Ang mga pie ng raspberry ay inihurnong gamit ang iba't ibang mga teknolohiya gamit ang isang tiyak na uri ng kuwarta. Ang dessert na ito ay palaging lumiliko na maging masarap at bibig-pagtutubig. Samakatuwid, huwag mag-aksaya ng oras, subukang gumawa ng pie sa raspberry.

Klasikong recipe

Ang isang klasikong charlotte na may mga raspberry ay magpapasara kahit para sa isang baguhan na lutuin.

Upang ihanda ito, kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • tatlong itlog;
  • 200 g ng asukal;
  • isang baso ng harina ng trigo;
  • dalawang pinch ng baking powder;
  • kalahati ng isang baso ng mga berry;
  • 2 g ng asin;
  • asukal sa asukal

Recipe:

  1. Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok. Ang asukal at asin ay idinagdag sa kanila, matalo muli ng halos tatlong minuto.
  2. Ibuhos ang sifted na harina na may baking powder. Talunin ang kuwarta nang halos isang minuto.
  3. Ang kalahati ng kuwarta ay ibinuhos sa isang greased container.
  4. Ang mga hugasan na berry ay inilalagay sa tuktok nito. Dapat silang mailagay sa pantay na distansya mula sa bawat isa. Pinapayagan nito ang pagsubok na inihurnong sa pagitan nila at pinipigilan ang pagbuo ng juice.
  5. Ibuhos ang mga berry sa pangalawang kalahati ng kuwarta upang ang mga raspberry ay ganap na nakatago.
  6. Ilagay ang amag sa oven, pinainit sa 180 degrees, sa loob ng 25 minuto.
  7. Ang oven ay hindi dapat buksan sa pagluluto. Matapos browned ang cake, naka-off ang apoy. Iwanan ang baking sa oven para sa isa pang 20 minuto.
  8. Ang cooled charlotte ay binuburan ng pulbos na asukal at pinalamutian ng kalooban.

Ngayon, sa halos anumang supermarket maaari kang bumili ng mga frozen na raspberry. Ito ang pinakamahusay na pagpipilian kapag walang mga sariwang berry. Gayunpaman, may mga takot na ang mga naturang berry ay hindi mananatili ang kanilang hugis pagkatapos ng defrosting at magbibigay ng maraming likido. Upang maiwasan ito, kumuha ng mga prambuwesas mula sa freezer at iling sa isang lalagyan. Kaya ang mga berry ay pinaghiwalay sa bawat isa, at ang labis na yelo ay nawala. Tinanggal ang "snow", nagsisimula silang maghanda ng cake.

Sa gayon, ang mga berry ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa charlotte, at hindi kinakailangan na maghintay para sa kanila na hindi magbunga hanggang sa wakas.Ang pie na may mga frozen na raspberry ay halos kasing ganda ng pagluluto ng mga sariwang berry.

Shortbread cake

Upang maghanda ng isang raspberry shortcake, kumuha ng mga sumusunod na sangkap:

  • 100 g mantikilya;
  • isang itlog;
  • 100 g ng asukal;
  • 220 g harina;
  • isang kurot ng asin;
  • 0.5 kutsarita ng baking powder.

Para sa pagpuno at mga mumo ng buhangin kakailanganin mo:

  • 200 g ng harina;
  • 150 g mantikilya;
  • 100 g ng asukal;
  • isang baso ng mga raspberry.

Pagluluto:

  1. Matunaw ang mantikilya sa microwave.
  2. Talunin ang itlog na may asukal. Paghaluin gamit ang cooled oil.
  3. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusang pinalo hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.
  4. Ang timpla, asin at baking powder ay unti-unting idinagdag sa halo. Ito ay lumiliko isang malambot na kuwarta.
  5. Ang form ay greased na may langis at natatakpan ng papel na sulatan.
  6. Ang kuwarta ay pantay na ipinamamahagi sa ilalim ng hulma at inilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto sa 180 degrees.
  7. Sa oras na ito, gumawa ng mga mumo sa buhangin. Upang gawin ito, pagsamahin ang harina at asukal.
  8. Idagdag sa kanila mantikilya, gupitin sa maliit na piraso.
  9. Gilingin ang mga produkto gamit ang kanilang mga kamay sa estado ng mga mumo.
  10. Sa kuwarta sa form kumalat ang mga raspberry, iwisik ang asukal at mga mumo sa buhangin sa tuktok nito.
  11. Ang cake ay ibinalik sa oven sa loob ng 30-40 minuto.

Ang dessert ay handa na kapag ang isang gintong crust ay lilitaw sa tuktok.

Tsvetaevsky pie na may mga raspberry

Upang ihanda ang sikat na Tsvetaeva raspberry pie, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na sangkap:

  • kalahati ng isang baso ng kulay-gatas;
  • 150 g mantikilya;
  • isang kutsarita ng baking powder;
  • kalahating baso ng asukal;
  • dalawang baso ng harina.

Para sa pagbuhos at pagpuno kakailanganin mo:

  • isang itlog;
  • isang baso ng kulay-gatas;
  • isang baso ng asukal;
  • dalawang kutsara ng harina;
  • 350 g raspberry (sariwa o nagyelo).

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Upang ihanda ang kuwarta, asukal at kulay-gatas ay pinagsama.
  2. Matunaw ang mantikilya sa microwave at idagdag ito sa masa ng asukal-kulay-gatas kapag pinalamig ito.
  3. Knead ang kuwarta, pagdaragdag ng harina at baking powder. Ang pagiging pare-pareho ay dapat na pantay-pantay at kaaya-aya sa pagpindot.
  4. Ipamahagi ang kuwarta sa ibabaw ng isang kulay na kulay, na ginagawang maliliit na panig.
  5. Ihanda ang punan. Upang gawin ito, magdagdag ng asukal at kulay-gatas sa itlog. Gumalaw sa komposisyon na may walis.
  6. Ipamahagi ang mga raspberry batay sa dessert at ibuhos ang nagreresultang cream.
  7. Ang cake ay inilalagay sa oven, preheated sa 180 degrees. Pagkatapos ng 40-50 minuto ay handa na ito.

Kinakailangan na mailabas ang hugis ng dessert kapag pinapalamig ito, kung hindi man maaaring mawala ang hugis.

Ang tsvetaevsky pie ay inihanda sa iba pang mga berry, maaari mong gamitin ang mga prutas.

Puff pastry recipe

Para sa pie ng raspberry, maaari mong gamitin ang handa na puff pastry (lebadura).

Upang maghanda ng tulad ng isang dessert ay medyo simple at mabilis. Upang gawin ito, kumuha:

  • 350 g puff pastry dough;
  • isang baso ng mga raspberry;
  • 0.5 tasa ng asukal;
  • mantikilya

Recipe:

  1. Ang kuwarta ay kinuha sa labas ng freezer at pinapayagan na humiga sa temperatura ng silid para sa 15-20 minuto.
  2. Gupitin ang kinakailangang halaga ng layer at bahagyang gumulong gamit ang isang margin sa mga gilid.
  3. Ang dough na takpan ang form, may langis.
  4. Ang mga raspberry ay hugasan at inilatag sa itaas, pagkatapos ay dinidilig ng isang layer ng asukal. Masyadong maraming mga berry ay hindi maaaring ilagay sa kuwarta, kung hindi, bibigyan sila ng isang maraming katas, at ito ay dumadaloy sa mga gilid ng form.
  5. Ang mga guhit ng puff pastry ay inilalagay sa tuktok ng mga raspberry at pinalamutian ayon sa gusto mo.
  6. Maghurno ng dessert para sa 30 minuto sa temperatura ng 200-220 degree.

Ang tsaa, kakaw, gatas at kape ay mahusay para sa pagluluto.

Kumboy ng prambuwesas na cake

Ang masarap at mabangong dessert ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paghahanda ng isang curd cake na may mga raspberry.

Mangangailangan ito:

  • 220 g harina;
  • 200 g ng cottage cheese;
  • 250 g raspberry;
  • 150 g ng asukal;
  • 150 ML ng gatas;
  • dalawang itlog;
  • isang kurot ng vanillin;
  • isang kurot ng asin;
  • 50 ML ng langis (mirasol o oliba);
  • isang kutsarita ng baking powder;
  • isang maliit na kutsara ng soda.

Hakbang sa hakbang na hakbang:

  1. Painitin ang oven sa 180 degrees.
  2. Ang mga itlog, asukal at vanillin ay halo-halong sa isang lalagyan.
  3. Talunin ang mga produkto na may isang panghalo sa loob ng 3 minuto.
  4. Magdagdag ng cottage cheese sa pinaghalong at talunin muli.
  5. Ibuhos ang gatas at latigo ang komposisyon.
  6. Ang nabukal na harina ay halo-halong may baking powder, soda at asin.
  7. Idagdag ang pinaghalong sa natitirang sangkap.
  8. Ibuhos sa langis ng gulay, lubusang masahin ang kuwarta.
  9. Sa anyo ng isang naaangkop na laki, may langis, kumalat kalahati ng masa.
  10. Sa tuktok maglatag ng isang kahit na layer ng raspberry (hindi lahat).
  11. Ibuhos ang natitirang bahagi ng masa at berry.
  12. Lutuin ang pie sa oven sa loob ng 40-50 minuto. Dapat siyang bumangon nang maayos.

Ang mga cooled pastry ay tinanggal mula sa amag at dinidilig na may pulbos na asukal kung nais. Ang keso at gatas ay kumuha ng anumang nilalaman ng taba.

Pagluluto sa yogurt

Ang lahat ng mga mahilig sa mga homemade pastry ay tiyak na masisiyahan sa pambre ng pino batay sa yogurt.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

  • dalawang baso ng harina;
  • 200 ML ng natural na yogurt;
  • dalawang itlog;
  • 1.5 kutsarita ng baking powder;
  • isang baso ng asukal;
  • 120 ML ng langis ng gulay;
  • 2 g ng asin at 5 g ng vanillin;
  • 200 g raspberry.

Ihanda ang cake tulad ng sumusunod:

  1. Talunin ang mga itlog na may asukal.
  2. Ibuhos ang yogurt, magdagdag ng vanillin at asin, muli ulit.
  3. Ang sifted harina ay ipinakilala kasama ang baking powder sa maliit na bahagi, na patuloy na pinaghahalo ang komposisyon.
  4. Ibuhos sa langis ng gulay, ihalo.
  5. Ang masa ay inililipat sa isang greased form, at ang mga berry ay inilalagay sa itaas.
  6. Maghurno ng isang dessert para sa isang maliit na higit sa kalahating oras sa isang temperatura ng 180 degree.

Sa pamamagitan ng parehong prinsipyo, inihahanda nila ang pie ng raspberry batay sa kulay-gatas, pinapalitan ito ng yogurt. Kasama ng mga raspberry, ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga cherry, black currant, at strawberry.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: