Upang makadagdag sa anumang kapistahan sa isang orihinal, hindi pangkaraniwang masarap at mabilis na maghanda ng ulam, dapat mong malaman kung paano magluto ng karne sa Pranses mula sa karne ng baka. Ito ay isang mahusay, napaka-kasiya-siya at nakikitang tinitingnan na paggamot, na angkop kapwa para sa isang espesyal na okasyon at bilang isang orihinal na hapunan.

Pranses na baka sa oven

Sa klasikong bersyon, ang tinukoy na ulam ay ginawa sa isang maginoo oven mula sa minimum na listahan ng mga produkto. Sa kahilingan ng hostess, ang komposisyon ng recipe ay maaaring pupunan o mabago dahil sa kanilang sariling mga kagustuhan.

 

Mahahalagang sangkap:

  • karne ng baka - 600 g;
  • sibuyas - 3 mga PC.;
  • keso - 200 g;
  • mayonesa o sarsa ng Bechamel - 100 g;
  • langis ng gulay - 12 ml;
  • asin - 1 tsp.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Upang makagawa ng makatas na karne sa Pransya mula sa karne ng baka sa oven, una kailangan mong talunin ang pangunahing produkto. Bago ito, dapat itong i-cut sa hiwa na tinatayang pareho ng laki at asin.
  2. Iwanan ang karne upang mag-marinate.
  3. Pinutol namin ang mga peeled na sibuyas sa mga singsing, at tinadtad ang matigas na keso na may isang kudkuran.
  4. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may papel na parchment o foil, grasa ang ibabaw na may langis, pagkatapos ay nagsisimula kaming mabuo ang hinaharap na paggamot.
  5. Una, maglagay ng isang layer ng inihandang karne ng baka, i-chop ang sibuyas sa itaas, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng mga produkto na may mayonesa.
  6. Nananatili lamang ito upang iwiwisik ang workpiece na may keso at ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto.

Payo! Kung ang karne ay mahusay na pinalo sa simula ng trabaho, ang oras ng pagluluto ay makabuluhang nabawasan.

Pagluluto sa isang kawali

Mga patatas na may keso - isang kumbinasyon ng win-win, napaka-masarap at napaka-kasiya-siya.Magdagdag ng kaunting sariwang karne ng baka dito, na magreresulta sa mahusay na paggamot. Upang ihanda ito, kailangan mong maghanda:

  • karne ng baka - 350 g;
  • matapang na keso - 150 g;
  • patatas - 1 kg;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • mayonesa - 200 g;
  • mantikilya - 50 g;
  • pampalasa
  • ang asin.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Banlawan at tuyo ang karne. Gupitin sa mga layer ng batch ng parehong kapal. Tinalo namin ang sahog na may martilyo sa kusina, inilagay ito sa isang lalagyan, iwisik ang asin at angkop na pampalasa. Hinahalo namin ang mga sangkap, iwanan ang karne upang mag-atsara.
  2. Nililinis namin ang mga patatas, hugasan ang mga ito, gupitin ito sa manipis na mga plato.
  3. Grind ang mga peeled na sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
  4. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng isang cast-iron pan na may makapal na dingding. Lubricate ang ibabaw nito na may mantikilya, ilagay ang kalahati ng inihandang patatas sa ilalim. Sa itaas ay isang mangkok ng tinadtad na karne ng baka, pagkatapos ng mga sibuyas. Takpan ang pag-aani sa natitirang patatas.
  5. Lubricate na may mayonesa (maaaring mapalitan ng fat sour cream), lason sa oven sa loob ng 40 minuto.
  6. Nakukuha namin ang ulam, budburan ang gadgad na keso, nakatakda upang maabot ang kahanda sa isa pang 15 minuto.

Mahalaga! Kung gagawin mo ang tinukoy na paggamot sa kalan, ang lahat ng mga sangkap ay gagamitin hindi sa hilaw na anyo, ngunit ihanda nang maaga. Dapat silang nakatiklop sa paraang inilarawan sa itaas, ibuhos sa sarsa ng bechamel at kumulo sa mababang init para sa mga 25 minuto sa ilalim ng isang saradong takip.

Mabagal na Recipe ng Pagluluto

Alam ng lahat na ang tulad ng isang kilalang kasangkapan sa kusina, tulad ng isang mabagal na kusinilya, ay nagbibigay-daan hindi lamang upang lutuin ang anumang ulam nang walang kinakailangang mga pagsisikap, kundi pati na rin gawin itong mas mababa caloric. Upang maisagawa ang disenteng karne sa Pransya gamit ang pamamaraang ito, kailangan mo ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa mga pag-refresh at isang listahan ng mga kinakailangang produkto:

  • karne ng baka - 550 g;
  • patatas - 650 g;
  • mga sibuyas - 150 g;
  • keso (hard varieties) - 170 g;
  • mayonesa o kulay-gatas - 4 tbsp. l .;
  • paminta sa lupa - 1 tsp;
  • asin sa panlasa.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Hugasan namin ang karne, gupitin sa maliit na piraso o cubes. Pagkatapos naming matalo gamit ang martilyo sa kusina.
  2. Inilipat namin ang sangkap sa mangkok ng multicooker. Sa pamamagitan ng paraan, bago ito, kinakailangan na linya sa ilalim ng foil upang ang baka ay hindi dumikit sa panahon ng proseso ng paghahanda.
  3. Pagwiwisik ang produkto ng asin at paminta sa lupa.
  4. Peel ang patatas at gupitin ang mga ito sa mga chips, at i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.
  5. Sa tuktok ng karne inilalagay namin ang isang mangkok ng mga sibuyas, at pagkatapos patatas.
  6. Lubricate ang ibabaw na may mayonesa, iwiwisik ang keso ng gadgad sa isang coarse grater sa tuktok.
  7. Itakda ang mode na "Paghurno" sa loob ng 1 oras.
  8. Nakakuha kami ng isang paggamot nang direkta sa foil, ilagay ito sa isang malalim na mangkok at maglingkod.

Sa pagdaragdag ng patatas

Ang karne ng Pransya na may patatas ay itinuturing na pinakapopular na paggamot sa maraming mga maybahay. Karaniwan ito ay ginawa sa oven, na naka-stock up ng isang maliit na listahan ng mga produkto.

 

Mahahalagang sangkap:

  • beef tenderloin - 550 g;
  • patatas - 5 tubers;
  • keso - 120 g;
  • mayonesa - 250 g;
  • sibuyas - 1 malaking ulo;
  • langis ng gulay - 15 ml;
  • bawang - 2 cloves;
  • paminta sa lupa - 1 tsp;
  • gulay - isang dakot;
  • ang asin.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Gupitin ang patatas sa manipis na mga piraso, sibuyas sa kalahating singsing.
  2. Paghaluin ang mayonesa na may gadgad na keso.
  3. Hugasan namin ang karne, tuyo ito, at pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na piraso. Paghaluin ang sangkap na may paminta, bawang at isang kurot ng asin. Paghaluin ang mga sangkap, hayaang magluto ng 10 minuto.
  4. Grasa ang isang baking sheet na may langis. Ikalat ang isang layer ng mga hiwa ng patatas, iwisik ang paminta. Ilagay ang karne sa itaas, pagkatapos sibuyas, pagkatapos komposisyon ng keso at mayonesa.
  5. Ipinapadala namin ang blangko para sa 50-60 minuto sa oven. Temperatura ng pagpapatakbo - 180-190 degrees.
  6. Bago maglingkod, iwisik ang mainit na paggamot sa tinadtad na mga sariwang halamang gamot.

Paano gumawa ng mga kamatis

Upang gawin ang karaniwang ituring ang mas makatas at mabango, magdagdag ng ilang mga sariwang kamatis dito.

Komposisyon:

  • karne ng baka - 250 g;
  • mga kamatis - 70 g;
  • sibuyas - 50 g;
  • matapang na keso - 120 g;
  • mayonesa - 40 g;
  • langis ng gulay - 25 ml;
  • pampalasa (paprika, ground black pepper, tuyo na bawang);
  • asin;
  • gulay.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Pinutol namin ang karne ng baka sa mga hibla sa buong mga hibla, balutin ito sa isang cling film at matalo nang mabuti.
  2. Asin ang nagresultang mga layer ng karne, panahon na may pampalasa at ihalo nang lubusan.
  3. Pinoproseso namin ang form na may langis, ilagay ang handa na produkto sa ilalim.
  4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, kumalat sa tuktok ng karne ng baka.
  5. Ang aking mga kamatis, gupitin sa hindi masyadong manipis na mga bilog, ilagay ang susunod na layer sa tuktok ng sibuyas.
  6. Sinasaklaw namin ang lahat ng mayonesa, at pagkatapos ay iwiwisik ang gadgad na keso.
  7. Maghurno ng hindi hihigit sa 50 minuto sa isang maximum na temperatura ng 180 degree.

Payo! Upang gawing perpekto ang ulam, mas mainam na alisan ng balat ang kamatis. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng ilang minuto at buhangin ang mga ito.

Ang karne na istilo ng Pranses na inihurnong may mga kabute

Ang isa pang tanyag na Pranses na tinatrato na nangangailangan ng kabute o iba pang mga kabute.

Mga kinakailangang Produkto:

  • ground beef - 570 g;
  • champignons - 240 g;
  • keso - 165 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • kamatis - 3 mga PC.;
  • lemon juice - 2 tsp;
  • langis ng oliba - 15 ml;
  • mayonesa - 170 g;
  • tubig - 100 ml;
  • asin at paminta - sa panlasa.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Lumilikha kami ng ulam mula sa ground beef. Ginagamit namin ang alinman sa natapos na produkto, o i-twist ang tinukoy na uri ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagwiwisik ng sangkap na may asin at isang maliit na lupa na itim na paminta. Paghaluin, hayaang magluto.
  2. Paghaluin ang pinakuluang at pinalamig na tubig na may lemon juice. Sa nagresultang timpla, hugasan namin ang mga kabute, pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na mga plato.
  3. Tatlong keso sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang mga kamatis sa bilog, maaga itong maalis ang balat. Peel ang sibuyas at i-chop sa kalahating singsing.
  4. Inihaw namin ang baking sheet na may langis, inilalagay ang unang bola ng tinadtad na karne. Inilalagay namin ang mga kabute sa itaas, at pagkatapos ng mga sibuyas. Punan ang workpiece na may mayonesa, pagkatapos ay ilagay ang mga singsing ng kamatis. Ito ay nananatiling iwiwisik ng gadgad na keso at ilipat sa oven sa loob ng 30 minuto. Ang temperatura ng pagluluto ay 180 degree.

Upang makagawa ng isang sikat, hindi pangkaraniwang masarap at magandang ulam ay ganap na hindi kumpleto kung mayroon kang kaunting libreng oras, mga kinakailangang produkto at isang pares ng magagandang mga recipe. Magluto ng kasiyahan at masiyahan sa iyong pagkain!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: