Karne ng manok ng Pransya - 7 mga recipe

Ang hitsura ng ulam na ito ay hindi kapani-paniwalang kasiya-siya, at ang aroma ng inihurnong karne at keso na tinimplahan ng mga pampalasa ay ginagawang laging malugod na tinatanggap ang karne ng manok ng Pransya sa anumang maligaya at pang-araw-araw na mesa.

Klasikong Pranses na Oven na Chicken Recipe

Sa una, sa oras ng Count Orlov, ang karne para sa ulam na ito ay kinuha ng eksklusibo ng pinaka malambot na veal, mula sa kung saan inihanda ng Pranses na chef ang "karne ng kaserola". Ang pangalang "French meat" ay nakakuha ng ugat sa amin, at ang anumang karne ay ginagamit (baboy, pabo, manok).

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

• Manok (sirloin) - 0.8 kg
• Keso (mahirap) - 0.2 kg
• Mga naprosesong keso - 2 mga PC. 100 g bawat isa
• Turnip - 3 medium head
• Bawang - 3 cloves.
• Mayonnaise - 100 g o 2 tbsp.
• Langis ng mirasol - 100 ml
• Asin, paminta sa panlasa

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Paghiwalayin ang laman mula sa buto o gumamit ng mga yari na piraso ng fillet. Libre mula sa balat, mga ugat, banlawan nang mabuti ang karne. Magbabad labis na likido na may wipes.
2. Pakete ng mga packet ng packet sa mga bag ng cellophane o kumapit na pelikula upang ang juice ay hindi mag-splatter sa panahon ng pagbugbog at mga piraso ng karne ay hindi magkakahiwalay.
3. Malumanay matalo ang lahat ng mga lutong piraso ng sirloin sa magkabilang panig na may martilyo.
4. Hiwalay, sa isang maliit na mangkok, ihalo ang langis ng mirasol, paminta at asin. At sa pag-atsara na maingat na lubricate ang bawat kagat. Hayaang tumayo nang kaunti upang ang fillet ay puspos ng atsara.
5. Upang maghanda ng isang halo para sa lubricating meat, kakailanganin mo ang isang mangkok kung saan kailangan mong ihalo nang lubusan at talunin ang cream cheese, mayonesa, bawang, paminta at asin na dumaan sa pindutin. Ang texture ay dapat na cream.
6. Banlawan ang mga peeled na sibuyas, gupitin sa manipis na singsing. Ikalat ito sa isang baking sheet nang pantay.
7. Ilagay nang mahigpit ang mga adobo na adobo ng mga adobo na putol sa itaas ng bawat isa na sibuyas.
8. Ikalat ang isang layer ng fillet ng manok na may isang handa na cream cheese paste na may mga pampalasa.
9. Kuskusin ang keso (mahirap) sa isang coarse grater. Isawsaw ito sa tuktok ng greased na karne.
10. Maglagay ng isang baking sheet na may mga inihandang sangkap sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 ° C at maghurno ng 40-45 minuto. Ang pagiging handa ng ulam ay natutukoy sa pamamagitan ng kawalan ng likido sa ibabaw ng baking sheet na itinago ng karne at isang gintong crust.

Mabagal na Recipe ng Pagluluto

 

Ang inihurnong karne mula sa isang manok sa isang mabagal na kusinilya ay malambot at makatas tulad ng luto sa oven.

Mahahalagang sangkap:

• Manok (sirloin) - 0.6 kg
• Keso (mahirap) - 0.15 kg
• Mga naprosesong keso - 2 mga PC. 100 g bawat isa
• Turnip - 2 medium head
• Bawang - 2 cloves.
• Mayonnaise - 100 g o 2 tbsp.
• Langis ng mirasol - 70 ml
• Mga pampalasa, paminta, asin sa panlasa

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Hatiin ang pinalamig na fillet ng manok na may kutsilyo sa daluyan na piraso, alisin ang mga ugat at banlawan ng maayos. Punasan ang karne mula sa likido na may isang tuwalya ng papel.
2. Pakete ang fillet sa mga plastic bag o cling film.
3. Sa pamamagitan ng isang martilyo para sa pagpalo, gamutin ang bawat piraso upang ang kapal ng karne ay mananatiling hindi bababa sa 2 cm.
4. Sa pamamagitan ng isang halo ng langis ng gulay, asin at paminta, punasan ang lahat ng mga fillet at iwanan ng kalahating oras upang magbabad.
5. Upang maghanda ng isang halo para sa lubricating meat, kakailanganin mo ang isang mangkok kung saan kailangan mong ihalo nang lubusan at talunin ang cream cheese, mayonesa, bawang, asin at paminta na dumaan sa isang pindutin. Ang texture ay dapat na cream.
6. Banlawan ang mga peeled na sibuyas. Tumaga sa anyo ng buong singsing o halves.
7. Ilagay ang mga nakahandang pagkain na halili sa mangkok ng multicooker. Sa ibaba ay ang mga singsing ng sibuyas, sa mga ito ay mga sirang piraso ng fillet, na matatagpuan nang mahigpit sa bawat isa. Pahiran ang karne na may isang sarsa ng naproseso na keso, at iwiwisik ang keso na tinadtad sa isang kudkuran.
8. Itakda ang timer sa 40 minuto, at ang "Paghurno" mode.
9. Ang tunog signal ay magpapaalala sa iyo na ang masarap na ulam ay handa na!

Basahin din: french fries na may patatas

Klasikong recipe sa isang kawali

Kung walang posibilidad o pagnanais na maghurno ng karne sa Pransya mula sa manok sa oven o mabagal na kusinilya, maaari mong gamitin ang kawali.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• Manok (sirloin) - 0.6 kg
• Keso (mahirap) - 0.15 kg
• Onion-turnip - 2 medium head
• Bawang - 1 clove.
• Sour cream - 150 ml o 2 tbsp.
• Spice, ground pepper, asin sa panlasa

Hakbang sa pagluluto:

1. Banlawan at i-chop ang peeled na sibuyas na may manipis na singsing at kalahating singsing.
2. Sa ilalim ng isang malaking kawali, mas mabuti sa isang hindi patong na patong, itabi ang mga singsing ng sibuyas sa isang layer.
3. Banlawan ang manok, tuyo na may isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga medium na piraso.
4. I-wrap ang karne sa cellophane at dahan-dahang matalo sa magkabilang panig.
5. Season bawat piraso ng asin, paminta at ilagay sa tuktok ng sibuyas sa isang kawali.
6. Upang ihanda ang pagbubuhos na sarsa, ihalo ang kulay-gatas na may tubig (1 kutsara), bawang, kinatas sa isang pindutin, at asin.
7. Ibuhos ang karne ng manok na may kulay-gatas na sarsa, budburan ang gadgad na keso.
8. Ilagay ang kawali sa kalan, isara ito nang mahigpit sa isang takip at lutuin sa mababang init ng halos 40 minuto.

French meat na may mga kamatis

Ang pagdaragdag ng pula, makatas na gulay na ito ay gagawing mas uluhan at pagtutubig ang ulam.

Ang mga sumusunod na sangkap ay dapat ihanda:

• Manok (sirloin) - 0.8 kg
• Keso (mahirap) - 0.2 kg
• Mga kamatis - 0.7 kg
• Turnip - 3 medium head
• Bawang - 2 cloves.
• Mayonnaise - 200 gr
• Langis (mirasol o mantikilya) - 30 ml
• Spice, ground pepper, asin sa panlasa

Hakbang sa pagluluto:

1. Peeled mga sibuyas, banlawan at gupitin ng mga transparent na singsing.
2. Peel ang mga kamatis, para dito, ibabad ang bawat gulay sa loob ng kalahating minuto sa tubig na kumukulo. Gupitin ang mga peeled na kamatis na manipis sa mga hiwa.
3. Upang ihanda ang atsara, kumuha ng mayonesa, ihalo ito sa tinadtad na cloves ng bawang, magdagdag ng asin at paminta.
4. Hatiin ang fillet ng manok sa magagandang daluyan, matalo sa isang martilyo sa magkabilang panig.
5. Grasa ang isang baking sheet o iba pang malalaking ulam na fireproof.
6. Ilagay ang mga chops ng karne sa ilalim na layer, grasa ang mga ito na may maraming mga sarsa ng mayonesa, pantay na kumalat ang mga sibuyas, ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa itaas at iwisik ang gadgad na keso.
7. Ilagay ang kawali sa oven na preheated sa 180С at maghurno ng 40-50 minuto.
8. Hayaan ang tapos na ulam cool na at ihatid ang masarap na karne sa talahanayan!

Paano magluto ng karne sa Pransya na may tinadtad na manok?

 

Kung ang bahagi ng fillet ng manok ay hindi malapit, kung gayon maaari itong mapakinabangan nang mapalitan ng tinadtad na manok, kung saan ang mga piraso ng iba't ibang laki ay pupunta, at ang natapos na ulam ay magiging mas malambot at juicier.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Minced manok - 0.4 kg
• Patatas - 4 na tubers
• Mga kamatis - 4 na mga PC.
• Keso (mahirap) - 0.2 kg
• Sour cream o mayonesa - 200 ml
• Talong ng manok - 1 pc.
• Onion-turnip - 2 medium head
• Mantikilya - 30 gr
• Spice, ground pepper, asin sa panlasa

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ito ay kinakailangan upang ihanda ang lahat ng mga layer para sa paghihiwalay nang hiwalay. Gupitin ang peeled sibuyas na may isang matalim na kutsilyo sa manipis na singsing.
2. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, para dito inilalagay namin ang kamatis sa pinakuluang tubig sa kalahating minuto at dalhin ito. Gupitin sa manipis na hiwa.
3. Peel, banlawan at i-chop ang mga patatas na tubers upang makita ang mga ito.
4. Para sa pagbubuhos ng karne, kinakailangan na paghaluin ang kulay-gatas na may itlog ng manok, paminta sa lupa, asin.
5. Sa isang baking sheet, pre-oiled, ilagay sa ilalim ng hiwa ng mga patatas na tubers, asin, at paminta. Patas namin ang sibuyas nang pantay-pantay sa tuktok na layer.
6. Isara ang sibuyas na singsing na may tinadtad na manok.
7. Ang mga piraso ng kamatis ay ipinamamahagi sa buong ibabaw ng karne.
8. Ibuhos ang mga nilalaman ng isang baking sheet na may sarsa ng kulay-gatas.
9. Itakda ang temperatura sa oven hanggang 190С at maghurno ng 45 minuto.
10. Hilahin ang baking sheet, iwisik ang inihurnong masa na may gadgad na keso at ipadala upang maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang isang masarap, makatas na ulam ay hinahain mainit o bahagyang pinalamig.

French Chicken Fillet na may pinya at Keso

 

May pagnanais na magluto ng karne sa Pranses na may "twist" upang mabigla at kaluguran ang mga bisita? Ang isang tropikal na prutas - pinya ay maliligtas, ang lasa kung saan ay naaayon sa anumang karne.

Ang mga sumusunod na produkto ay dapat ihanda:

• Manok (sirloin) - 0.5 kg
• Mga pineapples (de-latang) - 1 lata (500 gr)
• Keso (mahirap) - 0.1 kg
• Sour cream o mayonesa - 100 ml
• Onion-turnip - 2 medium head
• Mantikilya - 30 gr
• Spice, ground pepper, asin sa panlasa

Hakbang sa pagluluto:

1. Alisin ang mga de-latang pineapples (singsing o kalahating singsing) mula sa lata at gupitin ito sa kalahati upang ang dalawang piraso ay lumabas sa isa.
2. Manipis ang peeled sibuyas sa kalahating singsing. Mayroong tatlong uri ng paggamit ng sibuyas na - hilaw, adobo at pinirito. Ihanda ang atsara tulad ng sumusunod: dilute 9% suka na may 1/1 tubig at magdagdag ng asin, i-pickle ang tinadtad na sibuyas sa loob ng 10 minuto.
3. Upang ihanda ang sarsa, kailangan mong paghaluin ang sour cream na may ground pepper at asin o gumamit ng mayonesa.
4. Gupitin ang karne ng fillet sa mga bahagi, malumanay na matalo. Ikalat ang bawat piraso na may halo ng asin at pampalasa.
5. Mantikilya ng isang malaking baking dish na may mantikilya.
6. Kumalat ang sibuyas ng singsing nang pantay-pantay sa ilalim na layer.
7. Ilagay nang mahigpit ang mga chops ng manok sa ibabaw ng bawat sibuyas.
8. Pahiran ang karne na may kulay-gatas na sarsa o mayonesa.
9. Palamutihan ng mga hiwa ng pinya bawat piraso ng manok.
10. Pagwiwisik ng gadgad na keso sa itaas.
11. Pumili ng temperatura ng oven ng 190C, at iwanan ang mga produkto upang maghurno ng 40 minuto.

Gupitin ang inihandang karne sa mga hiwa-pagtutubig ng bibig at maaaring ihain mainit o mainit-init.

Recipe ng manok at Potato

Tatawagin namin ang ulam na ito "dalawa sa isa", isang side dish na halo-halong may karne. Ito ay lumiliko ang isang layered at orihinal na inihurnong masa.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• Manok (sirloin) - 0.4 kg
• Patatas - 4 na tubers
• Keso (mahirap) - 0.1 kg
• Sour cream o mayonesa - 200 ml
• Talong ng manok - 1 pc.
• Onion-turnip - 2 medium head
• Langis ng mirasol - 40 gr
• Spice, ground pepper, asin sa panlasa

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Ang mga hiwa ng karne mula sa balat ng manok ay malumanay na pinalo sa isang martilyo.Bago matalo, ang karne ay maaaring balot sa isang plastik na pambalot upang manatiling buo at ang juice ay hindi sasabog.
2. Mula sa isang halo ng langis ng gulay, asin at paminta sa lupa, gumawa ng isang atsara at grasa ang mga ito kasama ang lahat ng mga piraso ng karne. Ang mga chops ay dapat na marino para sa hindi bababa sa 10 minuto.
3. Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na hiwa upang sa panahon ng pagluluto ay hindi mamasa.
4. I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
5. Ang tray ng hurno, pre-langis, kumalat ang tinadtad na patatas. Pagwiwisik ito ng asin at paminta sa lupa.
6. Ilagay ang buong tinadtad na sibuyas sa tuktok ng patatas.
7. Isara ang mga patong ng sibuyas at patatas na may mga adobo na karne ng karne, na inilatag nang mahigpit sa bawat isa.
8. Lubricate ang buong masa na mapagbigay na may mayonesa o kulay-gatas at maghurno sa oven, pinainit hanggang 180 ° C sa loob ng 30 minuto.
9. Pagwiwisik ang inihurnong masa na may keso, durog sa isang kudkuran at bumalik sa oven.
10. Pagkatapos ng 10 minuto, ang natutunaw na keso ay natatakpan ng isang gintong crust. Nangangahulugan ito na maaaring ihain ang karne sa Pransya na may patatas.

Bon gana!