Ang mga lebadura na prutas ay palaging masarap, malago at napaka malambot. Lalo silang minamahal sa mga Urals, sa Siberia. Ito ay isang mainam na opsyon sa agahan na maaaring ihain sa iba't ibang mga karagdagan sa bibig. Inilathala ng artikulo ang pinakamatagumpay na mga recipe para sa pancake ng lebadura.

Mga klasikong lebadura at pancake ng gatas

Ayon sa klasikong recipe, ang pinakasimpleng mga produkto ay ginagamit: 2 tasa ng sifted flour, 1.5 tasa ng gatas, maliit. isang kutsara ng tuyo na lebadura at ang parehong halaga ng asin, isang malaking kutsarang puno ng asukal.

  1. Ang lebadura na may buhangin ay pinukaw sa mainit na gatas, pagkatapos nito ay nananatiling mainit sa loob ng 12 minuto.
  2. Flour, asin ay ibinuhos sa nagresultang masa. Pagkatapos ng paghahalo, ang kuwarta ay naiwan para sa isa pang kalahating oras.
  3. Kapag tumaas ito ng maayos, maaari mong iprito ang mga pancake sa magkabilang panig sa anumang preheated fat. Ikalat ang kuwarta upang ang mga natapos na produkto ay may diameter na 8-10 cm.

Masarap maglingkod sa mga pancake na may lebadura at gatas na may natural na pukyutan ng pukyutan.

Ang recipe ng Kefir

Kung ang babaing punong-abala ay nagkaroon ng kefir sa kamay, pagkatapos mula rito maaari kang gumawa ng masarap na pancake. Bilang karagdagan sa produktong ito ng pagawaan ng gatas (1 litro), kinakailangan: 2 itlog ng manok, 3 tasa ng harina, 30 g hilaw na lebadura, 75 g butil na asukal, isang pakurot ng pinong asin.

  1. Ang lebadura ay natunaw sa pinainit na likido.
  2. Pagkatapos ay hinihimok ang mga itlog sa masa at lahat ng mga tuyong sangkap ay ibinubuhos. Ang Flour ay idinagdag huling.
  3. Ang isang lubusang halo-halong masa ay naiwan ng mainit sa loob ng kalahating oras upang maiangat.
  4. Maghurno ng mga fritter sa karaniwang paraan.

Ang pag-aplay ng mga pancake ng lebadura ng kefir ay masarap kumain ng parehong mainit at malamig.

Sa maasim na gatas

Huwag ibuhos ang maasim na gatas. Mas mahusay na gawin itong batayan ng matamis na pancake. Bilang karagdagan sa gatas (230 ml), kailangan mong maghanda: 1.5 tbsp. harina, maliit. isang kutsara ng mabilis na lebadura, isang perpektong itlog, isang pakurot ng asin at ang parehong halaga ng kanela, 4 na malalaking kutsara ng butil na asukal, 2 matamis na mansanas.

  1. Ang asin, buhangin at lebadura ay ibinubuhos sa isang mainit na likido. Ang nabuong harina ay maaaring idagdag agad.
  2. Ang itlog ay pinalo nang hiwalay, pagkatapos na ibuhos ito sa iba pang mga sangkap. Ang kuwarta ay naiwan na mainit sa loob ng 25 minuto.
  3. Kapag ang masa ay angkop, makinis na gadgad na mansanas at kanela ay ipinadala dito.
  4. Kapag nagprito, ang masa mismo at ang idinagdag na prutas ay dapat lutong. Ang isang paggamot ay inihanda sa anumang langis mula sa dalawang panig.

Ang asukal sa banilya ay maaaring idagdag sa naturang paggamot. Sa mga natapos na pancake, maghatid ng kulay-gatas.

Ito ay kagiliw-giliw na:fritters sa gatas

Mga pancake ng lebadura

Walang mga itlog sa resipe na ito. Samakatuwid, maaari mong tratuhin ang iyong sarili sa mga pag-refresh kahit sa mga araw ng pag-aayuno. Kinuha: 4 tbsp. sifted harina, 2 tbsp. tubig, 2 malaking kutsara ng asukal at ang parehong halaga ng hindi mabangong langis, 11 g ng mabilis na lebadura, isang pakurot ng asin.

  1. Ang lahat ng mga maluwag na sangkap, maliban sa harina, matunaw sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ay ibinubuhos ang langis sa kanila.
  2. Pagkatapos lamang ang harina ay ibinuhos sa maliliit na bahagi.
  3. Ang kneaded na kuwarta ay tatayo nang mainit sa loob ng mga 45 minuto, kung saan ito ay tataas nang malaki sa laki.
  4. Ito ay nananatili lamang upang magprito ng mga pancake sa magkabilang panig sa isang maginhawang pagprito.

Ang natapos na ulam ay hindi lamang masarap, ngunit abot-kayang din sa gastos.

Walang idinagdag na mga itlog

May isa pang magandang recipe para sa mga pancake na walang mga itlog. Kasama dito: isang malaking kutsara ng granulated na asukal, isang kurot ng pinong asin, 320 ML ng pag-inom ng purong tubig, 280 g ng trigo ng trigo, maliit. isang kutsara ng mabilis na lebadura.

  1. Ang lahat ng mga tuyong sangkap ay ibinubuhos sa pinainit na tubig. Ang harina ay idinagdag huling pagkatapos ng maingat na pag-agaw.
  2. Ang masa ay magpapahinga ng 25 minuto sa ilalim ng isang napkin na gawa sa natural na tela.
  3. Pagkatapos ito ay halo-halong at nalinis para sa isa pang humigit-kumulang na 45 minuto.
  4. Matapos itaas ang masa ng 3 beses, maaari mong simulan ang proseso ng pagluluto.

Ang paggamot mismo ay hindi masyadong matamis, kaya maaari mong mapagbigay na ibuhos ito ng condensed milk.

Lebadura

Napaka-masarap ay ang tinalakay na ulam sa kulay-gatas. Bilang karagdagan sa produktong ito (3/4 tasa), ginamit: 1 tbsp. puting sifted harina, isang malaking kutsara ng butil na asukal, maliit. kutsara ng mabilis na lebadura, 90 ML ng taba ng gatas.

  1. Ang asukal ay dumudulas sa isang mainit na likido. Pagkatapos ng pagdaragdag ng lebadura at isang maliit na harina, ang masa ay ipinadala sa init sa loob ng 25 minuto.
  2. Susunod, ang kulay-gatas at ang natitirang sifted na harina ay idinagdag sa masa.
  3. Maaari kang agad magprito sa mainit na langis.

Bago maglingkod, ang malago na mga pancake ay malawak na dinidilig ng asukal sa pulbos.

Na may tuyong lebadura

Ang mga pancakes ay maaaring ihanda sa pinindot at may dry yeast. Ang huling pagpipilian ay ginagamit ng mga mistresses nang mas madalas. Ayon sa recipe, 2 napiling mga itlog ng manok, isang pakurot ng asin at ang parehong halaga ng asukal ng banilya, 2 malaking kutsara ng butil na asukal at langis na hindi mabango, kalahating litro ng gatas na taba, 9 g ng pinatuyong mabilis na lebadura, ang isang libong harina ay kinuha.

  1. Pinagsasama ang isang produkto ng pagawaan ng gatas, kalahating harina at iba pang maluwag na sangkap (maliban sa vanilla sugar).
  2. Ang Opara ay magiging angkop sa init ng halos kalahating oras.
  3. Ang isang itlog ng manok ay hinihimok sa masa ng bubbling, ibinubuhos ang asukal sa banilya.
  4. Ang natitirang harina ay idinagdag at ang langis na hindi mabango ay ibinubuhos.
  5. Ang kuwarta ay naiwan na mainit sa loob ng 60-70 minuto. Hindi ito dapat paghaluin pagkatapos mag-angat.
  6. Ang mga prutas ay pinirito sa magkabilang panig.

Para sa isang pancake, ang isang kutsara ng masa ay natupok.

Paano magluto sa tubig?

Ang ilang mga maybahay ay sigurado na ang paggamot sa tubig ay magiging masyadong "walang laman" at kahit na walang lasa. Ngunit ito ay isang maling opinyon. Ang lasa ng mga nakahanda na pancake ay galak sa kapwa bata at matatanda. Kasama nila ang: 2 tbsp. harina at ang parehong halaga ng purified na inuming tubig, 9 g ng tuyong lebadura, isang pakurot ng vanilla sugar at ang parehong halaga ng asin, isang malaking kutsara ng butil na asukal.

  1. Ang likido ay dapat na preheated nang hindi kumukuha ng isang pigsa. Ang buhangin at tuyo na lebadura ay natunaw sa mainit na tubig. Ang masa ay madaling ihalo at naiwan para sa isang habang hanggang sa magsimula ang proseso ng pagbuburo.
  2. Ang harina ay naayos nang maayos mula sa isang mataas na distansya, at pagkatapos, kasama ang asin, ay ipinadala sa masa.
  3. Ito ay nananatiling ibuhos sa asukal ng banilya at masahin nang lubusan.
  4. Ang kuwarta ay tatayo malapit sa pinagmulan ng init ng halos kalahating oras. Napakahalaga na walang mga draft sa silid.

Ang pancakes ay ginawa sa lebadura at tubig nang napakabilis. Ang pangunahing bagay ay upang paminsan-minsan ang langis o taba ng maayos.

Sa live na lebadura

Sa pinindot na live na lebadura, ang mga pancake ay maaari ding ihanda nang mabilis at madali. Ang pangunahing bagay ay ang kumuha ng isang sariwang kalidad na produkto. Bilang karagdagan sa lebadura (25 g), kailangang gamitin ang hostess: 260 ml ng skim milk, isang kurot ng pinong asin, 230 ml ng purong inuming tubig, isang libong mataas na kalidad na harina ng trigo, isang malaking kutsara ng granulated na asukal, 90 ml ng hindi mabangong langis.

  1. Ang lahat ng harina ay nabalot sa isang malalim na ulam mula sa isang mataas na distansya upang ito ay mahusay na puspos ng oxygen. Maaari mong ulitin ang pamamaraan nang maraming beses.
  2. Ang kalahati ng isang maligamgam na tubig ay ibinubuhos sa isang hiwalay na mangkok at ang ilang mga pinches ng buhangin ay idinagdag. Ang nasuri na lebadura ay pinong malutong sa halo.
  3. Sa ikatlong ulam, ang gatas at langis ng gulay ay idinagdag, pati na rin ang asin, natitirang buhangin at tubig.
  4. Ang parehong mga likido ay ibinubuhos sa harina, pagkatapos kung saan ang masa ay lubusan na masahin. Sa ilalim ng isang tuwalya na gawa sa mga likas na materyales, mai-infact ito hanggang sa dalawang beses itong hugasan ng hostess at muling bumangon.
  5. Ang mga pancake ay pinirito sa mainit na langis sa magkabilang panig na may saradong takip. Sa proseso, tataas sila ng halos isang kadahilanan ng dalawa.

Naghahatid ang isang paggamot na may anumang mga additives - honey, jam, jam o fat sour cream.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: