Mayroong dalawang uri ng mga berry para sa gayong mga pie: na may matigas na balat tulad ng cherry o currant, at mga malambot na tulad ng mga blackberry o strawberry. Upang makagawa ng isang pie na may mga nagyeyelo na berry, kukuha ng anumang mga uri ang mga hostesses. Ngunit nararapat na isaalang-alang na ang mga malambot ay idinagdag sa ibang pagkakataon kaysa sa mga mahirap.

Mabilis na cake na may Frozen Berry

Mga produkto para sa recipe:

  • harina - isang baso;
  • tinusok na cherry - 450 g;
  • langis - kalahating pack;
  • kefir - 1 tbsp .;
  • itlog ng manok - 2 mga PC.;
  • asukal - 100 g (at isang pares ng mga kutsara upang iwiwisik ng mga berry);
  • baking powder - 1 tsp;
  • asukal sa banilya - 1 g.

Pagluluto ng isang simpleng cake na may mga frozen na cherry:

  1. Talunin ang mga matamis na kristal na may tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang kefir at itlog. Magdagdag ng baking powder na may harina, gumawa ng isang homogenous na kuwarta.
  2. Langis ng langis ang isang malalim na kawali o hugis at punan ito ng tapos na masa.
  3. Huwag lasain ang mga berry, kumalat lamang sa itaas at iwiwisik ang asukal.
  4. Sa oven ay nagpainit hanggang sa 200 ° C, ilagay ang hinaharap na dessert para sa kalahating oras. Palamig na lutong pie bago ihain.

Paggamot ng curd at berry

 

Mga sangkap para sa base:

  • premium na harina - 1.5 tbsp .;
  • butil na asukal - 0.5 tbsp .;
  • margarin -150 g;
  • malaking itlog - 1 pc .;
  • slaked soda - 4 g.

Ang pagpuno ay dapat ihanda:

  • cottage cheese - isang libra;
  • kulay-gatas - 100 g;
  • asukal - 1 tbsp .;
  • malalaking itlog - 2 mga PC.;
  • mga frozen na raspberry at strawberry - 400 g;
  • almirol - 40 g.

Pagluluto ng pie na may mga strawberry at raspberry:

  1. Gupitin ang margarin sa mga piraso at iwanan hanggang malambot. Talunin ang asukal at itlog.
  2. Ikabit ang margarin, pukawin hanggang sa makinis. Ipakilala ang slaked soda.
  3. Ibuhos ang harina, magpatuloy sa pagmamasa gamit ang isang kutsara. Ang resulta ay isang malambot na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay. Gayunpaman, ang mga palad ay dapat pa ring madurog ng harina.
  4. Magpadala ng misa sa loob ng 30 minuto sa ref.
  5. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, matalo sa mga itlog, ilagay ang kulay-gatas at 2/3 ng asukal.Gumalaw hanggang sa makinis.
  6. Langis ang pormula, ihiga ang kuwarta, inunat ito sa iyong mga kamay, upang pantay na ibinahagi ito sa ilalim at mga pader ng pinggan.
  7. Ibuhos ang curd halo sa kuwarta. Pie ang cake sa oven sa loob ng 20 minuto sa 180 ° C, huwag buksan ang pinto.
  8. Sa oras na ito, iwaksi ang mga berry ng kaunti, magdagdag ng mga nalalabi sa almirol at asukal. Gumalaw ang pinaghalong berry.
  9. Ilagay ito sa ibabaw ng hinaharap na dessert. Ang mga malalaking prutas ay maganda kumalat, ang mga maliliit ay pantay na ipinamamahagi. Ilagay ang dessert sa oven para sa isa pang 20 - 25 minuto.
  10. Sa panahong ito, ang kuwarta ay kayumanggi, ang mga berry ay magpapalabas ng juice. Starch makapal ito at hindi ito kumalat.
  11. Palamig ang natapos na pagluluto at ilagay sa ref para sa 4 - 8 na oras.

 

Tip. Kapag nag-defrosting ng mga berry, nagkakahalaga ng pag-draining ng lahat ng sikretong juice. Kung hindi, mahuhulog ito sa sangkap ng curd, at ang dessert ay hindi lutong.

Shortcrust pastry

Ano ang kinakailangan:

  • margarin - 200 g;
  • harina - 380 g;
  • asukal - 230 g;
  • itlog - 4 na mga PC.;
  • vanillin at baking powder - bawat sachet;
  • almirol - 1.5 tsp;
  • mga frozen na blackberry - 300 g.

Paano gumawa ng shortcake berry pie:

  1. Umagos sa isang salaan. Grate margarin sa isang mangkok na may harina. Manu-manong ihalo ang komposisyon.
  2. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, ipakilala ang vanillin na may asukal at pukawin. Magdagdag ng baking powder sa halo ng harina, ibuhos sa komposisyon ng itlog.
  3. Knead ang kuwarta upang maging nababanat at nababanat. Hindi ito dapat dumikit sa mga palad.
  4. Hatiin ito sa dalawang bahagi. Ilagay ang isa sa freezer, ang pangalawa sa ref at iwanan ito ng 45 minuto. Sa oras na ito, kunin ang mga berry sa defrost.
  5. Pagulungin ang isang piraso ng kuwarta mula sa ref sa isang baking sheet na greased na may tinunaw na margarin. Pilitin ang mga berry mula sa likido.
  6. Pagsamahin ang mga ito sa almirol at asukal, ilagay sa kuwarta. Sa itaas ng mga ito, kuskusin ang isang piraso ng frozen na kuwarta sa isang magaspang kudkuran.
  7. Magluto sa oven sa loob ng 45 minuto sa 180 ° C.

Lenten Berry Pie

 

Mga Bahagi:

tubig at langis ng gulay - kalahati ng isang baso;

  • harina - 2 tbsp .;
  • asin - isang kurot;
  • berry - 400 g;
  • almirol - 20 g;
  • asukal - 200 g.

Paano gumawa ng sandalan na pastry mula sa puff pastry:

  1. Ikonekta ang mga sangkap na likido. Ibuhos ang harina at asin, masahin ang kuwarta. Takpan gamit ang isang tuwalya sa kusina at mag-iwan sa mesa sa loob ng 30 minuto.
  2. Pagulungin ang masa, grasa na may langis ng gulay at itiklop ito ng isang sobre. Gumulong muli, langis at kulungan. Sa kabuuan, 3 hanggang 4 na pamamaraan ang kinakailangan.
  3. Ang kuwarta ay hindi naka-tweet, kaya maaari kang maglagay ng mas maraming asukal sa pagpuno. Defrost berry, alisan ng tubig ang hindi kinakailangang bahagi ng juice. Pagsamahin ang mga ito sa almirol at asukal.
  4. Gupitin ang kuwarta sa kalahati. I-roll ang isang bahagi sa isang baking sheet upang ang mga gilid ay dumikit nang kaunti. Ilagay sa isang kapansanan ang pinaghalong starch-berry.
  5. I-roll out ang pangalawang layer at gumawa ng mga incision sa buong lugar ng pagsubok. Ginagawa ang mga ito sa kahabaan ng mahabang panig upang magkasya ang 4 hanggang 5 incisions.
  6. Takpan ang cake gamit ang layer na ito at kurutin ang mga gilid. Sa kasong ito, ang mga incision ay dapat na nakakalat - makuha ang mga butas.
  7. Painitin ang oven sa 200 ° C at ipadala ang mga pastry doon sa loob ng 20 - 25 minuto.

Tip. Kung hindi ka gumagamit ng puff pastry sa labas ng poste, maaari mong grasa ang tuktok ng pie na may isang pinalo na itlog. Ito ay magpapasara sa ruddy at ginintuang.

Frozen Currant Dessert Recipe

Mga produkto para sa maramihang:

  • harina - 450 g;
  • itlog ng manok - 2 mga PC.;
  • asukal - 0.5 tbsp .;
  • margarin - 100 g;
  • baking powder - 5 g.

Ang pagpupuno ay pupunta:

  • itlog ng manok - 2 mga PC.;
  • kulay-gatas - 1 tbsp .;
  • harina - 2 tbsp. l .;
  • asukal - 1 tbsp .;
  • mga berry - 300 g.

Maasim na cream at currant pie:

  1. Matunaw ang margarin at cool. Talunin ang asukal sa mga itlog na may isang blender. Ipakilala ang margarin.
  2. Magdagdag ng kaunting harina at baking powder ng ilang beses. Knead ang kuwarta bilang firm at nababanat bilang malambot na plasticine.
  3. Ipadala ito sa ref para sa 40 minuto, na nakabalot sa cling film. Kunin ang mga currant at ilagay ito sa isang colander upang ang lahat ng mga juice ay drains. Talunin ang mga itlog, kulay-gatas at asukal sa isang blender.
  4. Upang makalabas, igulong ang kuwarta at ilagay sa form na may langis. Gumawa ng mataas na mga gilid upang hindi maibuhos ang kulay-gatas.
  5. Ilagay ang mga berry sa masa, ibuhos ang kulay-gatas at ipadala sa oven. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto.
  6. Palamig ang natapos na dessert at chop bago ihain.

Madaling gumawa ng anumang recipe ng berry pie sa oven. Ang pangunahing sangkap ay karaniwang nasa bahay para sa lahat. Ang pagpuno ng Berry sa taglamig ay magdadala ng kaunting kalooban ng tag-init sa kulay-abo na pang-araw-araw na buhay.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: