Mabangis na pancake - isang ulam na maraming minamahal para sa agahan at tsaa ng hapon. Maaari silang kainin pareho sa init at sa init. Siyempre, mainit-init, may lasa na may matamis na sariwang pulot o homemade berry jam, mas masarap ito. Kapansin-pansin na ang ulam ay maaaring ihanda sa isang iba't ibang batayan, ngunit ang mga pancake sa gatas ang pinaka malambot, natutunaw sa bibig. Nagpapayo ang mga may karanasan na maybahay na gamitin ang mantikilya - madaragdagan lamang nito ang lambot ng panlasa, at ang aroma ay mangolekta ng gutom na mga sambahayan sa loob ng isang minuto.
Nilalaman ng Materyal:
Mga klasikong pancake sa gatas
Ang isang madali at mabilis na pagpipilian para sa pagluluto ng mga pancake na batay sa gatas ay matagal nang naging popular. Ang pangalawang pagpipilian ay mabilis na pancake - na may tubig sa halip na mga produkto ng pagawaan ng gatas, ngunit ang mga naturang produkto ay hindi masyadong malambot at mabango.
Mga sangkap ng klasikong pancake:
- salansan gatas;
- Art. l suka
- soda - ¾ tsp;
- asin - ½ tsp;
- harina - 1 ½ salansan. harina;
- isang itlog;
- asukal - 2 tbsp. l .;
- langis - 2 tbsp. l at para sa Pagprito.
Una, i-oxidize namin ang gatas sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang maliit na suka dito.
Talunin ang masa ng itlog nang hiwalay, maghanda ng ghee.
Pagsamahin ang mga produktong bulk sa isang malaking lalagyan.
Sa oras na ito, ang gatas ay magiging sapat na na-oxidized, maaari itong isama sa isang halo ng itlog at mantikilya, ibuhos sa masa ng harina at masahin ang masa.
Ikalat ang isang kutsara ng masa sa mainit na langis at lutuin hanggang lumitaw ang mga bula sa itaas na bahagi. Ngayon ay maaari mong i-on ito sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ilipat ito sa isang ulam.
Sa isang tala. Paglilingkod sa condensed milk, sour cream, fresh berry jam, jam, honey.
Whip up recipe
Kapag ang isang malaking pamilya ay agarang nangangailangan ng agahan, ang mga pancake nang madali-dali ay maligayang pagdating.
Pagkatapos ng lahat, ang babaing punong-abala sa kusina ay palaging mahahanap:
- gatas - 1 l .;
- harina - 4 stacks. (maaaring pumasok nang mas kaunti);
- itlog - 2;
- asukal - 2-3 tbsp. l .;
- asin - 1 tsp;
- soda - 1 tsp;
- langis - 2 l. sa kuwarta at pareho para sa pagluluto ng mga fritter.
- raspberry - tungkol sa isang baso.
Paghaluin ang mga itlog ng asin sa isang panghalo, magtabi ng isang habang.
Mainit na gatas at matunaw ang asukal sa loob nito. Pagsamahin sa pinaghalong itlog.
Mash raspberry sa isang purong estado at pagsamahin sa masa ng gatas at itlog.
Pag-ayos ng harina sa mga bahagi, pukawin ang kuwarta na may isang kutsara. Ang pagiging pare-pareho ay magmukhang makapal na kulay-gatas.
Ibuhos sa iniresetang halaga ng langis at mag-iwan ng ilang minuto.
Magaan na grasa ang kawali gamit ang langis at init. Kumalat sa isang kutsara ng masa at maghurno, tulad ng sa nakaraang bersyon.
Paglilingkod sa tsaa at jam - marahil ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang masarap, matamis, nakabubusog na agahan.
Sa isang tala. Ang mga mahilig sa malusog na pagkain ay maaaring gumawa ng pancake ayon sa anumang recipe gamit ang wholemeal.
Lush fritter sa gatas at lebadura
Ang mga air fritter ay maaaring gawin gamit ang lebadura. Ang kuwarta ay nangangailangan ng mas maraming oras upang maghanda, dahil bilang karagdagan sa pagkonekta sa lahat ng mga produkto, nangangailangan ng oras upang madagdagan ang dami.
Ang Oladushki ay lumabas hindi lamang kahanga-hanga, ngunit napaka-masarap!
Ang mga prutas sa gatas at lebadura ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
- gatas - 2 baso .;
- itlog - 1;
- harina - 3 tasa .;
- langis - Art. kasinungalingan .;
- asin - 1 tsp;
- asukal - 1 tbsp. l .;
- lebadura tuyo. - 1 tsp
I-dissolve ang lebadura, pagpapakilos, sa pinainit na gatas. Matapos ang isang quarter ng isang oras, magsisimula silang makipag-ugnay nang maayos at maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap - isang itlog, mantikilya, asin at asukal.
Igisa ang harina sa maliit na bahagi sa masa at ihalo nang mabuti. Ilagay para sa isang oras at kalahati sa isang mainit-init na lugar, upang ang masa ay magsimulang bumangon. Pagkatapos mong maghurno, tulad ng dati.
Ang paraan ng pagluluto na walang lebadura
Kung hindi mo gusto ang lebadura na lebadura o walang lebadura sa tamang oras, maaari kang magluto ng pancake nang wala sila. Ito ay malamang na hindi sila tumataas nang labis - nakasalalay ito sa pagiging bago at kalidad ng produkto. Ngunit sa anumang kaso, ang mga pastry ay lumalabas na malambot, na may kaaya-aya na gatas na aroma.
Maghanda nang maaga:
- harina - 1.5 tasa .;
- taba ng gatas - 2 tasa .;
- itlog - 2;
- asukal - 2 tbsp. l .;
- asin - isang kurot;
- ang van. asukal - 1 tsp;
- alisan ng tubig langis. - 2l.
Uminit ng kaunting gatas, matalo ng mga itlog. Igisa ang harina nang kaunti, nang walang tigil na pagpapakilos. Asin, idagdag ang inihandang dami ng asukal. Gumalaw hanggang sa ang pinakamaliit na bugal ay matunaw - ang kuwarta ay dapat na homogenous.
Matunaw ang mantikilya at bahagi ang kuwarta dito. Magluto sa ilalim ng takip para sa 2-3 minuto sa bawat panig.
Sa soda
Ang Soda ay madalas na ginagamit sa pagluluto sa hurno, sapagkat nakakatulong ito upang lumikha ng isang mahangin, malagkit na produktong harina. Ang mga brown brown ay maaari ding gawin gamit ang soda. Mahalaga na huwag overdo ito sa dami nito, kung hindi, ang ulam ay makakakuha ng hindi kasiya-siyang soda aftertaste at amoy.
Nag-aalok kami ng isang recipe na may soda:
- itlog - 2;
- asukal - 3 tbsp. l .;
- asin - isang kurot;
- slaked soda - 1 tsp;
- gatas - 1 baso .;
- harina - 2 tasa .;
- langis.
Talunin ang mga itlog na may asukal sa foam mass na may isang panghalo. Sa asin. Magdagdag ng gatas sa nagresultang masa at muling ihalo. Pag-ayos ng isang maliit na harina-soda halo, ihalo sa isang pare-pareho na pare-pareho.
Ang kuwarta ay handa na inihurnong sa mainit na langis.
Tip. Sa kuwarta upang magdagdag ng isang pinong aroma, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng banilya o kanela.
Sa maasim na gatas
Kung mayroong isang maliit na gatas na naiwan na naging maasim - huwag magmadali upang ibuhos ito! Napakadaling magamit para sa paggawa ng malago mga pancake.
Siyempre, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng ilang mga kadahilanan:
- ang gatas ay dapat na una ay may mataas na kalidad, kung gayon kahit na sa isang acidic na estado ay maamoy ang kaaya-aya;
- ang gatas ay hindi dapat kulutin.
Ang mga prutas sa gatas na maasim ay inihanda mula sa:
- harina - 1 salansan. (Maaaring mangailangan ng kaunti pa, depende sa iba't-ibang);
- itlog - 2;
- maasim na gatas - kalahating litro;
- asukal - 2 tbsp. l .;
- soda - ½ tsp;
- asin - isang kurot;
- mainit na tubig - 3 tbsp. l .;
- langis.
Gumawa ng isang whisk (manu-mano o awtomatiko) na may isang halo ng mga itlog na may asukal at isang gramo ng asin hanggang sa isang mabangis na masa. Ibuhos sa gatas at rework ang whisk.
Pakuluan ng kaunting tubig, sa isang hiwalay na baso, punan ang tamang dami at ilagay ang soda sa loob nito.Pagkatapos pagsamahin ang itlog ng masa, ihalo.
Mag-ayos ng harina ng kaunti, patuloy na nagtatrabaho sa isang whisk. Ilagay sa mainit na tubig upang ang soda ay gumagana nang mas mahusay para sa isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos nito maaari mong simulan ang pagluluto sa isang mainit na kawali.
Ang mga produkto ay malambot, mapusok, mabango. Masarap maglingkod, siyempre, sa isang mainit na anyo.
Sa isang tala. Ang mga pancakes na pinirito sa mantikilya ay mas mabango dahil sa creamy lasa.
Sa mga mansanas
Mga mansanas at kanela - isang maanghang, kombinasyon ng bibig, mula sa pagtatanghal ng kung saan ang mga salivation ay nagsimulang dumaloy.
At upang huwag sayangin ang iyong pangarap ng isang matamis na dessert, iminumungkahi namin na lutuin ka ayon sa sumusunod na recipe:
- matamis na mansanas - 2 prutas;
- gatas - 2 stack;
- itlog - 2;
- harina - 2 tasa .;
- asukal - 1 tbsp. l .;
- kanela - 1 tsp;
- asin - isang kurot;
- soda - ½ tsp;
- langis.
Sa una hugasan ang mansanas, gupitin ang gitna at binti, rehas nang mahigpit.
Pagkatapos ihanda ang kuwarta: ihalo nang maayos ang lahat ng mga sangkap, sa dulo ay ipakilala ang mga mansanas at ihalo nang malumanay. Agad na simulan ang pagluluto sa isang mainit na kawali na may langis upang ang prutas ay hindi magbigay ng juice.
Bago maglingkod, iwisik ang muffin sa isang paghahatid ng asukal sa pulbos.
Sa isang tala. Ang mga mansanas ay maaaring i-cut sa hiwa at maglagay ng ilang mga piraso sa ilalim ng kawali, at ibuhos ang masa sa itaas na may isang kutsara.
Sa otmil
Ang mga adherents ng isang malusog na diyeta at nais lamang na mawalan ng timbang ay tiyak na pinahahalagahan ang recipe na ito. Mga pancake na may otmil - na maaaring maging mas kawili-wili at mas kapaki-pakinabang sa parehong oras! Ang magaspang na hibla ay may positibong epekto sa panunaw at saturates hindi mas masahol kaysa sa regular na harina.
- kalahati ng isang baso ng taba ng gatas;
- 1.5 salansan oatmeal flakes;
- isang pares ng mga kutsara ng asukal;
- isang pares ng mga itlog;
- isang mansanas;
- isang pakurot ng soda at asin;
- ilang patak ng lemon juice;
- langis.
Ibuhos ang cereal na may gatas, iwan upang magbabad para sa isang ikatlo ng isang oras. Samantala, pagsamahin ang mga itlog, asin at asukal. Gumana nang mabuti ang timpla ng isang whisk upang ito ay maging isang homogenous, pipi foamy mass. Grate ang mansanas, dati maaari mong alisin ang alisan ng balat (opsyonal). Ikonekta ang lahat ng mga workpieces nang magkasama at ihalo sa isang kutsara hanggang sa makinis.
Fry sa magkabilang panig sa tinunaw na mantikilya hanggang sa isang crispy crust form.
Ang hindi pangkaraniwang pancake ay nakuha gamit ang isang saging. Ang masarap na banana cake ay nakapagpapasaya at nasiyahan ang sinuman mula sa isang maagang umaga, maging bata man ito o may sapat na gulang.
Sa saging
Ang hindi pangkaraniwang pancake ay nakuha gamit ang isang saging. Ang masarap na banana cake ay nakapagpapasaya at nasiyahan ang sinuman mula sa isang maagang umaga, maging bata man ito o may sapat na gulang.
Ang mga nasasakupan ng banana pancakes ay ang mga sumusunod:
- saging - 2;
- harina - isang baso;
- gatas - isang baso ng baso .;
- isang itlog;
- asukal - ½ tasa .;
- langis.
Ito ay pinaka-maginhawa upang ihanda ang kuwarta ayon sa recipe na ito sa isang blender. Ito ay pinong tinadtad na prutas at nagbibigay ng isang mas makapal na pare-pareho sa tapos na masa.
Kaya, unang tinadtad na peeled banana pulp - nakakakuha ka ng banana puree. Matapos ipakilala ang lahat ng mga produkto, ang bawat isa ay nangangailangan ng isang hiwalay na pagpapaliwanag ng blender. Ang harina ay idinagdag na huling, inirerekomenda na ibahin ito sa mga maliliit na bahagi.
Tapos na ang mga produktong maging brown.
Sa isang tala. Inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng banana pancakes sa banilya, at gumamit ng tsokolate o caramel topping para sa paghahatid.
Sa mga pasas
Ang isang kaaya-ayang matamis na pastry ay nagbibigay ng mga pasas. Ang mga pancake na may pasas ay maaaring ihain bilang isang dessert, kasama ang berry syrup o likidong jam. Bilang isang inumin, kakaw, tsaa na may gatas at pulot, ang homemade fruit compote ay mahusay na angkop.
- pasas - isang dakot;
- itlog - 2;
- asukal - 2 talahanayan. l .;
- isang kurot ng asin;
- gatas - isang baso .;
- harina - 1 ½ tasa .;
- soda - ½ tsp;
- suka, langis.
Pinagsasama namin ang mga itlog na may asukal, isang maliit na halaga ng pinong asin sa isang maginhawang paraan. Sa proseso, unti-unting ibuhos ang gatas, nang walang tigil upang gumana ang masa. Ang resulta ay isang homogenous, maliwanag, maalab na likido. Pagkatapos ay iginawad namin ang harina, ibuhos sa slaked soda at muling gumana sa whisk. Ito ay lumiliko ng isang bahagyang makapal na kuwarta.
Banlawan ang mga pasas at sa parehong oras idagdag ang mantikilya sa kuwarta. Knead gamit ang isang spatula o kutsara.
Ang kuwarta ay handa nang maging pinirito. Lutuin sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang mga recipe, gamit ang mainit na langis.Mahalaga na huwag lumampas ito at gumamit ng katamtamang init upang hindi masunog ang kuwarta.
Ang mga pancake ay napaka malambot at matamis. Maglingkod na may aromatic cocoa, warm herbal tea na may honey o isang baso ng gatas.
