Omelet: nilalaman ng calorie depende sa bilang ng mga itlog at paraan ng paghahanda, nutrisyon na halaga, benepisyo at pinsala

Ang Omelet ay isa sa mga pinakasikat na pinggan. Una, ang mga itlog ng manok ay napaka-nakapagpapalusog - naglalaman sila ng halos 12% na protina, 11% na taba at 0.7% na carbohydrates lamang. Ang produktong ito ay isa sa mga pinaka murang mapagkukunan ng kumpletong protina ng hayop. Pangalawa, ang paghahanda ng isang omelet ay simple, halos imposible na masira ito. 5-10 minuto lamang sa kalan, at isang masarap, masigla at nakapagpapalusog na agahan para sa buong pamilya ay handa na.

Ang calorie omelet depende sa paraan ng paghahanda at ang bilang ng mga itlog

Ang klasikong Pranses na omelette (omelette) mula sa halo-halong ngunit hindi pinalo ng mga itlog na pinirito sa mantikilya ay naglalaman ng 184 kcal bawat 100 g.

Sa Russia, ang ulam na ito ay ayon sa kaugalian na inihanda sa pagdaragdag ng gatas (30 ml bawat itlog). Ang nilalaman ng calorie nito ay depende sa kung magkano at kung anong uri ng langis ang ginagamit para sa Pagprito (mantikilya o gulay), pati na rin sa taba na nilalaman ng gatas, at mga average na 155-165 kcal bawat 100 g.

Mahalaga! Ang pagdaragdag ng langis ay lubos na nakakaapekto sa nilalaman ng calorie ng pangwakas na produkto. Kaya, 1 kutsarita ng mantikilya na 72.5% na taba ay magdaragdag ng 33.1 kcal, isang kutsara - 132.4. Ang isang kutsarita ng langis ng gulay ay tataas ang halaga ng enerhiya sa pamamagitan ng 45 kcal, isang kutsara - ng 180.

Kung maghurno ka ng isang omelet sa oven na may gatas at isang minimum na halaga ng mantikilya, sa 100 gramo ng naturang produkto ay magkakaroon ng 135-140 kcal. 100 g ng steam omelet, lutong walang mantikilya at gatas, naglalaman ng 160 kcal; steamed na walang langis, ngunit sa pagdaragdag ng gatas - 125 kcal.

Mahalagang isaalang-alang na ang lahat ng mga halaga ay kinakalkula sa mga tuntunin ng 100 g. Timbang at, nang naaayon, ang calorie na nilalaman ng isang paglilingkod ay karaniwang higit pa.Halimbawa, ang isang omelet ng 2 itlog na may gatas (60 ml), na niluto sa isang kawali sa langis ng gulay, ay naglalaman ng halos 250-260 kcal.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Mga klasikong omelet ng BJU: mga protina - 10%, taba - 16%, karbohidrat - 0.7%.

Ang halaga ng nutrisyon at benepisyo ng isang ulam ay natutukoy ng pangunahing sangkap - mga itlog. Ang produktong ito ay mayaman sa mga bitamina: B2 at B3 (pangunahin sa protina), A, B1, B5, B9, B12, E, D at H (pangunahin sa yolk).

Ang protina ng itlog ay naglalaman ng mga protina (kabilang ang ovomukoid, responsable para sa mga alerdyi), isang maliit na halaga ng mga taba at karbohidrat, at mahalagang mga enzyme.

Naglalaman din ang pula ng mga protina (kaunti pa kaysa sa protina), naglalaman din ito ng kolesterol, fats at karbohidrat.

Ito ay kagiliw-giliw na! Ang Yolk ay humigit-kumulang 1/3 ng itlog ng masa, habang ito ay 8 beses na mas caloric kaysa sa protina (352 at 44 kcal bawat 100 g, ayon sa pagkakabanggit).

Ang mga itlog ng manok ay naglalaman ng mga elemento ng micro at macro na mahalaga para sa kalusugan, tulad ng posporus, potasa, kaltsyum, magnesiyo, iron at sink. Maaari ring pagyamanin ng mga tagagawa ang produkto na may yodo o selenium.

Upang mapabuti ang lasa at nutritional halaga, ilagay ang mga kamatis, berdeng sibuyas, dill, perehil, kabute, kulay-gatas, keso, sausage, bacon sa isang omelet. Ang mga gulay at gulay ay nagpayaman ng ulam na may mga bitamina at nagdaragdag ng kaunting mga kaloriya, at ang mga produktong hayop ay maaaring makabuluhang taasan ang halaga ng enerhiya ng tapos na ulam. Halimbawa, ang isang medium-sized na hinog na kamatis ng lupa (50-60 g) ay magdaragdag ng 39 kilocalories - kasing dami ng isang maliit na piraso ng keso na tumitimbang ng 10-12 g.

Makinabang at makakasama

Mga itlog - isang malusog na produkto ng pandiyeta, pinapayagan sa iba't ibang mga talahanang medikal. Ang omelet ng singaw ay isang mahalagang mapagkukunan ng kumpletong protina at sa parehong oras ay nagbibigay ng kemikal at mechanical sparing ng gastrointestinal tract. Ang Omelet (lalo na kung lutuin mo lamang ito mula sa mga itlog ng itlog) na may mga gulay at mababang fat fat na keso ay magiging kapaki-pakinabang sa isang diyeta para sa pagbaba ng timbang.

Sa loob ng mahabang panahon, pinaniniwalaan na ang kolesterol na nakapaloob sa yolk ay nakapagpataas ng kolesterol ng dugo at nadaragdagan ang panganib ng atherosclerosis, kaya inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng hindi hihigit sa 2 itlog bawat linggo. Ang mga bagong ebidensya mula sa pananaliksik sa medikal ay sumasang-ayon sa impormasyong ito. Ngayon ang inirekumendang rate ng pagkonsumo para sa isang may sapat na gulang na malusog ay hindi hihigit sa 2-3 itlog bawat araw. Ang regular na paggamit ng mas malaking halaga sa pagkain ay maaaring makaapekto sa pag-andar ng bato dahil sa mataas na nilalaman ng protina.

Ang puti na itlog ay maaaring maging isang malakas na alerdyi. Samakatuwid, ang mga batang bata na may edad na 7-12 na buwan ay inirerekomenda na bigyan lamang ang pula ng itlog bilang pagkain.

Ipinagbawal ang Omelet mula sa mahigpit na mga vegetarian at vegans, subalit pinapayagan ng ovolacto-vegetarianism ang paggamit ng mga itlog at gatas, samakatuwid, pinapayagan din ang isang ulam na ginawa mula sa mga produktong ito.