Pastrami ng manok - 7 mga recipe na gawa sa bahay

Ang pastrami ng manok ay isang masarap na napakasarap na pagkain na mahal sa tindahan. Maaari mong i-save at sa parehong oras mangyaring mga miyembro ng pamilya na may isang pastrami na luto sa bahay.

Ang isang simpleng recipe para sa pastrami mula sa manok sa oven

Upang magluto ng pastrami sa oven kakailanganin mo ang isang minimum na hanay ng mga produkto. Ang kaselanan na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumiliko na makatas at mabango. Ang karne ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam sa anyo ng mga hiwa o idinagdag sa mga salad.

Mga sangkap

• dibdib ng manok - 0.4 kg;
• bawang - 2 cloves;
• pulot - 20 g;
• langis ng mirasol - 35 g;
• turmerik - ½ tsp;
• nutmeg - ¼ bahagi;
• matamis na paminta sa lupa - 5 g;
• asin sa panlasa.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig, palamig ito at magdagdag ng 1 tsp. asin. Ibuhos ang suso sa nagresultang solusyon sa asin at iwanan ito sa ref ng hindi bababa sa 3 oras.
2. Alisin ang karne mula sa solusyon at hayaang matuyo ito.
3. Sa isang mangkok, ihalo ang langis, honey, bawang at iba pang pampalasa sa pamamagitan ng pindutin. Isawsaw ang suso sa pinaghalong ganap at iwanan ito ng 30 minuto upang mag-atsara.
4. Painitin ang oven hanggang 210 ° C.
5. Ilagay ang karne sa itaas ng bawat isa upang makuha ang hugis ng sausage, itali ang mga piraso kasama ang isang makapal na thread.
6. Takpan ang baking sheet na may foil, ilagay ang karne, ibuhos ito sa natitirang atsara.
7. Ilagay ang kawali sa oven.Pagkatapos ng 25 minuto, ang karne ay luto, ngunit huwag magmadali upang mapalabas ito sa oven, ang karne ay dapat na ganap na pinalamig. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang karne ay handa na kumain.

Kung sa panahon ng proseso ng pagluluto ay nasusunog ang atsara, huwag mag-alala: hindi ito makakaapekto sa panlasa. Ang karne na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay lumiliko na mababa-calorie: kung hindi mo maiwasang labis ang mga panimpla, maaari itong maiugnay sa menu ng mga bata.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Maaari mong pag-iba-ibahin ang maligaya talahanayan na may pastrami na luto sa isang mabagal na kusinilya. Ang ulam na ito ay mukhang napaka-pampagana bilang bahagi ng isang plato ng karne.

Upang magluto ng lutong bahay na pagkain ay kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

• dibdib ng manok - 0.5 kg;
• asin - 40 g;
• paminta sa lupa - 1 tsp;
• tubig - 1000 ml.

Mga yugto ng pagluluto:

1. I-dissolve ang asin sa malamig na tubig at ilagay ang bahagi ng loin. Ang fillet ay dapat na nasa solusyon para sa 3 hanggang 24 na oras.
2. Sa pagtatapos ng oras, ang dibdib ay dapat na ikulong sa paminta.
3. Gumagawa kami ng roll mula sa balakang, ayusin ito gamit ang mga thread. Umalis kami sa form na ito upang mag-marinate ng ilang oras.
4. Ang ilalim ng multicooker ay kailangang greased na may langis, ilagay ang manok doon, isara ang takip.
5. Itinakda namin ang maximum na temperatura, karaniwang 160 ° C, at kalimutan ang tungkol sa karne sa loob ng 15 minuto.
6. Pagkatapos ng oras, iwanan ang pastram upang palamig sa mabagal na kusinilya.

Ang pinalamig na pastrami ay dapat i-cut sa hiwa na mga 1.5 cm ang kapal at nagsilbi bilang isang cut ng karne.

Gamit ang toyo

Ang mabangong at makatas na manok na niluto ayon sa resipe na ito ay kahawig ng ham.

Mga sangkap

• dibdib ng manok - 300 g;
• gatas - 1 tasa;
• asin - 1 pakurot;
• paprika - 5 g;
• nutmeg - ½ tsp;
• toyo - 45 g.

Pagluluto:

1. Ang dibdib ay babad na babad sa gatas ng 2 oras.
2. Para sa pag-atsara, ihalo ang lahat ng natitirang sangkap.
3. Inalis namin ang manok sa gatas, punasan ito ng tuwalya ng papel. Ikinonekta namin ito sa atsara at iwanan ito ng 25 minuto.
4. Pinagsama namin ang mga piraso ng karne at balot ng isang makapal na thread.
5. Inalis namin ang pastra sa oven, pinainit hanggang 180 ° C, sa loob ng 20 minuto.

Kapag ang pastroma ay lumalamig, posible na magsimula ng pagkain.

Sleeve breast chicken pastrami

Ang masarap at makatas na pastra ay maaaring gawin mula sa dibdib ng manok. Ang ganitong produkto mula sa mga katulad na produkto ng tindahan ay kapaki-pakinabang. Maaari mong independyenteng subaybayan ang kalidad ng mga produktong ginamit at ang komposisyon ng mga pampalasa, bilang isang resulta ng bawat oras na nakakakuha ka ng isang bagong panlasa.

Ang isang katulad na recipe:pastry ng dibdib ng manok

Mga Produkto:

• dibdib - 1 pc .;
• rosemary - 3 sanga;
• asin - 1 tbsp. l .;
• tubig - 400 ml;
• juniper, paminta.

Recipe:

1. Pagsamahin ang tubig na may asin, ilagay ang fillet dito.
2. Paghaluin ang mga pampalasa, igulong ang karne sa kanila at itali ang huling roll.
3. Ilagay ang karne sa manggas sa pagluluto; ilagay ang rosemary sa itaas.
4. Ipadala ang karne upang maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto.

Huwag agad makuha ang karne, iwanan ito ng ilang oras upang ito ay puspos ng mga pampalasa.

Mga Pastramas para sa mga dieters

Ang pastroma ng manok ay isang ganap na pandiyeta ulam, kung lutuin mo ito ayon sa tamang recipe.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan upang maghanda ng isang paggamot sa diyeta:

• fillet - 1 pc .;
• mustasa - 10 g;
• paprika - 2 tbsp. l .;
• pulang paminta - 2 g;
• oregano - 5 g;
• langis ng oliba - 30 g;
• tubig - 0.5 l;
• asin - 25 g.

Pagluluto:

1. Paghaluin ang asin sa tubig, ipadala ang suso sa solusyon.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang lahat ng mga pampalasa, opsyonal na magdagdag ng basil, turmerik o kulantro.
3. Inalis namin ang karne mula sa solusyon at punasan ito. Bone sa pag-atsara, iwanan ito ng ilang oras.
4. Matapos ang ilang oras, ipinapadala namin ang karne sa oven, na pinainit hanggang 250 ° C. Sa ganitong mataas na temperatura, ang suso ay lutuin sa loob ng 15 minuto.
5. Pagkatapos ng 2 oras, ang pastrami ay magiging cool, pagkatapos nito kakailanganin itong malinis sa ref. At pagkatapos lamang nito makakain ka ng ulam.

Ang calorie na nilalaman ng naturang napakasarap na pagkain ay 70 calories lamang sa bawat 100 gramo.

Recipe para sa mga mahilig sa pagkain ng maanghang

Ang mga maanghang na mahilig ay maaaring magluto ng pastrami ayon sa resipe na ito. Tiyak na pahahalagahan nila ang gayong ulam.

Mga sangkap

• dibdib - 2 mga PC.;
• tubig - 1 tasa;
• pulot - 1 tsp;
• asin - 35 g;
• bawang - 5 cloves;
• paprika, paminta, nutmeg, langis - sa pamamagitan ng mata.

Pagluluto:

1. Ibabad ang karne sa tubig na may asin. Pagkatapos ng 8 oras, tuyo ito.
2. I-wrap ang bawat piraso ng karne gamit ang thread.
3. Ikonekta ang natitirang bahagi. Proseso ang karne na may nagresultang masa.
4. Ipadala ang mga rolyo sa oven sa loob ng 20 minuto.

Hinahain ang Pastrami matapos ang kumpletong paglamig (ang prosesong ito ay aabutin ng maraming oras).

Ang pastrami ng manok "Kalimutan ang tungkol sa sausage"

Upang makalimutan ang tungkol sa sausage na gawa sa in-store ay makakatulong sa homemade pastrami.

Mga Produkto:

• fillet - 0.5 kg;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng gulay - 60 g;
• asin, pampalasa.

Pagluluto:

1. Ground na mga compound ng bawang na may pampalasa at mantikilya.
2. Lubricate ang karne na may halo, bigyan ito ng isang oras upang mag-marinate.
3. Painitin ang oven sa 200 ° C.
4. Ipinakalat namin ang karne sa isang baking sheet at ipinadala namin upang maghurno. Ang dibdib ay inihurnong sa loob ng 15 minuto.
5. Matapos ang 4 na oras, maaari mong buksan ang pinto.

Ang Pastrami ay ang ulam na maaaring maging isang korona sa maligaya talahanayan. Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto para sa kaselanan, at lahat sila ay naiiba sa panlasa. Magluto ng maraming mga recipe nang sabay-sabay upang piliin ang pagpipilian na nababagay sa iyo. Good luck sa mga nakamit na culinary!