Pie na may mga mansanas sa kefir - 6 na mga recipe

Gaano karaming mga recipe para sa mga dessert at matamis na pinggan ang umiiral, ngunit kabilang sa mga ito ay mayroong mga palaging mananatiling tanyag. Ang isa sa mga "walang hanggan" na pagpipilian ay isang pie na may mga mansanas sa kefir. Bakit ito hinihingi, kung saan nagmula ang ulam na ito, ano ang mga lihim ng paghahanda nito, pati na rin ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga pie na may mga mansanas sa papel na pamagat, tatalakayin pa natin.

Opsyon na manalo

Malinaw na makilala ang tinubuang-bayan ng apple pie. Parehong sa Inglatera, at sa Amerika, at sa Russia mayroong mga partikular na mga recipe ng kumpanya, upang ang bawat isa sa mga bansang ito ay may karapatang tawagin. Gustung-gusto nila ang apple pie nang labis na iniugnay nila ito ng maraming mga alamat at magagandang kwento. Halimbawa, sa Inglatera, ang pangalang "Charlotte" ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng hindi nabanggit na pag-ibig ng isang baguhan na lutuin kasama ang isang magandang batang babae, na ang pangalan ay Charlotte. May isa pang kwento sa Pransya. Sinabi nila na sa pagdating ng emperador ng Russia, ang lutuin ay naghurno ng cake, at dahil ang pinuno ay ganap na nasiyahan sa ulam na ito, ang pangalan ay ibinigay sa kanya bilang paggalang sa manugang na babae ni Alexander 1 ng Charlotte ng Prussia.

Hindi itinago ng mga Amerikano ang katotohanan na wala silang sariling mga alamat at aminin na ang recipe ay orihinal na pag-aari ng British, ngunit walang sinuman ang tatanggi na nagdala sila ng isang tala.

 

Ang Apple pie o charlotte, at marahil kahit na anong pangalan ng dessert na ito, ay hindi kapani-paniwalang masarap. Mayroong maraming mga recipe, isaalang-alang ang pinakapopular sa kanila.

Oven semolina pie

 

Ang pie apple pie ay maaaring gawin gamit ang semolina. Kung nais mong subukan ang grits na ito, subukan ang isang ulam ng lutuing Croatian. Ang lutong cake ay medyo nakapagpapaalaala sa puding, lumiliko ito ng napaka mabango, babad sa apple juice.

Mga sangkap

• harina ng trigo - 300 gr;
• asukal - 250 gr;
• soda o baking powder - 10 gr;
• makatas na mansanas - 1.5 kg;
• banilya - isang kurot;
• isang itlog;
• langis ng gulay - 100 ml;
• gatas o low-fat cream - 300-350 ml;
• pulbos para sa pagwiwisik ng isang kutsara.

Ang isang halip malaking cake ay nakuha mula sa ipinahiwatig na dami ng mga produkto, upang ang kalahati ng ipinahiwatig na bahagi ay maaaring makuha.

Banlawan ang mga mansanas, alisan ng balat, rehas na bakal. Gumalaw sa banilya. Pagsamahin ang harina, semolina, baking powder at asukal sa isang hiwalay na mangkok.

Lubricate ang baking dish (ito ay maginhawang gamitin demountable) na may mantikilya o kumalat, ilagay ang kalahati ng nagreresultang timpla dito, at makinis. Ipamahagi ang mga mansanas mula sa itaas, pagkatapos paghaluin ang mga ito at takpan ang mga labi ng pinaghalong harina-harina. Iminumungkahi ng orihinal na recipe ang paggawa ng maraming mga layer. Ang una ay harina na may semolina, pagkatapos mansanas, pagkatapos ay muli isang tuyong halo, mansanas at itaas ang mga ito nang lubusan. Subukan ang parehong mga pagpipilian, piliin ang isa na gusto mo.

Ngayon ang mga nilalaman ng form ay dapat punan ng isang halo ng gatas, itlog at mantikilya. Mas mabuti kung hindi mo lamang ihalo ang mga ito nang una, ngunit talunin ang mga ito sa isang panghalo. Ilagay ang cake sa oven para sa literal na 15 minuto, pagkatapos ay muling grasa sa mga labi ng pagpuno ng gatas at maghurno para sa isa pang 20 minuto.

At ngayon isang ipinag-uutos na punto. Sa kabila ng mga amoy na amoy na kumakalat sa buong bahay, huwag magmadali upang tikman ito. Payagan ang cake na mahulog nang hindi bababa sa 3 oras. Pagkatapos ay magagawa niyang magbabad nang pantay-pantay.

Basahin din: recipe ng sorrel pie

Pagwiwisik ng may asukal na may pulbos bago ihain. Bon gana!

Nag-jellied apple pie si Kefir

Ang masarap na pie ng kefir sa oven na may mga mansanas ay luto sa loob ng ilang minuto, pagiging isang lifesaver para sa mga kababaihan na patuloy na walang sapat na oras upang lutuin.

Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawang itlog;
• isang baso ng kefir;
• kalahating baso ng asukal;
• mantikilya - 50 gr;
• kalahati ng isang kutsara ng soda;
• isang kurot ng asukal sa banilya;
• 1.5 tasa ng harina;
• dalawa hanggang tatlong malalaking mansanas;
• pulbos para sa dekorasyon.

Una kailangan mong magluto ng kuwarta. Talunin ang mga itlog, asukal, asin, banilya, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at ibuhos ang kefir sa isang mabagal na trick.

Matapos ipakilala ang isang halo ng harina at soda, ihalo nang lubusan. Ibuhos ang kalahati sa amag.

Ang mga mansanas ay maaaring gadgad, ngunit magiging mas maganda kung gupitin mo ang mga ito sa hiwa na tinatayang pareho ang laki. Ilagay ang mga ito sa masa at ibuhos ang nalalabi nito. Maghurno ng halos 40 minuto, bago maghatid, palamutihan ng pulbos.

Apple Delight

 

Ang pie "Apple kasiyahan" ay hindi walang kabuluhan na natanggap tulad ng isang pangalan. Kahit na ang mga gourmets ng gourmets ay magiging masaya na kainin ito, at ang anting-anting ay bahagyang sa kamangha-manghang shortcrust pastry.

Mga sangkap

• 300 gramo ng harina;
• 200 gr. langis;
• 100 g asukal para sa kuwarta at 200 para sa mga toppings;
• isang kurot ng asin;
• isang itlog;
• 10 mansanas
• isang bag ng vanillin;
• kahoy na kanela;
• lemon juice;
• 8 protina;
• mga tinapay na tinapay na 5 kutsara;
• pulbos na asukal para sa pagdilig.

Kumuha ng kuwarta, ilagay sa foil ng kalahating oras. Gupitin ang mga mansanas, pagkatapos alisin ang mga buto at, kung kinakailangan, ang balat, magdagdag ng banilya, lemon juice sa kanila, ilagay ang kanela sa halo, dalhin ang lahat sa isang pigsa sa mababang init.

I-flatten ang kuwarta sa isang baking sheet, ilagay ang halo ng mansanas nang pantay-pantay sa tuktok, tanging ang tela ng kanela ay dapat alisin, budburan ng mga tinapay na tinapay, maghurno ng halos 30 minuto. maglingkod cooled at pre-sprinkled na may pulbos na asukal.

Mabilis na pie na may mga mansanas sa kefir

Maaari kang maghurno ng apple pie sa anumang oras ng taon. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na produkto o maraming oras. Ang pangunahing bagay ay pagnanasa. Halimbawa, subukan ang mabilis na resipe na ito.

Kinakailangan na hugasan at alisan ng balat 4-5 daluyan ng mansanas, gupitin ang mga hiwa, iwiwisik ng kanela o banilya, upang mabilis nilang hayaan ang juice at maging mas mabangong.

Habang pinipilit nila ang paggawa ng kuwarta. Upang gawin ito, ihalo ang itlog sa isang baso ng kefir at 1.5 tasa ng harina, maaari mong ibuhos ang isang maliit na tinunaw na mantikilya.

Ilagay ang mga mansanas sa isang greased form, ibuhos sa tuktok na nagresultang halo.Magluto ng mga 20 minuto, pagkatapos alisin, iwiwisik ng pulbos na asukal at hawakan ng ilang higit pang minuto sa naka-off na oven. Ang asukal ay maaaring maidagdag, ngunit magagawa mo nang wala ito.

Ang litson ng Apple

Ang isa sa mga pagpipilian para sa isang masarap na epekto ay ang grill ng mansanas. Sa una, ang tinatawag na tsokolate, ang orihinal na recipe na kung saan ay kabilang sa Pranses, ngunit pagkatapos ng mga pagkakaiba-iba at ang isa sa mga pinakatanyag ay mansanas. Upang makagawa ng 3 malalaking mansanas, kailangan mo ng 6 na kutsara ng asukal at literal na isang kutsara ng langis. Sa isang kawali, ipinapayong gumamit ng isang hindi nakadikit na ibabaw, ibuhos ang langis, painitin ito, ibuhos ang asukal at iprito hanggang sa gintong kayumanggi. Ilagay ang mga mansanas, hiniwa sa malinis na manipis na hiwa, sa isang pantay na layer at, bahagyang nanginginig ang kawali, ipamahagi ang asukal sa ibabaw ng prutas. Agad na isawsaw ang bawat hiwa sa sobrang malamig na tubig, kumalat sa isang patag na ibabaw, upang sila ay bahagyang matuyo.

Pagpupuno ng cake

 

Maraming mga recipe para sa paggawa ng apple pie at lahat ng mga ito ay kamangha-manghang masarap. Para sa mga nagsisimula pa lamang na makilala ito, ang isa ay maaaring magsabi ng isang hiwalay na industriya ng pagluluto, at ang mga mayroon nang maraming mga sariling pagpipilian para sa paghahanda ng gayong paggamot, hindi masaktan na tandaan ang sumusunod na resipe.

Kakailanganin niya ang mga sumusunod na sangkap:

• 100 g ng asukal, cottage cheese at butter;
• 200 gramo ng harina;
• isang kurot ng asin;
• tsp baking powder (ito ay para sa pagsubok);
• para sa pagpuno ng 5 medium-sized na mansanas;
• isang pares ng mga kutsara ng asukal;
• tsp alisan ng tubig langis (ito ang pagpuno);
• 150 gramo ng kulay-gatas o fat cream;
• isang pares ng mga itlog;
• isang kutsara ng asukal;
• isang pares ng mga kutsara ng almirol;
• isang bag ng vanillin (para sa pagbuhos).

Ganap na i-chop ang mantikilya, ihalo ito sa nalalabi ng mga sangkap para sa kuwarta, masahin sa isang homogenous na masa, balutin ang cling film, ilagay sa ref sa loob ng kalahating oras.

Hugasan, alisan ng balat, mga dice mansanas, mag-iwan ng ilang hiwa para sa dekorasyon.

Stew mansanas na may mantikilya at asukal sa loob ng ilang minuto.

Gumulong ng isang kahit na layer mula sa masa, ilagay ito sa isang magkaroon ng amag upang may mga panig.

Sa loob, ilagay ang pagpuno.

Isumite ang form sa oven sa loob ng 20 minuto

Pagkatapos ibuhos ito ng isang halo ng mga sangkap na inilaan para sa pagbuhos at maghurno para sa isa pang 15 minuto.

Paglilingkod pagkatapos ng paglamig, pre-sprinkled na may pulbos na asukal.

Apple picker

Ang lasa ng pinakasikat na pie sa planeta ay nakasalalay sa mga mansanas na ginagamit para dito. Sa taglamig, ang mga prutas ay ginagamit na nai-save sa kanilang sarili (marahil kahit frozen o bilang jam) o ibinebenta sa mga tindahan. Ang mga mahilig sa pie ng Apple ay kailangang gumawa ng paghahanda para sa kanilang sarili nang maaga. Hindi kahit na ang mga prutas sa tindahan ay pinoproseso ng mga espesyal na solusyon para sa imbakan. Hindi lamang sila magkatulad ng lasa tulad ng nakuha sa panahon ng pag-aani sa panahon ng tag-araw.

Walang malinaw na opinyon tungkol sa iba't-ibang. Ang isang tao ay nagmamahal sa mas matamis at mas matamis, isang tao na mas malapit sa mga labi na mga pagpipilian at may pagkaasim, ngunit pa rin ang pinakamainam na pagpipilian para sa paggawa ng apple pie ay itinuturing na Antonovka.

Ang mga pangunahing katangian ng iba't-ibang ay mayaman na aroma, matamis at maasim na lasa, sapal, na kapag ang pinainit ay nagiging isang puree mass.

Sa pangalawang lugar pagkatapos ng Antonovka ay Semirenko at Green Smith. Kapag ginagamit lamang ang mga ito ay dapat na alisan ng balat. Malupit siya.

Mga lihim ng Perpektong cake

Sasabihin sa iyo ng anumang chef na kahit sa unang pagkakataon na pumasok ka sa kusina ay maaaring gumawa ng isang masarap na pie ng mansanas.

Kinakailangan lamang na obserbahan ang mga sumusunod na rekomendasyon, na, sa pamamagitan ng paraan, ay magiging kapaki-pakinabang sa mga bihasang hostesses:

• ipinapayong gumamit lamang ng mga sariwang mansanas o espesyal na inihanda na mga blangko para sa pie;
• hindi mahalaga kung ano ang iba't-ibang, ang mga pampalasa ay makakatulong na mapagbuti ang lasa at aroma nito; ang banilya at kanela ay madalas na ginagamit;
• Maaari mong gawing mas malambot ang masa sa tulong ng asukal ng banilya, pagdaragdag ng hindi bababa sa isang pakurot nito sa masa;
• ang ilang mga patak ng lemon juice o orange na alak ay nakakatulong upang mai-refresh at maghalo ng cloying;
• kung magbabad ka ng mga hiwa ng mansanas sa alkohol bago lutuin, magagawa mong bigyan sila ng isang kamangha-manghang aftertaste at hindi pangkaraniwang pare-pareho. Huwag mag-alala, mawawala ang alkohol sa panahon ng pagluluto.

Ang pie ng Apple ay isang unibersal na dessert. Piliin ang pinaka-angkop na batayan para sa recipe, at pagkatapos mag-eksperimento.

Subukan ang shortcrust, puff, honey o curd dough para sa pie, subukan ang vanilla, cinnamon, o alak bilang isang pandagdag sa pagpuno, magdagdag ng mga pasas o mani sa mga sariwang mansanas, at grasa ang natapos na pie na may cream. At ang uri ng paghahanda ay mahalaga din. Ganap na ang parehong recipe sa oven at sa mabagal na kusinilya ay magiging ganap na naiiba.