Ang lebadura ng lebadura ay tiyak na itinuturing na hari ng mga pie. Sa karne at isda, kanin na may mga kabute at repolyo, matamis, keso. Ngunit ang lebadura kuwarta ay isang mahirap na bagay. Kaya gusto mo ng pie, ngunit walang oras? Maaari kang maghurno ng isang mahusay na pie na may repolyo sa kefir! Ang kuwarta ay hindi maasim, ngunit sariwa, ngunit hindi gaanong masarap at malambot. Pinapayagan ka ng Kefir na magluto ng iba't ibang uri ng masa - soda at lebadura, aspic at shortbread.

Jellied pie ng repolyo

Hindi kinakailangan ng maraming oras upang maghanda, at ang ulam ay magiging masarap, nakabubusog, maaari itong ihain sa mga hindi inaasahang bisita at luto para sa isang hapunan ng pamilya.

Ang jellied pie ng repolyo na may kefir ay luto nang mabilis. Ang kakanyahan nito ay ang kuwarta ay lumiliko na medyo likido, ang pagpuno ay ibinubuhos kasama nito. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang anumang nais mong punan ang jellied cake. Halimbawa, ang mga de-latang isda na may pinakuluang bigas, pritong manok, nilaga o pritong gulay, atbp. Ngunit ang mga klasiko ng genre ay repolyo.

Dahil ang masa ay luto at inihurnong sa lalong madaling panahon, ihanda muna ang pagpuno.

Pamamaraan

  1. I-dissolve ang isang kutsara ng mantikilya sa isang kawali.
  2. Ilagay ang tinadtad na kalahati ng repolyo sa langis at pagkatapos ay buksan ito.
  3. Sa prinsipyo, ang gayong repolyo ay maaari nang magamit bilang isang pagpuno. Kung nais mong higit pang pinuhin at mapahina ang lasa ng gulay, huwag ikinalulungkot ang ilang mga pinakuluang at tinadtad na mga itlog at mga batang sariwang dill. Paghaluin at asin ang lahat upang tikman. Magdagdag ng itim na paminta o isang maliit na gadgad na nutmeg.

Mahalaga: Sa panahon ng paghahanda ng sariwang repolyo (para sa Pagprito o stewing sa isang kawali), hindi inirerekomenda na takpan ang mga pinggan na may takip. Kung hindi, ang repolyo ay makakakuha ng isang mapait na lasa.

Para sa pagsubok kakailanganin mo:

  • kefir - isa at kalahating baso. Sa halip, maaari mong gamitin ang anumang produkto ng pagawaan ng gatas;
  • isang pares ng mga itlog;
  • 1.5-2 tasa ng premium na harina;
  • isang kurot ng asin at kasing dami ng soda.

Pag-unlad:

  1. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na lalagyan at magdagdag ng mga itlog dito.
  2. Asin at ibuhos ang soda.
  3. Haluin nang mabuti.
  4. Magdagdag ng harina sa mga bahagi, na nakatuon sa density ng kuwarta. Hindi ito dapat maging masikip.
  5. Sa isang greased frying pan na may mataas na panig, ilagay ang repolyo, antas ito at ibuhos ang masa sa itaas.
  6. Sa oras na ito, dapat na mayroon kang isang preheated oven hanggang sa mga 180 degree. Sa temperatura na ito, patuloy na maghurno ng cake hanggang maluto.

Recipe na may sauerkraut sa kefir

Ang Sauerkraut ay angkop para sa jellied pie sa kefir. Ito ay marahil ang pinakamabilis na pie ng repolyo dahil hindi mo kailangang i-cut ang mga gulay para sa Pagprito. Ang pagpuno ay maasim, matalim, brackish, napupunta nang maayos sa jellied dough.

 

Hiwain ang repolyo, kung ito ay napaka acidic, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.

Susunod, iprito ang pino ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa maging sibuyas ang sibuyas. Ilipat ang kinatas na repolyo sa kawali gamit ang sibuyas at kumulo hanggang malambot. Sa sandaling lumabas ang lahat ng labis na tubig, maaari mong iwiwisik ng itim na paminta at isang maliit na lasa ang pagpuno ng asukal kung labis na acidic.

Susunod, ang proseso ay paulit-ulit sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga nakaraang mga pagpipilian: ang pagpuno ay inilalagay sa ilalim ng amag at puno ng likidong kefir kuwarta. Ang cake ay inihurnong sa parehong paraan.

Malas na pie ng repolyo

Ang kuwarta para sa gayong pie ay ginawa mula sa mga sumusunod na produkto:

  • isang baso ng kefir (200 gramo);
  • isang kurot ng asin;
  • isang maliit na kutsara ng soda;
  • 3 maliit na kutsara ng asukal;
  • tatlong itlog;
  • 7 kutsara ng harina (kumuha ng mas maraming kutsara na kinukuha, na may slide).

Para sa pagpuno:

  • mga tinidor ng repolyo na tumitimbang ng halos isang kilo;
  • perehil, dill, spinach dahon;
  • asin sa panlasa;
  • mantikilya

Pag-unlad:

  1. Ilagay ang oven upang maiinit.
  2. Ihanda ang pagpuno sa pamamagitan ng pagpuputol ng repolyo at nilagang ito sa langis sa isang kawali. Magdagdag ng asin. Maaari mong limitahan ang iyong sarili sa yugtong ito, ngunit para sa isang bundle ng pangunahing sangkap, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng isang hilaw na itlog sa pagpuno ng repolyo. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa pagsubok.
  3. Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa isang form na may langis na mahusay, pagkatapos ay maglagay ng repolyo sa itaas ng kuwarta. Pagkatapos ay takpan ang pagpuno sa pangalawang bahagi ng pagsubok.
  4. Ilagay sa isang mainit na oven at iwanan upang maghurno sa 180 degrees. Paghahanda upang matukoy tulad ng dati - sa pamamagitan ng pagdikit ng isang dry toothpick sa pie.

Ang pie ng Kefir na may kefir - isang klasikong recipe

Mabilis, literal na mabilis, maaari kang gumawa ng isang pampaalsa na walang repolyo. Para sa mga ito, kailangan mo ng ilang mga itlog, binugbog ng isang baso ng kefir, kalahati ng isang kutsarita ng asin, tatlong kutsara ng mantikilya - cream o gulay. Pagkatapos ng paghahalo, magdagdag ng dalawang tasa ng harina na ihalo nang maaga na may kalahating kutsarita ng soda. Makakakuha ka ng isang simpleng kuwarta na babangon dahil sa reaksyon ng kefiric acid na may soda.

Maaari kang gumawa ng anumang pagpuno para sa tulad ng isang pie - repolyo o bigas.

Sa kefir na may lebadura

Sa kefir, nakuha ang isang mahusay na malambot na lebadura na lebadura. Ang isang maliit na mas mahirap na paghahanda ay gagantimpalaan ng isang kasiya-siyang hitsura ng produkto at ang napakahusay na diwa ng isang tunay na cake ng lebadura. Maaari mong ihanda ang kuwarta, pareho sa isang kuwarta at sa isang walang luya na paraan. Ang pagkakaiba ay na may paraan ng kuwarta, ang masa ay unang inihanda sa isang maliit na halaga ng likido sa tubig na may pagdaragdag ng harina. Sa hindi bayad na pamamaraan, ang lahat ng mga sangkap ay magkakaugnay na konektado. Ngunit ang kefir ay nagbibigay ng ordinaryong lebadura ng lebadura kahit na mas banayad at kalinisan.

Narito kung paano gumawa ng isang klasikong lebadura ng lebadura na may kefir.

Ito ay kinakailangan:

  • isang libra ng sifted na harina ng trigo;
  • 200 g ng kefir;
  • 100 g ng purified langis ng mirasol;
  • isang kutsarita ng asukal at asin;
  • isang maliit na bag ng tuyong lebadura;
  • repolyo at karot para sa pagluluto ng toppings.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Sa isang maliit na kasirola, init kefir upang mabaluktot ng kaunti.
  2. Magdagdag ng langis ng gulay upang magpainit ng whey na may cottage cheese at ihalo. Ibuhos ang asukal sa asin.
  3. Ibuhos ang lebadura sa sifted harina, ihalo ang tuyong pinaghalong at idagdag ito sa base ng butter-kefir. Masikip ang kuwarta. Hindi ito dapat maging sobrang cool, kung hindi man ang produkto ay magiging matigas.
  4. Iwanan ang kuwarta sa anyo ng isang kolobok sa isang packet sa pagtaas.
  5. Kapag ang kuwarta ay tumataas, hatiin ito sa kalahati.
  6. Sa isang may langis na parchment o baking mat, ilagay ang isang pinagsama na sheet ng isang bahagi ng kuwarta.
  7. Ilagay ang repolyo na overcooked na may karot sa itaas ng kuwarta.
  8. Mula sa pangalawang bahagi, igulong ang parehong workpiece at takpan ito sa pagpuno ng repolyo sa tuktok. Kurutin ang mga gilid.
  9. Matapos ang kalahating oras, kapag ang kuwarta sa pie ay tumataas, grasa ang ibabaw sa anumang pinaghalong upang ang isang magandang form ng crust sa panahon ng pagluluto. Maaari kang magbasa-basa sa gatas, tubig ng asukal, grasa na may maluwag na itlog.
  10. Maghurno kapag ang oven ay pinainit sa 180 degrees hanggang luto, ito ay halos kalahating oras.

Basahin din:pie na may repolyo at itlog

Pie na may kefir sa isang mabagal na kusinilya

Isang simple at matagumpay na recipe, maghanda para dito:

  • isang libra ng shredded repolyo,
  • isang baso ng harina
  • isang maliit na asin - asin ang repolyo at ilagay ang isang pakurot sa kuwarta,
  • 100 gramo ng mantikilya,
  • medyo mas mababa sa 1 tsp baking powder;
  • tatlong itlog;
  • isang baso ng kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman.

Pamamaraan

  1. Talunin ang kefir (o anumang produktong ferment milk) na may mga itlog.
  2. Ilagay ang pinalambot na mantikilya, asin at asukal sa halo.
  3. Ibuhos ang baking powder sa sifted harina at pukawin. Pagsamahin ang tuyo na halo sa likidong bahagi. Makinis.
  4. Gupitin ang batang repolyo (maaari mo ring taglamig, ngunit lagyan ng mabuti ito ng asin).
  5. Sa isang mabagal na kusinilya, mapagbigay grasa sa ilalim ng pader na may langis, ibuhos ang kalahati ng kuwarta.
  6. Ilagay ang pagpuno sa itaas ng kuwarta. Kung mayroong maraming juice, pisilin ang isang maliit na repolyo. Itaas ang natitirang bahagi ng kuwarta.
  7. Itakda ang oven sa Maghurno nang isang oras.
  8. Matapos ang pagtatapos ng programa, itakda ang pagluluto para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay buksan ang takip at alisin ang cake.

Bon gana!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: