Mga chops ng fillet ng manok - 10 masarap na mga recipe

Mukhang mas madaling gumawa ng mga chops ng manok. Sa katunayan, ang manok ay walang karne, at sa gayon ay nangangailangan ng ilang kasanayan sa pagluluto. Kung hindi man, ang putol ay magiging tuyo at matigas na tulad ng nag-iisang.

Ngayon ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa "tama" na mga chops, naghahanda kami ng mga klasikong at tamad na mga fillet ng manok. Tiyaking - ang ulam ay maaaring kapwa matipid at masarap, at maging maligaya. Ngayon tungkol sa kung anong mga pagpipilian ang maaaring ihanda.

Mga Klasikong Pangkat ng Pakete ng Manok

Karaniwan ang mga lutong chops ng fillet ng manok sa isang kawali, na iminumungkahi naming gawin. Ang klasikong bersyon ng mga chops ay maaaring ligtas na magamit sa isang kusina sa pagdidiyeta - walang gaanong harina at langis sa loob nito, at samakatuwid, sa pangkalahatan, ang ulam ay lumilinaw.

Ang mga produktong kinakailangan ay ang mga sumusunod:

• isang pares ng mga medium-sized na fillet ng manok;
• bawang - 1-2 cloves;
• paminta at asin;
• Pagprito ng langis;
• isang itlog;
• ilang mga kutsara ng harina (inirerekumenda namin ang paggamit hindi lamang trigo, kundi pati na rin ang buong butil - ito ay magiging mas kapaki-pakinabang).

Ang ulam ay inihanda tulad nito:

1. Ang pinatuyong at tinadtad na filet ay bahagyang natalo. Tip: kapag nakikipaglaban sa karne, maglagay ng mga piraso sa pagitan ng dalawang plastic bag, pagkatapos ay walang spray. Maaari mong agad na maglagay ng isang maliit na bawang sa bag - bibigyan nito ang mga nakawiwiling tala ng karne.
2. Pagwiwisik ng tumaga na may sariwang paminta sa lupa at asin.
3. Talunin ang itlog.
4. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na plato para sa paglubog.
5. Matapos mapainit ang kawali nang maayos, isawsaw sa itlog, at pagkatapos ay i-chop ang harina at agad na ilagay ito sa mainit na langis. I-on kung paano bumubuo ang isang gintong crust at muling magprito.

Handa na ang mga klasikong chops.

Sa batter

Ang mga mag-aaral at bachelor ay gusto magluto ng mga chops sa batter - dahil sa batter na sila ay naging makapal, kahanga-hanga, kasiya-siya. Ang isang buong bundok ay lumalabas sa kanila, at ang lasa ay medyo wala. Kaya, ang buong matapat na kumpanya ay magiging maayos at masaya.

Kaya, para sa batter bawat kilo ng fillet, kailangan mo:

• 2 malaking itlog;
• harina ng trigo - 8 tbsp. mga kutsara;
• 4 magagandang kutsara ng kulay-gatas (sa kawalan, maaari mong palitan ng gatas);
• asin at paminta - kung kinakailangan.

Upang makagawa ng batter, ihalo ang mga pinalo na itlog na may asin, paminta at harina. Gumalaw hanggang sa makinis. Ang kapal ng batter ay dapat na humigit-kumulang na magkapareho sa density ng likidong kulay-gatas. Kung may kaunting harina, idagdag.

Itusok ang inihandang piraso ng pinalo na manok sa batter at agad na ipadala ito sa sobrang init ng langis. Pagkatapos maghintay para sa pagbuo ng unang crust sa mga gilid ng chop, i-on ito sa susunod na panig at magprito sa parehong paraan. Pagkatapos ay bumalik sa unang panig at magprito hanggang sa huli.

Ang isang mahusay na lutong humampas ay magiging magaan, maliliit at malasa.

Paano magluto sa mga tinapay na tinapay?

Ito ay isang napaka-simple at abot-kayang recipe, ang resulta kung saan, sa pamamagitan ng paraan, naiiba sa iba pang mga chops sa pamamagitan ng isang espesyal na langutngot. Kung nais mong mag-crutch sa isang kaaya-aya na crust - iprito ang mga chops ng manok sa paggawa ng tinapay.

Ang prinsipyo ng pagluluto ng mga hiwa ng karne ay pareho, ngunit ang buong lihim ay may tinapay. Maaari itong bilhin handa na, kasama ang pagdaragdag ng mainit o iba pang pampalasa. Ang mas kawili-wiling komposisyon ng halo ng tinapay ay, mas orihinal ang mga chops. Ngunit kung nasa kamay mayroon lamang mga yari na tinapay na mumo, pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng pinatuyong paprika sa kanila - magbibigay ito ng aroma at panlasa. Para sa kakulangan ng paprika, ibuhos sa anumang tuyong pampalasa na nasa bahay - hindi sila mababaw.

Tip: kapag nagsisimulang magprito sa tinapay, huwag kalimutan na tiyaking sariwa ang mga crackers.

Kahit na ang isang binili kamakailan na pack, pagkatapos na tumayo nang maikling panahon, ay biglang lumiliko, na hindi sinasadya at hindi nasasaktan ang lasa ng mga chops.

Maghanda ng mga chops sa mga tinapay na tulad nito:

1. Talunin ang itlog;
2. Maghanda ng isang tinadtad na filet;
3. Maghanda ng isang tinapay;
4. Init na langis;
5. Itusok ang mga chops sa itlog at pagkatapos ay sa mga tinapay na tinapay;
6. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa maganda at malutong.

Sa semolina

Ang Semolina ay maaari ding maging isang tinapay, mas malambot lamang kumpara sa mga tinapay na tinapay.

 

Para sa resipe na ito hindi mo kailangan ng isang itlog, kumuha ng 2 tbsp. mga kutsara ng mayonesa. Kailangan pa rin ng 400 g ng manok at 150 g ng semolina. Kumuha kami ng langis, asin at paminta kung kinakailangan.

Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple:

1. Ang pinalo ng mga piraso ay pinahiran ng isang manipis na layer ng mayonesa at itabi;
2. Ibuhos ang asin at paminta sa semolina; masarap na magdagdag din ng pinatuyong dill din;
3. Matapos paghaluin ang pinaghalong tinapay, maglagay ng isang piraso ng karne, pindutin ito nang mahigpit upang ang pag-tinapay ay bilang matatag hangga't maaari sa tumaga;
4. Magprito sa langis ng halos limang minuto sa magkabilang panig.

Basahin din:recipe ng chop ng manok

Sa keso

Para sa 1 dibdib nagluluto kami:

• isang pares ng mga itlog;
• harina 100 g;
• gadgad na hard cheese 200 g;
• pampalasa sa panlasa;
• harina at mantikilya - kung kinakailangan.

Ginagawa ito tulad nito:

1. Ang tinadtad na mga piraso ng suso (4 na piraso ay dapat makuha mula sa isang filet) budburan ng paminta. Maaari mong gamitin ang nutmeg o cardamom, pati na rin ang buong mustasa ng butil.
2. Talunin ang mga itlog na may asin at pampalasa nang hiwalay.
3. Grate ang keso.
4. Lutuin ang harina sa isang plato.
5. Init ang langis.
6. Pagulungin ang inihandang chops sa harina at isawsaw sa itlog.
7. Fry hanggang crusty sa isang tabi.
8. Pag-on ito, maglagay ng isang maliit na gadgad na keso sa pinirito na bahagi at, na natakpan ito ng isang takip, hinihintay namin na matunaw ang keso.
9. Ang mga garnishing chops na may berdeng salad o patatas, maglingkod.

Malas na Chops ng Pakete ng Manok

Ang mga malas na chops ay nagiging katulad ng mga pancake ng karne kaysa sa mga klasikong chops, ngunit sila ay nagiging masarap din.

Pagluluto:

• 400 g manok;
• isang pares ng mga itlog;
• 4 na kutsara ng mayonesa;
• 5 kutsara ng harina ng trigo;
• pampalasa na gusto mo, at langis ng pagprito.

Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple.Patuyuin ang karne ng manok at gupitin sa maliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng mga itlog, mayonesa, harina at pampalasa at ihalo ang lahat. Mag-iwan upang mag-marinate para sa isang-kapat ng isang oras.

Init ang langis at ikalat ang pinaghalong karne dito gamit ang isang kutsara. Pagprito ng isang pancake, i-on ito sa kabilang linya at magprito hanggang sa huli. Ang lahat ay pinirito agad, ilang minuto lamang sa bawat panig.

Ilagay ang mga natapos na chops sa isang plato at takpan sa tuktok ng isa pa upang mapahina ang mga ito.

Sa isang kawali nang nagmadali

Ang mga mabilis na chops na may mga sibuyas ay niluto sa parehong paraan. Kung nagdagdag ka ng medium-sized na pinong tinadtad na sibuyas sa isang halo ng karne, mayonesa, harina at pampalasa, at pagkatapos ay magprito sa parehong paraan tulad ng tinadtad na fillet ng manok, makakakuha ka ng isang uri ng mga sibuyas-manok na cutlet, napaka makatas at masarap. At ang paghahanda ng gayong ulam ay talagang mabilis. Sa pamamagitan ng paraan, kung iniwan mo ang pinaghalong handa sa tuktok na istante ng ref, pagkatapos ay hihinto ito sa loob ng ilang araw. Maaari kang magprito ng mga sariwang chops para sa hapunan sa anumang oras.

Sa pinya

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga suso ng chops sa oven ay mahusay, lalo na kung pag-iba-iba mo ang recipe at gumawa ng mahusay na mga chops na may pinya.

Kailangan:

• dalawang suso;
• sili paminta;
• kalahati ng pinya;
• gadgad na keso - 30 g.

Maglagay ng mga inihandang chops sa isang baking sheet na greased na may langis ng gulay, asin at paminta,

Sa itaas ng hiwa ng karne, maglagay ng mga hiwa na piraso ng peeled at peeled pineapple core. Susunod, ikalat ang manipis na hiwa ng mga sili ng sili.

Pagwiwisik ng gadgad na keso sa itaas at ipadala upang maghurno sa oven, preheated sa 200 degrees. Ang mga chops na may pinya ay inihurnong sa loob ng 15 minuto.

Chicken Schnitzel

Ang schnitzel ng manok ay naiiba sa karaniwang chop lamang sa pagluluto nito, kapag ang luto, ang tinadtad na mga piraso ng karne ay unang tinadtad sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa sorbetes, pagkatapos ay iwiwisik ng mga tinapay at pagkatapos ay pinirito.

Para sa dalawang dibdib ng manok, ang lezon ay ginawa mula sa isang halo ng 50 ML ng gatas at dalawang itlog, pati na rin sa pagdaragdag ng paminta at asin.

Ang paghahanda ng schnitzel ay simple:

• talunin ang fillet sa mga piraso;
• magproseso ng harina at batter, pagkatapos ay i-roll sa mga tinapay at magprito hanggang maluto sa magkabilang panig;
• Paglilingkod sa mashed patatas at sariwang gulay na gulay.

Sa isang honey mustard na atsara

Ito ay lumiliko napaka-masarap na manok na may mustasa at honey.

Ang isang libong fillet ay nakuha:

• isang pares ng mga kutsara ng sariwang pulot;
• isang kutsara ng mustasa;
• 1 sibuyas;
• pinatuyong perehil, isang sprig ng rosemary;
• langis ng gulay.

Hiniwa ng manipis na mahabang magagandang mga guhit, panahon na may asin at paminta, magdagdag ng mga halamang gamot, pulot at mustasa. Ang atsara ay dapat tumayo nang hindi bababa sa kalahating oras. Samantala, iprito ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing sa langis at idagdag ang adobo na karne ng manok dito. Magprito ng lahat muli upang gawing maganda at handa ang manok.

Maaari mong palamutihan ang ulam na may patatas o bigas.

Mahusay na patakaran ng chop

Ang ilang mga patnubay para sa paggawa ng chop ng manok:

1. Upang gawing malambot at makatas ang produkto, huwag bumili ng fillet ng manok, hanapin ang fillet ng manok.
2. Ang karne ay dapat hugasan ng isang piraso at pinapayagan na matuyo. Kung hugasan mo ang mga hiniwang piraso o tuyo ang mga ito nang mahina, ang tubig ay mahuhulog sa kawali na may karne at agad na mabawasan ang init ng langis. Ang crust pagkatapos ay mabagal na bumubuo, na nangangahulugang mawawala ang chop na mayroon nang mababang katas.
3. Dapat itong i-cut lamang sa kabila ng mga hibla at sa isang kapal - perpekto sa isang sentimetro o kalahati, bawat piraso.
4. Talunin ang malumanay ngunit mahusay. Bahagyang, ngunit sapat din upang sirain ang lahat ng mga bono ng hibla.
5. Ang anumang recipe ay mananalo lamang kung ang karne ay dati nang pinakasalan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang manok mismo ay medyo sariwa at pagdaragdag ng sili sa popo ay hindi kailanman nakakapinsala. Maaari itong ordinaryong langis ng gulay na may bawang o sibuyas, o pampalasa. Ang pangunahing bagay ay ang pag-atsara ng dalawang oras bago magprito.Kahit na ang simpleng mustasa, kung ito ay iwiwisik ng karne, ay i-save ito mula sa pagkawala ng juice at magbigay ng kaunting lasa sa panlasa.
6. Ang katotohanan na walang silid para sa asin sa nakaraang tip ay hindi isang pagkakamali. Ang mga chops ng manok ay hindi maaaring ma-asin hanggang sa pinakadulo ng pagprito, kung hindi man ay ilalabas ng asin ang lahat ng tubig mula sa kanila at gawin itong mahirap at walang lasa. Pagkatapos lamang ng crusting ay maaaring idagdag ang asin. Ang payo na ito ay nalalapat sa mga recipe kung saan ang karne ay direktang pinirito sa langis. Kapag gumagamit ng baterya, kailangan mong asin agad.
7. Ang mga chops sa batter, sa isang "fur coat" o sa harina - ang mga ito ay hindi lamang mga pagpipilian sa pagluluto, ngunit iba't ibang mga paraan upang mapanatili ang juiciness.
8. Init - marami, langis - kaunti. Fry sa isang mainit na kawali, dalawa hanggang tatlong minuto ay sapat para sa bawat panig.

Pagmamasid sa mga simpleng rekomendasyong ito, ginagarantiyahan ka upang makakuha ng isang mahusay na resulta. At kung naglilingkod ka nang maganda at may kahulugan, ang ulam ay magiging tunay na maligaya.