Ang hipon na pasta sa isang creamy sauce ay isang masarap at kasiya-siyang ulam ng pagkaing-dagat na maaaring ihanda para sa hapunan para sa buong pamilya. Perpekto para sa isang romantikong hapunan, dahil, tulad ng alam mo, ang pagkaing-dagat ay isang malakas na aphrodisiac.

Nag-aalok kami ng ilan sa mga pinaka masarap na pagkakaiba-iba ng creamy pasta na may hipon.

Classic na i-paste ang hipon sa creamy sauce

  • peeled hipon - 500-600 gr;
  • anumang i-paste - 1 package;
  • cream mula sa 25% - 300-400 ml;
  • Parmesan - 120 gr;
  • pinatuyong oregano - 1 tsp;
  • itim sa lupa paminta - 1.5 tsp;
  • turmerik - isang pares ng kurot;
  • oliba. langis - 2-3 mesa. l .;
  • asin sa panlasa.

Hipon nang lubusan at ibuhos ang tubig na kumukulo nang limang minuto.

Samantala, painitin ang langis, magdagdag ng oregano at turmeric, ihalo, mainit-init sa loob ng ilang minuto. Ipinapakalat namin ang hipon sa pinahiran na langis at magprito ng 3-4 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng paminta, asin at cream, ihalo muli at lutuin nang ilang minuto upang ang sarsa ay makapal ng kaunti.

Pakuluan ang pasta, ayon sa mga tagubilin sa package.

Paglilingkod sa talahanayan tulad ng sumusunod: maglagay ng isang maliit na pasta sa ulam, at ibuhos ang sarsa at hipon sa tuktok.

Pasta sa creamy na bawang

Ang timpla ng hipon sa isang creamy na sibuyas na bawang ay napaka-mabango, pusong, maanghang sa lasa.

Ang sarsa ng creamy na bawang ay naiiba sa isang produkto lamang - syempre, ito ay mga sibuyas na bawang. Para sa pag-iimpake ng pasta at 500 gramo ng hipon, ang 1 malaking clove ay magiging sapat, kung talagang gusto mo ang bawang, maaari mong gamitin ang higit pa.

Ang sarsa ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Ang bawang at pampalasa ay pinirito sa langis sa loob ng ilang minuto.
  2. Ang mga inihanda na hipon ay inilatag sa pinahiran na langis at pinirito sa loob ng 2-3 minuto, sa ilalim ng talukap ng mata.
  3. Ang cream at keso ay idinagdag sa hipon, lahat ay halo-halong at luto nang maraming minuto - ang sarsa ay dapat magsimulang magpalapot.

Ang bawang na sarsa ay magiging mas maanghang, mabango. Ang pre-lutong pasta ay maaaring ihain sa dalawang paraan: ilagay sa isang kawali sa sarsa at hipon, ihalo at mainit-init sa loob ng ilang minuto, o ilagay sa isang hiwalay na ulam - unang pasta, at sa itaas ng sarsa na may pagkaing-dagat.

Sa isang tala. Kung gusto mo ang makapal na creamy sauce, ngunit gumamit ka ng likidong cream, maaari mong dilute ang 1-2 kutsara ng harina sa cream bago ang thermal na hakbang sa pagluluto, nang walang slide.

King prawns

Ang hipon na hipon ng King ay naiiba sa mga nakaraang bersyon lamang na ginagamit nito ang uri ng malalaking hipon. Ginagawa nilang mas maligaya, masigla ang ulam. Ang pinirito na hipon ay maaari ding magamit upang palamutihan ang mga pinggan bago maghatid.

Sa mga kabute

  • i-paste - 350 gr;
  • mga peeled na hipon - 150-200 gr;
  • kabute (champignon, mushroom o chanterelles) - 150 gr;
  • cream mula sa 30% - 250 g;
  • gadgad na matapang na keso - 100 g;
  • Pagprito ng langis;
  • asin, paminta.

Peel at pino ang chop ng bawang. Ang aking mga kabute at pinutol sa mga plato / kubo, ayon sa gusto mo.

Init ang langis na may bawang, ikalat ang mga bangkay ng hipon sa isang minuto, lutuin nang ilang minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Habang ang lahat ng mga produktong ito ay pinirito, naglalagay kami ng tubig na kumukulo para sa pasta. Pakuluan ang i-paste hanggang sa kalahati luto.

Ibuhos ang cream sa isang kawali, ibuhos ang makinis na gadgad na keso, ihalo at lutuin nang ilang minuto pa upang palalimin ang sarsa.

Ihatid ang ulam, dekorasyon ng mga gulay.

Sa mga hipon at kalamnan

  • 150 gramo ng hipon at mussel;
  • isang kurot ng asin, oregano at matamis na paprika;
  • 200 gr ng pasta ng Italyano;
  • 250 gr cream;
  • isang pares ng mga clove ng bawang;
  • isang pares ng mga kutsara ng post ng mantikilya.

Inihahanda namin ang pasta - bilang isang panuntunan, sapat na ito upang lutuin sa tubig na kumukulo nang 4-5 minuto.

Susunod, kumuha tayo ng sarsa at pagkaing-dagat. Una defrost namin at hugasan ang seafood, kung kinakailangan, malinis. Paghaluin ang mga pampalasa at asin. Fry muna ang hipon, at pagkatapos ng ilang minuto idagdag ang mga mussel, at lutuin ang lahat nang magkasama sa isa pang 2-4 minuto.

Ang sarsa ay inihanda tulad ng sumusunod: durugin ang bawang na may isang kutsilyo sa patag na posisyon, pagkatapos ay magprito sa langis ng ilang minuto, ibuhos sa cream, panahon at asin nang kaunti, lutuin para sa isa pang 3-4 minuto, pagkatapos ay tanggalin ang mga clove ng bawang - binibigyan nila ang kanilang lasa at aroma sa sarsa at hindi na kailangan. Ang sarsa ay dapat lutuin sa napakaliit na init, hindi ito dapat pakuluan.

Ang sarsa ay dapat lumapot ng kaunti, pagkatapos nito inilalagay namin ang pagkaing-dagat at handa na pasta sa loob nito. Pinapainit namin ito nang sama-sama sa loob ng 2-4 minuto. Paglilingkod sa talahanayan, kung ninanais, pagdaragdag ng mga sariwang damo at gadgad na keso.

Sa sarsa ng kamatis at cream

  • prawns ng hari - 400 gr;
  • mga sariwang kamatis - 300 gr;
  • berdeng sili - 1;
  • matigas na keso - 50 gr;
  • spaghetti - 1 karaniwang pakete;
  • bawang - 3 cloves;
  • gulay - isang bungkos;
  • isang kurot ng ground chili;
  • cream ng medium fat content - ½ tasa;
  • ang asin.

Pakuluan ang spaghetti sa inasnan na tubig. Habang naghahanda sila, gupitin sa isang cube tomato, chop greens at bawang, alisan ng balat ang mga buto ng sili. Itago ang inihanda na pagkain sa loob ng ilang minuto sa alak na may isang pakurot ng sili, pagpapakilos paminsan-minsan na may isang spatula. Asin, iwiwisik ng gadgad na keso at ibuhos ang cream. Maghintay hanggang sa kumukulo ang sarsa, bahagyang makapal, pagkatapos ay umalis sa ilalim ng takip sa kalan na patayin sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Habang ang sarsa ay na-infuse, ihanda ang hipon: banlawan, ihalo sa asin at paminta at magprito sa lahat ng panig sa loob ng 5-7 minuto hanggang lumitaw ang isang light crust.

Ilagay ang mga hipon sa sarsa, ipadala ang spaghetti at ihalo nang mabuti. Mainitin ang buong ulam sa mababang init, pagkatapos ay maglingkod.

Tiger Shrimp Pasta

Ang Pasta na may mga tigre prawns ay inihanda tulad ng mga sumusunod:

  • packaging ng fettuccine pasta;
  • 500 gr na peeled tigre hipon;
  • 3 sibuyas na bawang;
  • lemon
  • sa pamamagitan ng tsaa l pinatuyong damo marjoram at thyme;
  • isang quarter tasa ng puting mesa ng talahanayan;
  • 400 ml ng sariwang cream na may isang taba na nilalaman ng 20-22%;
  • isang baso ng gadgad parmesan;
  • kalahating teas. l ground hot pepper at kasing dami ng itim;
  • ilang mga twigs ng sariwang perehil.

Ang pasta ay dapat ihanda tulad ng ipinahiwatig sa package. Siguraduhing mag-iwan ng isang baso ng tubig na may pinakuluang pasta - kung ang sarsa para sa ulam ay lumiliko na masyadong makapal, maaari itong matunaw.

Susunod, haharapin namin ang mga hipon - kailangan nilang ma-lasaw nang maaga, lubusan hugasan, puno ng sariwang kinatas na lemon juice at gaanong asin, ihalo nang lubusan sa pamamagitan ng kamay.

Hayaan ang hipon para sa ilang oras upang mag-marinate. Samantala, nagsisimula kaming maghanda ng sarsa: ikinakabit namin ang mga clove ng bawang, magprito ng ilang minuto sa langis, pagkatapos punan ang alak, kumulo para sa isang minuto lamang, at pagkatapos ay tunawin ng cream at panahon na may mga pampalasa at pinatuyong mga halamang gamot. Huwag kalimutan ang tungkol sa asin. Ang apoy sa panahon ng pagluluto ay dapat na minimal. Upang maging handa ang sarsa, pagkatapos idagdag ang lahat ng mga sangkap, limang minuto ay sapat na. Sa oras na ito, ang sarsa ay bahagyang makapal.

Ang hipon ay maaaring ilagay sa sarsa at lutuin nang halos 10-12 minuto. Sa sandaling handa na sila, makakakuha sila ng isang kulay rosas na kulay.

Naghahain ang ulam tulad ng sumusunod: ikalat ang pasta sa mga nakabahaging mga plato, sa tuktok - hipon na may sarsa. Lahat ay dinidilig ng keso at tinadtad na perehil.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: