Kadalasan, ang perlas barley ay isang bahagi ng mga sopas, ngunit hindi ito luto bilang isang hiwalay na sinigang. Hindi dapat kalimutan ng mga madre na ang malulusog na produktong ito ay gumagawa ng masarap na masustansya at mga pagkaing nasa gilid ng badyet. Kung nagdagdag ka ng karne o kabute sa cereal, pagkatapos maaari ka ring magluto ng isang buo, pusong pagkain na may peras na barley. Kung paano lutuin ang mga butil sa ilalim ng talakayan, at sa kung ano ang mga additives na napupunta nang maayos, ay inilarawan sa ibaba.

Paano magluto ng barley?

 

Upang ang nakaplanong ulam ay tapusin na talagang masarap, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim ng pagluluto nito, at piliin din ang tamang cereal. Ang lugaw ng Dutch ay mainam para sa mga cereal. Mabilis itong kumulo, nagiging malambot at pinong. At ang mga klasikong uri ng produkto ay pinakamahusay na naiwan para sa mga sopas.

Tinatayang mga proporsyon

Upang ang ulam ay magkaroon ng isang kaaya-aya na istruktura ng crumbly, kailangan mong maingat na subaybayan ang mga proporsyon ng mga cereal at likido. Kung ang produkto ay nababad nang mahabang panahon, pagkatapos ay 1 tbsp. ang bulk na sangkap ay kinukuha ng 1 litro ng likido. Kapag nagluluto nang walang pambabad, ang dami ng tubig ay dapat madagdagan ng 1.5 beses.

Gaano karaming oras upang magluto?

Ang eksaktong oras ng pagluluto ng sinigang ay depende din sa kung ang cereal ay naiwan sa tubig bago ang eksperimento sa pagluluto. Kung ang hostess ay pumili ng isang diskarte na may matagal na soaking (hindi bababa sa 6-7 na oras), pagkatapos magluto ang sinigang sa loob lamang ng kalahating oras. Pagkatapos nito, kailangan lang niyang igiit ng kaunti.

Sa panandaliang pagbababad (2-3 oras), ang ulam ay mahihina sa ilalim ng takip para sa 45-55 minuto. Sa kasong ito, ang heating plate ay dapat na minimal.

Palamutihan ng barley barley

Ang isang pagkaing mababa ang calorie ay lutuin kung lutuin mo ito sa payapang na na-filter na tubig. Ang mga likido ay kailangang gumamit ng 630 ml. Ang natitirang sangkap: 1 tbsp.perlas barley, asin sa panlasa, isang hiwa ng langis.

  1. Ang barley ay hugasan upang linisin ang tubig at iniwan upang magbaga ng magdamag.
  2. Ang inihandang produkto ay ibinubuhos ng sariwang likido at luto ng 35 minuto. Ang asin at langis ay agad na idinagdag sa lalagyan.

Masarap upang makadagdag sa gilid na ulam ng iba't ibang mga pipino, kampanilya at mga kamatis.

Sa karne

Ang isang mas nakapagpapalusog at pampalusog na paggamot ay ang pagdaragdag ng karne. Halimbawa, sapal ng baboy. Mga sangkap: 650 g ng karne, 1.5 tbsp. perlas barley, sibuyas, maasim na mansanas, karot, asin, halo-halong baboy.

  1. Ang mga piraso ng karne na may mga layer ng taba ay pinirito sa isang kawali na walang langis. Sapat na taba. Kapag lumilitaw ang isang gintong crust sa hiwa, maaari mong ilipat ang mga ito sa coop.
  2. Ang tinadtad na sibuyas at manipis na carrot sticks ay ipinapasa sa taba na naging. Panghuli sa lahat, ang mga maliit na cubes ng mansanas ay idinagdag sa mga ipinahiwatig na mga produkto. Ang masa ay inasnan, dinidilig ng mga pampalasa.
  3. Ang mga gulay ay inilipat sa karne. Nagwawas mula sa itaas ang croup. Ang mga produkto ay ibinubuhos ng tubig upang lumiliko ito ng mga 1 cm sa itaas.
  4. Ang lugaw ng Barley na may karne ay hihina hanggang luto (nang walang takip) sa loob ng 60-70 minuto.

Upang gawin ang paggamot kahit na mas masarap, pagkatapos ng isang paglipas ng oras ito ay nagkakahalaga ng pagsakop sa mga ducklings at pagpapadala nito para sa isa pang kalahating oras sa mainit na oven.

Stew Recipe

Sa halip na sariwang karne, ang baboy ng baboy ay maaari ding magamit para sa ulam sa ilalim ng talakayan. Ang isang karaniwang garapon ay sapat. Ang natitirang sangkap: 1 tbsp. butil, 2 sibuyas, 2.5 tbsp. na-filter na tubig, isang pares ng mga clove ng bawang, 2 daluyan ng karot, asin, isang halo ng mga sili.

  1. Ang barley ay babad sa tubig sa loob ng 8-10 na oras.
  2. Sa isang malalim na kawani ng cast-iron, ang isang nilaga ay pinainit sa lahat ng mga nilalaman ng lata. Ang pinong tinadtad na sibuyas, bawang at karot ay pumunta doon. Sama-sama, ang mga sangkap ay pinirito para sa 7-8 minuto.
  3. Ang nababad na mga cereal ay pinakuluan para sa 10-15 minuto sa tubig sa asin. Pagkatapos ito, kasama ang bahagi ng tubig, ay ibinuhos sa isang kawali para sa Pagprito. Maaari kang magdagdag ng isang ulam.
  4. Ang paggamot ay humina sa loob ng kalahating oras sa ilalim ng isang saradong takip.

Bago maghatid, ang sinigang ay dapat na ma-infuse sa loob ng 15-20 minuto.

Barley na may mga kabute

Ang bersyon na ito ng ulam ay maaaring maging isang side dish at isang independiyenteng tanghalian. Mga sangkap: 830 ml ng na-filter na tubig, 230 g ng cereal, 230 g ng mga sariwang champignon, karot, asin, sibuyas, pampalasa ng kalamnan.

  1. Ang hugasan ng siryal ay nababad sa kalahating oras, pagkatapos nito ay kumulo sa inasnan na tubig. Aabutin ng halos isang oras upang maghanda. Ang likido ay dapat na ganap na sumingaw sa oras na ito.
  2. Ang tinadtad na sibuyas at karot ay ipinasa hanggang sa ginintuang. Pinakamainam na lutuin ang mga ito sa mantikilya.
  3. Ang mga kabute at panimpla ay idinagdag sa natapos na pagprito. Magkasama, ang mga sangkap ay nagluluto para sa isa pang 7-8 minuto.
  4. Ang mga nilalaman ng kawali ay inilatag sa isang kawali na may sinigang. Ang paggamot ay mahusay na halo-halong, inasnan at kaliwa upang mahawahan ng kalahating oras.

Maaari mong pagbutihin ang resipe perlas barley na ito. Halimbawa, magdagdag ng pulang paminta ng Bulgarian at / o mga kamatis sa pagprito.

Gatas na sinigang na peras ng barley

Ito ay tiyak na nagkakahalaga ng pagluluto ng iyong sariling paboritong ulam ng Peter I. Ito ay barley sa gatas ng baka. Mga sangkap: 1 tbsp. butil, 2 malaking kutsara ng mantikilya, isang pakurot ng asin, isang malaking kutsara ng butil na asukal, 900 ml ng gatas.

  1. Ang Barley ay nababad sa malamig na tubig sa buong gabi. Sa umaga, hugasan ng mabuti at pinakuluan ng 12-14 minuto sa tubig ng asin.
  2. Susunod, ang bahagyang pinakuluang produkto ay nakasalansan sa isang colander at ipinadala sa kumukulong gatas.
  3. Inasnan ang sinigang, binuburan ng asukal.
  4. Matapos ang isa pang 15 minuto, ang lalagyan na may mga pampalamig ay muling nabuo sa isang paliguan ng tubig at humina dito sa loob ng 2.5-3 na oras.

Kung ang babaing punong-abala ay may margin ng oras, maaari mong dagdagan ang oras ng pagluluto sa 6-7 na oras.

Sa manok

Ito ay napupunta nang maayos sa sinigang mula sa perlas barley at manok. Mga sangkap: 280 g cereal, 1-2 sibuyas, 320 g manok, 2 karot, asin, sabaw, bawang upang tikman at pampalasa para sa pilaf.

  1. Ang hugasan na barley ay nababad sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.
  2. Ang maliliit na piraso ng manok ay mahusay na pinirito kasama ang tinadtad na sibuyas, karot at bawang sa langis. Ang masa ay agad na asin at budburan kasama ang mga panimpla.
  3. Ang nagreresultang pagprito ng mga manok at gulay ay inilipat sa mga pato.Ang inihanda na cereal ay ipinamamahagi mula sa itaas.
  4. Ang mga produkto ay kailangang mapunan ng sabaw upang lumiliko na humigit-kumulang na 1 cm ang mas mataas.
  5. Ang lugaw ay lutuin sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ang sabaw ay ganap na kumalamig.

Ang handa na barley ay inasnan upang tikman.

Ito ay kagiliw-giliw na:ang mga pakinabang at pinsala sa barley

Barley na may kalabasa

Pinakamainam na kumuha ng mga sariwang gulay - nang walang mga balat at buto. Mga sangkap: 1 tbsp. butil, 1.5 tbsp. na-filter na tubig, 320 g kalabasa, asin, sibuyas, matamis na paminta, 2 kamatis.

  1. Ang cereal ay nababad sa tubig sa loob ng 4 na oras.
  2. Una, ang mga sibuyas at karot (tinadtad) ​​ay pinirito sa isang kawali, pagkatapos ay luto na sila na may mga cubes ng kalabasa, paminta at kamatis.
  3. Ang mga gulay ay nilaga sa lambing sa mababang init.
  4. Ang sibuyas ay pinakuluang sa tubig-alat hanggang sa ganap na luto.
  5. Ito ay nananatiling lamang upang ilipat ang sinigang sa isang kawali sa mga gulay, ihalo at pakinisin ang mga sangkap nang magkasama para sa isa pang 7-8 minuto.

Upang tikman, ang durog na bawang ay maaaring idagdag sa ulam.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?

Ang "matalinong palayok" ay gawing simple ang proseso ng paghahanda ng tinalakay na "moody" lugaw ng kaunti. Mga sangkap: 1 tbsp. cereal at 2 beses pang sabaw, asin sa panlasa.

Higit pang mga materyales:barley sinigang sa isang mabagal na kusinilya

  1. Ang Barley ay nababad sa tubig ng ilang oras, pagkatapos nito ay mailipat ito sa mangkok ng aparato at ibuhos sa anumang sabaw.
  2. Ang asin ay agad na naidagdag sa cereal. Maaari mong ilagay sa panlasa at mantikilya.
  3. Paghahanda ng isang ulam sa mode ng sinigang ng gatas.

 

Sa mga ipinahiwatig na proporsyon ng likido at tuyo na mga sangkap, ang paggamot ay prutas.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: