Pasta na may mga kabute sa isang creamy sauce - 9 na mga recipe

Ang pasta na may mga kabute sa isang creamy sauce ay isang obra maestra ng lutuing Italyano. Gayunpaman, matagal na siya sa listahan ng mga paboritong pinggan mula sa mga hostess mula sa buong mundo. Hindi namin matatawag ang pasta na may sarsa (pagkatapos ng lahat, ito ay, sa katunayan, pasta) isang bagay na walang kabuluhan, ngunit maaari mo itong lutuin sa paraang makuha mo ang pakiramdam na kumain sa isang restawran sa Italya. Kaya, susuriin namin ang ilan sa mga pinakamatagumpay na mga recipe para sa pagluluto ng totoong pasta ng Italya.

Klasikong pasta na may mga kabute sa isang creamy sauce

Oo, sa mga restawran ng Italyano ang nagluluto ng pasta mismo. Hindi kami magiging sopistikado at gumamit ng de-kalidad na biniling pasta.

Mga Produkto:

• 200 g ng spaghetti o iba pang pasta na gusto mo;
• 200 g ng mga champignon mushroom;
• sibuyas - 1 ulo;
• bawang - 2 cloves;
• keso, mas mabuti ang Parmesan - 60 g;
• cream - gramo 150;
• oliba o iba pang langis ng gulay;
• halamang gamot.

Pagluluto:

1. Magsimula tayo sa pamamagitan ng paggawa ng pasta. Pakuluan ito, ayon sa mga tagubilin sa package. Hindi ito kailangang dalhin sa buong kahandaan - ito ay "maaabot" na sa isang pan na may sarsa.
2. Samantala, alisan ng balat ang sibuyas, bawang at hugasan ang mga kabute. Pinutol namin ang lahat ng malinis, kabute - na may mga plato.
3. Pinainit namin ang kawali, ibuhos sa langis ng oliba at simulang magprito ang bawang. Susunod, idagdag ang sibuyas dito at maghintay hanggang maging translucent ito.
4. Ang mga kalamnan ay ipinapadala sa kawali na may mga sibuyas at magprito hanggang sa ang tubig na pinalabas mula sa mga kabute ay ganap na naalis.
5. Samantala, tatlong keso sa isang pinong kudkuran, o sa halip, kalahati nito, at idagdag ang mga chips sa mga kabute.
6. Ngayon ibuhos ang 20% ​​cream at maghintay hanggang sa kumukulo ang sarsa ng kabute. Ibuhos ang natitirang kalahati ng gadgad na keso at handa na ang sarsa.

Ibuhos ang pasta sa kawali gamit ang sarsa at lutuin ng isa pang 2 minuto. Tapos na!

Pagluluto ng Hipon

Ano ang ginagawa ng Italian na recipe nang walang pagkaing-dagat? Ang hipon ay ang pagnanasa ng mga Italyano. Hindi nakakagulat na naroroon din sila sa i-paste na may mga kabute.

Mga sangkap

• sibuyas - 1 ulo;
• kabute - 200 g;
• fettuccine pasta o iba pang pasta - kalahating kilo;
• hipon - 200 g;
• cream - 100 ml;
• Pagprito ng langis.

Pagluluto:

1. Una ay nagluluto kami ng pasta mismo.
2. Ngayon alisan ng balat at i-chop ang sibuyas, pagkatapos ay ipadala ito sa kawali na may pinainit na langis. Magprito hanggang gintong kayumanggi.
3. Ibuhos ang mga kabute na pinutol sa maliit na piraso sa sibuyas at kumulo upang ang lahat ng tubig ay kumukulo.
4. Panahon na upang ibuhos ang cream at lutuin ng halos 7 minuto.
5. Ang mga pre-pinakuluang at peeled na mga hipon ay idinagdag sa kawali gamit ang paghahanda ng sarsa at iprito ang mga ito sa loob ng isa pang 2 minuto.

Ikalat ang pasta sa isang plato, at itaas ang mga ito ng sariwang inihanda na creamy sauce na may seafood at mushroom.

Italian pasta na may mga kabute sa isang creamy sauce

Siyempre, maaari mong kunin ang lahat ng mga uri ng mga kabute para sa pasta. Gayunpaman, ang champignon ay isang "klasikong ng genre." Sa resipe na ito, pinapagaan namin ang aming sarili at gumagamit ng totoong pasta ng Italya.

Listahan ng Produkto:

• 300 g ng Italian pasta;
• champignons - 400 g (alinman sa sariwa o nagyelo);
• kalahating litro ng cream 10%;
• Parmesan - whetstone hanggang sa 100 g;
• mga sibuyas - 1-2 ulo;
• mga langis hanggang sa 30 g;
• Mga Paboritong halamang gamot at asin.

Pagluluto:

1. Siyempre, ihahanda muna namin ang i-paste, pagsunod sa mga tagubilin na ibinigay sa package.
2. Ngayon ang sarsa. Ang mga sibuyas, kabute, alisan ng balat at manipis na gupitin.
3. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang kawali at maghintay hanggang matunaw. Susunod na ipinapadala namin ang sibuyas at lutuin ito hanggang sa handa na ang kalahati. Ngayon ay maaari mong ilakip ang mga kabute at nilagang lahat nang magkasama para sa isa pang 20 minuto.
4. Ibuhos ang cream at simmer nang kaunti. Kung walang cream sa kamay, gumamit ng bazaar fat sour cream - ang lasa ng ulam ay hindi mawawala.
5. Magdagdag ng kalahati ng gadgad na keso at damo at asin sa kumukulong sarsa. Kumukulo ba? I-off ito!

Idagdag ang inihandang pasta sa inihanda na sarsa, pukawin at iwiwisik ang natitirang kalahati ng keso.

Sa manok

Ang isa pang klasikong pagpipilian sa pagluluto para sa ulam na ito ay pasta na may manok at kabute. Ang recipe sa ibaba ay gagamit ng manok. Ang iba pang mga bahagi ng bangkay para sa pasta ay hindi angkop.

Mga Produkto:

• 100 g ng i-paste;
• fillet - 300 g;
• kabute - 150 g;
• fatter cream - mga 50 ml;
• herbs at fine salt.

Pagluluto:

1. Pakuluan ang pasta ayon sa recipe sa package.
2. Naghuhugas kami at tuyo ang mga kabute at karne. Gupitin sa maliit na piraso "bawat ngipin".
3. Ibuhos ang langis sa preheated pan at idagdag ang fillet ng manok. Magprito ng 1-2 minuto at hanggang kumalat sa isang plato.
4. Sa parehong langis, magprito ng tinadtad na sibuyas at kabute. Kapag handa na ang mga kabute, ibuhos ang mainit na cream.
5. Stew, pagpapakilos nang regular, 10 minuto. Ipinakalat namin ang karne at dinala ang sarsa sa kahandaan sa loob ng isa pang 5 minuto.

Kaagad sa isang kawali pinaghalo namin ang lutong pasta na may mga kabute, manok at naghahain ng bahagi sa mesa.

Pasta na may mga kabute at ham sa isang creamy sauce

Ang Ham sa recipe na ito ay pumapalit ng klasikong pasta sangkap - manok. Ang lasa ng sarsa ay hindi magiging malambot, ngunit mas piquant.

Listahan ng mga sangkap:

• pasta - kalahating kilo;
• mga kabute sa kagubatan (o iba pa) - 150 gramo;
• cream - 350 ml madulas;
• ham - 200 g;
• sibuyas - 1 ulo;
• bawang - sa kalooban;
• asin na may mga halamang gamot.

Pagluluto:

1. Ilagay ang tubig na pasta at lutuin ang pasta na kahanay sa proseso ng paghahanda ng sarsa. Sa oras na ang sarsa ay handa na, ang i-paste ay kailangang "bumangon" lamang.
2. Pagsunud-sunurin ang mga kabute, hugasan nang mabuti at pakuluan nang mga 40 minuto. Kung mayroon kang mga champignon, dapat lamang silang hugasan at gupitin.
3. Peel at makinis na tumaga ang sibuyas.
4. Fry sibuyas at bawang sa isang kawali na may mainit na langis. Magdagdag ng mga kabute at kumulo sa loob ng 3 minuto.
5. Samantala, i-chop ang ham at ipadala din ito sa sarsa.
6. Ipakilala ang lahat ng pampalasa, ibuhos ang cream at pakuluan ng kaunti sa mataas na init.

Ito ay nananatiling ibuhos ang sarsa sa lutong pasta at ihatid ang ulam ng hindi bababa sa tanghalian, hindi bababa sa hapunan.

Pasta na may mga kabute ng porcini

• kabute ng porcini - 200 g;
• noodles - 150 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• cream hanggang sa 150 ml;
• Pagprito ng langis;
• sariwa o tuyo na mga gulay;
• asin nang walang mga additives.

Pagluluto:

1. I-chop ang sibuyas at magprito sa langis hanggang sa kalahati na luto.
2. Magdagdag ng hiniwang puting kabute dito.
3. Magluto ng mga 5 minuto hanggang sa ang likido na "kabute".
4. Ibuhos ang pansit sa tubig na kumukulo at lutuin alinsunod sa mga tagubilin.
5. Ibuhos ang cream sa mga kabute at kumulo hanggang sa makapal ang masa.

Pagkatapos, idagdag ang lahat ng pampalasa sa sarsa at ibuhos sa natapos na pansit. Paghaluin at maglingkod.

Spaghetti na may mga kabute sa sarsa ng kulay-gatas

Ang isa pang pagpipilian para sa puting sarsa ay ang dressing cream dressing. Ang sarsa ng sarsa ng cream ay katulad ng creamy, ngunit ang lasa nito ay hindi gaanong "milky", ngunit bahagyang maasim.

Mga Produkto:

• packaging ng spaghetti;
• pounds ng mga kabute;
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• kulay-gatas - 200 g;
• napiling pampalasa o yari na komposisyon ng mga napatunayan na damo.

Pagluluto:

1. Una, i-chop ang sibuyas at kabute.
2. Nagpapadala kami ng sibuyas ng singsing sa sibuyas sa isang mainit na kawali na may maliit, pagkatapos ay ang mga hiwa ng kabute at maghintay hanggang matapos ang lahat. Maaari kang mag-iwan ng kaunting likido na "kabute" kung gumamit ka ng sobrang taba ng kulay-gatas.
3. Matapos naming idagdag ang lahat ng kulay-gatas at isang hanay ng mga pampalasa. Stew para sa 10 minuto.
4. Samantala, pakuluan ang spaghetti.

Matapos ang mga ito ay handa na, ihalo ang mga ito sa aming sarsa at iwisik ang mga halamang gamot.

Pagluluto mula sa Pinatuyong Mushrooms

• 250 g ng pasta;
• cream - 200 ml;
• harina - 1 malaking kutsara;
• 2 kutsara ng langis na pritong;
• tinadtad na pinatuyong kabute - mga 4 na kutsara.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Lutuin ang pasta hanggang sa halos handa na. Ang estado ng al dente ay mainam, ayon sa mga Italyano, bagaman hindi masyadong pamilyar sa amin.
2. Ang mga kabute na dati nang nababad na magdamag ay dapat i-cut at pinakuluan ng halos 10 minuto.
3. Sa isang pan na may mainit na langis, magprito ng tinadtad na sibuyas.
4. Panahon na upang magdagdag ng harina, asin, cream, pampalasa, mushroom at sabaw ng kabute dito. Maglagay ng 10 minuto.

Ngayon ilagay ang inihandang pasta sa mga plato at punan lamang ito ng nagreresultang sarsa.

Fettuccine na may mga kabute sa isang mag-atas na sarsa

Ang fettuccine pasta sa hitsura ay kahawig ng malawak na pansit. Naturally, bibilhin namin ito sa tindahan, ngunit hindi namin ito lutuin. Gayunpaman, kung gusto mo talaga, maaari kang gumawa ng mga homemade noodles - masarap ang ulam! Nasaan ang mga Italyano ...

Mga Produkto:

• i-paste - 400 g;
• champignons - 300 g;
• cream - 300 ml (mas mabuti na fatter);
• sibuyas - 1 pc .;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• paghaluin ng mga halamang gamot at asin.

Pagluluto:

1. Lutuin ang pasta at itabi.
2. Ngayon "conjure" ang sarsa. Sa isang kawali na may mainit na langis inilalagay namin ang durog na bawang. Pagkatapos ay ibuhos ang pinong tinadtad na sibuyas at magprito hanggang sa ginintuang.
3. Nagpapadala kami ng hiwa ng mga kabute sa sibuyas na may bawang at magprito hanggang sa maubos ang tubig. Season na may pampalasa.
4. Ibuhos sa cream at kumulo hanggang sa 10 minuto.
5. Nagpakalat kami ng fettuccine sa isang plato at ibuhos ang sarsa sa tuktok ng mga ito.

Bon gana!