Mga gulay na sopas na gulay - 15 mga recipe

Maaari kang maghanda ng isang banayad, ngunit masustansiyang sopas na gulay na puree mula sa anumang mga gulay, pupunan ang mga ito ng iba pang mga sangkap. Para sa pagluluto, gumamit ng parehong sabaw at inuming tubig.

Klasikong Gulay na Gulay

Ang isang tradisyonal na recipe ay namamalagi sa gitna ng iba pang mga pamamaraan ng pagluluto. Sangkap para sa sopas maaaring mapili sa kalooban.

Kakailanganin mo:

• 1.5 l ng sabaw ng gulay;
• 3 daluyan ng patatas na patatas;
• 1 maliit na sibuyas;
• Head ulo ng repolyo;
• 1 karot;
• 20 ML ng langis ng oliba;
• asin at lupa paminta ayon sa ninanais.

Paraan ng pagluluto.

1. Ang makapal na pader palayok o Dutch oven pinainit langis.
2. Gupitin ang sibuyas sa mga cubes at iprito ito sa langis ng 5 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras.
3. Sobrang init ibuhos sabaw at ilagay sa isang malakas na apoy.
4. Nalinis at tinadtad karot, patatas, repolyo.
5. Kapag ang sabaw ay dumating sa isang pigsa, babaan ang mga gulay sa loob nito. Soup simmered hanggang paglambot bahagi (20 minuto).
6. Lutong ulam ng asin, paminta at mga bahagi pyuriruyut sa isang blender.

Sa kalabasa at luya

Ang sopas na ito ay may kaaya-ayang light orange tint, orihinal na panlasa at pinong texture. Siya mababad at mainit-init sa isang malamig na araw ng taglamig.

Mga sangkap

• 300 g kalabasa na walang alisan ng balat;
• 2 daluyan ng patatas;
• 1 maliit na sibuyas;
• 1 g ng luya pulbos;
• 3 g gadgad na sariwang luya;
• 80 ML ng gatas;
• 500 ML ng tubig;
• asin sa panlasa;
• 25 ML ng langis ng gulay;
• 1 g ng turmerik.

Teknolohiya sa pagluluto.

1. Putol-putol na sibuyas iprito hanggang ginintuang sa isang kawali sa mainit na langis.
2. Ang natitira sa ang mga gulay hiwa sa cubes at idagdag sa mga sibuyas.
3. Ang pinaghalong gulay ay ibinuhos ng pinakuluang tubig, inasnan at nilaga sa ilalim ng isang talukap ng mata para sa 15-20 minuto (oriented ayon sa lambot ng kalabasa). Sa dulo, ang luya at turmerik ay idinagdag.
4. Ang sabaw ng gulay ay ibinubuhos sa isang hiwalay na kasirola, at ang mga nilalaman ng sinigang ay lupa sa isang blender o pusher.
5. Ang nagresultang mashed patatas ay muling inilatag sa isang kawali, lasaw sa natitirang sabaw at gatas.
6. Sabaw na kumulo sa sobrang init sa loob ng 5 minuto.

Patatas, pipino at kuliplor

Ang sopas na puree ayon sa resipe na ito ay mabalahibo, na may isang napaka-pinong panlasa.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 4.5 litro ng tubig;
• 0.5 kg ng batang zucchini;
• 3 malaking patatas;
• 0.5 kg ng kuliplor;
• 150 g karot;
• 150 g ng mga sibuyas;
• asin, opsyonal na palamuti;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto.

1. Ang mga gulay ay pinutol: mga sibuyas - sa maliit na piraso; zucchini - sa mga cube, karot - sa mga guhitan, repolyo - sa mga inflorescences;
2. Sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim ng mainit na langis, magprito ng sibuyas hanggang ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at magprito para sa isa pang 4 minuto.
3. Ilagay ang natitirang mga gulay sa kawali, asin, panahon na may pampalasa, ibuhos ang tubig at pakuluan nang mga 20 minuto.
4. Ang mga pinakuluang gulay at isang maliit na sabaw ay naka-scroll sa isang blender o pinapalo ng kamay.
5. Kung ang ulam ay masyadong makapal, magdagdag ng mas maraming sabaw.

Recipe ng Scottish

Ang sopas na puree na ito ay mainam para sa anumang diyeta: ang nilalaman ng calorie ay 60 kcal lamang. Ang langis ng rapeseed na ginamit sa orihinal na recipe ay maaaring mapalitan ng anumang langis ng gulay.

Ito ay kinakailangan:

• 0.1 kg ng mga karot;
• 1 maliit na sibuyas;
• 300 g ng mga kamatis na nag-marate sa kanilang sariling juice;
• 50 g ng berdeng sibuyas;
• 70 g ng oat flakes;
• 200 g ng puting repolyo;
• 3 g ng asin at caraway seeds;
• 6 g ng asukal;
• 1 bay dahon;
• 1.5 l ng sabaw ng gulay;
• 30 ml ng langis ng rapeseed.

Ang sopas ay inihanda tulad ng mga sumusunod.

1. Ang repolyo ay pinutol nang mas malaki at nilaga sa isang kasirola hanggang malambot, pagdaragdag ng bahagi ng sabaw.
2. Ang mga sibuyas (parehong uri) at karot ay pinirito sa langis ng rapeseed, at pagkatapos ay nilaga sa natitirang sabaw.
3. Ang Softened repolyo ay idinagdag sa nilagang karot at sibuyas at pinagsama luto nang 10 minuto.
4. Ang mga gulay ay pinagsama sa mga kamatis (na may brine), otmil, asin, asukal, dahon ng bay, mga buto ng caraway.
5. Pakuluan ng 20 minuto.
6. Ang masa ay ibinuhos sa isang processor ng pagkain at mashed.

Masarap na recipe:mashed patatas na sopas

Sabaw ng Tomato

Ang mabango at malusog na kamatis na puree na sopas ay maaaring kainin parehong mainit at malamig. Ang lasa ng ulam ay pangunahing nakasalalay sa kalidad ng pangunahing sangkap, kaya kailangan mong pumili ng hinog na mga walang kamatis na kamatis.

Listahan ng Produkto:

• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 40 g ng tomato paste;
• 2 sibuyas;
• 1 karot;
• 3 sibuyas na bawang;
• 1 litro ng sabaw ng gulay;
• 15 g mantikilya;
• 40 ML ng langis ng mais;
• asin sa panlasa.

Ang recipe para sa pagluluto.

1. Ang mga sibuyas, karot at bawang ay peeled, gupitin sa mga medium na piraso.
2. Ang mga kamatis ay ibinubuhos ng tubig na kumukulo, pagkatapos nito ay peeled.
3. Ang parehong uri ng langis ay pinainit sa isang sinigang at magprito ng tinadtad na mga gulay sa loob ng 5 minuto.
4. Magdagdag ng sabaw, i-paste ang kamatis.
5. Ang mga kamatis ay pinutol, ilagay sa isang kasirola sa natitirang bahagi ng mga sangkap. Lahat ng sama-sama napapatay sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
6. Ang pinalamig na ulam ay pinalamanan ng isang blender ng blending sa kanan sa kasirola.
7. Ang tinimplang sopas ay inasnan at tinimpla sa ilalim ng takip para sa isa pang 6 minuto.

Karot na may Cream Keso

Ang masarap na sopas na ito ay angkop para sa parehong isang pang-adultong diyeta at menu ng mga bata.

Ito ay kinakailangan:

• 1.5 litro ng tubig;
• 1 sibuyas;
• 2 patatas;
• 3 malalaking karot;
• 170 g ng naprosesong keso;
• 4 g ng asin.

Ang recipe para sa pagluluto.

1. Ang tubig sa kawali ay sunog.
2. Ang mga pananim ng ugat ay nalinis at hindi sinasadyang gupitin.
3. Keso ay gadgad sa isang daluyan ng kudkuran. Upang gawing mas madali, ang keso ay dapat na gaganapin sa freezer muna.
4. Ang mga gulay ay inilalagay sa tubig na kumukulo at pinakuluang sa loob ng 25 minuto.
5. Patuloy na pinupukaw ang sopas, magdagdag ng keso: dapat itong ganap na magkalat.
6. Ang ulam ay inasnan at pagkatapos ay mashed na may isang maaaring isumite blender.
7. Ang nagresultang masa ay pinainit bago maghatid.

Sa atay ng manok

Ang mga sopas na gulay na may atay ay inihanda nang napakabilis, madali, at pinapalabas nila ang masarap at kasiya-siya.

Mga kinakailangang sangkap:

• 2 l ng tubig;
• 450 g ng atay;
• 3 sariwang kamatis;
• 1 sibuyas at karot;
• 4 maliit na patatas;
• asin, paprika upang tikman;
• 80 ML ng langis ng gulay.

Teknolohiya sa pagluluto.

1. Ang mga patatas na patatas ay inilalagay sa inasnan na tubig na kumukulo.
2. Pagkatapos ng 3 minuto, magdagdag ng isang tinadtad na mas maliit na atay.
3. Ang tinadtad na sibuyas at karot ay pinirito sa langis.
4. Peel ang mga kamatis nang walang isang alisan ng balat sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag sa pagprito at kumulo sa loob ng 10 minuto.
5. Ang lutong patatas at atay ay bahagyang pinalamig at durog na may isang crush mismo sa kawali.
6. Pagwiwisik ang pritong gulay na may paprika, ilipat sa isang kasirola at lutuin ng isa pang 2 minuto.

Gulay na sopas na may brokuli

Ang magaan, malambot na sopas na ito ay tinatamasa kahit ng mga maliliit na bata.

Upang maghanda ng isang sopas na gulay na puree, kakailanganin mo:

• 900 g brokuli;
• 1 patatas na tuber;
• 1 sibuyas;
• 1 litro ng tubig;
• 20 ML ng langis ng mais;
• 10 g ng asukal;
• 3 g ng asin;
• opsyonal na opsyonal.

Mga hakbang sa pagluluto.

1. Ang mga brokuli ay pinagsunod-sunod sa mga inflorescences, hugasan at pinapayagan na maubos ang tubig.
2. Dice ang mga sibuyas at patatas.
3. Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang kasirola.
4. Magdagdag ng repolyo at patatas, punan ng tubig.
5. Ang ulam ay pinakuluan sa kaunting init hanggang malambot ang mga gulay (mga 25 minuto).
6. Asin, asukal, panahon na may pampalasa kung ninanais.
7. Sa isang processor ng pagkain, ang sopas ay mashed.
8. Bago maghatid, palanitin ang ulam sa ilalim ng takip para sa 5 minuto.

Mga berdeng gisantes na may mga crouton

Ang sopas na ginawa mula sa mga frozen na gisantes ay nakakakuha ng isang kahanga-hangang berdeng kulay at kaakit-akit na aroma.

Mga kinakailangang Produkto:

• 200 g ng berdeng gisantes na sorbetes;
• 120 g puting tinapay na toast;
• 20 g taba ng kulay-gatas;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 50 g ng butter cream na mantikilya;
• 1.5 litro ng tubig;
• asin, opsyonal na opsyonal.

Ang recipe para sa pagluluto.

1. Ang mga gisantes ay lasaw at pinirito sa langis kasama ang mga sibuyas at karot.
2. Magdagdag ng tubig na kumukulo, asin at pampalasa.
3. Magluto ng halos kalahating oras, hanggang sa halos ganap na pakuluan ng tubig.
4. Ang lutong gulay ay whipped na may isang blender at halo-halong may kulay-gatas.
5. Kaagad bago gamitin, ang mga crouton ay idinagdag sa sopas.

Puree na sopas para sa unang pagpapakain

Ang sopas na ito ay madaling hinuhukay ng katawan ng mga bata, na nagsisimula pa lamang upang makilala ang mga bagong produkto. Ang ordinaryong gatas dito ay maaaring mapalitan ng karaniwang pinaghalong isang ina o sanggol.

Listahan ng Produkto:

• 30 g ng repolyo;
• 3 g ng mantikilya;
• 40 ML ng gatas;
• 80 ML ng purong tubig;
• 10 g ng mga karot;
• 20 g ng patatas;
• 1 g ng asin.

Ang recipe para sa pagluluto.

1. Ang mga gulay ay mahusay na hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mas maliit.
2. Lahat ng pakuluan sa tubig hanggang sa ganap na luto.
3. Ang mga nilalaman ng kawali ay durog na may isang blender.
4. Hiwalay, ang gatas na may mantikilya ay pinakuluang (kung ginagamit ang dibdib ng gatas, pinainit lamang ito).
5. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at inasnan.

May cream

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang anumang mga gulay at palaging sariwang cream.

Mga sangkap

• 550 g ng repolyo;
• 1 karot at sibuyas;
• 4 patatas na patatas;
• 20 g mantikilya;
• 20 g ng harina;
• 220 g cream 20% fat;
• 1 litro ng sabaw ng gulay;
• asin at pinatuyong damo.

Teknolohiya sa pagluluto.

1. Ang mga gulay ay pinutol nang sapalaran, ilagay sa isang kawali, ibuhos sa sabaw at lutuin hanggang malambot.
2. Ang harina ay pinirito sa mantikilya, ibinuhos ng cream at nilagang hanggang sa lumapot.
3. Puree gulay na may isang blender, punan ang mga ito ng isang creamy mass.
4. Ang cream ng sopas ng gulay na may cream ay pinakuluan para sa isa pang 10 minuto.

Sa manok

Ang sopas ng gulay na may manok ay perpektong nagbibigay kasiyahan sa gutom.

Mga sangkap

• 800 g ng manok;
• 1 karot;
• 5 patatas;
• 1 sibuyas;
• 15 g ng leek, kintsay, parsnip, perehil;
• asin, paminta.

Proseso ng pagluluto.

1. Ang sabaw ay gawa sa manok.
2. Ang natapos na manok ay kinuha, gupitin ang mas maliit at ibabalik.
3. Ang mga gulay at gulay ay pinutol at ibinaba sa sabaw. Pakuluan ang patatas hanggang malambot.
4. Ang mga nilalaman ng kawali ay inasnan, pagkatapos ay mashed at pinakuluang para sa isa pang 3 minuto.

Sweet karot at kanin na sopas

Ang ulam na ito ay mainam para sa isang diyeta o diyeta ng mga bata, dahil mayroon itong masarap na texture at isang kaaya-ayang matamis na lasa.

Kakailanganin mo:

• 20 g ng puting bigas;
• 60 ML ng skim milk;
• 20 g mantikilya;
• 1 karot;
• 3 g ng asukal;
• 2 g ng asin.

Proseso ng pagluluto.

1. Ang bigas ay pinakuluan.
2. Ang mga karot ay nasa lupa ng isang kudkuran at hiwa nang hiwalay. Magdagdag ng langis, asin, asukal.
3. Ang handa na bigas ay inilipat sa mga karot at pinakuluang para sa isa pang 10 minuto.
4. Ang ulam ay lupa sa pamamagitan ng isang salaan at diluted na may pinakuluang gatas.

Sa mga pulang lentil

Ayon sa resipe na ito, isang napaka-kasiya-siya at malusog na sopas ay inihanda sa loob ng 20 minuto.

Mga Kinakailangan na Bahagi:

• 1 medium squash;
• 2 sibuyas;
• 150 g ng berdeng beans;
• 60 g ng pulang lentil;
• 3 sibuyas na bawang;
• 50 ML ng langis ng oliba;
• 10 g ng mustasa;
• 1 litro ng sabaw ng gulay;
• asin, pampalasa.

Mga hakbang sa pagluluto.

1. Tinadtad ang bawang at sibuyas nang magaspang at magprito sa langis.
2. Ang mga bean at zucchini sticks ay idinagdag.
3. Dilute na may sabaw.
4. Natulog, asin, panimpla.
5. Dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 12 minuto.
6. Ilagay ang mustasa at matalo sa isang blender ng kamay.

Sibuyas na sopas

Ang sopas ay napakapopular sa Pransya. Para sa maraming mga sinubukan ang isang beses, ito ay naging isang paboritong ulam.

Mga kinakailangang Produkto:

• 350 g ng mga sibuyas;
• 20 ml ng tinunaw na mantikilya;
• 500 ML ng sabaw ng gulay;
• 30 ML ng puting alak;
• asin, paminta.

Teknolohiya sa pagluluto.

1. Ang mga sibuyas na sibuyas ay pinirito sa isang kasirola sa mantikilya.
2. Ibuhos ang alkohol, kumulo sa loob ng 2 minuto at idagdag ang sabaw.
3. Ang sopas ay niluto ng 30 minuto, asin, paminta, pagkatapos ay durog o tinadtad ng isang blender.

 

Ang makapal na mga sopas na nakabase sa gulay ay hinahain ng mga sarsa ng kulay-gatas, mga crouton, keso, pinakuluang itlog, at mga halamang gamot.