Ang herring paste ay isang klasikong creamy na lasa ng isda na may mga panimpla at mga additives ng gulay. Mayroon lamang 2 mahahalagang sangkap: sariwang herring, mataba na sour-milk na produkto. Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok ng mga pagpipilian na mayroon nang tradisyonal.

Klasikong recipe

Komposisyon:

  • herring - 1 daluyan;
  • karot - 1 daluyan;
  • langis - 110 - 120 g.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang mantikilya ay pinapayagan na mapahina sa isang mainit na lugar hanggang sa pagkakapare-pareho ng cream.
  2. Ang mga entrails, ulo, buto, buntot, balat ay tinanggal mula sa herring, pana-panahong paghuhugas ng bangkay at mga kamay sa ilalim ng tubig.
  3. Hugasan muli ang mga fillet, sumipsip ng tubig gamit ang isang tuwalya ng papel.
  4. Ang purong tuyo na karne ng isda ay pinutol.
  5. Ang mga karot ay pinutol upang madali itong gumiling sa isang blender (gilingan ng karne).
  6. Ang mga hiwa ng isda, karot, na dumaraan nang maraming beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ay nagdadala sa pagkakapare-pareho ng isang malumanay na puro. Kung mayroong isang blender - mas mahusay na gamitin ito.
  7. Ang langis ay hinihimok sa mashed na isda na may isang kutsara. Mahalaga na ang buong piraso ng langis ay hindi nadama sa masa.
  8. Ang mga pampalasa ay pinili sa kalooban, ngunit ang asin at paminta ay sapat para sa isang mayaman na lasa.

Sa cream cheese

Komposisyon:

  • herring - 1;
  • karot - 2 daluyan ng tubers;
  • 2 taba (mula sa 50%) curd.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Itakda ang mga karot upang lutuin.
  2. Handa ang herring: ang ulo ay nahihiwalay, ang mga entrails, ang balat at ang tagaytay na may buntot ay tinanggal. Ang natitirang mga buto ay tinanggal gamit ang iyong mga kamay upang manatiling malinis ang karne. Ang paghiwalayin ang mga manipis na buto ay hindi makikita sa durog na anyo. Ang fillet ay nalinis sa ilalim ng tubig.
  3. Ang malambot, ganap na lutong karot ay pinutol.
  4. Ang mga hiwa ng isda, keso, karot ay durog ng 2 beses sa isang gilingan ng karne o 1 oras sa isang blender.
  5. Ang mga pampalasa, mga halamang gamot ay naiiba sa iniksyon, ngunit sinusubaybayan upang hindi makagambala sa pangunahing panlasa.
  6. Itago ang ulam sa loob ng maraming araw sa ilalim ng talukap ng mata (upang hindi lumitaw ang crust) sa ref.
  7. Para sa pagiging bago at kulay, maaari kang magdagdag ng mga sariwang berde na damo (cilantro, perehil, basil).

Pagluluto ng mantikilya at itlog

Komposisyon:

  • herring - 2;
  • anumang mga mani - 40 - 50 g (2 tbsp. l.);
  • mga sibuyas - 1 daluyan;
  • itlog - 2 - 3 mga PC.;
  • langis - 125 g (kalahati ng isang pack).

Yugto ng paghahanda:

  1. Ang solidong langis ay pinapayagan na lumambot hanggang sa texture ng cream.
  2. Ang mga itlog ay pinakuluang hanggang sa ang pula ng itlog (10 min. - mula sa supermarket, 13 min. - gawang bahay).
  3. Ang mga isda ay nalinis mula sa ulo, viscera, tagaytay, buntot, maliit na buto, hugasan.
  4. Balatan, gupitin sa malalaking hiwa ng mga sibuyas.
  5. Ang mga mani sa isang mainit na kawali ay nagdadala ng ilang minuto sa isang ilaw na ginintuang kulay. Ang pangunahing bagay ay upang magpainit ng mabuti (ngunit hindi masunog ito) upang ang lasa ay nagiging maanghang, hindi "raw".
  6. Mag-scroll sa lahat ng mga produkto nang maraming beses sa isang gilingan ng karne (blender).
  7. Ang langis, pampalasa ay hinihimok sa malambot na patatas na patatas na walang mga piraso.
  8. Maipapayo na iwanan ang ulam upang "magpahinga" sa ref (upang ang karne ay sumisipsip ng mga juice, aroma).

Pate ng inasnan herring at cheese cheese

Komposisyon:

  • herring - 2 carcasses;
  • anumang mga mani - 15 piraso;
  • gatas - 1 - 1.5 tbsp .;
  • langis - 2 - 3 tbsp. l .;
  • fat cheese cheese - 0.25 kg.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang malinis na fillet lamang ay kinuha mula sa mga isda (lahat ay tinanggal, kasama ang balat at ng maraming maliliit na buto hangga't maaari), na nahahati sa mga hiwa.
  2. Nuts bake sa oven (sa isang kawali).
  3. Ang lahat ng mga produkto ay naka-scroll sa isang gilingan ng karne ng 2-3 beses (o 1 beses na talunin sa isang blender).
  4. Talunin ang nagreresultang i-paste gamit ang langis, herbs, seasonings, asin.
  5. Ibigay ang i-paste upang mahulog sa ref.

Forshmak - Mga Recipe ng Hudyo

Komposisyon:

  • herring - 1;
  • malambot na langis - 3 tbsp. l .;
  • sibuyas - 1;
  • mansanas (maasim) - 2;
  • lemon - kalahati;
  • itlog - 1 protina;
  • luya - sa dulo ng isang tsp.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang mga peeled na isda (filet na walang balat) ay pinutol.
  2. Ang mga peeled na mansanas (na may balat) ay nahahati sa mga hiwa, halo-halong may sariwang lemon juice.
  3. Ang pinakuluang protina ng itlog, isda, sibuyas, mansanas ay nag-scroll sa isang gilingan ng karne.
  4. Gilingin ang i-paste ng isda na may malambot na langis, luya.
  5. Huwag kalimutang asin, panahon na may mga pampalasa.
  6. Mag-iwan sa ref upang maghalo ng mga panlasa.

May lemon at luya

Komposisyon:

  • herring - 1-2 mga fillet na walang balat;
  • langis - 3 - 5 tbsp. l (sa pinalambot na form);
  • lemon - 0.5;
  • sibuyas - 0.5 sibuyas;
  • dalisay na ugat ng luya - 1 tsp;
  • herbs, pampalasa.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Hatiin ang fillet sa 2-3 piraso, upang madali itong tinadtad sa isang gilingan ng karne (blender).
  2. Ang herring, zest at lemon juice, mga sibuyas, herbs, luya matalo sa isang blender sa mashed patatas (mag-scroll sa isang gilingan ng karne ng ilang beses).
  3. Magmaneho ng langis, pampalasa, asin sa masa.
  4. Payagan na palamig at ibabad ang mga juice sa ref.
  5. Mag-imbak sa ilalim ng takip para sa isang araw.

Masarap na recipe:pate ng atay ng manok

I-paste ang mga isda na may karot at mantikilya

Komposisyon:

  • herring - 2;
  • karot - 2 - 3 mga PC.;
  • malambot na langis - 5 - 7 tbsp. l (100 - 160 g).

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang herring nang walang viscera, ulo, buntot, fins, balat, mga buto ay hugasan, nahahati sa maraming hiwa.
  2. Maghurno ng karot (pakuluan), gupitin nang malaki.
  3. Ang Pasta ay inihanda mula sa mga karot at mga fillet gamit ang isang blender.
  4. Ang langis at pampalasa ay halo-halong sa i-paste.
  5. Iwanan upang ibabad ang tinadtad na karne na may panlasa (sa ref).

Ang herring paste ay minamahal ng marami sa mga hindi gusto ang lasa ng isda mismo. Upang makagawa ng isang i-paste ng copyright ng isda, dapat mong tandaan: dapat na mangibabaw ang mga isda at creamy na panlasa. Bon gana at masarap na eksperimento!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: