Ang mga pie pastry pie na may makatas na punan ng karne ay malutong, malagkit at mahangin. Ang pagtunaw ng hurno sa iyong bibig at tiyak na apila sa lahat ng mga panauhin at sambahayan. Ang mabangong pie na may manok mula sa puff pastry ay magiging isang mainam na meryenda, at perpekto din sa isang tasa ng tsaa o kape.

Classic na Recipe ng Manok

Ang klasikong henhouse ay naiiba sa iba pang mga uri ng mga pie na ang pagpuno nito ay multi-layered, na hinati ng mga pancake. Mula dito, ang baking ay hindi masira at pinapanatili ang hugis nito.

Ang kinakailangang hanay ng mga produkto:

  • pinakuluang manok - 500 g;
  • puff pastry - 500 g;
  • handa na pancake - 4 na mga PC .;
  • champignon - 200 g;
  • pinakuluang bigas - 1 tasa;
  • mantikilya - 50 g;
  • pinakuluang itlog - 2 mga PC.;
  • asin - sa pagpapasya;
  • mga sanga ng sariwang dill.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

  1. Kumuha ng bawat layer ng pagpuno nang hiwalay.
  2. Sa isang plato, pinong tumaga ang mga itlog na may dill at ihalo ang mga ito sa isang hiwa ng mantikilya. Pagwiwisik ng lahat ng asin.
  3. Hiwalay, makinis na putulin ang mga champignon at iprito ang mga ito ng mga sibuyas sa isang mainit na kawali sa loob ng 20 minuto.
  4. Pinong tumaga ang manok, at pakuluan ang bigas sa loob ng 20 minuto.
  5. Hinahati namin ang kuwarta sa 2 bahagi. Ang una ay pinagsama sa isang layer at inilatag sa isang greased form.
  6. Ibuhos ang mga itlog na may langis at dill dito. Inilagay namin ang 1/3 ng pinakuluang bigas.
  7. Susunod, maglagay ng 2 pancake. Kung nais mo, grasa ang mga ito ng kulay-gatas.
  8. Inilalagay namin ang mga kabute na may 1/3 ng bigas sa pangalawang layer, muling takpan ang tagapuno ng mga pancake na may kulay-gatas.
  9. Ang huli ay magiging manok kasama ang natitirang butil ng bigas.
  10. Ang kurnik ay nagsara sa ika-2 bahagi ng pagsubok. Pinurot namin ang mga gilid na mas makapal upang ang juice ay hindi dumaloy, at ang pagpuno ay nananatiling makatas.
  11. Lubricate ang ibabaw na may isang pinalo na itlog at maghurno sa oven para sa 35 - 40 minuto sa 180 degree.

Ihatid ang mga masasarap na pastry na medyo pinalamig at gupitin ang bahagi nang nasa mesa.

Pie at Potato Pie

Kung nais mong mabilis na palayasin ang iyong pamilya na may mabangong pie, ang puff pastry ay sasagip.

Ang lasa ng puff pastry na binili sa isang tindahan ay hindi naiiba sa lutong bahay.

Ang sumusunod ay isang pagkakaiba-iba sa isang makatas na Tatar quartet pie na may manok at patatas.

Mga sangkap ng komposisyon:

  • puff pastry na walang lebadura - 1 pack;
  • dibdib ng manok - ½ kg;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • patatas - 4 na mga PC.;
  • may sarsa ng mayonesa - 50 ml;
  • pinong langis - 2 tbsp. l .;
  • asin na may pino na paminta sa lupa - opsyonal;
  • pula ng manok - 1 pc.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

  1. Palamigin ang kuwarta.
  2. Sa mainit na langis sa isang kawali, magprito ng pino ang tinadtad na sibuyas na may mga piraso ng manok sa isang estado ng semi-kahanda. Asin ang masa at paminta.
  3. Sa isang mangkok inilalagay namin ang tinadtad na patatas na may asin at mayonesa.
  4. Takpan ang isang maliit na baking dish na may pergamino at grasa na may langis ng gulay.
  5. Gupitin ang kuwarta sa kalahati, igulong ang unang kalahati sa isang kapal ng 0.5 cm at kumalat sa pergamino.
  6. Ayon sa pagsubok, ipinamamahagi namin ang mga patatas at pinirito na manok na may mga sibuyas.
  7. Inilunsad namin ang pangalawang kalahati, sa rolling pin ay inililipat namin ang layer sa pie at tinakpan ang pagpuno.
  8. Ang mga gilid ng ikalawang bahagi ng pagsubok ay napapanahon sa ilalim ng unang layer.
  9. Sumakay sa ibabaw ng pie na may tinidor sa ilang mga lugar.
  10. Lubricate na may pula ng itlog, na-loosened na may 1 tbsp. l tubig o gatas.
  11. Inilalagay namin ang form sa oven sa loob ng 40 minuto sa 200 degrees upang ang isang masarap na ruddy crust form.
  12. Alisin ang cake mula sa oven at iwanan upang lumamig nang bahagya.

Inalis namin ang pie ng manok at patatas mula sa amag, gupitin ito sa mga bahagi at maglingkod para sa hapunan.

Pagluluto kasama ng mga Mushroom at Olive

Ang meryenda na may manok mula sa masa ng lebadura na lebadura ay mataas, maliliit at hindi kapani-paniwalang malambot. Ang paghurno na nagmula sa Greece na tinawag na "Cotopita."

 

Set ng grocery:

  • puff pastry na may lebadura - 500 g;
  • fillet - 300 g;
  • sariwang kabute - 100 g;
  • fat cream - ½ tasa;
  • sabaw ng manok - 100 ml;
  • matamis na paminta - 50 g;
  • naproseso na keso - 50 g;
  • pinausukang bacon - 30 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • olibo - 12 - 15 mga PC .;
  • asin at lupa itim na paminta - upang tikman;
  • langis ng amoy ng oliba - 2 tbsp. l .;
  • allspice - 2 mga PC .;
  • dahon ng bay - 1 pc.

Proseso ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang manok sa tubig na may asin sa loob ng 20 minuto.
  2. Pinutol namin ang bacon sa manipis na dayami at magprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Hinahati namin ang sibuyas sa mga cubes at magprito sa langis ng 5 - 6 minuto.
  4. Alisin ang pelikula mula sa mga takip ng kabute at gupitin ang pulp sa mga cubes. Gupitin ang paminta sa mga piraso at ipadala ang mga sangkap sa sibuyas.
  5. Gupitin ang mga olibo sa mga singsing at ilipat sa mga gulay, kumulo sa loob ng 5 minuto. Kung nais, maaari mong gamitin ang berde at itim na prutas.
  6. Paghiwalayin ang 100 ML ng sabaw kung saan niluto ang karne.
  7. Hinahati namin ang manok sa maliit na mga hibla at inilalagay sa isang kawali sa mga kabute.
  8. Ibuhos ang sabaw doon at pakinisin ang pinaghalong para sa 7 minuto. Dalhin ang lasa sa asin, pampalasa at paminta.
  9. Pina-smear namin ang baking dish na may langis. Hinahati namin ang kuwarta sa 2 bahagi, ang bawat isa ay pinagsama ayon sa laki ng form.
  10. Pinakalat namin ang una, ibuhos dito ang cream at cream cheese. Stew para sa 7 minuto.
  11. Ikinakalat namin ang pagpuno sa kuwarta, ipinamamahagi ito sa ibabaw.
  12. Sinasaklaw namin ang napuno na pie sa pangalawang bahagi ng masa, gupitin ang labis at isara ang mga gilid.
  13. Inilalagay namin ang form sa isang preheated oven para sa 40 minuto sa 180 degrees.

Ang cake na may lasa na Greek "Kotopita" ay handa na. Inihahatid namin ito sa mga hiwa na may isang baso ng Greek yogurt o plain yogurt.

Pie manok pie

Ang tradisyonal na cake ng Pasko ay naging paboritong pagkain ng Queen of England. Ito ay isang espesyal na casserole ng manok na may malutong pastry.

Mga kinakailangang Produkto:

  • binili puff pastry - 400 g;
  • manok - 1.3 kg;
  • carrot root crop - 1 pc .;
  • kintsay - 1 stick
  • mga sibuyas - ¼ ulo;
  • sariwang gulay - isang bungkos;
  • mantikilya - isang slice, 50 g;
  • pinausukang bacon - 100 g;
  • harina ng trigo - 2 tbsp. l .;
  • leek - 2 mga PC .;
  • asin na may itim na paminta sa lupa - opsyonal.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

  1. Isawsaw ang manok na may mga giblet sa kawali. Magdagdag ng mga hugasan na karot na may mga sibuyas at kintsay. Magdagdag ng mga halamang gamot at punan ang tubig ng mga sangkap.
  2. Magluto ng mababang init sa loob ng 1.5 oras hanggang handa na ang karne.
  3. Nalunod namin ang langis at pinirito ang bacon na may leek sa loob ng 10 minuto. Ibuhos sa harina, lutuin ang halo para sa isa pang 2 minuto.
  4. Susunod, magdagdag ng pilit na sabaw sa isang dami ng 600 ml. Pakuluan ang workpiece at patuloy na ihalo. Tikman gamit ang pampalasa at iwisik ang tinadtad na perehil.
  5. Gupitin ang karne sa mga piraso at ihalo sa pagprito ng gulay.
  6. Gupitin ang kuwarta sa 2 bahagi. Gumulong kami ng isa at ilagay ito sa ilalim ng isang bilog na hugis, na bumubuo ng mga panig.
  7. Ibuhos ang pagpuno sa form.
  8. Basain ang mga gilid ng kuwarta, igulong ang pangalawang kalahati at takpan ito ng hugis nito.
  9. Lubricate ang ibabaw na may isang itlog at palamutihan gamit ang natitirang masa.
  10. Maghurno ng pinggan sa loob ng 30 minuto sa 220 degrees. Susunod, bawasan ang temperatura sa 190 degrees at maghurno ng isa pang 10 minuto.

Maglingkod sa isang tasa ng itim na tsaa sa isang mainit-init na form, dinidilig ng mga sariwang damo.

Sa pagdaragdag ng dalawang uri ng keso

Ang kumbinasyon ng mga keso na may iba't ibang mga texture ay nagbibigay sa pagpuno ng isang natatanging lasa at creamy lambing.

Mga kinakailangang sangkap:

  • puff pastry - 500 g;
  • fillet - 200 g;
  • kabute - 200 g;
  • Brynza cheese - 50 g;
  • naproseso na keso - 50 g;
  • mga sibuyas - 2 ulo;
  • langis ng gulay - 50 ml;
  • asin, tuyo na "sunli hop", Provencal herbs at coriander - sa iyong pagpapasya.

Recipe:

  1. I-Defost ang pakete ng kuwarta na walang lebadura.
  2. Para sa karne, ang sibuyas ay pinutol sa maliit na cubes. Kuskusin ang keso.
  3. Fry kalahati ng sibuyas hanggang sa transparent, kumalat ang mga kabute at iprito ang masa upang ang likido ay sumingaw.
  4. Ilabas ang mga kabute sa isang plato. Fry ang fillet, ipadala ang natitirang sibuyas dito. Ang handa na karne ay ipinadala sa mga kabute at cool.
  5. Ikalat ang feta cheese at cream cheese, asin at iwisik ang paminta. Ang kumbinasyon ng mga keso upang bigyan ang cake ng isang creamy aftertaste at isang hindi pangkaraniwang viscous texture.
  6. Inihayag namin ang kuwarta, igulong ito at ilagay ang pagpuno dito.
  7. Pinurot namin ang mga gilid.
  8. Maghurno sa isang mainit na oven sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees.

Maglingkod na may isang slice ng keso sa yogurt o tsaa.

Ang bahagi ng pagluluto ay nakalaan

Na may iba't ibang mga makatas na punan: tinadtad na manok, karne na may mga kabute, gulay at keso, ang puff pastry ay nananatiling hindi nagbabago sa French pie.

Set ng grocery:

  • tinusok na puff pastry - 250 g;
  • halves ng dibdib - 4 na mga PC.;
  • mga piraso ng bacon - 100 g;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • kamatis - 1 pc .;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • 30% cream - 1 tasa;
  • magaspang na asin at lupa itim na paminta - opsyonal.

Ang pagluluto ng quiche sa mga hakbang:

  1. Peel at makinis na tumaga ang sibuyas.
  2. Gupitin ang bacon sa maliit na cubes.
  3. Gilingin ang fillet sa mga cube.
  4. Ilagay ang tinadtad na bacon sa isang kawali at magprito upang matunaw ang taba.
  5. Sa kawali ipinadadala namin ang sibuyas na may fillet at magprito ng 10 minuto sa sobrang init. Asin at panahon ang mga sangkap ayon sa ninanais.
  6. Talunin ang mga itlog nang hiwalay. Nagwiwisik sila ng asin at paminta. Hinahalo namin ang lahat.
  7. Gupitin ang lasaw na puff pastry sa 4 na bahagi.
  8. Inilatag namin ang bawat layer sa mga hulma at tinusok ito ng isang tinidor sa buong ibabaw.
  9. Ilagay ang pagpuno sa "mga basket" ng kuwarta.
  10. Punan ang pagpuno ng isang halo ng mga itlog at cream. Palamutihan ng hiwa ng kamatis.
  11. Inilalagay namin ang mga hulma sa oven, pinainit sa 200 degree. Lutuin ang quiche 30 minuto bago ang panghuling paghahanda ng kuwarta.

Ang Quiche ay maginhawang ihatid sa mga panauhin o sambahayan sa mga bahagi na may pinirito na tinapay at isang masaganang pagpuno sa loob.

Ang crispy puff pastry na may isang maliliit na texture ay natutunaw sa iyong bibig. Ang piniritong karne na pinuno ng manok at pampalasa ay mabilis na nasiyahan ang gutom at nagbibigay ng isang tunay na pagdiriwang ng lasa sa talahanayan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: