Mga Hazelnuts sa ryazhenka - 7 mga recipe para sa paggawa ng curvy pancakes

Ang mga Fritters sa isang inihaw na inihurnong gatas - malambot, walang pasubali sa isang natatanging smack ng inihurnong gatas ay pamilyar sa lahat. Kung ang mga ito ay handa nang tama, ang kaselanan ay magtataka sa kagandahang-loob nito. Sa aming pagpili - ang mga trick ng paggawa ng tamang pancake, at ang mga nuances - ang komposisyon ng mga karagdagang sangkap.

Mapusok at masarap na pancake sa isang inihaw na inihurnong gatas

Ang malulutong na pancake sa ryazhenka ay maaaring lutuin sa katapusan ng linggo, kapag ang mga kabahayan ay nagtitipon at naghihintay para sa masarap na hapunan ng pamilya. Para sa pagluluto, sariwang inihaw na inihaw na gatas, gagawin ng mga varenets. Madali silang gagamitin kahit na ang mga inuming may gatas na gatas para sa ilang kadahilanan ay "lumakad". Bilang karagdagan sa inihaw na inihurnong gatas, kailangan namin ng kaunting harina, isang pares ng mga itlog at langis ng gulay.

Ang eksaktong hanay ng mga sangkap:

• 2 itlog ng manok;
• pakete ng gatas na inihurnong inihaw - 0, 5 l;
• harina - 2 baso (proporsyon ay palaging kinunan ng mata);
• asukal sa panlasa (mga 3 kutsara);
• soda o baking powder;
• isang kurot ng asin (kung hindi man lalabas ang ulam);
• pagluluto ng langis para sa Pagprito.

Ang pangunahing lihim ng tamang pancake ay ang temperatura ng mga sangkap. Sa anumang kaso dapat sila ay malamig, kung hindi man ang delicacy ay hindi babangon at lalabas na "malupit". Mas mabuti kung ang mga sangkap ay nasa temperatura ng silid o medyo mainit. Nalalapat ito sa parehong ryazhenka mismo at mga itlog - malamig na pinalo ng kahirapan, hindi bumubuo ng isang bula.

Nagsisimula kami sa pagluluto. Talunin ang mga itlog na may asukal, at dahan-dahang magdagdag ng inihaw na inihurnong gatas. Nagdaragdag kami ng harina, baking powder o soda dito. Hindi na kailangang mapatay ang soda: ang lactic acid ay naroroon sa inihaw na inihurnong gatas, na maaaring neutralisahin ang soda. Mahalagang masubaybayan ang pagkakapareho ng kuwarta: dapat itong makapal (na may napakakapal na kulay-gatas), makinis at parang ibinuhos sa ilalim ng isang kutsara. Bigyan ng kaunting igiit: 15-20 minuto, at pagkatapos ay magpatuloy sa Pagprito.

Ang ilang mga maybahay ay mas madali - binubuhos nila ang mga itlog nang direkta sa inihaw na inihurnong gatas; magagawa ito kung nagmamadali ka, ngunit mas mahusay na unang pagsamahin mo ang mga itlog at asukal.

Pinapainit namin ang langis, ngunit hindi gaanong ang dessert ay hindi sumunog, ngunit maghurno nang pantay-pantay. Ibuhos ang kuwarta na may isang ladle o kutsara, bigyan ang anyo ng mga cake, at maghintay hanggang makakuha sila ng isang gintong kulay. Kung ang lahat ay luto nang tama, pagkatapos ay isang maliit na himala ang nangyayari sa kawali - tumataas ang pancake, maging malago. Lumiko habang pinirito nila ang kabilang panig, dalhin sa pagiging handa, alisin, kumalat sa isang malaking ulam.

Ang mga pancakes sa inihaw na inihurnong gatas ay napaka malambot, at kung ano ang masarap! Naglasa kami ng mga natapos na mga produkto na may mantikilya, ibuhos na may condensadong gatas, whipped cream, anumang jam o jam. Ngunit, lantaran, sila ay mabuti nang walang anumang damit - ang kuwarta ay literal na nagkukubli sa bibig at pagdaragdag, maliban sa isang tasa ng mabangong tsaa, ay hindi kinakailangan.

Paano gawin nang walang mga itlog?

Madali na magluto ng pancake sa ryazhenka nang walang mga itlog - totoo ito kapag naubos ang mga itlog ng manok sa bahay. Sa kasong ito, ang kuwarta ay dapat na makapal, ikalat ito ng isang kutsara na moistened na may malamig na tubig (kaya hindi ito nakadikit), sa isang napakainit na kawali.

Kakailanganin namin:

• pakete ng gatas na inihurnong inihaw na 4% - 0.5 l;
• harina - 3 tasa (proporsyon ay palaging kinunan ng mata);
• asukal sa panlasa (mga 3 kutsara);
• soda;
• isang kurot ng asin (kung hindi man lalabas ang ulam);
• langis ng gulay.

Para sa gayong mga pancake, ang inihaw na inihurnong gatas na 4% na taba ay mas mahusay; ang kuwarta ay dapat na maging makapal na tulad nito, na ginawaran: ang gayong mga pancake ay lumulubog kahit na walang mga itlog at hindi "nahulog".

Ang mga Fritters sa isang inihaw na inihurnong gatas na walang mga itlog ay medyo mas siksik, ngunit walang mas masarap. Naghahatid kami sa kanila ng sariwang kulay-gatas, pulang caviar o jam na kurant, na perpektong lilim ng lasa ng isang matamis na paggamot.

Mga pancakes na may mansanas

Ang mga pancake sa isang inihaw na inihurnong gatas na may mga mansanas ay kaaya-aya sa mga bata. Nakukuha nila ang isang light fruity lasa. Para sa pagluluto, kailangan namin: isang baso ng ryazhenka, isang mansanas, isang pares ng mga itlog, harina, asukal at soda. Kinukuha namin ang halaga ng harina sa pamamagitan ng mata, ngunit huwag labis na labis ang mga mansanas, kung hindi man ang kuwarta ay magiging masyadong likido at ang paggamot ay hindi lutong.

Pagluluto ng ganito:

1. Ibuhos ang mga itlog sa gatas na inihurnong inihaw at talunin ang halo.
2. Unti-unting igisa ang harina sa kuwarta.
3. Magdagdag ng asukal, asin, baking powder.
4. Tatlong maliit na matamis at maasim na mansanas.
5. Magdagdag ng soda.
6. Masahin ang masa.
7. Ang pagkakapare-pareho ay magpapalabas ng isang maliit na mas makapal kaysa sa kulay-gatas.
8. Sa isang mainit na kawali na may isang kutsara, ilatag ang halo ng mansanas sa mga bahagi.
9. Magprito hanggang sa gintong kayumanggi sa magkabilang panig.

Ang ganitong mga pancake ay kamangha-manghang pinagsama sa floral honey at maple syrup, ngunit, tulad ng ipinapakita sa kasanayan, ang mga bata ay walisin ang mga ito halos kaagad, sa sandaling magkaroon sila ng oras upang palamig.

Masarap na recipe:malabay na pancake ng lebadura

Sa saging

Sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga pancake ng mansanas, madaling gumawa ng saging. Dito, ang isang saging ay idinagdag sa masa, na kung saan ay sa gruel. Ang isang ulam ay isang mahusay na paraan upang magamit ang hinog na saging: ang mga ito ay mabango, malambot at bibigyan ng masa ang tamang pagkakapare-pareho.

Maghanda:

• isang baso ng inihaw na inihurnong gatas na 4%;
• ilang harina;
• hinog na saging - 2 mga PC .;
• isang itlog;
• bag ng baking powder.

Ang kahirapan sa paggawa ng banana fritters ay hulaan ang ratio ng kuwarta, inihaw na inihurnong gatas, prutas. Kung kakaunti ang saging, walang amoy. Ang isang pulutong ng prutas sa masa ay hindi hahayaan na tumaas ang mga pancake, labis na inihaw na inihurnong gatas na gagawing likido ang kuwarta. Ang perpektong proporsyon ay 1: 1.

Sa isang salita, pagmasdan ang iyong pagkakapareho sa iyong sarili, pagdaragdag ng kaunti pang harina o prutas. Ang mga pancake ng saging ay malambot, makatas. Ang mga ito ay napaka-masarap kapag malamig at sa pagdaragdag ng isang bola ng whipped cream o ice cream.

Walang harina

Hindi kinakailangan upang magluto ng isang paggamot sa karaniwang harina ng trigo - ang mga tagasuporta ng HLS ay madaling mapalitan ito ng bran, subukan ang buong harina ng butil, bakwit, oatmeal, at puting tinapay. Ang lasa ng anumang harina ay magbabago, ngunit ang mga pancake ay lalabas pa rin!

Para sa buong pancake ng butil kakailanganin mo:

• isang baso ng ryazhenka 4% - 0.5 l;
• 2 tasa ng bakwit o otmil;
• itlog - 1 pc .;
• soda o baking powder;
• pagluluto ng langis para sa Pagprito.

Sa anumang kaso dapat mong masahin ang kuwarta sa isang panghalo: mahalagang gawin nang manu-mano ang lahat, kung hindi man ang mga pancake ay mahuhulog.

Siyempre, upang ihanda ang tamang kaselanan, kakailanganin mong mag-eksperimento sa mga proporsyon: ang lahat ng mga uri ng harina ay may iba't ibang pagkalalake, at ang mga pancake ay magiging pritong sa iba't ibang bilis. Gayunpaman, ang natapos na ulam ay magiging hindi lamang masarap, kundi malusog din, ngunit ligtas din sa baywang, kung susundin mo ang panukala.

Sa isang mabagal na kusinilya

Minsan walang sapat na oras, at isang kapaki-pakinabang na modernong katulong - isang multicooker - ang sumagip. Kinukuha namin ang klasikong recipe bilang batayan at naghahanda ng mga bilog na pancake sa isang himala ng himala - kaldero.

Knead ang kuwarta mula sa:

• isang baso ng ryazhenka;
• dalawang itlog ng manok;
• tasa ng harina;
• asin, asukal sa panlasa;
• bag ng baking powder.

Ang kuwarta ay dapat na ma-infuse, ngunit ipinagbabawal na ihalo ito! Kung hindi, iwanan ito ng mga bula, at mawawala ang kanilang mga ilaw sa ilaw at magaan.

Ang kagandahan ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay ang kuwarta ay hindi dumura sa mga panig. Ginagawa namin ang natapos na paggamot sa isang espesyal na spatula o silicone kutsara, upang hindi makapinsala sa patong. Kumakain kami ng mga pancake na may kulay-gatas, honey o plum jam.

Pagluluto ng gourmet yeast treat

Medyo mahirap gawin ang pancake ng lebadura sa isang inihaw na inihaw na gatas, ngunit sulit ito.

Maghanda:

• dalawang baso ng ryazhenka;
• isang itlog ng manok;
• isang baso ng harina;
• isang kutsarita ng lebadura;
• asin, asukal sa panlasa;
• bag ng baking powder.

Upang maghanda ng isang kutsarita ng lebadura, ibuhos ang dalawang baso ng inihaw na inihurnong gatas, magdagdag ng asukal, at pagkatapos ng kalahating oras ay dapat magsimula ang proseso ng pagbuburo. Ngayon na ang masa ay "kumukulo", magdagdag ng isang itlog ng manok, isang baso (o kaunti pa) ng harina, ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay para sa kinis. Ito ay nananatiling maghurno ng pancake sa daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga pancake ay malasa at mababa-calorie. Para sa 100 g ng mga natapos na produkto makakuha ng 170 kcal. Kaya lahat ay makakaya ng isang pares ng mga bagay na may mababang-taba na kulay-gatas.

Hash browns - isang masarap na badyet, napakadaling ihanda, kung punan mo ang iyong kamay. Sa paglipas ng panahon, maaari kang magdagdag ng mga pasas, pinatuyong prutas, piraso ng tsokolate, keso, sa isang salita, upang mabigyan ng libreng pag-negosyo sa kuwarta.