Sa init ng tag-araw, tulad ng isang unang ulam bilang okroshka ay pinapahalagahan lalo na para sa pagiging magaan, pagiging bago nito at kadalian ng pagpapatupad. Maraming mga pagpipilian para sa kamangha-manghang ulam na ito, at sa artikulo ay malalaman natin ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga.

Classical okroshka sa kvass

Nagbibigay ang klasikong recipe para sa pagkakaroon ng:

  • 2 mga pipino;
  • 2 labanos bunga;
  • isang bungkos ng halaman;
  • 300 g ng lutong sausage;
  • 3 itlog at isang tuber ng patatas;
  • isang maliit na halaga ng kulay-gatas;
  • kvass at asin sa panlasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

  1. Ang mga patatas na tubers at mga itlog ay pinakuluang, pinalamig, pinilipit at diced.
  2. Sa parehong paraan, ang natitirang gulay at sausage ay pinutol.
  3. Ang mga gulay ay durog at inasnan, pagkatapos nito ay maayos na durog upang lumabas ang likido.
  4. Ang lahat ng mga handa na sangkap ay halo-halong.
  5. Ang batayan ng okroshka ay inilatag sa mga nakabahaging mga plato, kung saan ibinuhos ito ng kvass at tinimplahan ng kulay-gatas.

Bago maghatid, ang kvass ay dapat na pinalamig sa isang ref.

Pagluluto sa kefir

Ang Okroshka sa kefir ay magbibigay ng isang tunay na lasa ng tag-init at isang pagpapalakas ng lakas hanggang sa pagtatapos ng araw.

Paghahanda ng isang ulam ng mga sumusunod na produkto:

  • 3 itlog;
  • 100 g ng lutong sausage;
  • 4 daluyan ng patatas na patatas;
  • malaking pipino;
  • 200 ML ng kefir;
  • 100 ML ng tubig;
  • isang bungkos ng perehil;
  • ½ bungkos ng berdeng sibuyas;
  • asin at pampalasa;
  • ilang suka.

Ang paraan upang maipatupad ang recipe:

  1. Ang mga itlog at patatas ay pinakuluan, at pagkatapos ng paglamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cubes.
  2. Ang pipino, tulad ng isang produkto ng sausage, ay pinutol.
  3. Ang mga gulay ay tinadtad ng pino.
  4. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang kasirola, kung saan ang kefir at tubig ay idinagdag kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng suka.
  5. Ang ulam ay inasnan at tinimplahan.

Bago maglingkod, hayaan ang pagkain na magluto sa lamig, na magpapahintulot sa okroshka na makakuha ng isang mas puspos na lasa.

Paano magluto sa whey

Imposible lamang na palayawin ang tulad ng isang simpleng ulam, samakatuwid kahit ang mga baguhan na maybahay ay mahilig magluto ito.

Ito ay sapat na upang maghanda:

  • 250 g ng lutong sausage;
  • 2 patatas;
  • 2 itlog
  • ng maraming mga pipino;
  • isang bungkos ng dill;
  • 50 g kulay-gatas;
  • 30 ML ng lemon juice;
  • 1 litro ng suwero;
  • asin at paminta sa lupa.

Mga yugto ng pagpapatupad:

  1. Ang mga itlog at patatas ay pinakuluang, pagkatapos kung saan ang maliit na mga cube ay inihanda mula sa mga cooled at peeled na mga produkto.
  2. Ang mga pipino at sausage ay pinutol sa mga maikling guhitan.
  3. Ang mga durog na sangkap ay itinapon sa kawali, kung saan sila ay pinaghalong may tinadtad na halamang gamot.
  4. Sa pangwakas, ang base ng ulam ay ibinuhos ng isang likidong halo ng lemon juice, kulay-gatas at whey.

Bago ipadala ang okroshka sa ref upang palamig, ang ulam ay dapat na maalat at tinimplahan sa lasa ng lutuin.

Okroshka na may sausage sa ayran

Ang ganitong uri ng produktong may fermadong gatas tulad ng Ayran, na karaniwang pangkaraniwan sa mga mamamayan ng Caucasus, ay nagbibigay sa ulam ng isang hindi masamang pagsasamak.

Ang Okroshka na may sausage batay dito ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

  • 1 litro ng kefir;
  • 1 l ayrana;
  • 3 itlog at patatas;
  • 250 g ng lutong sausage;
  • 5 daluyan ng bunga ng labanos;
  • 3 mga pipino;
  • 100 g ng kulay-gatas;
  • 2 bunches ng greenery;
  • asin at paminta sa lupa.

Paraan ng pagpapatupad:

  1. Ang mga itlog ng patatas at tubers ay pinakuluang, na peeled at hadhad sa isang coarse grater.
  2. Ang natitirang gulay ay inihanda sa parehong paraan.
  3. Ang mga inihaw na sangkap ay halo-halong sa isang maliit na kasirola, kung saan sila ay inasnan, tinimplahan at tinimplahan ng kulay-gatas at tinadtad na halaman.
  4. Sa dulo, ang mga cube ng sausage ay itinapon, pagkatapos kung saan ang batayan ng okroshka ay napuno ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at ipinadala sa sipon ng 20 - 30 minuto.

Ang sobrang asin ay hindi dapat iwisik, dahil ang maam ay medyo maalat.

Recipe ng Mayonnaise

Ang Okroshka sa kvass at whey ay hindi mahal ng lahat. Ngunit kahit na ang pinaka-masidhing gourmets ay hindi "mapunit ang kanilang mga sarili" mula sa mga pagkaing ginawa ayon sa resipe na ito.

Mga sangkap para sa okroshka:

  • 6 itlog;
  • 4 mga pipino;
  • 300 g ng sausage;
  • isang bungkos ng mga paboritong gulay;
  • 200 g mayonesa;
  • 1 tbsp. l mustasa at sitriko acid;
  • asin at paminta;
  • 1.5 litro ng pinalamig na tubig.

Mga pangunahing hakbang sa pagluluto:

  1. Ang mga itlog ay pinakuluang, pagkatapos kung saan ang mga squirrels, sausage at pipino ay pinutol sa mga cubes.
  2. Ang mga gulay ay tinadtad ng pino.
  3. Sa isang maluwang na lalagyan, asin, yolks, mustasa, mayonesa at paminta ay hadhad na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng suka.
  4. Ang halo ay halo-halong may tubig.

Ang batayan ng okroshka ay inilatag sa mga plato, kung saan ito ay ibinuhos na may handa na likido sa mayonesa.

Madaling pagpipilian sa tubig

Kung walang serum o kvass sa kamay, kung gayon ang isang banayad at magaan na okroshka ay maaaring ihanda mula sa mga sumusunod na hanay ng groseri:

  • patatas at pipino - ½ kg bawat isa;
  • itlog - 5 mga PC.;
  • suka - isang salansan;
  • mayonesa - 450 g;
  • mababang taba na baka - 400 g;
  • tubig - 1.5 l;
  • gulay, asin at pampalasa.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang karne ay pinakuluang tinadtad - pinapabilis nito ang proseso ng paghahanda.
  2. Ang mga patatas at itlog ay pinakuluan hanggang malambot at pinutol sa mga maliliit na bar
  3. Ang dayami ay inihanda mula sa mga pipino.
  4. Ang mga solid na sangkap, kabilang ang tinadtad na mga halamang gamot, ay halo-halong sa isang maluwang na kawali, kung saan sila ay ibinubuhos na may hiwalay na inihanda na sarsa mula sa tubig, mayonesa at suka.

Kung sa istante ng ref sa halip na karne ay mayroong sausage ng isang mahusay na doktor, pagkatapos ay maaari mo itong gamitin.

Masarap na okroshka na may kefir at mineral na tubig

Ang klasikong recipe ng okroshka ay maaaring mabago sa iyong panlasa. Halimbawa, ang isang masarap na unang kurso ay nakuha gamit ang malamig na mineral na tubig.

Mga bahagi ng unang kurso ng tag-araw:

  • 3 mga pipino;
  • ng maraming mga labanos na prutas;
  • sibuyas;
  • maaari ng berdeng mga gisantes;
  • 4 na itlog
  • isang bungkos ng dill;
  • 200 g ng lutong sausage;
  • 2 l mataba kefir;
  • 1 litro ng carbonated mineral water;
  • asin at paminta.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Ang mga itlog ay pinakuluang at hadhad sa isang coarse grater.
  2. Ang mga gulay ay tinadtad sa isang maginhawang paraan, ngunit upang ang mga piraso ay hindi masyadong malaki.
  3. Ang mga cube ng sausage at tinadtad na gulay ay inihahagis sa lalagyan kung saan ipinadala na ang mga shredded product.
  4. Ang lahat ay inasnan, tinimplahan, halo-halong at ibinuhos ng tubig sa kefir at mineral (ang huli ay hindi kinakailangan upang gamitin ang lahat, ang halaga ay kinokontrol ayon sa pagpapasya ng chef).

Kung nais, ang pre-pinakuluang patatas ay maaaring idagdag sa komposisyon, ngunit sa ganitong paraan ang ulam ay magiging mas "mabigat".

Hindi pangkaraniwang pinggan ng beer

Ang lutuing Russian ay multifaceted. Kahit na, ito ay tila, kapag ito ay imposible na magkaroon ng isang bago, hindi ito ganoon.

Upang mapatunayan ito, kailangan mo:

  • 2 mga pipino;
  • ng maraming mga labanos na prutas;
  • isang bungkos ng berdeng sibuyas;
  • maaari ng berdeng mga gisantes;
  • 2 itlog at isang tuber ng patatas;
  • 400 g ng lutong sausage;
  • 1 litro ng serbesa;
  • asin at paminta.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

  1. Ang mga pinakuluang itlog at patatas ay peeled at hadhad sa isang magaspang kudkuran, pagkatapos kung saan sila ay itinapon sa isang malalim na lalagyan.
  2. Ang mga cube ng mga gulay ay ipinadala doon, na, kung kinakailangan, ay nalinis na.
  3. Ang sausage ay pinutol sa mga guhitan, na inilalagay kasama ang natitirang mga tinadtad na sangkap.
  4. Susunod ay hugasan, tuyo at tinadtad na gulay, pati na rin ang asin.
  5. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang base ng okroshka ay ibinubuhos ng beer.

Ang isang pinalamig na inuming foamy ay ginagamit para sa pagbuhos.

Ang malamig na okroshka ay isang kailangang-kailangan na ulam sa init ng tag-init. Gayunpaman, sa taglagas at taglamig, ang ulam na ito ay popular dahil sa pagiging simple ng paghahanda at ang mataas na nilalaman ng mga bitamina.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: