Ang mga mabangong at pusong pastry ay malugod na tinatanggap sa bawat pamilya. Ang isang inihurnong pie na may tinadtad na karne at patatas ay magiging kamangha-manghang paggamot sa Linggo.
Nilalaman ng Materyal:
Malakas ang loob ng mga pastry na gawa sa bahay
Nangyayari na ang mga hindi inaasahang bisita ay bumabagsak, ngunit walang makagamot sa kanila. Ang recipe na ito ay para lamang sa kasong ito.
Mga kinakailangang sangkap para sa kuwarta:
- kefir - 240 ml;
- mataas na grado na harina - 150 g;
- baking soda - 10 g;
- itlog - 2 mga PC.;
- pagluluto ng langis - 2 tbsp. l .;
- ang asin ay nasa dulo ng isang kutsilyo.
Para sa pagpuno kailangan mo ng mga produkto:
- sibuyas na sibuyas - 2 mga PC.;
- anumang tinadtad na karne - 280 g;
- puti ng itlog - 1 pc .;
- patatas - 2 mga PC.;
- pampalasa sa panlasa.
Nagluto kami ayon sa sumusunod na algorithm:
- Para sa pagsubok, nagdagdag kami ng soda na may asin sa kefir. Iling ang masa, hayaang tumayo ito ng 5 - 7 minuto. Ipakilala ang harina sa pinaghalong, humimok sa mga itlog at knead.
- Para sa pagpuno, idagdag ang tinadtad na sibuyas, puti ng itlog, gadgad na patatas at kinakailangang pampalasa sa pagpupuno. Masiksik ang masa.
- Lubricate ang form na refractory na may langis, ibuhos sa ½ bahagi ng kuwarta. Ipinakalat namin ang pagpuno sa base, ipinamahagi ito nang pantay-pantay sa ibabaw. Pagkatapos ibuhos ang natitirang kuwarta.
- Ipinapadala namin ang form sa oven, maghurno sa temperatura ng 185 ° C. Magluto ng 45 minuto.
Tinatrato namin ang mga panauhin na may mabangong pastry at tinatanggap ang mga pagsusuri tungkol sa kanilang mga kakayahan sa pagluluto.
Paano maghurno ng puff pastry
Sa anumang grocery store, maaari kang bumili ng handa na puff pastry, na, naman, lalabas bilang perpektong base para sa isang pie.
Mga Kinakailangan na Bahagi:
- puff pastry - 0.5 kg;
- karne ng pabo sa lupa - 0.35 kg;
- yari na patatas na nakahanda - 0.3 kg;
- mga sibuyas - 0.15 kg;
- langis ng oliba - 2 tbsp. l .;
- panimpla - sa pagpapasya nito.
Inihahanda namin ang puff pastry pie tulad ng sumusunod:
- Pre-defrost ang kuwarta, hatiin ito sa 2 mga layer. Ilagay ang isang base sa isang greased baking sheet.
- Para sa pagpuno, i-chop ang sibuyas, ihalo ang gulay na may mashed patatas at tinadtad na karne. Nagdaragdag kami ng masa, panahon na may mga pampalasa.
- Lubusan pukawin ang pagpuno at kumalat sa base sa isang baking sheet. Tinatakpan namin ito ng pangalawang layer ng kuwarta. Pinurot namin ang mga gilid.
- Maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto sa 170 ° C.
Maaari kang pumili ng anumang uri ng karne bilang batayan ng tinadtad na karne: baka, manok, baboy.
Lebadura sa pagluluto batay sa lebadura
Kung nagdaragdag ka ng mga pine nuts sa pagpuno, pagkatapos ay makakakuha ang muffin ng isang tunay na natatanging lasa at, bukod sa iba pang mga bagay, ay magiging mas kapaki-pakinabang.
Kinakailangan ang mga sangkap:
- premium na harina - 320 g;
- anumang tinadtad na karne - 300 g;
- malambot na langis - 50 g;
- lebadura sa isang pack - 7 g;
- talahanayan ng itlog - 1 pc .;
- gatas - 170 ml;
- mga sibuyas - 150 g;
- patatas - 300 g;
- langis ng gulay - 8 g;
- salt salt - 6 g;
- asukal - 25 g.
Inihahanda namin ang lebadura na pie ng pie sa mga yugto:
- Paghaluin ang mainit na gatas na may lebadura, asukal at asin. Hayaang tumayo ng 15 minuto. Samantala, matunaw ang mantikilya at ipakilala ito sa nagresultang timpla. Gumalaw ng mga nilalaman ng pinggan, magdagdag ng harina.
- Knead ang masa hanggang sa nababanat, pagkatapos ay takpan ng isang tuwalya at hayaan itong magluto ng isang oras.
- Pakuluan ang mga peeled na patatas hanggang sa luto, gupitin sa di-makatwirang hugis.
- Nililinis namin ang sibuyas, i-chop ang mas maliit. Magdagdag ng mga gulay sa tinadtad na karne, doon namin ipinapadala ang mga patatas. Nagdaragdag kami ng asin, ibuhos sa pampalasa at pagmamasa.
- Pinapalabas namin ang kuwarta mula sa masa, hatiin ito sa dalawang bahagi. Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang isa sa mga batayan. Ipinamamahagi namin ang pagpuno sa ito sa isang pantay na layer.
- Ang layer ng tinadtad na karne at patatas ay natatakpan ng isang pangalawang layer. Pinurot namin ang mga gilid.
- Ipinapadala namin ang metal sheet sa oven. Maghurno ng cake sa 185 ° C sa loob ng 35 minuto.
Muffin ay lumiliko ang kahanga-hanga at may mabangong masarap na palaman.
Pie na may tinadtad na karne at patatas sa kefir
Maghurno tayo ng isang malambot na pie, ang kuwarta para sa kung saan ay ginawa mula sa isang produktong may fermented milk.
Mga kinakailangang sangkap:
- halo-halong forcemeat - 320 g;
- kefir - 480 ml;
- itlog ng manok - 3 mga PC.;
- sibuyas - 2 mga PC.;
- langis ng magsasaka - 140 g;
- asukal - 20 g;
- patatas - 3 mga PC.;
- harina ng trigo - 480 g;
- Kostroma cheese - 70 g;
- soda - 6 g;
- asin - 5 g;
- pampalasa sa panlasa;
- pinong langis - 35 g.
Nagluto kami ayon sa pamamaraan:
- Ibuhos ang asin, asukal, soda sa lalagyan, ibuhos ang kefir. Magdagdag ng harina sa likido na masa, idagdag ang natutunaw na mantikilya at ihalo ang kuwarta.
- Fry ang tinadtad na karne na may tinadtad na sibuyas, huwag kalimutan na panahon na may mga pampalasa at asin.
- Keso gadgad na may maliit na butas.
- Hiwalay, magprito ng tinadtad na patatas.
- Ang paglalagay ng palaman. Upang gawin ito, pagsamahin ang patatas na may tinadtad na karne at sibuyas. Idagdag namin ang masa, kung kinakailangan, idagdag ang kinakailangang pampalasa. Masahin ang pagpuno.
- Pinadulas namin ang espesyal na form na may langis, ibuhos ang kalahating bahagi ng masa, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karne na may mga gulay at iwisik ito sa mga chips ng keso. Ibuhos ang pagpuno sa natitirang bahagi ng kuwarta.
- Ipinapadala namin ang form sa oven, maghurno ng cake sa loob ng 30 minuto sa temperatura ng 190 ° C.
Ang pie na ito ay maaaring maging handa hindi lamang sa oven, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, piliin ang programang "Paghurno" at itakda ang oras sa isa't kalahating oras.
Pagkakaiba-iba mula sa batter sa kulay-gatas
Ang iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag sa pagpuno sa gusto mo.
Mga Kinakailangan na Bahagi:
- kulay-gatas - 270 g;
- mayonesa - 270 g;
- harina - 360 g;
- itlog - 3 mga PC.;
- patatas tubers - 3 mga PC.;
- tinadtad na baboy - 350 g;
- sibuyas - 2 mga PC.;
- lemon juice - 6 g;
- soda - 6 g;
- asin - 6 g;
- opsyonal - opsyonal.
Hakbang na hakbang:
- Talunin ang mga itlog, magdagdag ng mayonesa, kulay-gatas, at harina. Inasawan namin ang masa, ipasok ang quenched soda dito. Masiksik ang base.
- Pinong tumaga ang sibuyas, tatlong patatas sa isang kudkuran. Pinagsasama namin ang mga gulay na may tinadtad na karne, magdagdag ng asin, panahon na may pampalasa.
- Lubricate ang form na refractory na may langis, ibuhos ang kalahating bahagi ng base dito. Susunod namin ang pagpuno sa pagpuno, at itaas ang natitirang kuwarta.
Inihain namin ang cake sa oven sa loob ng 30 minuto, itinakda ang temperatura hanggang 190 ° C.
Buksan ang baking
Ang paghurno ay hindi lamang kapansin-pansin para sa hitsura nito, kundi pati na rin para sa orihinal na pagpuno nito.
Kakailanganin mo ang mga sangkap:
- harina - 370 g;
- kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
- margarin - 200 g;
- itlog - 1 pc .;
- patatas - 2 mga PC.;
- sibuyas - 1 pc .;
- kamatis - 2 mga PC.;
- maliit na zucchini - 1 pc .;
- tinadtad na karne - 250 g;
- butil na asukal - 1 tsp;
- matapang na keso - 130 g;
- pampalasa at asin - opsyonal;
- walang amoy langis - 4 tbsp. l
Pagluluto ng algorithm:
- Gumiling ng harina na may tinunaw na margarin, magmaneho sa isang itlog, magdagdag ng kulay-gatas, asukal, asin. Knead ang kuwarta, na pagkatapos ay tinanggal sa ref para sa kalahating oras.
- Nililinis namin ang mga gulay, pinutol sa mga guhit, at hiwalay na magprito sa langis ng gulay (maliban sa mga kamatis). Paghaluin ang mga sangkap, panahon na may pampalasa, asin.
- Ang mga anit na kamatis, alisan ng balat, gupitin ang mga prutas sa bilog.
- Kuskusin ang keso.
- Lubricate ang amag na may langis, ilagay ang kuwarta sa loob nito, gumawa ng isang cake na may mataas na panig. Sa itaas nito, pantay na ipamahagi ang pinirito na palaman, ang susunod na layer ay magiging mga kamatis. Pinupuno namin ang mga kamatis na may keso sa keso.
- Maghurno sa oven sa loob ng 45 minuto sa 185 ° C.
Maaari ka ring magdagdag ng pinirito na champignon o mga kabute ng pulot sa pagpuno.
Masarap na manok mince pie
Kung ang isang handa na sariwang puff pastry ay natagpuan sa freezer, pagkatapos ay maaari kang maghurno ng masarap na meryenda sa isang maikling panahon.
Mga kinakailangang Produkto:
- natapos na puff pastry - 0.5 g;
- tinadtad na manok - 0.5 g;
- patatas - 0.3 g;
- mga sibuyas - 0.15 g;
- karot - 0.1 g;
- itlog - 1 pc .;
- asin, pampalasa - sa panlasa.
Mga kinakailangang aksyon:
- Nililinis namin ang mga gulay mula sa alisan ng balat at husks, banlawan sa ilalim ng tubig. Tatlong patatas at karot sa isang kudkuran na may mga medium hole. Pinupukpakan namin ang sibuyas sa kalahating singsing. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag, magdagdag ng mga panimpla.
- Pinapalabas namin ang kuwarta sa isang patong na layer, na nahahati sa dalawang hindi pantay na mga bahagi.
- Grasa ang isang baking sheet na may langis at maglagay ng isang malaking base dito. Pagkatapos ay inilatag namin ang pagpuno at takpan ng isang mas maliit na layer ng kuwarta. Pinurot namin ang mga kasukasuan.
- Lubricate ang ibabaw ng cake na may whipped yolk.
- Ilagay ang baking sheet sa oven, maghurno ng 45 minuto sa temperatura ng 190 ° C.
Maaari kang gumawa ng isang masarap na pie mula sa anumang kuwarta. At ang bawat baking ay orihinal sa panlasa nito.
