Ang cookie na ito ay nagmula sa pagkabata. Hindi ito nangangailangan ng anumang advertising at pagtatanghal - naaalala namin ang mga cookies ng cookies na may masarap na shortcrust pastry at pinakuluang gatas na may condensa. Ang mga ito ay inihurnong sa isang espesyal na kawali sa isang ordinaryong kalan ng gas. Kalaunan ay nagsimula silang gumawa ng mga mas advanced na aparato sa anyo ng mga electric furnaces, tulad ng mga waffle irons. Inangkop ang mga ito para sa pagluluto ng dalawang uri ng cookies - guwang para sa karagdagang pagpuno ng cream o iba pang pagpuno, pati na rin. Siyempre, ang pinakamahusay na pagpipilian ay pinalamanan ng cookies.

Pagluluto ayon sa lumang recipe

Magsimula tayo sa pagsubok kaagad. Ang dough para sa mga cookies ng cookies ay gawa sa buhangin o semi-buhangin. Ang isang resipe ay palaging nakakabit sa kawali para sa pagluluto - ang manu-manong ito, na naging dilaw sa pana-panahon at maraming mga mantsa ng margarin, ay pinananatili pa rin ng marami hanggang sa araw na ito, dahil ang napatunayan na mga proporsyon ng kuwarta ng masa ay ibinibigay doon.

Narito ang hitsura ng isa, ang pinaka-karaniwang ginagamit ngayon. Maghahanda kami:

  • isang pares ng baso ng trigo, mahusay na kalidad ng harina;
  • isang pack ng creamy margarine;
  • isang pares ng medium-sized na mga itlog;
  • kalahating baso ng asukal;
  • isang kurot ng asin;
  • isang maliit na soda, literal na isang-kapat ng isang maliit na kutsara;
  • vanillin.

Pagluluto:

  1. Matunaw ang margarin.
  2. Gumalaw ng asin, asukal, banilya at giling na may mga itlog.
  3. Idagdag ang pinaghalong itlog sa natutunaw na margarin at idagdag ang baking soda na napawi sa isang kutsarita ng suka.
  4. Idagdag ang sifted harina sa maliit na bahagi sa pinaghalong at masahin ang kuwarta.

Mahalaga! Ang kuwarta na ito ay tinatawag na buhangin, ngunit naiiba ito mula sa klasikong recipe sa natunaw na margarin ay ipinakilala sa komposisyon nito.

Kung ihalo mo ang mga sangkap na may planed margarine, kung gayon ang harina ay magiging mas kaunti, ang mga produkto ay hindi gaanong matibay at madurog. Dahil ang mga mani ay dapat na mapunan, ang mga ito ay ginawang mas siksik, samakatuwid ang margarin ay ginagamit din bago natunaw.

Ang kuwarta ay dapat ilagay sa isang pangatlo, mahigpit na pagpindot sa mga halves ng kawali sa panahon ng pagluluto ng hurno. Ito ay upang mapanatili ang hugis ng cookies, at ang labis ay maaaring alisin gamit ang isang kutsilyo.

Alisin ang mga natapos na halves ng mga mani, palamig at punan ng jam, pinakuluang na condensed milk o anumang cream.

Klasikong recipe

At narito ang isang klasikong recipe para sa mga sikat na mani na may condensadong gatas.

  • Mula sa itaas na hanay ng mga produkto makakakuha ka ng 60 mga produkto, o 120 halves ng hinaharap na mga mani. Kinukuha namin:
  • harina - 400 g;
  • mantikilya (o margarin) - 260 g;
  • packet ng vanilla sugar;
  • butil na asukal - 100 g;
  • 2 itlog
  • baking powder - isang quarter ng isang kutsarita;
  • para sa cream, isang garapon ng pinakuluang condensed milk at isang mahusay na bilang ng mga tinadtad na mani.

Pag-unlad:

  1. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina.
  2. Magdagdag ng asukal sa lalagyan ng mga yolks, ihalo nang mabuti.
  3. Paghaluin ang sifted harina na may asukal at banilya, magdagdag ng baking powder, ihalo muli at masahin ang masa, pagdaragdag ng tinadtad na malambot na mantikilya.
  4. Talunin ang bula sa isang lalagyan na may mga protina.
  5. Magdagdag ng pinalo ng mga yolks ng itlog na may asukal sa kuwarta. Makinis.
  6. Huling ngunit hindi bababa sa, ang protina ay ipinakilala sa masa, upang sa huli ito ay lumiliko ng isang bahagyang malagkit at walang pinagputulan na masa.
  7. Sa oras na ito, ang electric hazel o ang nagluluto sa kalan ay dapat na pinainit ng maayos. Ang mga hulma ay kailangang bahagyang greased na may langis ng gulay, pagkatapos nito maaari kang magsimulang maghurno. Ang pag-basa ng iyong mga kamay sa tubig, pilasin ang mga piraso ng masa, pagulungin ang mga bola at ilagay sa mga hulma.
  8. Isara at pindutin nang mahigpit ang mga bahagi ng amag. Ang oras ng pag-init ng bawat panig ay natutukoy nang empirically. Karaniwan ng tatlong minuto ay sapat na upang maghurno ng workpiece.
  9. Matapos alisin ang produkto, ilagay ito sa board at putulin ang labis sa paligid ng mga gilid. Huwag itapon ang mga piraso na ito, ngunit gilingin ang mga ito at idagdag sa condensed milk. Nagdaragdag kami ng isang maliit na bilang ng mga walnut o anumang iba pang mga mani doon.
  10. Punan ang mga mani sa pagpuno, ikonekta ang mga halves - ang iyong cookie nuts na may condensed milk ay handa na!

Ito ay napag-usapan namin kung paano lutuin ang isang treat sa hazel. Maaari itong maging electric, ngunit ang pagluluto sa anyo ng gas ay naging mas laganap. Ngunit paano kung walang tapos na form sa kamay?

Sa oven

Ang mga Hazelnuts ay handa na guwang, na maginhawa para sa pagsisimula. Ngunit kung walang form, kung gayon ang mga masarap na cookies ay maaaring lutong sa isang ordinaryong oven. Upang gawin ito, ang masa ay gumulong lamang sa maliit, laki ng walnut na laki. Ang mga ito ay inilatag sa isang oiled baking sheet at inihurnong. Pagkatapos ay kinuha nila ang mga bola, gupitin ito sa mga halves, maingat na kumuha ng bahagi ng gitna at magsisimula.

Sa oven, maaari kang maghurno ng mga mani sa mga espesyal na oval tins. Nangangailangan sila ng isang espesyal na kuwarta:

  • 1 pack ng langis;
  • kalahati ng isang baso ng butil na asukal;
  • 3 tasa ng harina ng trigo;
  • 1 itlog
  • kutsarita ng baking powder;
  • condensed milk.

Talunin ang asukal at itlog nang maayos sa isang panghalo, magdagdag ng isang halo ng harina at baking powder. Masahin ang malambot na masa, mula sa kung saan upang i-nip off ang mga piraso at maayos, ngunit matatag, ilapat ang iyong mga kamay sa mga tins. Ang gitna ay hindi dapat punan. Ang mga Oven nuts ay kailangang nasa temperatura na 180 degrees sa loob ng sampung minuto. Susunod, ang mga workpieces ay pinahiran ng cream at pinagsama.

Mga cookies sa anyo ng gas

Ang isa pang recipe para sa pagluluto sa isang gas stove. Ito ay ang parehong kaselanan, ngunit ang kuwarta sa loob nito ay naging makapal at hindi masyadong siksik - para sa mga tulad ng maraming pagpuno at isang maliit na kuwarta sa produkto.

Mga Produkto:

  • isang pares ng mga itlog;
  • 350 g mantikilya, kabilang ang 100 g ay pupunta sa cream;
  • butil na asukal - 200 g;
  • kalahating kutsarita ng soda;
  • isang kurot ng asin;
  • harina - 3 tasa;
  • kalahating kutsarita ng suka ng mesa;
  • isang garapon ng lutong pinakuluang gatas na may condensed para sa cream at 150 g ng mga nuts.

Pag-unlad:

  1. Matunaw ang mantikilya (250 g).
  2. Ibuhos ang asukal dito.
  3. Tulad ng bahagyang cools, magdagdag ng asin at itlog. Makinis.
  4. Nagbubuhos kami ng harina sa maraming yugto. Samantala, papatayin natin ang soda sa suka at idagdag din ang harina.
  5. Ang kuwarta ay lalabas na hindi masyadong matarik at hindi masyadong nakadikit sa mga kamay.
  6. Pagkatapos maghurno, tulad ng inilarawan sa itaas.
  7. Para sa isang cream na may isang blender, gilingan ang mga nuts, idagdag ang mga tira mula sa mga mani, mantikilya at gatas na may kondensado.
  8. Punan ang mga halves na may cream at pagsamahin. Pagwiwisik ng kaunting asukal sa pulbos.

Malumanay na recipe para sa mga mani na may condensed milk

Malumanay at madurog, kung kukuha ka ng sumusunod na kuwarta:

  • kalahating baso ng asukal;
  • 200 g mantikilya;
  • tatlong yolks;
  • isang quarter ng isang kutsarita ng soda (pinapatay ito sa isang kutsarita ng diluted na suka);
  • 3 tasa ng harina (well, kung kukuha ka ng isang kutsara ng harina mula sa pamantayan at palitan ito ng parehong halaga ng patatas na almirol).

Soften mainit-init na langis, ngunit huwag matunaw! Magdagdag ng asukal dito at, paggiling, idagdag ang mga yolks. Pagkatapos ay dumating slaked soda at harina. Matapos ang pagmamasa ng masa, ilagay ito sa ref para sa mga 20 minuto, at pagkatapos nito kailangan mo lang itong ikulong sa isang layer at gupitin ang isang baso ng tabo. Ang mga ito ay inilatag sa mga form at pinutol ang labis na may kutsilyo. Oven sa oven sa mga hulma. Pagkatapos ay magsimula sa anumang cream o condensed milk.

Maraming mga pagpipilian sa pagsubok

Ang masa ay maaaring lutuin nang lubusan nang walang mga itlog - ang mga mani mula dito ay magiging mahirap at maayos na malutong. Sa 3 tbsp. isang packet ng margarine (250 g), kalahati ng isang baso ng asukal, 100 g kulay-gatas at kalahati ng isang maliit na kutsara ng soda ay nakuha. Ang natunaw na margarin ay pinagsama sa asukal, soda at kulay-gatas. Pagkatapos ay idinagdag ang harina sa maliliit na bahagi - handa na ang kuwarta para sa pagluluto sa hazel.

Ang kuwarta ng mayonnaise ay isang orihinal na pagpipilian na mahal ng maraming maybahay. Para sa kalahati ng isang baso ng mayonesa na kailangan mo:

  • isang pares ng mga itlog
  • isang quarter cup ng asukal
  • 3 tasa ng harina
  • 1 kutsarita ng soda
  • 100 g mantikilya at isang lata ng condensed milk para sa cream.

Talunin ang asukal at itlog na may isang panghalo, magdagdag ng natutunaw at bahagyang pinalamig na mantikilya. Pagkatapos mayonesa at soda, nadulas sa suka. Sa harina, ayusin ang density ng kuwarta - hindi ito dapat maging masikip. Maghurno sa mga hulma, greasing ang hulma sa unang pagkakataon na may mantikilya. Maaari mong kunin ang klasikong pagpuno na may pinakuluang gatas na may condensed o gumawa ng isang malambot na creamy.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: