French fries na may patatas - 9 mga recipe

Ang batayan ng ulam ng karne ng Pransya ay ang makatas na karne na pinahiran ng inihaw na keso na keso. Ang mga karagdagang sangkap ay lumikha ng mga bagong produkto sa pagluluto, na nakikipagkumpitensya sa bawat isa para sa kanilang gilas, hindi kapani-paniwalang gana - ito ay karne ng Pransya na may patatas, kamatis, kabute, tinadtad na karne at marami pa.

Pranses na karne - klasikong recipe ng patatas

Maaari mong baguhin ang lasa ng iyong paboritong ulam, kung gumamit ka ng ilan sa mga subtleties at trick sa proseso ng pagluluto:

• Baguhin ang calorie at panlasa ng ulam sa pamamagitan ng paghahalili ng karne ng pabo, manok ng baboy at karne ng baka;
• Ang isang layer ng sibuyas sa karne ay maaaring maging hilaw, pinirito o adobo (suka 9% at tubig 1/1), ito ay magdaragdag ng piquancy sa ulam;
• Ang karne ay magkakaroon ng mas mahusay na lasa kung ito ay pinarehado sa asin at pampalasa sa loob ng maraming oras;
• Ang mga layer ng casserole ay maaaring mapalitan ng panlasa; hindi ito partikular na nakakaapekto;
• Ang ulam ay maaaring mailagay sa isang baking sheet sa isang malaking layer o form na maayos ang hiwalay na mga piraso.

Ang ilang mga sangkap ay kinakailangan para sa pagluluto:

• Baboy tenderloin - 0.8 kg;
• Mga patatas na patatas - 1 kg;
• Hard cheese - 0.2 kg;
• may sarsa ng mayonesa - 0.2 ml;
• Mga sibuyas - 3 ulo;
• Mga pampalasa at asin

Hakbang sa hakbang ng paglalarawan ng paghahanda:

1. Upang gawing malambot at makatas ang inihurnong baboy mas mahusay na gamitin ang likod o leeg. Banlawan at tuyo ang isang piraso ng fillet ng karne. Gupitin ang mga hibla mula sa isang buong piraso sa magkakahiwalay na mga gitnang piraso. Tratuhin ang karne sa magkabilang panig na may martilyo para sa pagpalo. Kaagad kaming nakasuot ng asin at mga panimpla. Payagan na mag-marinate ng kalahating oras.
2. Peel patatas tubers mula sa balat, banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at gupitin sa manipis na hiwa gamit ang mga espesyal na tool.
3. Inihanda ang mga sibuyas, peeled at hugasan, giling na may mga transparent na singsing.
4. Sa inihanda na mga pinggan sa paghurno, pinahiran ng langis: I layer - sibuyas, II - patatas, III - baboy na baboy.
5. Mapagbigay na grasa ng baboy na puno ng mayonesa o kulay-gatas, pampalasa at asin.
6. Ang baking sheet na may mga nilalaman ay dapat ipadala sa oven, na pinainit ng higit sa 180C sa loob ng 30 minuto.
7. Pagwiwisik halos tapos na ang karne at patatas na may isang layer ng keso, gadgad sa isang coarse grater at ilagay ang baking sheet sa oven upang maghurno para sa isa pang 15 minuto.
8. Ang isang browned crust ng keso ay hudyat na handa na ang ulam.

French Chicken na may Keso

 

Ang isang minimum na mga pangunahing sangkap at sa iyong pagtatapon ng isang masarap na fillet ng manok na nakatago sa ilalim ng isang inihurnong tinapay na keso.

Upang ihanda ang ulam na ihanda:

• Pakete ng manok - 0.6 kg;
• Mga sibuyas - 4 na ulo;
• Mayonnaise o kulay-gatas na sarsa - 200 ml;
• Hard cheese - 0.150 kg;
• Para sa pag-atsara - apple at table suka 30 ml;
• Mga pampalasa (para sa manok), asin

Hakbang sa hakbang ng paglalarawan ng paghahanda:

1. Ang fillet ng manok ay pinalaya mula sa balat, mga ugat. Sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, banlawan nang lubusan at alisin ang labis na tubig na may isang tuwalya na koton. Pinutol namin ang medium-sized na pormasyon. Binalot namin ito sa isang film na cellophane at pinalo ito sa isang martilyo sa isang tabi, pagkatapos ay sa kabilang panig. Nakasuot kami ng mga chops ng karne na may asin at itim na paminta. Mag-iwan ng 15 minuto.
2. Mga adobo na sibuyas. Pinagsasama namin ang pag-atsara: sa pantay na sukat na ibinubuhos namin ang mansanas at talahanayan ng 9% na suka sa isang plato, palabnawin ang 100 ml ng tubig. Ilagay nang mabuti ang sibuyas, tahimik na hiniwa sa mga halves at buong singsing, sa isang mangkok na may atsara, at iwanan upang mababad sa loob ng 15 minuto.
3. Upang maghurno ang fillet, maghanda ng form na refractory o isang malaking sheet ng baking. Isinaklay namin ang mga pinggan na may sandalan na langis at inilalagay ang pinalo na fillet ng manok. Sa karne, ilagay ang mga adobo na adobo na sibuyas sa isang pantay na layer. Takpan na mayonesa o kulay-gatas na sarsa na niluto mula sa kulay-gatas at pampalasa. Ang panghuling layer ng gadgad na keso ay sumasakop sa buong ibabaw ng karne.
4. Sa isang pinainit na hurno (180C) inilalagay namin ang form sa gitna na istante upang ang karne ay inihaw nang pantay-pantay, at iwanan upang magluto ng 30-40 minuto.
5. Ang pagiging handa ng manok sa Pranses ay iuulat ng isang browned na keso.

Ang karne ng baboy na pranses

 

Paano magluto ng karne sa Pranses upang ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan?

Upang lumikha ng kamangha-manghang gawaing culinary na ito, hindi kinakailangan na maging isang chef, at ang hanay ng mga produkto ay ang mga sumusunod:

• Baboy tenderloin - 0.8 kg;
• Mga sariwang kamatis - 0.6 kg;
• Mga sibuyas - 3 ulo;
• Mayonnaise o kulay-gatas na sarsa - 150 ml;
• Keso tv. - 0.2 kg;
• Bawang sibuyas - 1 pc;
• Mga pampalasa (para sa baboy), asin

Hakbang sa pagluluto:

1. Banlawan ang baboy ng baboy, alisan ng tubig ang labis na likido. Gupitin ang isang malaking layer ng karne sa mga piraso ng daluyan ng laki sa kahabaan ng mga hibla.
2. Maghanda ng isang nakakagamot na halo ng mga pampalasa (para sa baboy), asin at tinadtad na bawang.
3. Sa pamamagitan ng isang martilyo para sa pagkatalo, ganap na iproseso ang lahat ng mga piraso sa magkabilang panig.
4. Sa isang pinaghalong pampalasa at bawang, isuksok ang pinalo na fillet at mag-atsara ng 15 minuto.
5. Banlawan ang mga sibuyas at kamatis at gupitin sa manipis na singsing.
6. Sa inihanda na baking dish, na pinahiran ng langis, idinagdag namin ang mga layer: 1 - liin ng baboy, 2 - singsing ng sibuyas, 3 hiwa ng kamatis. Nangungunang amerikana na may mayonesa o kulay-gatas na sarsa, kasama ang pagdaragdag ng paminta sa lupa, asin.
7. Inalis namin ang mga inihurnong kalakal sa isang kalan na pinainit ng higit sa 180 180 para sa 45 minuto.
8. Isawsaw ang pinaghalong gadgad na may isang gadgad na piraso ng keso at ibalik ito sa oven.
9. Ang pagiging handa ng isang puff meat casserole ay natutukoy ng isang masarap na browned cheese cheese.

Recipe ng Beef ng Pransya ng Beef na may mga Oven Patatas

Ang isang layer ng patatas na babad sa karne juice at cream, na sinusundan ng isang layer ng malambot na karne, mga kamatis, at sa tuktok ng isang mabangong maputlang crust ng keso.

Upang lumikha ng isang masarap na ulam kakailanganin mo:

• Pakete ng karne ng baka - 0.7 kg;
• Mga patatas na patatas - 6-7 piraso;
• Mga kamatis - 5 piraso;
• Mga sibuyas - 3 ulo;
• Hard cheese - 0.18 kg;
• Mayonnaise o kulay-gatas na sarsa - 200 ml;
• Bawang - 2 cloves;
• Mga pampalasa (para sa karne) at asin

Ang phased paglikha ng isang ulam ulam:

1. Gupitin ang fillet ng guya sa daluyan na sukat. Tinalo namin ang bawat piraso mula sa magkabilang panig na may isang espesyal na martilyo at amerikana na may isang nakakagamot na halo (asin, itim na paminta, pampalasa para sa karne) at iwanan upang mag-marinate nang 15-20 minuto.
2. Ang mga peeled potato tubers ay hugasan nang lubusan at gupitin sa manipis na mga cubes.
3. Isawsaw ang mga kamatis sa tubig na kumukulo nang isang minuto at alisin ang pinong balat. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gilingin ang makatas na sapal ng prutas sa mga bilog na hiwa.
4. Napalaya mula sa mga layer ng husk at naghugas ng mga sibuyas, gupitin sa mga transparent na halves at buong singsing.
5. Sa greased baking sheet, ilagay ang mga handa na mga produkto sa mga layer: 1 - patatas, 2 - sibuyas, 3 - binugbog na piraso ng beef fillet, 4 - mga kamatis, tuktok na may isang layer ng mayonesa o kulay-gatas na sarsa na halo-halong may tinadtad na bawang.
6. Nagpapadala kami upang maghurno para sa 40-45 minuto.
7. Kumuha kami ng isang baking sheet na may mga inihurnong gulay, karne at mapagbigay na iwiwisik ng keso, coarsely hadhad sa pamamagitan ng isang kudkuran.
8. Kapag ang mga nilalaman ng kawali ay nagsisimula upang makabuo ng isang gintong crust, maaari mong makuha ito - handa na ang ulam!

Pranses na karne na may mga kabute

 

Ang mga mushroom ng Champignon sa ulam na ito ay nagbibigay ng isang banayad na orihinal na aroma at panlasa.

Mga sangkap

• Mga leeg ng baboy o gulugod - 0.6 kg;
• Mga kabute sa Champignon - 0.5 kg;
• Hard cheese - 0.2 kg;
• Mga sibuyas - 2 ulo;
• Mayonnaise o kulay-gatas na sarsa - 200 ml;
• Langis ng langis - 70 ml;
• Mga pampalasa (para sa baboy), asin

Paglalarawan ng paglikha ng isang ulam na hakbang-hakbang:

1. Pumili ng isang sariwa, medium-fat na fillet ng baboy. Gupitin sa daluyan na laki ng mga piraso at talunin ng kaunti sa isang martilyo sa magkabilang panig, upang mabigyan ang hugis at katas ng karne. Sa pamamagitan ng isang nakakagamot na halo (pampalasa para sa baboy at asin), pahiran ang karne at hayaang magbabad sa loob ng 15 minuto.
2. Ang mga kabute ay lubusan na nalinis ng mga labi, hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at gupitin sa mga medium-makapal na mga plato.
3. Ibuhos ang mga champignon sa isang kawali na may mainit na lean oil at magprito, pagpapakilos hanggang karamel.
4. Gilingin ang mga peeled at hugasan na mga sibuyas na turnip na may pinakamahusay na kalahating singsing.
5. Maglagay ng mga layer ng handa na pagkain sa isang baking sheet. 1 layer - tinadtad na mga piraso ng pork fillet, 2 layer - sibuyas, 3 - pritong kabute at mapagbigay na amerikana na may mayonesa o kulay-gatas na sarsa (kulay-gatas na may paminta at asin).
6. Ang unang yugto ng pagluluto ay tumatagal ng 35-40 minuto, pagkatapos nito ang inihurnong karne na may mga kabute ay binuburan ng gadgad na keso at bumalik sa oven sa loob ng 10 minuto.
7. Kapag ang keso sa keso ay browned, maaari mong makuha ang kawali, handa na ang ulam!

French meat na may patatas at kamatis

Masarap na recipe: Pranses na karne sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang simpleng ulam na may mga nota ng Pranses bilang paghahanda ay nangangailangan ng isang tiyak na listahan ng mga sangkap:

• Baboy (leeg o loin) - 0.6 kg;
• Mga patatas na patatas - 0.8 kg;
• Mga sariwang kamatis - 0.5 kg;
• Mga sibuyas - 3 ulo;
• Mga sibuyas na bawang - 2 mga PC;
• Hard cheese - 0.2 kg;
• Sour cream (15% fat.) - 200 ml;
• Langis ng langis - 70 ml;
• Mga pampalasa (para sa baboy), asin

Isang phased na paglalarawan ng proseso ng pagluluto:

1. Peel patatas tubers at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Upang ang patatas ay maghurno, ang mga hiwa ay kailangang makinis na tinadtad.
2. Gupitin ang karne sa katamtamang sukat. Talunin ang mga ito ng isang maliit na martilyo sa magkabilang panig at grasa na may paminta at asin.
3. Upang matanggal ang pinong alisan ng balat mula sa mga kamatis, isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo nang ilang segundo. Ang mga peeled na kamatis ay pinutol sa hiwa o hiwa.
4. Napalaya mula sa mga husks at hugasan ang mga sibuyas, giling na may pinakamagandang kalahating singsing.
5. Upang ihanda ang sarsa ng cream ng cream, ihalo ang durog na bawang na may pampalasa, kulay-gatas at asin.
6. Sa isang greased na baking sheet na may grasa, ikalat ang mga patatas na pinutol ng mga bilog, takpan ng isang layer ng sibuyas. Nangungunang may mga tinadtad na piraso ng baboy at takpan na may tinadtad na kamatis. Ibuhos ang lahat ng sarsa ng kulay-gatas at ilagay sa oven.
7. Matapos ang 40 minuto, alisin ang baking sheet mula sa oven, iwisik ang mga nilalaman ng keso, coarsely gadgad, at ilagay sa init hanggang sa ang keso ay may isang gintong kayumanggi.

Minced meat sa pranses

 

Ang pagpapalit ng fillet na may tinadtad na karne ay ginagawang mas malambot at mas masarap ang kaserol.

Ang isang tiyak na listahan ng mga sangkap ay kinakailangan:

• Minced na baboy at karne ng baka - 0.5 kg;
• Mga patatas na patatas - 0.7 kg;
• Mga sariwang kamatis - 0.3 kg;
• Maasim na cream (15% fat) - 150 ml;
• Keso tv. - 150 gr;
• Itlog ng manok - 1 pc;
• Mga pampalasa (para sa tinadtad na karne), asin

Mga yugto ng pagluluto:

1. Gupitin ang peeled at hugasan ang mga patatas na tubers sa mas payat na hiwa, magdagdag ng asin at paminta.
2. Ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisin ang pinong balat. Gumiling sa mga bilog.
3. Gilingin ang mga peeled at hugasan ang mga sibuyas sa manipis na singsing.
4. Knead ang sarsa mula sa kulay-gatas, asin, itlog at paminta.
5. Grasa ang buong ibabaw ng kawali na may langis at maglagay ng isang patong na patatas, pagkatapos ay tinadtad na sibuyas, pantay na kumalat ang isang layer ng tinadtad na karne, pre-inasnan at paminta. Isara ang mga bilog ng kamatis at ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas at itlog.
6. Pahiran ang mga nilalaman ng baking sheet na may keso at ilagay upang maghurno ng 40 minuto.

Karne ng manok ng Pransya

Ang isang manok na luto sa ganitong paraan ay masarap.

Ang isang tiyak na listahan ng mga produkto ay kinakailangan:

• Manok (fillet) - 0.8 kg;
• Sariwang kamatis - 0.4 kg;
• Mga sibuyas - 2 ulo;
• Mayonnaise o kulay-gatas na sarsa - 200 ml;
• Keso tv. - 0.2 kg;
• Mga pampalasa, asin;
• Mga sibuyas na bawang - 1-2 na mga PC.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Mula sa fillet ng manok, sa pamamagitan ng paghiwa, nakakakuha kami ng mga medium-sized na layer. Pinalo namin sila at pinulot sa isang nakakagamot na halo (asin, bawang, pampalasa);
2. Peeled at hugasan sibuyas, gupitin sa maayos, manipis na singsing
3. Nagbubuhos kami ng mga kamatis na may tubig na kumukulo at tinanggal ang pinong balat. Sa maliit na bilog.
4. Grasa ang buong ibabaw ng baking sheet na may mantikilya at ilatag ang adobo, pinalo na filet. Itabi ang mga sibuyas sa itaas ng karne. Isara ang lahat ng mga lupon ng kamatis.
5. Pagwiwisik ang mga nilalaman ng baking sheet na may mahigpit na gadgad na keso, at alisin sa oven na pinainit ng higit sa 180 ° C sa loob ng 40-45 minuto.
6. Ang isang browned cheese crust ay nangangahulugang pagtatapos ng pagluluto.

Ang lutong recipe ng karne ng Pransya

Ang palayok na palayok ay sa pinakasikat na mga gamit sa sambahayan sa kusina. Madali itong pangasiwaan, at ang resulta ay kilala nang maaga.

Upang maghanda ng isang masarap na multi-layer karne kaserol, kinakailangan ang ilang mga sangkap:

• Puno ng baboy - 0.6 kg;
• Mga sibuyas - 1 ulo;
• Mga sariwang kamatis - 2-3 mga PC;
• Mga Karot - 1 malaki;
• Hard cheese - 0.2 kg;
• Mayonnaise o kulay-gatas na sarsa - 200 ml;
• Mga pampalasa (para sa baboy), asin

Mga yugto ng paglikha ng isang ulam:

1. Banlawan ang baboy ng fillet ng baboy sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at i-tap ang dry na may isang tuwalya ng papel. Gupitin sa daluyan na piraso. Huwag talunin ang bawat piraso sa magkabilang panig na may martilyo at amerikana na may pinaghalong pampalasa, mayonesa. Payagan na magbabad sa loob ng 15 minuto.
2. Langis ang mangkok ng multicooker at ilagay ang mga piraso ng karne. Piliin ang "Paghurno" at pumili ng oras ng 30-35 minuto.
3. Gilingin ang peeled at hugasan sibuyas na may mga singsing.
4. Peel ang mga kamatis mula sa malambot na shell at gupitin sa hiwa.
5. Kuskusin ang mga karot at keso sa pamamagitan ng isang kudkuran.
6. Kapag nag-sign ang timer sa pagtatapos ng operasyon ng "Paghurno", buksan ang takip at i-over ang piniritong piraso ng baboy sa kabilang panig.
7. Nagpakalat kami ng mga karot sa karne, pagkatapos ng mga sibuyas, takpan ang lahat ng mga hiwa ng kamatis at iwiwisik ang keso.
8. Isara ang takip at magtakda ng isang karagdagang oras ng 30 minuto.
9. Ang natapos na ulam na may isang gintong crust ng keso ay maaaring ihain sa mesa.