Sa kabila ng mahirap na pangalan, ang paggawa ng paste sa atay ng baka ay hindi mahirap. Bilang karagdagan, mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto.

Klasikong karne ng baka ng baka ng atay

Ang recipe na ang batayan ng ulam na ito.

Mga kinakailangang Produkto:

  • isang maliit na packet ng mantikilya;
  • mga 600 gramo ng atay ng baka;
  • mga sibuyas at karot - 3 piraso bawat isa;
  • 200 gramo ng taba;
  • dalawang cloves ng bawang;
  • asin, paminta, dahon ng bay.

Proseso ng pagluluto:

  1. Magluto ng isang medium-sized na palayok. Ilagay ang mga pre-tinadtad na pagkain dito: atay, sibuyas at karot. Maglagay ng ilang mga dahon ng bay dahon at paminta. Ibuhos ang lahat ng ito gamit ang malamig na tubig at lutuin ng halos isang oras. At bago alisin mula sa kalan, sa halos 5 minuto - asin.
  2. Kapag lumipas ang kinakailangang oras, alisan ng tubig ang tubig, alisin ang pinakuluang mga produkto at gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kasama ang mantika at bawang.
  3. Idagdag ang mantikilya sa mga sangkap at palamigin.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya

Maaari ring lutuin ang i-paste sa pasta ng baka sa isang mabagal na kusinilya.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 200 gramo ng cream;
  • 500 gramo ng atay;
  • isang sibuyas;
  • isang maliit na pakete ng mantikilya;
  • asin at itim na paminta.

Proseso ng pagluluto:

  1. Sa isang tasa mula sa multicooker, kailangan mong maglagay ng halos kalahati ng pakete ng langis, pagkatapos ay i-diced sibuyas at iprito ito nang mga 15 minuto nang hindi isinasara ang takip. Ang pangkalahatang mode ng pagluluto ay dapat na "Paghurno", at ang oras ay dapat na 40 minuto.
  2. Habang naghahanda ang sibuyas, inihahanda namin ang atay: banlawan ito, gupitin at idagdag ito sa mangkok. Magluto ng lahat para sa isa pang 15 minuto.
  3. Ibuhos ang cream at pampalasa dito. Panatilihin pa rin ng 10 minuto.
  4. Ang natitira lamang ay gilingan ang mga produkto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o pagsamahin, ihalo sa langis na nananatili at ilagay sa ref.

Sa mga prun

Upang pag-iba-iba ang lasa ng ulam na ito, maaari mong gamitin ang mga pinatuyong prutas, tulad ng prun.

Mga kinakailangang Produkto:

  • mga 10 piraso ng prun;
  • isang libong atay;
  • ilang mga kutsara ng langis ng oliba;
  • asin, isang maliit na mantikilya at cream.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hugasan nang mabuti ang mga prun at hayaang matuyo ito.
  2. Habang nagpapatayo ito, alagaan ang atay. Hugasan ito, alisin ang lahat ng labis, gupitin at iprito sa langis ng oliba ng halos limang minuto. Sa yugtong ito, kailangan mong magdagdag ng isang piraso ng mantikilya na may cream. Upang gawing mas malambot ang atay, takpan ang pan na may takip at lutuin ito sa isang mababang init ng halos 15 minuto, hindi nakakalimutan ang asin.
  3. Sa isang pinagsama, giling ang mga prun at atay, ilipat sa isang lalagyan at ilagay sa ref para sa paglamig.

Diet recipe

Maaari mong lutuin ang i-paste na may isang minimum na halaga ng mga karbohidrat. Tamang-tama para sa mga nasa isang diyeta, ngunit hindi nais na tanggihan ang kanilang mga sarili masarap na pagkain.

Mahahalagang sangkap:

  • isang karot at dalawang sibuyas;
  • dalawang maliit na kutsara ng langis ng oliba;
  • tungkol sa isang kilo ng atay ng baka;
  • isang kutsarang mantikilya;
  • paminta, asin, dahon ng bay at herbs kung nais.

Proseso ng pagluluto:

  1. Una, pakuluan ang atay, pagkatapos i-cut ito. Ang pagluluto ay tumatagal ng 25 minuto, dapat itong maging malambot. Sa parehong tubig maglagay ng isang dahon ng bay at isang sibuyas.
  2. Habang nagluluto ang atay, ilagay ang tinadtad na sibuyas sa langis ng oliba sa isang kawali. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na sabaw upang hindi ito magprito, ngunit nilaga ito.
  3. Pakuluan din ang mga karot sa isang kawali o sa isang mabagal na kusinilya.
  4. Ngayon ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang blender at mash. Maglagay ng mantikilya at langis ng oliba.
  5. Kung ang i-paste ay lumilitaw na masyadong makapal bilang isang resulta, pagkatapos ay ibuhos lamang sa isang maliit na sabaw kung saan luto ang atay.

Sa mantikilya

Bibigyan ng mantikilya ang i-paste ang isang espesyal na pinong panlasa.

Mga kinakailangang sangkap para sa pagluluto:

  • 100 gramo ng taba;
  • sibuyas at karot;
  • isang pack ng mantikilya;
  • atay ng baka - mga 800 gramo;
  • ang mga pampalasa sa iyong pagpapasya, asin at itim na paminta ay karaniwang ginagamit.

Ito ay kagiliw-giliw na: atay ng baka sa kulay-gatas

Proseso ng pagluluto:

  1. Sa resipe na ito, ipinapayong huwag agad na pumunta sa pagluluto, ngunit punan muna ang atay ng tubig, magdagdag ng isang maliit na soda at iwanan ito upang magbabad nang ilang oras. Ginagawa ito upang alisin ang isang tiyak na aroma.
  2. Sa panahong ito, kailangan mong maghanda ng iba pang mga produkto: gupitin ang mantika at iprito ito nang kaunti sa isang kawali.
  3. Ang mga karot ay pinalamanan, ang mga sibuyas ay tinadtad at ang lahat ng ito ay idinagdag sa bacon. Tumatagal ng limang minuto upang lutuin.
  4. Pinakalat namin ang atay doon at magprito para sa isa pang limang minuto, upang maging mas magaan. Nakatulog kami ng mga pampalasa, takip at kumulo hanggang sa handa na ang lahat.
  5. Ngayon ay kailangan mong maghintay hanggang ang nagresultang inihaw na palamig at gilingin ito sa isang blender. Ilagay ang mantikilya, ihalo at alisin upang palamig.

Sa anyo ng isang roll

Isang pagpipilian kapag kailangan mo ng isang maganda at tumpak na pagtatanghal. Maaari kang gumamit ng anumang recipe ng pate, klasiko, na may pinatuyong prutas o mantikilya.

Ang pangunahing bagay, pagkatapos ng lahat ng mga sangkap ay ground sa isang blender, kailangan mong gumamit ng cling film. Ikalat ito sa ibabaw, ilagay ang nagresultang masa sa isang layer kahit na sa itaas at igulong ito sa isang sausage. Itali ang mga gilid at ilagay ang i-paste sa ref para sa gabi. Matapos ang 7-10 oras, maaari itong mapalaya mula sa kumapit na pelikula at gupitin sa mga bahagi na bahagi.

Pate na may pinakuluang atay ng baka

Sa iba't ibang mga recipe, magkakaiba ang mga pagpipilian sa pagluluto. Ang atay ay maaaring pinirito, ngunit maaari itong pinakuluan, bukod dito tulad ng isang pamamaraan sa huli ginagawang i-paste ang mas mababa caloric at mas kapaki-pakinabang.

Mga kinakailangang Produkto:

  • isang libong atay;
  • dalawang karot;
  • 150 gramo ng mantikilya;
  • isang sibuyas;
  • pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

  1. Upang magsimula, gupitin ang atay sa mga piraso at punan ito ng tubig. Hayaan siyang tumayo nang ilang oras. Kaya ang ulam ay magiging mas malambot, at hindi magiging mapait.
  2. Ilagay ang mga karot sa isang kasirola, at pagkatapos ng ilang sandali ay idagdag ang atay doon. Sa yugtong ito, walang maaaring maalat, kung hindi man ang produkto ay magiging solid.
  3. Habang ang mga sangkap na ito ay kumukulo, ihanda ang sibuyas: i-chop mo ito at magprito sa isang kawali na may kaunting langis.
  4. Ngayon ang lahat ng mga produkto ay kailangang maipasa sa pamamagitan ng isang blender sa isang purong estado. Maaari din itong gawin sa isang gilingan ng karne, ngunit pagkatapos ito ay pinakamahusay na laktawan nang dalawang beses, pagkatapos ang ulam ay magiging malambot at mahangin. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng langis, ihalo nang mabuti, magdagdag ng asin at paminta.
  5. Mag-imbak sa ref para sa isang habang upang magtakda.

Sa mga kabute

Ang mga kabute ay isang mahusay na suplemento ng protina upang i-paste. Bilang karagdagan, bibigyan nila ang ulam ng isang bagong kawili-wiling lasa.

Mga kinakailangang Produkto:

  • mga sibuyas at karot - bawat isa;
  • isang pack ng mantikilya - 100 gramo;
  • isang libong kabute;
  • 500 gramo ng atay ng baka;
  • herbs at pampalasa ayon sa gusto mo;
  • dalawang bay dahon.

Proseso ng pagluluto:

  1. Grind ang atay at kabute, banlawan. Iniiwan namin ang atay sa malamig na tubig, at sa oras na ito pakuluan ang mga kabute sa mga 20-30 minuto.
  2. Pagkatapos ay nagsisimula kaming magprito, unang mga kabute, upang ang lahat ng mga pinalabas na likido ay sumingaw. Pagkatapos ay idinagdag namin ang atay, gadgad na karot at tinadtad na sibuyas doon. Asin at paminta ang masa. Maaari kang magdagdag ng mga gulay.
  3. Dalhin ang lahat ng pagkain sa kawali hanggang lutong at mash ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o pagsamahin. Idagdag ang mantikilya, ihalo nang mabuti at cool.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: