Ang metabolismo at enerhiya ay nagsasangkot ng isang kumplikado ng kumplikadong mga reaksyon ng biochemical, na maaaring maging mahirap para sa isang ordinaryong tao na maunawaan. Ang artikulong ito ay makakatulong upang maunawaan kung anong mga proseso ang nangyayari sa katawan na may kinakailangang mga compound na kinakain natin ng pagkain at nakakaapekto sa ating metabolismo.

Pangkalahatang katangian ng metabolismo at enerhiya

Nagpapatuloy ang palitan ng enerhiya at metabolismo ayon sa pangkalahatang pamamaraan:

  • ang paggamit ng mga sangkap sa katawan, ang pagbabalik nito at pagsipsip;
  • paggamit sa katawan;
  • pagtanggal o pag-iimbak ng labis.

Ang lahat ng mga metabolic na proseso ay nahahati sa 2 uri:

  1. Assimilation (plastic metabolism, anabolism) - ang pagbuo ng mga partikular na sangkap ng katawan mula sa mga sangkap na natanggap dito.
  2. Pag-alis - ang mga proseso ng agnas ng mga kumplikadong organikong compound sa mas simple, mula sa kung saan bago, mga espesyal na sangkap ang mabubuo. Ang mga reaksyon ng pagdidisimento ay naganap sa pagpapalabas ng enerhiya, kaya ang kabuuan ng ganitong uri ng proseso ay tinatawag ding enerhiya exchange o katabolismo.

Ang mga prosesong ito ay kabaligtaran sa bawat isa, ngunit malapit na nauugnay. Patuloy silang nagpapatuloy, na nagbibigay ng normal na buhay. Ang nervous system ay responsable para sa regulasyon ng metabolismo at enerhiya. Ang pangunahing kagawaran ng gitnang sistema ng nerbiyos, na kinokontrol ang lahat ng mga uri ng metabolismo, ay ang hypothalamus.

Ang mga pangunahing uri

Depende sa mga form ng mga compound na sumasailalim sa pagbabagong-anyo sa katawan, ang ilang mga uri ng metabolismo ay nakikilala. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga detalye.

Mga sirena

Ang mga protina o peptides ay mga polimer na nabuo ng mga amino acid.

Magsagawa ng maraming mahahalagang pag-andar:

  • istruktura (naroroon sa istraktura ng mga cell cells na bumubuo sa katawan ng tao);
  • ang enzymatic (ang mga enzyme ay mga protina na kasangkot sa halos lahat ng mga proseso ng biochemical);
  • motor (ang pakikipag-ugnay ng actin at myosin peptides ay nagbibigay ng lahat ng paggalaw);
  • enerhiya (mabulok, maglabas ng enerhiya);
  • proteksiyon (protina - ang mga immunoglobulin ay kasangkot sa pagbuo ng kaligtasan sa sakit);
  • lumahok sa regulasyon ng balanse ng tubig-asin;
  • transportasyon (magbigay ng paghahatid ng mga gas, biologically aktibong sangkap, gamot, atbp.).

Sa sandaling sa katawan na may pagkain, ang mga protina ay nahuhulog sa mga amino acid, mula sa kung saan ang mga bagong peptides na katangian ng katawan ay pagkatapos ay synthesized. Sa isang maliit na paggamit ng mga protina na may pagkain, 10 sa 20 kinakailangang mga amino acid ay maaaring magawa ng katawan, ang natitira ay kailangang-kailangan.

Mga yugto ng metabolismo ng protina:

  • paggamit ng protina mula sa pagkain;
  • ang pagkasira ng mga peptides sa mga amino acid sa digestive tract;
  • paglipat ng huli sa atay;
  • pamamahagi ng mga amino acid sa mga tisyu;
  • biosynthesis ng mga tiyak na peptides;
  • excretion ng hindi nagamit na mga amino acid sa anyo ng mga asing-gamot mula sa katawan.

Mga taba

Ang mga uri ng metabolismo at enerhiya sa katawan ng tao ay may kasamang taba na metabolismo. Ang mga taba ay mga compound ng gliserol at fatty acid. Sa loob ng mahabang panahon naniniwala na ang kanilang paggamit ay hindi kinakailangan para sa buong paggana ng katawan. Gayunpaman, ang ilang mga uri ng naturang mga sangkap ay naglalaman ng mga makabuluhang sangkap na anti-sclerotic.
Ang mga taba, na isang mahalagang mapagkukunan ng enerhiya, ay tumutulong upang mapanatili ang mga protina sa katawan, na nagsisimulang magamit upang makagawa ito ng isang kakulangan ng mga karbohidrat at lipid. Ang mga taba ay mahalaga para sa pagsipsip ng mga bitamina A, E, D. Gayundin, ang mga lipid ay nilalaman sa cytoplasm at cell wall.

Ang biological na halaga ng mga taba ay natutukoy ng uri ng mga fatty acid kung saan sila nabuo. Ang mga acid ay maaaring magkaroon ng dalawang uri:

  1. Ang saturado, hindi pagkakaroon ng dobleng mga bono sa kanilang istraktura, ay itinuturing na pinaka-mapanganib, dahil ang labis na pagkonsumo ng mga pagkain na may mataas na nilalaman ng ganitong uri ng acid ay maaaring maging sanhi ng atherosclerosis, labis na katabaan at iba pang mga sakit. Kasalukuyan sa mantikilya, cream, gatas, mataba na karne.
  2. Di-puspos - kapaki-pakinabang sa katawan. Kabilang dito ang mga omega-3, -6 at -9 acid. Tumutulong sila na palakasin ang kaligtasan sa sakit, ibalik ang mga antas ng hormonal, maiwasan ang pag-aalis ng kolesterol, pagbutihin ang hitsura ng balat, kuko at buhok. Ang mga mapagkukunan ng naturang mga compound ay mga langis ng iba't ibang mga halaman at langis ng isda.

Mga yugto ng metabolismo ng lipid:

  • ang paggamit ng mga taba sa katawan;
  • pagkasira sa digestive tract sa gliserol at fatty acid;
  • ang pagbuo ng mga lipoproteins sa atay at maliit na bituka;
  • transportasyon ng lipoproteins sa mga tisyu;
  • ang pagbuo ng mga tiyak na cell lipid.

Ang taba ng taba ay idineposito sa ilalim ng balat o sa paligid ng mga panloob na organo.

Karbohidrat

Ang mga karbohidrat o asukal ay ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya sa katawan.

Karbohidrat metabolismo:

  • ang conversion ng mga karbohidrat sa digestive tract sa mga simpleng sugars, na kung saan ay pagkatapos ay nasisipsip;
  • ang conversion ng glucose sa glycogen, ang akumulasyon nito sa atay at kalamnan, o gamitin upang makabuo ng enerhiya;
  • ang pagbabagong glycogen sa glucose sa atay kung may pagbagsak sa asukal sa dugo;
  • ang paglikha ng glucose mula sa mga sangkap na hindi karbohidrat;
  • ang conversion ng glucose sa mga fatty acid;
  • agnas ng oxygen ng glucose sa carbon dioxide at tubig.

Sa kaso ng labis na pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa glucose, ang karbohidrat ay na-convert sa mga lipid. Ang mga ito ay idineposito sa ilalim ng balat at maaaring magamit upang higit na mabago ang enerhiya sa mga cell.

Ang halaga ng tubig at mineral asing-gamot

Ang metabolismo ng tubig-asin ay isang kumplikado ng mga proseso ng paggamit, paggamit at pag-alis ng tubig at mineral. Karamihan sa likido ay pumapasok sa katawan mula sa labas. At ito rin ay pinakawalan sa maliit na dami sa katawan sa panahon ng agnas ng mga sustansya.

Mga Pag-andar ng tubig sa katawan:

  • istruktura (isang kinakailangang sangkap ng lahat ng mga tisyu);
  • pagpapawalang bisa at transportasyon ng mga sangkap;
  • pagbibigay ng maraming mga reaksyon sa biochemical;
  • isang mahalagang sangkap ng biyolohikal na likido;
  • nagbibigay ng pare-pareho ang balanse ng tubig-asin, nakikilahok sa thermoregulation.

Ang likido ay excreted mula sa katawan gamit ang baga, mga glandula ng pawis, sistema ng ihi at mga bituka.

Ang mga asing-gamot na mineral na nakuha gamit ang pagkain ay maaaring nahahati sa macro- at microelement. Ang una ay nagsasama ng mga mineral na nakapaloob sa mga makabuluhang dami - magnesiyo, kaltsyum, sosa, posporus at iba pa. Ang mga elemento ng bakas ay kinakailangan ng katawan sa isang napakaliit na halaga. Kasama dito ang bakal, mangganeso, sink, yodo at iba pang mga elemento.

Ang kakulangan ng mineral ay maaaring makaapekto sa aktibidad ng iba't ibang mga sistema ng katawan. Kaya, sa isang kakulangan ng magnesiyo at potasa, hindi napapagana ng gitnang sistema ng nerbiyos, ang mga kalamnan (kabilang ang myocardium) ay sinusunod. Ang kakulangan ng calcium at posporus ay maaaring makaapekto sa lakas ng buto, at ang kakulangan sa yodo ay maaaring makaapekto sa pag-andar ng teroydeo. Ang mga paglabag sa balanse ng tubig-asin ay maaaring maging sanhi ng urolithiasis.

Mga bitamina

Ang mga bitamina ay isang malaking pangkat ng mga simpleng compound na kinakailangan para sa buong paggana ng lahat ng mga sistema ng katawan.

Ang mga bitamina ay nahahati sa 2 pangkat:

  • natutunaw ng tubig (B bitamina, bitamina C at PP) na hindi makaipon sa katawan;
  • natutunaw ang taba (A, D, E) na may katulad na pag-aari ng akumulasyon.

Ang ilang mga compound (bitamina B12, folic acid) ay ginawa ng bituka microflora. Maraming mga bitamina ay bahagi ng iba't ibang mga enzymes, kung wala kung hindi imposible ang pagpapatupad ng mga proseso ng biochemical.

Mga Yugto ng Bitamina Exchange:

  • paggamit ng pagkain;
  • paglipat sa lugar ng akumulasyon o pagtatapon;
  • pag-convert sa coenzyme (isang bahagi ng isang enzyme na hindi pinagmulang protina);
  • ang kumbinasyon ng coenzyme at apoenzyme (bahagi ng protina ng enzyme).

Sa isang kakulangan ng anumang bitamina, ang hypovitaminosis ay bubuo, na may labis - hypervitaminosis.

Palitan ng enerhiya

Ang metabolismo ng enerhiya (catabolism) ay isang kumplikado ng mga reaksyon ng agnas ng mga kumplikadong sustansya sa mga mas simple na may paglabas ng enerhiya, nang walang kung saan ang paglago at pag-unlad, kilusan at iba pang mga pagpapakita ng mahahalagang aktibidad ay imposible. Ang nagresultang enerhiya ay naipon sa anyo ng ATP (unibersal na mapagkukunan ng enerhiya sa mga nabubuhay na organismo), na nakapaloob sa lahat ng mga cell.

Ang halaga ng enerhiya na pinakawalan pagkatapos kumain ng isang produkto ng pagkain ay tinatawag na halaga ng enerhiya nito. Ang tagapagpahiwatig na ito ay sinusukat sa kilocalories (kcal).

Ang exchange exchange ay naganap sa maraming yugto:

  1. Paghahanda. Ipinapahiwatig nito ang pagkasira ng mga kumplikadong nutrisyon sa digestive tract sa mas simple.
  2. Ang pagbuburo ng oxygen na walang bayad ay ang pagbabagong-anyo ng glucose nang walang paglahok ng oxygen. Ang proseso ay nagaganap sa cytoplasm ng mga cell. Ang mga panghuling produkto ng entablado ay 2 molekulang ATP, tubig at pyruvic acid.
  3. Oxygen o aerobic phase. Nagpapasa ito sa mitochondria (mga espesyal na organelles ng mga cell), habang ang pyruvic acid ay nabubulok sa pakikilahok ng oxygen, na bumubuo ng 36 na mga molekula ng ATP.

Thermoregulation

Ang Thermoregulation ay ang kakayahan ng isang buhay na organismo upang mapanatili ang isang palaging temperatura ng katawan, na isang mahalagang tagapagpahiwatig ng pagpapalitan ng init. Upang maging matatag ang tagapagpahiwatig na ito, ang pagkakapantay-pantay sa pagitan ng paglipat ng init at produksyon ng init ay dapat igalang.

Ang produksyon ng init - ang pagpapakawala ng init sa katawan. Ang pinagmulan nito ay tisyu kung saan nagaganap ang mga reaksyon sa paglabas ng enerhiya. Kaya, ang atay ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa thermoregulation, dahil maraming mga proseso ng biochemical na ginagawa dito.

Ang paglipat ng init o regulasyon ng pisikal ay maaaring maganap sa tatlong paraan:

  • pagpapadaloy ng init - paglipat ng init sa kapaligiran at mga bagay na nakikipag-ugnay sa balat;
  • heat radiation - ang paglipat ng init sa hangin at mga nakapaligid na mga bagay sa pamamagitan ng radiation ng infrared (thermal) ray;
  • pagsingaw - paglipat ng init sa pamamagitan ng pagsingaw ng kahalumigmigan na may pawis o sa proseso ng paghinga.

Ano ang nakakaapekto sa proseso ng metabolic

Ang metabolismo ng bawat tiyak na organismo ay may sariling mga katangian. Ang metabolic rate ay natutukoy ng maraming mga kadahilanan:

  • kasarian (kadalasan sa mga metabolic na proseso ay medyo mas mabilis kaysa sa mga kababaihan);
  • genetic factor;
  • ang proporsyon ng mass ng kalamnan (ang mga taong may binuo na kalamnan ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya para sa gawaing kalamnan, kaya ang mga proseso na nagaganap ay magiging mas mabilis);
  • edad (sa mga nakaraang taon, bumababa ang metabolic rate);
  • background ng hormonal.

Ang isang malaking epekto sa proseso ng metabolismo ay ibinibigay ng nutrisyon. Narito, ang parehong pagkain at paggamit ng pagkain ay mahalaga. Para sa tamang paggana ng katawan, kailangan mo ang pinakamainam na halaga ng natupok na mga protina, taba, karbohidrat, bitamina, mineral at likido. Mahalagang tandaan na ang pagkain ng kaunti mas mahusay, ngunit madalas, dahil ang mga malalaking break sa pagitan ng mga pagkain ay nakakatulong na pabagalin ang metabolismo, na nangangahulugang maaari silang humantong sa labis na katabaan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: