Turkey Liver - 10 mga yari sa pagluluto na gawa sa bahay

Ang atay ng Turkey ay hindi lamang simple at mabilis na maghanda, ngunit palaging lumiliko na maging malambot at kaaya-aya sa panlasa. Ang paggamit ng isang produkto ay isang pagkakataon upang magdagdag ng iba't-ibang sa diyeta ng pamilya. Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng pabo ng pabo ay ipinakita sa aming pinalawak na pagpili.

Turkey atay nilaga sa kulay-gatas na may mga sibuyas

Ang komposisyon ng mga sangkap: kalahati ng isang kilo ng atay ng pabo, malaking puting sibuyas, asin, 2 tbsp. tablespoons sifted harina, isang buong baso ng taba kulay-gatas, 60 g butter, isang halo ng mga sili.

1. Ang offal ay hugasan at pino ang tinadtad ng isang matalim na kutsilyo.
2. Sa preheated butter (kalahati ng ipinahayag), ang mga maliit na cubes ng sibuyas ay pinirito hanggang lumitaw ang isang gintong hue. Upang maging malambot ang gulay, ang isang maliit na pinong asin ay ibinuhos sa loob nito.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, ang natitirang langis ay pinirito sa mga piraso ng karne. Dapat nilang i-rosy.
4. Pagkatapos ng 10-12 minuto, ang kulay-gatas ay inililipat sa kawali gamit ang pabo, asin, sibuyas ng sibuyas, at isang halo ng mga sili ay idinagdag. Nagbubuhos din ito ng kaunting tubig. Ang isang karaniwang baso ay sapat.
5. Ang atay ng Turkey sa kulay-gatas na may sibuyas na nilaga ng kaunti mas mababa sa kalahating oras sa ilalim ng takip.
6. Upang palalimin ang sarsa, ang harina ay ibinuhos sa ulam. Matapos ang ilang minuto ng pagluluto na may palaging pagpapakilos, ang paggamot ay magiging ganap na handa na.

Handa na pabo ang atay na may anumang side dish ay ihahain.

Masarap na patty ng atay

Ang komposisyon ng mga sangkap: 360 g ng atay, medium sibuyas, egg egg, 70-90 g ng mantika, asin, 3-4 tbsp. kutsarang harina, sariwang lupa itim na paminta.

1. Ang atay ay hugasan, tuyo. Ang mga hinaharap na cutlet ay nagdaragdag ng taba ng baboy, na dati nang hiwa sa mga medium na hiwa. Ang ganitong sangkap ay mapapaginhawa ang pagkatuyo ng ulam.
2. Ang sibuyas ay peeled at arbitrarily coarsely tinadtad.
3. Ang lahat ng mga inihandang sangkap mula sa unang dalawang hakbang ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Maaari mong gilingin ang mga ito ng isang angkop na nozzle ng blender.
4. Ang isang itlog ay hinihimok sa nagresultang likido na masa, asin at sariwang lupa paminta ay idinagdag.
5. Sa pagtatapos ng harina ay ibinuhos. Ito ay idinagdag sa maliit na bahagi upang masahin ang "palaman" nang walang mga bugal. Kung ang pinaghalong kalaunan ay lumiliko na masyadong likido, ang dami ng harina ay maaaring tumaas.
6. Ang mga hinaharap na cutlet ay inilatag gamit ang isang kutsara sa isang pinainitang frying pan na may langis ng gulay at pinirito sa magkabilang panig.

Naihatid sa sarsa.

Pate

Mga sangkap: 820 g ng atay, malaking karot, sibuyas, asin, 60 g ng mantikilya.

1. Ang atay ay hugasan ng tubig na yelo, gupitin sa daluyan na piraso at pinirito sa mainit na langis.
2. Kung magpasya kang gawing mababa-calorie ang tapos na ulam, mas mahusay na pumili ng pagluluto sa offal. Mahirap sabihin nang sigurado kung gaano karaming pabo atay ang luto. Depende ito sa laki ng mga piraso. Isang average ng 25 minuto.
3. Habang ang pag-offal ay paglamig, ang isang frying ay inihanda mula sa tinadtad na sibuyas at karot.
4. Susunod, ang atay, pritong gulay at mantikilya ay tinadtad ng isang blender. Ang nagresultang homogenous na masa ay inasnan.

Ito ay nananatiling ilipat ang i-paste mula sa atay ng pabo sa isang magkaroon ng amag at ipadala ito upang mag-freeze sa ref.

Stew na may mga gulay

Mga sangkap: 420 g ng atay, isang packet ng anumang mga naka-frozen na gulay (400 g), malaking sariwang sibuyas, isang baso ng tubig, asin, sariwang paminta sa lupa.

1. Sa lahat ng inihanda na mga mixture ng gulay, kadalasang napakakaunting mga sibuyas. Samakatuwid, dapat itong maidagdag nang hiwalay. Ang gulay ay pinutol sa manipis na kalahating singsing.
2. Ang atay ay hugasan, tuyo at gupitin sa maliit na piraso.
3. Ang mga gulay ay naglalabas sa labas ng pack at blanch sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos nito ay inilatag sa isang colander at ibinuhos ng tubig na yelo. Well, kung ang timpla ay naglalaman ng cauliflower, berdeng beans, karot, matamis na paminta sa kampanilya.
4. Una, ang isang atay at sibuyas ay iwisik sa isang pinainit na kawali. Ang mga produkto ay pinirito sa mataas na init. Ito ay "tatak" ang juice sa loob ng mga piraso ng karne, na mabilis na natatakpan ng isang crust.
5. Matapos ang 3-4 minuto, ang mga inihandang defrosted na gulay ay inilatag sa kawali, ang tubig ay idinagdag.
6. Ang ulam ay niluluto sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras. Sa proseso ng asin at paminta.

Kung plano ng punong-abala na maghanda ng isang gamutin sa isang makapal na sarsa, kailangan mong madagdagan ang dami ng tubig at magdagdag ng isang maliit na sinabong harina ng trigo.

Ang pagpipilian sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap: 420-440 g ng atay, pampalasa, malaking sibuyas na turnip, 2 matamis na sili (pula at dilaw), medium karot, 2 tbsp. l may langis na kulay-gatas, asin.

1. Ang isang piraso ng atay ay ibinuhos ng gatas at naiwan upang magbabad sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay hugasan ito ng malamig na tubig at gupitin sa maliit na bahagi.
2. Lahat ng mga gulay ay pino ang tinadtad. Ang mga karot ay maaaring tinadtad sa mga guhitan, o hadhad sa isang magaspang kudkuran.
3. Una, sa mangkok ng aparato sa programa para sa Pagprito, ang mga gulay ay niluluto nang magkasama para sa 5-6 minuto (ang lalagyan ay pre-lubricated na may isang maliit na halaga ng langis). Dapat silang maging mas malambot at magsimulang lihim ang juice.
4. Susunod, ang atay ay inilatag sa mangkok. Ang asin at pampalasa ay idinagdag. Ang Frying ay tumatagal ng 12-15 minuto.
5. Ito ay nananatiling magdagdag ng kulay-gatas.

Sa programang "Stewing", ang ulam ay hihina ng halos kalahating oras na sarado ang takip.

Atay Salad na may Mushrooms

Mga sangkap: 460 g ng atay, karaniwang naprosesong keso, 230 g ng mga champignon, karot, 3 malaking itlog, malaking adobo, sibuyas, mayonesa, asin.

Basahin din:patty ng baka sa atay

1. Ang atay ay lubusan na hugasan, pagkatapos nito ay pinutol sa malalaking piraso at luto nang 20-25 minuto. Ang tubig ay inasnan. Ang natapos na cooled offal na coarsely coarsens at pumupunta sa salad ng salad. Ito ang magiging unang layer ng meryenda.
2. Ang mga gutay-gutay na gulay at manipis na hiwa ng mga kabute ay pinirito sa isang minimum na halaga ng taba. Ang nagresultang pinalamig na masa ay binuburan ng asin, pinalamanan ng mayonesa at kumalat sa tuktok ng atay.
3. Susunod ay pino ang gadgad na keso na may sarsa at coarsely gadgad na pinakuluang itlog.
4. Ang pipino ay pinutol sa mga bilog, na nakasalansan sa tuktok ng salad.

Bago maghatid, ang pampagana ay dapat na serbesa nang ilang oras sa lamig.

Pag-aplay ng pampagana sa mga adobo na sibuyas

Mga sangkap: kilo ng atay ng pabo, mayonesa, kalahati ng isang baso ng suka sa mesa, 4 tsp. butil na asukal, 3-4 medium sibuyas, asin, 1 tbsp. pinakuluang tubig.

1. Ang offal ay hugasan, mapupuksa ang lahat ng labis, at pagkatapos ay luto sa inasnan na tubig na kumukulo ng 17-20 minuto.
2. Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ibinuhos ng atsara mula sa suka sa mesa, pinakuluang tubig at asukal. Hindi mo kailangang pakuluan ang likido! Ang lahat ng mga sangkap ay simpleng halo-halong. Ang mga sibuyas ay mag-marinate ng halos kalahating oras.
3. Ang natapos na atay ay pinutol sa manipis na mga piraso at ibinuhos sa isang mangkok ng salad.
4. Pumunta sa kanya ang mga adobo na sibuyas.

Ito ay nananatiling asin sa turkey salad ng atay at panahon na may mayonesa.

Mga chops sa pabo sa atay ng holiday na may sarsa

Mga sangkap: isang libong pabo ng atay, isang kurot ng puting paminta, asin, 4 tbsp. l mga mumo ng almond, 2 tbsp. l port, isang kurot ng ground marjoram, 1 tbsp. l harina, hinog na mangga, 2 sibuyas, 2 tbsp. l katas ng dayap, isang kurot ng kanela, 1 tsp. honey, 2 tbsp. l matamis na sarsa.

1. Ang atay ay nahahati sa mga piraso na angkop para sa pagluluto ng chop. Ang bawat isa sa kanila ay dapat na maingat na pinalo sa isang martilyo sa kusina. Maipapayo sa pamamagitan ng pelikula upang ang mga hiwa ay hindi mapunit.
2. Ang mga inihandang piraso ay pinalamanan ng asin, marjoram at puting paminta. Pagkatapos ay natubigan sila ng daungan at nag-martsa ng halos kalahating oras.
3. Ang pulp ng mangga ay minasahe. Ang tinadtad na sibuyas ay nilaga sa isang kawali hanggang sa malambot. Ang juice ng dayap ay ibinubuhos sa gulay, idinagdag ang pulot. Ang masa ay luto na may madalas na pagpapakilos hanggang ang mga sibuyas ay caramelized. Pagkatapos ito ay inasnan at halo-halong may mashed fruit.
4. Ito ay nananatiling dalhin sa isang pigsa, panahon na may sarsa ng sili at kanela.
5. Ang mga chops ay durog sa isang halo ng harina at nut crumbs. Ang mga ito ay inilatag sa isang kawali na may mainit na taba at niluto sa isang crust sa magkabilang panig.

Hinahain ang isang kakaibang paggamot na pinalamig na sarsa ng mangga.

Pritong pabo atay

Ang komposisyon ng mga sangkap: kalahati ng isang kilo ng atay, 4 na kutsara, 2 tbsp. l fat sour cream, 1 tsp. mustasa, 3-4 tbsp. l sifted harina, kalahati ng isang tasa ng kape ng gatas, sariwang lupa itim na paminta. Kung paano lutuin ang atay ng pabo sa isang batter ay masarap, inilarawan mamaya.

1. Ang atay ay hugasan, pinatuyo, gupitin sa maliit na piraso at gaanong pinalo sa isang espesyal na martilyo. Ang mga piraso ay inasnan, tinimplahan ng paminta.
2. Para sa batter, matalo ang mga itlog na may pinong asin. Ang Flour, mustasa, kulay-gatas, gatas ay idinagdag sa masa. Ang mga sangkap ay halo-halong hanggang sa makinis.
3. Ang mga piraso ng atay ay nalulubog sa isang batter, pagkatapos nito ay inilipat sa isang kawali at pinirito sa magkabilang panig.

Naihatid sa mainit na sarsa ng kamatis.

Atay na may keyk na may karot at sibuyas

Ang komposisyon ng mga sangkap: 420 g ng atay, asin, isang baso ng gatas, 2 sibuyas na turnip, isang halo ng mga sili, 2 malalaking itlog, sariwang bawang, 5-6 tbsp. l harina, 4 tbsp. l kulay-gatas, pinong langis at mayonesa.

1. Ang atay ay nababad sa loob ng 2-3 oras sa malamig na tubig, pagkatapos nito ay pinutol sa maliit na piraso. Kasama ang mga sibuyas, tinadtad sila sa isang mangkok ng isang processor ng pagkain sa loob ng 2-3 minuto sa maximum na bilis.
2. Ang asin, binugbog na mga itlog, isang halo ng mga paminta, nabalot na harina ay idinagdag sa nagresultang likidong masa. Susunod, ang mga sangkap ay naproseso ng ilang minuto sa pamamagitan ng pagsamahin.
3. Ang langis at gatas ay ibinubuhos sa kuwarta. Ang beating ay nagpapatuloy para sa isa pang 2-3 minuto.
4. Ang kuwarta ay mai-infuse ng kaunti mas mababa sa kalahating oras. Pagkatapos ay ang manipis na malawak na pancake ay pinirito mula dito.
5. Sa isang hiwalay na mangkok, ang kulay-gatas, mayonesa at tinadtad na bawang ay halo-halong.
6. Ang mga cooled pancake ay pinuslit ng maanghang na sarsa at nakasalansan sa itaas ng bawat isa.

Ang cake ng atay ay pinalamutian ng mga hiwa ng mga sariwang gulay at tinadtad na damo. Bago maglingkod, igiit niya sa coolness sa loob ng 3-4 na oras.