Ang Phali ay isang magaan na meryenda ng lutuing Georgian, na nakikilala sa komposisyon ng halaman at kadalian ng paghahanda. Ang mga gulay ay pangunahing produkto ng meryenda, ngunit mayroon ding sapilitan na sangkap, nang walang kung saan ang phali ay magiging isang ordinaryong i-paste ng gulay. Anong uri ng ulam ito at kung ano ang resipe ng phali, malalaman mo sa aming artikulo.

Beetroot phali sa Georgian

Ang Phali (mkhali) ay hindi lamang isang tradisyunal na ulam ng Georgia, kundi isang espesyal na teknolohiya sa pagluluto. Sa pamamagitan ng paggamit ng mga high-calorie nuts, ang pampagana ay nasiyahan, ngunit ito lamang ang nakikinabang sa ating katawan, sapagkat ang lahat ng mga sangkap ay nasa isang ulam ng gulay, na may isang mahusay na hanay ng mga bitamina at sustansya. Hinahain ang Beetroot phali sa anyo ng mga knelles - bola na may mga buto ng granada at dahon ng cilantro.

Mga sangkap

  • tatlong beets;
  • matamis na sibuyas;
  • sibuyas ng bawang;
  • 100 g ng mga kernel ng mani;
  • dalawang kutsara ng langis at apple cider suka;
  • 1 tsp hops-suneli;
  • ½ tsp kulantro;
  • asin, cilantro.

Upang gawin ang pampalasa ng pampalasa, para sa pagluluto mas mahusay na gumamit ng hindi pinakuluang beets, ngunit inihurnong.

Paraan ng Pagluluto:

  1. I-wrap ang mga gulay na ugat sa foil at ipadala sa oven sa loob ng 30 minuto (temperatura 190 ° C).
  2. Ang natapos na gulay ay tatlong mas malaki.
  3. Gumiling kami ng mga nuts at cilantro na may isang blender, naglalagay ng sibuyas na may bawang at mantikilya dito. Pinagsasama namin ang lahat sa beetroot at muli giling ang lahat sa isang blender. Upang maiwasan ang pagkawala ng kanilang magagandang kulay, ibuhos sa suka (mas mabuti ang alak).
  4. Sa isang mortar, gilingin ang coriander kasama ang mga sun-hops, ibuhos ang natapos na komposisyon sa natitirang sangkap, ihalo ang lahat at ilagay sa malamig sa loob ng kalahating oras.
  5. Ngayon ay nananatili lamang ito upang mabuo ang mga bola, ilagay ito sa isang plato at palamutihan ng mga mani, granada at cilantro.

Sariwa o frozen na spinach

Ang Phali ay hindi lamang isang pampagana, ngunit isang magandang ulam na Georgian na may katangi-tanging lasa.

Ang iba't ibang mga gulay ay ginagamit para sa batayan ng pagluluto, ngunit ang cilantro, nuts, bawang at mga panimpleng palaging nagbabago.

Ngayon lutuin namin ang Georgian spinach phali. Maaari kang makipag-usap nang walang hanggan tungkol sa mga benepisyo ng naturang halaman, sapagkat mayroon itong maraming mga bitamina, iron, amino acid at iba pang mga nutrisyon.

Mga sangkap

  • 260 g spinach;
  • 80 g ng mga mani;
  • tatlong bawang ng cloves;
  • isang kurot ng tradisyonal na pampalasa;
  • apat na kutsara ng sarsa ng granada;
  • lemon juice.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa tubig na kumukulo, babaan ang mga dahon ng spinach at agad na patayin ang kalan. Naghihintay kami ng isang minuto at ipadala ang halaman sa isang colander.
  2. Grind nuts na may mga halamang gamot at bawang na may isang blender. Pagkatapos pinagsama namin ang masa ng nut na may spinach at gilingin din ang lahat sa isang blender hanggang sa pagkakapare-pareho ng i-paste.
  3. Season ang komposisyon na may pampalasa at juice ng lemon, pagkatapos basahin ang aming mga kamay sa tubig at bumubuo ng mga bola mula sa masa.
  4. Ihatid ang phali na may sarsa ng granada.

Pagluluto mula sa Green Beans

Ang mga nagmamanman sa kanilang kalusugan ay unang-kamay na pamilyar sa mga berdeng beans. Ang hindi mapagpanggap na kultura na ito ay isang tunay na mapagkukunan ng mga bitamina, mayaman sa mga acid at mahalagang elemento para sa amin. Ngayon ang tulad ng isang nakapagpapalusog na kultura ay magiging batayan para sa paghahanda ng Georgian phali.

Mga sangkap

  • ½ kg ng string beans;
  • sibuyas;
  • tatlong bawang ng cloves;
  • kalahati ng isang baso ng mga peeled nuts;
  • tradisyonal na condiment;
  • tatlong kutsara ng alak (mansanas) suka;
  • cilantro gulay, asin, mainit na paminta.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa loob ng limang minuto, lutuin ang beans, at pagkatapos punan ito ng tubig ng yelo upang hindi mawala ang kulay nito.
  2. Gamit ang isang blender, crumble nuts kasabay ng mga clove ng bawang, sibuyas at cilantro.
  3. Haluin ang mga beans nang hiwalay, at pagkatapos ay ihalo ang dalawang masa, panahon na may pampalasa at suka, at ipadala ang mga ito sa malamig sa loob ng 20 minuto.
  4. Gumulong ng mga bola mula sa pasta at mag-alok ng mga bisita na phali na gawa sa beans, dekorasyon ang mga ito ng mga buto ng cilantro at granada.

Georgian talong phali

Ang Phali ay inihanda lamang mula sa mga gulay, kaya lumiliko na ito ay lubhang kapaki-pakinabang at masustansiya. Lalo na masarap ay isang meryenda na ginawa mula sa talong, na paunang inihurnong sa oven. At kung paano gumawa ng tulad ng isang masarap na ulam, basahin sa ibaba.

Mga sangkap

  • dalawang eggplants;
  • 600 g ng mga mani;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • kulantro - 1 kutsarita;
  • alak suka sa panlasa.

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Tinusok namin ang talong gamit ang isang palito sa buong haba at inihurno ito ng isang oras sa oven sa temperatura na 180 ° C.
  2. Gumiling mga nuts sa isang estado ng maliit na mumo, ihalo sa tinadtad na bawang at magdagdag ng kaunting lemon juice (suka).
  3. Peel ang inihurnong talong, giling ang pulp sa mashed patatas at pagsamahin sa isang nut dressing. Magdagdag ng pampalasa at form na bola mula sa nagresultang masa.
  4. Paglingkuran ang malamig na pampagana sa mga singsing ng sibuyas at mga buto ng granada.

Puting repolyo

Ang nasabing pampagana, bilang phali, ay maaaring ihanda sa buong taon, sapagkat kasama nito ang anumang mga gulay. Maaari ka ring kumuha ng puting repolyo bilang batayan.

Ang pangunahing bagay ay ang mga gulay ay sumailalim sa paggamot ng init, pagkatapos nito maaari silang madurog kasama ang iba pang mga sangkap sa isang i-paste.

Ihain ang pampagana na ito bilang isang side dish para sa inihurnong / pritong karne o isda.

Mga sangkap

  • 550 g ng puting repolyo;
  • isang malaking bilang ng mga walnut;
  • matamis na sibuyas;
  • limang bawang ng bawang;
  • ½ kutsarita ng hops-suneli at black pepper;
  • isang kurot ng paprika;
  • ½ kutsara ng suka ng alak;
  • asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Alisin ang mga dahon mula sa ulo at ibaba ang mga ito sa tubig na kumukulo. Magluto ng 10 minuto - ang mga dahon ay dapat maging malambot, ngunit hindi overcooked.
  2. Patuyuin nang bahagya ang mga mani sa isang kawali at ibuhos ang mga ito sa isang blender, gupitin kasama ang bawang at sibuyas.
  3. Ihiwalay ang repolyo ng repolyo at pinagsama ang mga ito sa masa ng walnut, panimpla at suka ng alak. Paghaluin at ipadala ang masa sa ref sa loob ng kalahating oras.
  4. Ngayon kukuha kami ng ulam at inilalagay ito ang phali sa anyo ng mga bola na may mga prutas at granada.

Hindi pangkaraniwang nettle recipe na may luya

Maraming naniniwala na ang nettle ay isang mapanganib at mapanganib na damo, ngunit sa katunayan, ang tulad ng isang nasusunog na halaman ay napakahusay para sa kalusugan. Nililinis nito ang katawan ng mga lason at saturates ito ng mga nutrients. Kasabay nito, ang nettle ay pinagkalooban ng mahusay na panlasa, kaya malawak itong ginagamit sa pagluluto. Maaari ring maging handa ang Georgia phali mula sa mga dahon ng nettle - maniwala ka sa akin, magiging masarap ito!

Mga sangkap

  • mga dahon ng kulitis;
  • sibuyas;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • isang baso ng mga mani;
  • isang kutsara ng tinadtad na luya;
  • suka at asin sa panlasa;
  • dalawang kutsarita ng suneli hop;
  • isang kurot ng safron.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang bilang ng mga dahon ng nettle ay sinusukat ng pag-aalis, kailangan namin ng 1.5 litro. Ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo at pagkatapos ng dalawang minuto ilipat sa isang salaan.
  2. Sa dalawang kutsara ng isang decoction ng nettle, nag-breed kami ng safron.
  3. Grind bawang, sibuyas at mani. Pagkatapos ay inilalagay namin sa nagresultang komposisyon ang mga tuyong dahon ng nasusunog na damo at gilingin ang lahat hanggang sa makinis.
  4. Magdagdag ng pampalasa sa masa, ibuhos sa pagbubuhos ng safron, ibuhos sa luya, ihalo at ilagay sa lamig.
  5. Gumagawa kami ng mga bola mula sa pinalamig na masa, palamutihan ng mga mani.

Georgian Red Bean Phali

Ang bawat pamilyang Georgian ay may sariling recipe para sa paggawa ng phali. May nagluluto dito mula sa talong, ilan mula sa beetroot, at may isang pinipili ng pulang beans, na naglalaman ng isang record na halaga ng mga bitamina.

Mga sangkap

  • isang baso ng pulang bean;
  • 140 g ng mga mani;
  • limang sangay ng cilantro;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • Suneli hops at asin sa panlasa;
  • gramo ng sili na paminta.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Una, ibabad ang beans sa loob ng dalawang oras sa malamig na tubig, at pagkatapos ay pakuluan. Gilingin ang natapos na beans sa mashed patatas.
  2. Hiwalay na gumuho ng mga mani na may bawang.
  3. Paghaluin ang masa ng nut na may mashed beans, ilagay ang pino ang tinadtad na cilantro at lahat ng mga panimpla.
  4. Mula sa nagresultang masa ay bumubuo kami ng mga bola, ilagay ang mga ito sa ref para sa kalahating oras at maglingkod na may mga gulay at granada.

Mula sa mga tuktok at gulay

Ang Phali ay maaaring maghanda hindi lamang mula sa mga gulay na ugat, beans at gulay, kundi pati na rin mula sa mga tuktok ng parehong mga beets, mga turnip o labanos. Ito ay magiging kapaki-pakinabang upang linawin na ang mga tuktok ay naglalaman ng mas mababa sa bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Para sa mga meryenda, maaari mong gamitin ang mga gulay ng isang gulay, ngunit mas mahusay na gumawa ng isang buong bungkos.

Mga sangkap

  • 450 g ng iba't ibang mga tuktok (beet, spinach, labanos);
  • kalahati ng isang baso ng mga mani na peeled;
  • sibuyas;
  • tatlong bawang ng cloves;
  • isang kutsara ng lemon juice;
  • cilantro;
  • 1 kutsarita ng mga halamang gamot;
  • asin sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Sa kumukulong tubig na inasnan, babaan ang mga tuktok at lutuin ng tatlong minuto, pagkatapos ay pisilin mula sa tubig at tuyo.
  2. Grind nuts, bawang, sibuyas at cilantro na may isang blender.
  3. Sinusubukan naming i-chop ang mga tuktok hangga't maaari o subukan ang pagpuputol sa isang blender.
  4. Pagsamahin ang mga gulay na may mga mani, pampalasa at duga ng sitrus.
  5. Mula sa masa ay gumagawa kami ng mga bola, na kung saan ay naghahain kami ng pinalamig na mga buto ng granada at mga halamang gamot.

Tulad ng nakikita mo ngayon, ang pagluluto phali ay medyo simple. Ang lahat ng mga sangkap ay pamilyar sa amin at abot-kayang. Inaasahan namin na ang tulad ng isang orihinal at masarap na meryenda ay mag-apela sa iyong pamilya at mga panauhin.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: