Ang steamed omelet - 6 na mga recipe para sa pagluluto ng singaw ng singaw

Ang steamed omelet ay isang masustansiyang egg dish na katutubong sa Pransya. Inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may mga sakit sa gastrointestinal na sumunod sa isang diyeta, pati na rin para sa pagpapakain ng mga bata mula sa isang taong gulang. Ngunit hindi ito nangangahulugang ang isang ganap na malusog na tao na hindi kumakain ay hindi maaaring magpakasawa sa magaan at malusog na ulam na ito. Mayaman ang Omelet sa mga bitamina A, D, E, grupo B, folic acid, lutein, lysine, atbp. Salamat sa teknolohiya ng pagluluto, ang ulam na ito ay hindi naglalaman ng mga carcinogens, kolesterol at calories.

Paano gumawa ng isang steam omelet - isang klasikong recipe

Ang klasikong recipe ay ang pinakamadali. Hindi niya kailangan ang mga espesyal na sangkap at kagamitan sa kusina. Mayroong dalawang mga paraan upang maghanda ng tulad ng isang omelet.

Mga sangkap

• 8 itlog ng manok;
• 2 tbsp. gatas;
• ang asin.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga itlog ng gatas na may tinidor at asin.
2. Para sa unang paraan ng pagluluto, kumuha ng isang kasirola at colander na may isang patag na ilalim. Ibuhos ang tubig sa kawali, hindi ito dapat hawakan sa ilalim ng colander, dalhin sa isang pigsa, itakda ang colander, maglagay ng isang mangkok na may itlog na masa sa loob nito. Sinasaklaw namin ang buong istraktura na may takip, lutuin ng 20-25 minuto.
3. Ang pangalawang paraan ay medyo madali. Kumuha kami ng isang kawali, ibuhos ang tubig dito, ang antas nito ay dapat maabot ang gitna ng mga pinggan kung saan gagawin ang omelet. Ibuhos ang mga handa na itlog sa isang lalagyan para sa pagluluto, ilagay sa isang kawali, lutuin sa parehong paraan, 20-25 minuto.

Magwawalis ng omelet sa tubig

 

Para sa mga hindi pumayag sa lactose, o nais lamang na masiyahan sa isang mas malambot na omelet, sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng isang singaw na omelet sa tubig.

Mga sangkap

• 6 protina;
• 100 ml ng tubig (pinakuluang);
• asin;
• magkaroon ng amag paglabas ng langis.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Hinahati namin ang mga itlog sa mga protina at yolks. Itabi ang mga yolks, hindi sila magiging kapaki-pakinabang sa amin, at matalo ang whisk na may isang whisk at asin sa isang malakas na bula.
2. Magdagdag ng tubig sa halo, whisk muli.
3. Pormularyo, grasa na may langis.
4. Ibuhos ang halo ng itlog sa amag, ilagay sa isang dobleng boiler sa loob ng 10-20 minuto.

Sa lutong omelet, maaari kang maglagay ng isang maliit na hiwa ng langis sa itaas, mabilis itong natutunaw at bumubuo ng isang masarap na pinong pelikula.

Omelet sa isang double boiler

 

Bago iyon, isinasaalang-alang namin ang mga simpleng recipe, ngunit maaari kang magluto ng isang protina na omelet na may mga steamed na gulay.

Mga sangkap

• 4 na itlog
• 1/2 tbsp. gatas;
• asin;
• 1 tbsp. tinadtad na gulay (anuman).

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Tulad ng sa nakaraang recipe, pinaghiwalay namin ang mga itlog ng itlog sa mga yolks.
2. Lubusan ihalo ang mga protina at gatas, asin.
3. Sa ilalim ng mangkok ng dobleng boiler, ibuhos ang isang baso ng tinadtad na gulay, ibuhos ang mga ito ng isang halo-gatas na halo sa itaas. Paghaluin.
4. I-on ang aparato, itakda ang timer sa loob ng 20 minuto. Kapag pinapirma ng steam cooker ang pagkumpleto ng pagluluto, ihalo ang halos tapos na omelet at i-on ito muli, itatakda ang timer para sa isa pang 10 minuto.
5. Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato, maglingkod kasama ang mga halamang gamot.

Kumuha ng Omelet Recipe sa isang Multicooker

Ang recipe para sa isang steam omelet sa isang mabagal na kusinilya ay kasing simple ng isang dobleng boiler. Ngunit magluluto kami ng isang kamatis.

Mga sangkap

• 6 itlog;
• 250 ML gatas;
• 1 kamatis;
• 1 tsp mantikilya;
• ang asin.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga itlog ng asin at gatas.
2. Ang aking kamatis, gupitin sa daluyan na mga cube. Kung nais mo, maaari mong blanch ang kamatis at alisan ng balat.
3. Paghaluin ang gatas at masa ng itlog na may tinadtad na kamatis.
4. Lubricate ang isang maliit na baking lata na may mantikilya.
5. Ibuhos ang tungkol sa isang baso ng tubig sa isang mangkok ng multicooker, itakda ang rehas at isang lalagyan na may hinaharap na omelet sa loob.
6. Isara ang mabagal na kusinilya, simulan ang mode na "Steam", itakda ang timer sa loob ng 20 minuto.
7. Ibinibigay namin ang natapos na omelette ng kaunting oras upang palamig, pagkatapos nito i-on ang form at madaling alisin ang natapos na ulam sa isang plato.

Sa microwave

Kung wala kang oras upang lutuin, ngunit nais mong palayawin ang iyong sarili at ang iyong bahay na may masarap na hapunan, gumawa ng isang omelet sa microwave. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang anumang pinggan, mula sa isang malaking mangkok ng baso para sa isang microwave hanggang sa ordinaryong tarong.

Mga sangkap

• 4 na itlog
• 4 tbsp. l gatas;
• 100 gr. keso (anuman);
• 100 gr. ham;
• asin, paminta sa panlasa.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Kumuha kami ng 2 tasa, humimok ng 1 itlog sa bawat isa at ihalo sa isang tinidor na may asin, paminta at gatas.
2. Tatlong keso sa isang kudkuran.
3. Pinutol namin ang ham sa maliit na cubes o tatlo sa isang grater din.
4. Sa bawat tabo ilagay ang 1-2 tbsp. l keso at ham, ihalo.
5. Inilalagay namin ang mga tarong sa microwave, hindi na kailangang takpan, itakda ang timer sa loob ng 1 min. Kapag natapos ang oras, ihalo sa isang tinidor at itakda ang oras para sa isa pang 1-2 minuto, hanggang sa ang mga itlog ay magiging siksik.
6. Naghahatid kami ng tapos na omelet sa mesa mismo sa mga bilog, maaari mong iwisik ang tinadtad na halamang gamot kung nais.

Ang mga steamed omelet na may mga kabute

Upang magdagdag ng ilang mga iba't-ibang sa iyong agahan o hapunan, maaari kang magluto ng isang masarap na singaw na singaw na may mga kabute. Ang mga kalamnan para sa hangaring ito ay magkasya sa anumang, ngunit ang pinaka-abot-kayang at mabangong - mga champignon.

Mga sangkap

• 5 itlog;
• 1.5 tbsp. l harina ng mais;
• 5 champignon;
• 2 tbsp. l gisantes;
• 1 tbsp. l toyo (opsyonal);
• asin, paminta sa panlasa;
• 125 ml. tubig.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga kabute, hugasan, makinis na tumaga.
2. Ibuhos ang mga inihandang kabute sa isang colander, lutuin nang ilang minuto.
3. Paghaluin ang mga itlog ng tubig, asin, paminta, harina at sarsa.
4. Inilipat namin ang mga kabute sa pinggan para sa omelet, idagdag ang mga gisantes, ibuhos ang inihandang itlog.
5. Ipadala sa singaw sa loob ng 30 minuto.

Tomato at Recipe ng Keso

Ang ulam na ito ay lumalabas napaka makatas at mabangong. Angkop para sa iba't ibang mga diyeta sa panahon ng isang diyeta na may mababang calorie.

Mga sangkap

• 4 na itlog ng manok;
• 1 tbsp. gatas;
• 1 kamatis;
• 100 gr. keso;
• ang asin.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Ang aking kamatis, gupitin sa daluyan na mga cube. Kung nais mo, maaari mong ibuhos ang kamatis sa ibabaw ng tubig na kumukulo at alisan ng balat.
2. Tatlong keso sa isang kudkuran.
3. Talunin ang gatas, itlog at asin.
4. Paghaluin ang pinaghalong itlog na may kamatis at keso, ibuhos sa isang hulma.
5. Inilalagay namin ang omelet sa isang dobleng boiler o isang paliguan ng tubig, lutuin nang halos kalahating oras, hanggang luto.

Ang mga subtleties ng pagluluto ng steamed omelet

1. Ang pangunahing patakaran ng anumang omelet ay ang tamang ratio ng gatas sa mga itlog.Upang makalkula kung magkano ang kinakailangan ng gatas para sa isang tiyak na bilang ng mga itlog, maaari mong gamitin ang kalahati ng egghell bilang isang sisidlang pagsukat. 2 egghell halves na puno ng gatas ay kinukuha bawat 1 itlog.
2. Ang mga itlog para sa omelet ay dapat na sariwa. Matapos ang kanilang demolisyon, hindi hihigit sa 5 araw ang dapat lumipas. Maaari kang kumuha ng hindi sariwang mga itlog, ngunit matalo sila ng mas masahol, at ang ulam ay lalabas na hindi malago.
3. Ang pinalamig na mga produkto ng omelet ay pinakamahusay na halo-halong walang mga bugal.
4. Talunin ang omelet na may tinidor o whisk. Ang panghalo ay hindi angkop para sa hangaring ito, dahil gumagawa ito ng sobrang homogenous na masa, na tumaas nang mahina.
5. Ang mga itlog na hinagupit ng gatas ay agad na ipinadala sa isang double boiler o iba pang aparato sa pagluluto. Mas mahaba ang inihandang gastos ng halo, mas masahol pa ito.
6. Huwag magdagdag ng maraming mga karagdagang produkto sa omelette, nakakaapekto rin ito sa kagandahang-loob. Ang mas kaunting mga additives, mas mahangin.
7. Upang maiwasan ang isang handa na omelet mula sa asno, huwag alisin ang takip sa panahon ng proseso ng pagluluto hanggang sa makapal ang masa, at isa pang 5 minuto pagkatapos makumpleto ang pagluluto. Ang mga biglaang pagbabago sa temperatura na "pumutok" sa pinggan.