masahin ang isang malambot, hindi mahirap na kuwarta, na dapat lapitan sa init ng halos 45 minuto;
2. Sa pamamagitan ng isang maliit na piraso ng mantikilya at idinagdag ang asukal sa panlasa, nilinis ng nilaga at tinadtad na sorrel. Ang mga gulay ay magdidilim at bababa ng maraming beses sa dami;
3. Sa kalahati ng kuwarta, linya ang hulma ng cake, ilagay ang pagpuno sa ito, isara ang natitirang kuwarta sa itaas na may isang rack ng kawad, at maghurno ng kaunti sa isang oras (45-50 minuto) sa 190-200 degrees.

Sorrel pie sa oven

Ang jellied pie na may sorrel ay nararapat na itinuturing na pinakamabilis na pagpipilian sa pagluluto.

Ang proseso ng pagluluto ay katulad ng sa baking charlotte, ngunit sa halip na mga mansanas, bilang pagpuno, ay mga gulay na oxal.

Ano ang bahagi ng pie:

• 5 itlog;
• 200 g ng asukal;
• 160 g ng harina ng trigo;
• 7 g baking powder;
• 200 g ng sorrel.

Mga hakbang sa paghurno:

1. Talunin ang mga itlog sa isang electric assist, gamit ang isang panghalo, unti-unting pagdaragdag ng asukal sa malago na masa ng foam. Pagkatapos ay baguhin ang whisk sa panghalo sa nozzle para sa masa at sa mababang bilis ay nagpapakilala ng harina at baking powder;
2. Sa ilalim ng isang greased, nababalisa form, ilipat ang tinadtad na sorrel at ibuhos ang biskwit kuwarta sa itaas. Magluto ng 180 degree sa "dry toothpick".
3. Ang mga cooled na inihurnong kalakal ay maaaring may pulbos na may asukal na may pulbos.

Na may sorrel at keso

 

Ang mga hindi naka-link na pastry na may keso at pagpuno ng slit ay mabuti kapwa "lamang mula sa oven" at ganap na pinalamig. Ang brackish na lasa ng puting keso perpektong ay umaakma sa kaasiman ng mga unang gulay sa tagsibol.

Ang recipe ng sorrel pie na ito ay gumagamit ng mga sangkap na ito:

• 600 g ng handa na puff pastry;
• 300 g ng sariwang kalumbay;
• 160 g ng puting keso (feta cheese, Adyghe at iba pa);
• 1 itlog para sa pagpapadulas.

Ang kurso ng mga proseso ng pagluluto:

1. Pagulungin ang isang piraso ng puff pastry sa isang flat round cake sa isang mesa na may dusted na harina;
2. Ang tinadtad na sorrel at keso, tinadtad sa maliliit na cubes, ihalo para sa pagpuno;
3. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng cake. Hilahin ang mga gilid ng kuwarta sa gitna at kurutin, mag-iwan ng butas sa gitna.
   

   Ang pagpuno ng oxalic sa mga pie ay palaging lumiliko na medyo makatas, upang ang kahalumigmigan na lumalamig sa panahon ng pagluluto ay hindi napunit ang base mula sa masa, idagdag ang mais / patatas na almirol (karaniwang sa mga matamis na cake ng dessert) o gumawa ng mga butas at buksan upang payagan ang libreng singaw na makatakas .

4. Lubricate ang nabuo na baking na may raw na pinalo na itlog at maghurno ng 40 minuto hanggang luto. Ang rehimen ng temperatura ay 180 degree.

Gamit ang cheese cheese at sorrel

 

Ang inihaw na pie na kilala sa marami sa shortcrust pastry ay posible na maghurno gamit ang isang pagpuno hindi mula sa jam, ngunit mula sa cottage cheese at sorrel. Lalabas ito sa isang bagong paraan na masarap at orihinal.

Listahan ng mga kinakailangang produkto;

• 100 g mantikilya;
• 100 g ng kulay-gatas;
• 2 itlog
• 100 g ng asukal (50 g - sa kuwarta, 50 g - sa pagpuno);
• 350 g ng harina;
• 100 g ng cottage cheese;
• 200 g ng sorrel;
• 50 g ng patatas o mais na kanin;
• asin sa panlasa.

Ang pag-unlad sa paggawa sa mga hakbang:

1. Paghahalo ng natutunaw na mantikilya, kulay-gatas, itlog at harina na hinagupit ng asukal, masahin ang tinapay na shortbread. Pagulungin ang isang bahagi sa pagitan ng dalawang sheet ng parchment ng naaangkop na sukat sa isang cake, ang mga sukat na kung saan ay sasaklaw sa ilalim at mga gilid ng amag para sa hinaharap na pie, pagulungin ang iba pa sa isang bun at balutin ito ng isang pelikula. Ipadala ang parehong mga bahagi sa ref sa loob ng 20 minuto;
2. Para sa pagpuno, ihalo ang maliit na keso, hinuhugas ng sorrel at tinadtad ng mga dayami, asukal at almirol. Ang dami ng asukal ay maaaring maiakma sa iyong panlasa;
3. Linya ang amag na may isang frozen na shortcrust pastry cake, putulin ang labis.Ilagay ang curd at sorrel na pagpuno, at kuskusin ang natitirang bun at masa ng mga scrap sa pamamagitan ng isang kudkuran na may malalaking butas dito;
4. Hanggang sa pagiging handa, isang tagapagpahiwatig kung saan ang magiging hitsura ng cake, maghurno sa 170-180 degree.

Na may sorrel at egg

Ang pagka-orihinal ng baking na ito ay hindi gaanong sa paraan ng pagpuno o paghubog, ngunit sa paraan ng pagluluto. Ang pie ay hindi handa sa oven, ngunit sa isang pan sa kalan.

Ang mga proporsyon ng mga produkto sa kuwarta at toppings ay ang mga sumusunod:

• 200 g ng harina;
• 125 ML ng tubig;
• 4 na itlog ng manok (1 - sa kuwarta, 3 pigsa para sa pagpuno);
• 150 g mantikilya;
• 25 g ng pinindot na lebadura;
• 1000 g ng sorrel.

Pagluluto:

1. Pagsamahin ang tubig, lebadura, itlog, 50 g mantikilya, harina at masahin ang kuwarta ng mantikilya. Hayaan siyang bumangon sa oras na ang pagpupuno ay handa upang punan ang pie;
2. Matunaw ang isang karagdagang 50 g ng langis sa isang kawali at nilaga ang hugasan at tinadtad na mga dahon ng sorrel sa loob nito. Pagkatapos ay pisilin ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan o matalo sa mashed patatas na may isang blender;
3. I-roll ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na cake, grasa na mashed sorrel, iwiwisik ng tinadtad na pinakuluang itlog, roll sa isang roll, na sarado sa isang singsing;
4. Sa isang kasirola, natutunaw ng kaunting mantikilya, maglagay ng singsing sa loob nito at sunugin. Kapag ang cake ay browned sa isang tabi, i-turn sa iba pa. Kung kinakailangan, magdagdag ng langis.

Matamis na cake ng sorrel

Ang isang simple ngunit sa parehong oras ng isang natatanging recipe para sa isang matamis na cake na pinalamanan ng sorrel sa isang lebadura kuwarta na may isang istraktura ng shortbread ay sorpresa ka sa kanyang matamis at maasim na lasa at hindi iiwan ang sinumang walang malasakit.

Para sa isang mabuhangin na lebadura na lebadura at pagpuno ng oxal na kailangan mo:

• 200 g mantikilya;
• 400 g ng harina ng trigo;
• 125 ml ng inuming tubig;
• 15 g ng tuyong lebadura;
• 10 g ng asukal;
• 3 g ng asin;
• 500 g ng sariwang kalumbay;
• 100 g ng kristal na asukal;
• 10 g ng almirol.

Paano maghurno:

1. Init ang na-filter na tubig sa isang maligaya na mainit, ngunit hindi nasusunog ang temperatura ng kamay. Ibuhos ang asukal at tuyong lebadura sa ito, pukawin hanggang sa matunaw ang lahat ng mga kristal at makuha ang isang maulap na likido. Iwanan ang lebadura upang mabuhay;
2. Samantala, kailangan mong i-on ang malambot na mantikilya na may isang pakurot ng harina at temperatura ng silid sa silid ng butter butter;
   

   Kung nagpapasya ang babaing punong-abala na palitan ang mantikilya na may margarine kapag pagmamasa ng anumang kuwarta, kung gayon ang asin ay hindi maaaring maidagdag, dahil naroroon ito sa kinakailangang halaga sa produktong ito. At, siyempre, kailangan mong magbigay ng kagustuhan, tanging kalidad ng margarin.

3. Ibuhos ang lebadura sa mga nagresultang mumo, na sa oras na ito (pagkatapos ng 10-15 minuto) ay magkakaroon ng oras upang mabuhay at mag-foam. Mabilis na masahin ang kuwarta, kolektahin ito sa isang bun, na naiwan sa init upang magkasya sa ilalim ng isang tuwalya sa loob ng 40 minuto;
4. Ang pagpuno ng sorrel pie ay inihanda tulad ng mga sumusunod: ang mga berdeng dahon ay hugasan, pinatuyo, tinadtad ng mga dayami at inilagay sa isang angkop na mangkok. Pagkatapos ay iwiwisik ang lahat ng mga asukal at crumple hands;
5. Paghahati ng papalapit na bukol ng masa nang pantay-pantay, linya sa ilalim ng amag (27 sa pamamagitan ng 37 cm) kasama nito, iwisik ang ibabaw ng almirol at ipamahagi ang pagpuno. Sa pamamagitan ng isa pang layer mula sa natitirang kuwarta, takpan ang pagpuno sa tuktok, pakurot ang mga gilid at gumawa ng mga butas para sa walang humpay na exit ng singaw;
6. Ngayon ay nananatili lamang ito upang maghurno sa oven sa 180 degrees. Mangangailangan ito ng oras sa loob ng kalahating oras.

Ang sikreto ng juicy sorrel pie pagpuno

 

Dahil ang mga gulay sa sarili nito ay medyo makatas, sa panahon ng pagluluto ay nananatili lamang ito upang mapanatili ang katas na ito.

Narito ang nakaranas ng mga chef ay walang maraming mga tip at lihim, ngunit ang mga ito ay:

1. Tanging ang mga batang lungkot na dahon ay dapat gamitin. Mas makatas ang mga ito at mayroon silang mas kaunting acid, na hindi rin nakakaapekto sa pagsipsip ng kaltsyum ng katawan;
2. Bago mo mailagay ang mga gulay sa isang pie o pagsamahin sa iba pang mga sangkap ng pagpuno, kailangan mong crumple ito nang lubusan sa iyong mga kamay o mailabas;
3. Hindi gaanong magdagdag ng isang maliit na almirol, na magbubuklod ng kahalumigmigan at maiiwasan ito sa pagsingaw sa pamamagitan ng pagpapatayo ng pagpuno.