Mahirap hanapin ang isang tao na walang homemade pie sa listahan ng mga paboritong pinggan. Nasanay na ng ating mga ina at lola ang lahat sa mabango, masungit at hindi kapani-paniwalang masarap na pastry mula pa noong pagkabata. Upang malaman kung paano lutuin ang iyong sarili, dapat mong malaman ang maraming mga recipe para sa mga tanyag na toppings para sa lebadura ng pasta.

Pagpuno ng Apple Pie

Napakahalaga na ang mga bata ay tulad ng pag-bake ng bahay sa unang lugar. Upang gawin ito, gawin itong matamis. Halimbawa, maghurno ng makatas na pie apple.

Mahahalagang sangkap:

  • lebadura kuwarta;
  • asukal - 5 tbsp. l .;
  • mansanas - 1 kg;
  • mantikilya - 35 g;
  • ground cinnamon - 1 tsp;
  • asin - 2 g.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Madaling gawin ang pagpuno ng pie ng Apple. Peel ang pangunahing sangkap mula sa balat, alisin ang core at gupitin sa mga cubes.
  2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng prutas, kumulo sa loob ng 4 minuto sa sobrang init.
  3. Magdagdag ng kanela at asukal. Patuloy kaming nagpapalamig ng mga mansanas hanggang sa maging malambot. Mahalaga na huwag mag-overexpose ang sangkap, kung hindi man ito ay magiging isang puree.
  4. Natatapon namin ang labis na likido, palamig ang prutas.
  5. Handa na ang pagpuno. Ito ay nananatili lamang upang gumawa ng mga pie sa kanya, at pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa ginustong paraan: maghurno o magprito sa isang kawali.

Payo! Upang gawing mas malinaw ang lasa ng mansanas, gumamit ng kaunting asukal sa banilya, sitrus zest at lemon juice.

Pagluluto ng karne

Ang susunod na pinakasikat na mga pie ay karne. Ang mga kalalakihan ay gustung-gusto ng mga ito, kaya't ang bawat maybahay ay kinakailangang malaman kung paano lutuin ang mga ito.

Mga sangkap na Kinakailangan:

  • baboy - 270 g;
  • karne ng baka - 270 g;
  • bawang - 1 clove;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • perehil - 25 g;
  • ground black pepper - ½ tsp;
  • asin - 1 tsp;
  • anumang taba;
  • pula ng itlog - 2 mga PC.;
  • lebadura kuwarta.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Ang pagpuno ng karne ay ang batayan ng mga hinaharap na pie. Upang gawin ito, dapat mong laktawan ang mga uri ng karne na nakalista sa komposisyon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
  2. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes, hayaan ang bawang na dumaan sa pindutin. Ipinapasa namin ang mga gulay hanggang malambot sa langis ng gulay.
  3. Pinuputol namin ang isang bungkos ng perehil na may kutsilyo. Pagsamahin ang mga halamang gamot na may tinadtad na karne, asin, pritong gulay at ground pepper.
  4. Paghaluin ang mga sangkap. Kung ang pagpuno ay medyo tuyo, magdagdag ng kaunting pinakuluang tubig o sabaw.
  5. Ginagamit namin ang pre-lutong lebadura na lebadura. Pinapalabas namin ito ng isang layer, gupitin ang mga bilog ng kinakailangang diameter. I-wrap ang pagpuno sa mga ito, pakurot ng mabuti at ipadala sa baking sheet.
  6. Iwanan ang mga blangko para sa 30 minuto para sa delamination, pagkatapos ay grasa na may gadgad na yolk at ipadala sa oven. Maghurno ng isang paggamot sa 220 degrees 20 minuto.

Ang mga nakahanda na pie ay nakakakuha ng isang masungit, madilim na gintong kulay.

Ang recipe ng keso ng kubo

Ang sobrang masarap at malambot na mga pie ay nakuha gamit ang cheese cheese. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang matamis na pagpuno para sa paggamot ay kasing juicy hangga't maaari. Ang mga huling inihurnong kalakal ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang meryenda o pandagdag sa agahan.

Ang mga kinakailangang sangkap:

  • lebadura kuwarta;
  • cottage cheese - 270 g;
  • itlog - 1 pc .;
  • vanillin - 5 g;
  • asukal - 2 tbsp. l .;
  • pula ng itlog - 1 pc .;
  • ang asin ay nasa dulo ng isang kutsilyo.

 

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Ang fat cottage cheese ay dumaan sa isang maayos na salaan. Mas mahusay na gawin ang pamamaraang ito nang maraming beses.
  2. Paghaluin ang sangkap na may asukal, asin at banilya.
  3. Talunin ang itlog ng isang panghalo, pagsamahin sa pangunahing curd.
  4. Hatiin ang kuwarta sa mga bola na may parehong laki, i-splash ang mga ito sa isang cake. Sa gitna ay inilatag ang pagpuno ng keso sa kubo, pagkatapos ay sumali ang mga gilid. Inilipat namin ang mga pie sa hinaharap sa isang baking sheet, maghintay ng 15 minuto hanggang sa makabuo sila, pagkatapos ay grasa na may yolk at ilagay sa oven sa loob ng 22 minuto.

Payo! Upang gawing mas malambot ang pagpuno, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa keso sa kubo.

Pagpupuno ng Matamis na Karot

Hindi pa pamilyar, ngunit maliwanag pa rin at malasa, creamy na pagpuno ng mga karot para sa mga pie. Ang nasabing culinary paglikha ay papahalagahan hindi lamang ng mga kamag-anak, kundi pati na rin ng mga panauhin na pinamamahalaan ang gayong kawili-wiling mga cake na gawa sa bahay.

Mga kinakailangang Produkto:

  • karot - 550 g;
  • mantikilya - 35 g;
  • cream - 55 ml;
  • asukal - 15 g;
  • asin - 2 g;
  • itlog - 1 pc .;
  • lebadura kuwarta.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Una kailangan mong hugasan ang mga karot, pagkatapos ay lutuin ito at alisan ng balat. Gilingin ang lutong sangkap na may isang kudkuran o blender.
  2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, pakuluin ang inihanda na gulay sa sobrang init, pagdaragdag ng asin.
  3. Pagkatapos ng 3 minuto, ibuhos sa cream at magdagdag ng asukal. Gumalaw ng lahat ng bagay nang magkakasama, pahiran ang mga produkto hanggang sa ang cream ay hinihigop sa mga karot.
  4. Hinahati namin ang kuwarta sa maliit, nahahati na elemento, masahin ang mga ito sa harina. Sa bawat isa sa mga nagreresultang cake ay nakabalot kami ng isang bahagi ng karot na pinuno, hinuhubog namin ang karaniwang mga pie, inilalagay ang mga ito sa isang handa na baking sheet.
  5. Naghihintay kami ng 5-10 minuto para sa mga produkto upang magkasya ng kaunti, grasa ang mga ito ng isang pinalo na itlog, pagkatapos ay maghurno sa 230 degree 27-30 minuto.

Payo! Para sa mga bata na tamasahin ang mga pastry, isawsaw ang mga ito sa caramel o glaze ng protina.

Paano gumawa mula sa mga kabute?

Sa kaunting sariwa o nagyelo na mga kabute na naiwan sa stock, madaling gawin ang perpektong paggamot para sa buong pamilya. Ang pangunahing bagay ay ang gumawa ng isang masarap na pagpuno.

Upang gawin ito, kakailanganin mo:

  • sariwang kabute - 1 kg;
  • mga sibuyas - 175 g;
  • mantikilya - 125 g;
  • asin;
  • paminta (lupa);
  • lebadura kuwarta.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Mga kabute, mas mabuti ang mga champignon o mga kabute ng talaba, malinis mula sa mga nasirang lugar, banlawan.
  2. Pakuluan ng 20 minuto sa tubig na kumukulo.
  3. Palamig, gupitin sa mga plato, magprito para sa isa pang 15 minuto sa mantikilya.
  4. Laktawan ang sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender.
  5. Gupitin ang sibuyas sa maliit na mga cube, igisa sa mababang init. Idagdag sa masa ng kabute, ihalo na rin.
  6. Pinupunan namin ang pagpuno ng asin at pampalasa, pagkatapos naming gawin ang karaniwang mga pie mula sa naaangkop na lebadura.
  7. Maghurno sa maximum na temperatura hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang natapos na ulam ay may hindi maihahambing na lasa kapag pinainit at pinalamig.

Mula sa patatas

Hanggang sa puntong ito, isinasaalang-alang namin kung paano gumawa ng mga homemade cake. Ngayon oras na upang malaman kung paano magluto ng pinirito na pie mula sa lebadura kuwarta sa isa sa pinakasimpleng mga toppings.

Mga sangkap

  • patatas - 4 maliit na tubers;
  • itlog - 1 pc .;
  • asin - ½ tsp;
  • mantika - 100 g;
  • tuyo o sariwang dill.

 

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Hugasan namin ang mga patatas, pagkatapos pakuluan hanggang luto.
  2. Ang tubig kung saan ang sangkap ay inihanda ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan.
  3. Gupitin ang taba sa maliit na elemento, magprito ng 2-3 minuto.
  4. Grind ang patatas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang hilaw na itlog, sodium klorido at tinadtad na dill.
  5. Ibuhos sa pritong bacon, ihalo ang lahat ng mga sangkap.
  6. Hinahati namin ang inihandang kuwarta sa maliit na elemento. Gumagawa kami ng mga cake ng mga ito, punan ang mga ito sa pagpuno, ilagay ito sa mesa.
  7. Singkitin ang mga produkto nang kaunti sa isang gumulong pin upang maging patag, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang kawali. Ang trabaho ay isinasagawa sa kaunting init hanggang ang mga pie ay nagiging ginintuang nasa lahat ng panig.

Pagpipilian sa Rice at Egg

Ang masarap na mga toppings para sa mga pie ay maaaring hindi lamang matamis. Ang patunay na ito ay isang variant ng pinakuluang itlog at bigas. Kasabay nito, walang malaking pagkakaiba kung paano maghanda ng isang paggamot sa pagpuno na ito (magprito o maghurno).

Mahahalagang sangkap:

  • itlog - 5 mga PC.;
  • bigas - 1 tbsp .;
  • berdeng sibuyas - isang malaking bungkos;
  • paminta sa lupa - 1 tsp;
  • asin;
  • lebadura kuwarta.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Una kailangan mong pakuluan ang mga itlog hanggang sa ganap na luto.
  2. Hugasan ang Rice, lutuin sa karaniwang paraan.
  3. Pinutol namin ang sibuyas sa maliliit na elemento, linisin ang mga itlog at putulin ang mga parisukat.
  4. Paghaluin ang pinalamig na bigas sa iba pang mga inihandang sangkap, pagkatapos asin at panahon na may paminta.
  5. Hinahati namin ang pre-kneaded na kuwarta sa mga maliliit na piraso, igulong ito sa mga bilog at punan ito ng infused na pagpuno. Iniwan namin ang mga blangko upang sila ay lumago nang kaunti, pagkatapos ay maghurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto.

Pinuno ng sariwang repolyo

Mga pie na may repolyo - isang klasiko ng lutuing Ruso. Ngunit madalas na ang ulam na ito ay inihanda mula sa isang adobo na pagkakaiba-iba ng sinasabing sangkap.

Upang makagawa ng mga pampalamig mula sa sariwang repolyo, kailangan mong mag-stock up sa isang listahan ng mga produktong ito:

  • repolyo - 300 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • langis (gulay) - 45 ml;
  • asin;
  • pampalasa sa panlasa.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Nililinis namin ang repolyo, alisin ang itaas na dahon, pagkatapos ay pino ang tumaga sa board. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran para sa mga layuning ito. Masahin ang sangkap gamit ang iyong mga kamay, pagdaragdag ng asin. Naghihintay kami ng 5 minuto upang maging malambot ang repolyo.
  2. Pinainit namin ang langis ng gulay sa isang kawali, ikalat ang mga hiwa ng gulay. Nagprito kami ng pangunahing sangkap sa mababang init, patuloy na pinupukaw ito ng isang spatula.
  3. Sa oras na ito, nililinis namin at pinuputol ang iba pang mga gulay sa karaniwang paraan.
  4. Una, idagdag ang mga sibuyas sa repolyo, at pagkatapos ng ilang minuto ipinakilala namin ang mga karot.
  5. Kapag malambot ang mga sangkap, magdagdag ng mga pampalasa, ihalo ang lahat, takpan ang komposisyon ng isang takip at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
  6. Bago ang karagdagang paggamit, ang pagpuno ng repolyo ay dapat lumalamig. Gumagawa kami ng maliliit na pie mula sa lebadura, pagkatapos ay maghurno sa isang average na temperatura sa isang maginoo oven.

Mahalaga! Ang mga pie ay maaaring lutuin kahit na sa mahigpit na pag-aayuno.

Mula sa sausage at keso

Mas gusto ng mga totoong gourmets na subukan ang inihurnong mga pie mula sa lebadura na may iba't ibang mga pagpuno. Para sa tulad ng isang kumpanya, dapat kang maghanda ng isang kagiliw-giliw na ulam na may pasta at pagpuno ng keso.

Mga sangkap na Kinakailangan:

  • pinausukang sausage ng anumang baitang - 330 g;
  • matapang na keso - 165 g;
  • itlog - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • gulay - isang maliit na buwig;
  • langis ng gulay - 25 ml;
  • mayonesa - 3 tbsp. l .;
  • asin;
  • pampalasa
  • lebadura kuwarta.

 

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Gupitin ang sausage sa maliit na piraso.
  2. Peel at i-chop ang sibuyas sa karaniwang paraan.
  3. Kuskusin ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
  4. Mula sa kuwarta gumawa kami ng mga maliliit na cake, i-roll out ito gamit ang isang rolling pin.
  5. Lubricate ang workpiece na may mayonesa, iwiwisik ng mga pampalasa at asin. Ilagay muna ang sausage, pagkatapos ay kalahati ng keso, iwisik ang berdeng sibuyas sa itaas. Sinusubukan naming huwag pumunta sa labi.
  6. Ginulong namin ang flat cake na may isang tubo, pagkatapos na bumubuo kami ng pagkakapareho ng bangka. Ipinakalat namin ang mga pie sa isang baking sheet, greased na may langis ng gulay. Takpan ang mga blangko na may pinalo na itlog sa itaas.
  7. Maghurno ng 15 minuto, pagkatapos alisin, iwisik ang natitirang keso sa itaas at dalhin sa pagiging handa hanggang lumitaw ang isang masarap na crust.

Ang ulam na ito ay angkop para sa anumang okasyon. Maaari itong ihain kahit na isang pangunahing mainit na meryenda.

Sa manok

Ang isa pang simpleng recipe para sa mga gawang bahay pastry mula sa purong lebadura. Sa paghurno ay gumagamit kami ng sandalan na manok.

Mga kinakailangang Produkto:

  • fillet ng manok - 550 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • sariwang gulay - isang bungkos;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • dahon ng bay;
  • asin;
  • puff pastry.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Pakuluan ang dibdib ng manok na may sibuyas at dahon ng bay.
  2. Magluto ng mga itlog hanggang sa luto.
  3. Ipinapasa namin ang parehong mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin, tinadtad na gulay.
  4. Ibuhos sa pagpuno ng kaunting sabaw na natitira pagkatapos kumukulo ang karne upang ito ay maging mas malambot.
  5. Hinahati namin ang kuwarta sa 10-15 bola, igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin, punan ang mga ito ng pagpuno, at hubugin ang karaniwang mga pie. Ikinakalat namin sila sa isang baking sheet na may seam down, grasa na may isang pinalo na itlog. Inilalagay namin ang maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto sa temperatura ng 220 degree.

Mahalaga! Ang mga pie na may pagpuno ng karne ay may isang maikling buhay sa istante, dahil ang karne, kahit na pinirito, ay may posibilidad na lumala nang mabilis.

Masarap na pagpuno sa atay

Ang isa pang recipe para sa tanyag na pagpuno ng pie ay makakatulong sa iyo na malaman kung paano mabilis at walang kahirap-hirap gumawa ng mabango at pinong mga paggamot mula sa malambot na kuwarta.

Mga kinakailangang Produkto:

  • atay ng manok - 250 g;
  • tiyan ng manok - 250 g;
  • puso ng manok - 250 g;
  • sibuyas - 3 mga PC.;
  • asin;
  • langis ng gulay - 15 ml;
  • paminta sa lupa;
  • lebadura kuwarta.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Hugasan namin ang mga bahagi ng manok sa pagpapatakbo ng tubig, giling ito gamit ang isang gilingan ng karne.
  2. Ibuhos ang asin na may pampalasa, pagsamahin, kumulo sa isang kawali na may langis ng halaman sa loob ng 20 minuto.
  3. Pahiran ang sibuyas sa isang blender, idagdag sa pangunahing komposisyon ng hinaharap na pagpuno, kumulo ng isa pang 2 minuto.
  4. I-wrap ang bahagyang cooled atay na pinupuno sa lebadura ng mga cake ng kuwarta. Maghurno sa isang average na temperatura para sa 20-22 minuto, hanggang sa ang mga produkto ay browned.

Ang paggawa ng mga homemade pie ay hindi mahirap kung alam mo ang ilang mga de-kalidad na mga recipe para sa masarap na mga toppings. Gumamit ng pinakapopular na mga pagkakaiba-iba ng baking upang malugod ang iyong pamilya at paganahin ang iyong sariling mga kasanayan sa pagluluto.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: