Ang sea buckthorn na may asukal na walang pagluluto para sa taglamig ay hindi madalas na panauhin sa aming mga talahanayan, ngunit walang kabuluhan, dahil alam mismo ng aming mga ninuno tungkol dito. Ang paggamit ng nasabing jam araw-araw para sa isang maliit na kutsarita ay magdadala sa katawan ng higit pang mga benepisyo kaysa sa mga bagong nabagong bitamina at pandagdag sa pandiyeta, at ang paghahanda ng gayong paggamot ay medyo simple.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pag-aani ng taglamig

Ang mga maliliit na maasim na berry, na halos imposible upang mangolekta nang hindi nasaktan ng matulis na mga tinik na makapal na takpan ang mga sanga. Sulit ba itong magdusa para sa isang garapon ng jam? Ang sagot sa tanong na ito ay walang hanggan - oo, siyempre. Ang dahilan para sa kategoryang ito ay ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sea buckthorn.

Hindi kataka-taka ang mga maliliit na kulay na berry na ito ay tinatawag ding tsar berry, sapagkat naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina B, C, K, E, pati na rin folic acid, iron, sodium at magnesium. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay hindi lamang mapanatili ang kaligtasan sa sakit sa tamang antas, ngunit din upang makaya ang pagkalumbay, pagkapagod, pagpapasaya sa katawan at gawing normal ang paningin.

Isang mahalagang punto: ang mataas na temperatura at sikat ng araw ay sumisira ng mga bitamina sa mga sariwang berry, kaya ang pinakadakilang benepisyo ay sa mga paghahanda sa taglamig nang walang paggamot sa init, na naimbak sa isang cool na lugar nang walang pag-access sa sikat ng araw.

Ang sea buckthorn na may asukal para sa taglamig nang hindi nagluluto - isang klasikong recipe

Ang klasikong recipe para sa taglamig buckthorn na may asukal ay itinuturing na pinaka matitira. Nakakatulong ito upang mapanatili hindi lamang ang magandang kulay ng ambar ng mga berry, ngunit din halos lahat ng mga bitamina.

Para sa pagluluto kailangan mo lamang:

  • 1000 g ng mga berry;
  • 1300 g ng asukal.

Isinasagawa namin ang hakbang sa paghahanda:

  1. Maingat na pag-uri-uriin ang mga berry, pag-alis ng mga basura, dahon at mga specimen ng pagsabog. Pagkatapos hugasan sa cool na tubig at tuyo, pagwiwisik ng isang manipis na layer sa isang tuwalya o napkin.
  2. Susunod, maingat, upang hindi makapinsala sa mga berry, ihalo ang sea buckthorn na may 1000 g ng asukal. Ayusin ang mga prutas sa asukal sa tuyo at isterilisadong garapon, pinupuno ang lalagyan ng ¾. Takpan ang natitirang dami ng asukal.
  3. Takpan nang mahigpit ang mga bangko na may mga lids at ilagay ito sa ref. Unti-unti, ang lahat ng asukal ay matunaw at ihalo sa berry juice, bilang isang resulta kung saan ang mga berry lamang sa makapal na asukal na asukal ay mananatili sa garapon.

Paano magluto ng hawthorn

Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng sea buckthorn at hawthorn, ang paghahanda na ito ay halos hindi matatawag na dessert, dahil sa halip ito ay isang matamis na gamot na susuportahan ang kaligtasan sa sakit sa malamig na panahon.

Ang mga proporsyon ng mga sangkap na kasama sa paggamot:

  • 1000 g ng sea buckthorn;
  • 600 g ng hawthorn;
  • 500 g ng asukal na asukal.

Algorithm ng mga aksyon:

  1. Pagsunud-sunurin ang orange na berry ng sea buckthorn, banlawan at tuyo, pagkalat ng isang manipis na layer sa salaan, pagkatapos ay punasan ang mga ito sa pamamagitan ng parehong salaan.
  2. Pinahiran ang prutas ng hawthorn sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay ipasa ang mga ito sa isang sala-mesh metal na salaan.
  3. Timbangin ang dami ng sea buckthorn at hawthorn berry puree na ipinahiwatig sa resipe, ihalo ito ng asukal at mainit-init hanggang pitumpung degree.
  4. Hugasan at isterilisado ang litro at kalahating litro na garapon. Ibuhos ang pinainit na workpiece sa mga lata at ipadala upang isterilisado. Ang tagal ng prosesong ito para sa mga lalagyan na may dami ng 0.5 litro ay magiging 20 minuto, para sa 1 litro - 25-30 minuto.
  5. Pagulungin ang payat na blangko na may mga takip at, pagkatapos ng paglamig, ilagay ito sa imbakan sa cellar o pantry.

Pagluluto sa isang blender

Gamit ang isang blender sa loob ng ilang minuto maaari kang makakuha ng isang makinis na walang seed-sea-buckthorn puree, kung saan ang mga bitamina, na mayaman sa mga berry, ay perpektong napanatili kasama ng asukal. Ang nasabing isang blangko ay maaaring idagdag sa tsaa, na ginagamit para sa pagluluto o kumain lamang ng isang kutsara.

Para sa isang paghahatid ng sea buckthorn na may asukal sa isang blender kakailanganin mo:

  • 1250 g ng sea buckthorn;
  • 1000 g ng puting kristal na puting kristal.

Paano magluto ng sea buckthorn na may asukal nang walang pagluluto:

  1. Ang purong purong berry na may maikling pulso upang malinis ang isang blender. Salain ang nagresultang slurry sa pamamagitan ng isang salaan upang paghiwalayin ang mga buto.
  2. Ibuhos ang asukal sa inihandang puri, ihalo at hayaang tumayo sa temperatura ng silid nang apat na oras, pukawin paminsan-minsan upang mawala ang lahat ng mga matamis na kristal.
  3. Pagkatapos nito, ilagay ang workpiece sa malinis at sterile garapon, malapit sa parchment, naylon o iron lids sa itaas at mag-imbak sa isang cool at madilim na lugar.

Upang lumikha ng mas kanais-nais na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng isang billet, na hindi nagbigay sa paggamot sa init, maaari kang gumawa ng isang "jam" ng asukal sa bawat garapon sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang pares ng mga kutsara ng asukal sa itaas.

Sea-buckthorn, tinimpla ng asukal at mansanas

Ang makapal na jam na walang paggamit ng mataas na temperatura ay nakuha mula sa sea buckthorn kasama ang pagdaragdag ng mga mansanas. Ang paghahanda na ito ay maaaring kumalat sa toast para sa tsaa ng umaga o ginagamit para sa pagpuno ng mga pie. Ang mga mansanas ay dapat mapili matamis at maasim na mga varieties.

Para sa gayong taglamig sa taglamig kakailanganin mo:

  • 1000 g ng sea buckthorn puree;
  • 400 g mashed apple;
  • 500 g ng asukal.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga proseso ng pagluluto:

  1. Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng sea buckthorn puree at mashed apple sa halagang ipinahiwatig sa recipe. Para sa una, banlawan at hugasan ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Ang cake, na nabuo bilang isang resulta, ay maaaring magamit upang gumawa ng compote.
  2. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa hiwa, ilagay sa isang kawali, sa ilalim ng kung saan isang maliit (tungkol sa isang baso ay sapat na) ibinuhos ang tubig. Pagkatapos nito, pakinisin ang prutas hanggang malambot at pisilin sa pamamagitan ng isang salaan.
  3. Ang mga inihandang lata ay ipinadala sa oven para sa pagkalkula at isterilisasyon, at sa pansamantala pagsamahin ang sea buckthorn, mansanas at asukal, maingat na ihalo ang lahat at mainit-init sa 70 degrees.
  4. Ayusin ang workpiece sa mainit na garapon, isterilisado sa parehong paraan tulad ng sa isang recipe na may hawthorn, agad na igulong ang mga lids at tindahan.

Basahin din:hawthorn: kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications

Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang sea buckthorn na may asukal ay pinilipit sa isang gilingan ng karne ay mukhang maganda sa isang garapon.Ang pamamaraang ito ng pag-aani ay mabuti din dahil pinapayagan ka nitong mabilis na maproseso ang isang malaking bilang ng mga berry sa isang maikling panahon.

Ito ay kagiliw-giliw na: tagubilin para sa paggamit ng sea buckthorn oil

Ang ratio ng asukal sa king berry ay ang mga sumusunod:

  • 1000 g ng sea buckthorn;
  • 1500 g ng butil na asukal.

Pag-unlad:

  1. Ibuhos ang 300 g mula sa kabuuang halaga ng asukal.Gawin ang hugasan ng mga berry at pinatuyo sa isang salaan o gilingin kasama ang karamihan ng asukal gamit ang isang gilingan ng karne.
  2. Hayaan ang nagresultang masa ay tumayo nang maraming oras sa lamig, na tinatakpan ito ng isang malinis na tuwalya. Pagkatapos ay ipakalat ang sea-buckthorn sa tuyo at calcined garapon, gumawa ng mga corks ng asukal sa tuktok ng jam mula sa asukal na dati nang iwisik, at takpan ng mga lids.

Paano mag-imbak ng sea buckthorn na may asukal?

Ang mga paghahanda sa taglamig nang hindi kumukulo mula sa sea buckthorn at iba pang mga berry at prutas ay nangangailangan ng malapit na pansin sa mga kondisyon ng imbakan. Siyempre, ang asukal ay kumikilos bilang isang natural na pangangalaga, ngunit upang ang hilaw na jam ay hindi mag-ferment, dapat itong maiimbak sa isang cool na silid na may mahusay na bentilasyon. Sa isang apartment ng lungsod, maaari ding magamit ang isang ref para sa hangaring ito.

 

Ang grated sea buckthorn ay maaaring asukal at mag-exfoliate sa syrup at halaya, hindi ito makakaapekto sa panlasa at benepisyo ng produkto, kaya maaari itong ligtas na maubos.

Ang buhay ng istante ng sea buckthorn na may asukal nang walang kumukulo sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon ay hanggang sa dalawang taon, ngunit hindi inirerekomenda na kainin ang paghahanda kaagad pagkatapos ng pagluluto, tumatagal ng oras upang magluto.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: