Ang isa sa mga pinaka hinahangad na isda ay ang pollock. Ang karne nito, neutral sa panlasa, ay napupunta nang maayos sa maraming mga produkto. Maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan, ngunit ang pollock na pinirito sa isang kawali ay nagiging masarap.

Ang pollock pinirito sa harina sa isang kawali

Isang napaka-simple, malasa at sa parehong oras malusog na ulam, na kung saan ay mabilis na handa.

Mga sangkap

  • pollock - 450 g fillet;
  • asin;
  • harina;
  • langis.

Pagluluto:

  1. Banlawan at tuyo ang fillet ng isda. Gupitin sa mga bahagi.
  2. Asin ang harina at igulong ang workpiece.
  3. Painit ang langis sa isang kawali at ilagay ang mga inihandang piraso. Magprito sa bawat panig sa isang maganda, ginintuang crust.

Ang Horseradish ay isang mahusay na side dish para sa mga isda.

Ang resipe ng sibuyas

Ang pinirito na pollock na may mga sibuyas sa harina ay perpekto para sa anumang mga pinggan sa gilid at nagiging isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan. Dahil sa abot-kayang presyo, maaari kang magluto araw-araw.

Mga sangkap

  • pollock - bangkay;
  • asin - 0.2 tsp;
  • pampalasa para sa isda - isang kurot;
  • langis ng gulay - 5 tbsp. mga kutsara;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • harina - 4 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

  1. Banlawan at alisin ang mga entrails. Patuyuin ang bangkay gamit ang mga napkin. Tumaga. Ang mga piraso ay dapat na hatiin sa laki. Budburan ng asin at pampalasa. Gumiling.
  2. Gumulong sa harina. Ibuhos ang langis sa isang kawali at mainit-init. Ilagay ang mga blangko at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
  3. I-chop ang sibuyas at idagdag sa kawali. Takpan at magdilim sa isang quarter ng isang oras.

Sa sarsa ng kulay-gatas

Ang pollock sa kulay-gatas ay malambot at malusog, at salamat sa sarsa ito ay hindi kapani-paniwalang masarap. Kung nais mong manatiling makatas ang mga isda, pagkatapos ay i-defrost nang tama ang mga bangkay. Huwag punan ng tubig o gumamit ng microwave oven. Inirerekomenda na unti-unting matunaw ang produkto ng isda sa hangin, at mas mabuti na magdamag sa istante ng ref.

Mga sangkap

  • pollock - 850 g;
  • langis ng mirasol - 35 ml;
  • Lavrushka - 1 dahon;
  • tubig - 210 ml;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • paminta;
  • karot - 1 pc .;
  • asin;
  • kulay-gatas - 110 ml.

Pagluluto:

  1. Tumaga ang sibuyas. Gilingin ang mga karot na may isang kudkuran. Paghaluin ng langis ng mirasol. Ilagay sa isang kawali, takpan at kumulo para sa isang-kapat ng isang oras. Ibuhos sa kulay-gatas.
  2. Ibuhos sa tubig. Asin at magdagdag ng paminta. Makinis.
  3. Gupitin ang mga isda. Ilagay sa sarsa. Idagdag ang lavrushka.
  4. Takpan ang kawali at malabo sa loob ng kalahating oras.

Ang Pollock ay tumutukoy sa mga tuyong uri ng isda, na wala sa taba. Samakatuwid, upang makakuha ng isang makatas na ulam bilang isang resulta, gumamit ng fatter sour cream para sa pagluluto at huwag i-ekstrang halaga nito.

Basahin din:pollock fillet sa oven

Pan-pinirito na Alaska Pollock Fillet

Pabilisin ng fillet ang proseso ng pagluluto. At ang kumain ng isda nang hindi pumipili ng mga buto ay mas kaaya-aya.

Karaniwang ibinebenta ang mga fillet. Samakatuwid, kapag pumipili, bigyang-pansin ang glaze kung saan natatakpan ang isda. Hindi dapat masyadong maraming yelo.

Mga sangkap

  • langis ng oliba;
  • pollet fillet - 1100 g;
  • asin;
  • itim na paminta;
  • harina - 3 tbsp. kutsara.

Pagluluto:

  1. Isdang isda. Tumaga. Budburan ng paminta at asin. Makinis.
  2. Ilagay sa harina at roll.
  3. Ibuhos ang langis sa isang kawali at init. Ilagay ang mga blangko ng isda at magprito. Ang isang maganda, masarap na crust ay dapat bumuo sa ibabaw.

Sa batter

Ang ulam na ito ay maaaring natupok hindi lamang sa restawran, ngunit luto din sa bahay. Ang pollock sa batter ay magsisilbing mahusay na meryenda sa isang regular o pampublikong holiday.

Kung ang fillet ay natatakpan ng isang makapal na layer ng yelo, kung gayon ang isang produkto ay hindi dapat bilhin. Sa pamamagitan ng isang makapal na layer ng nagyeyelo mahirap maunawaan kung ano ang kalidad ng isda. Bilang isang patakaran, ito ay isang siguradong tanda na ang filet ay sumailalim sa higit sa isang defrost. Ang glaze ay dapat na manipis at transparent.

Mga sangkap

  • harina - 210 g;
  • pollock - 550 g fillet;
  • langis ng oliba;
  • itlog - 2 mga PC.;
  • asin;
  • gatas - 160 ML.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang fillet sa maliit na piraso. Asin at ihalo.
  2. Talunin ang mga itlog na may isang whisk. Paghaluin gamit ang gatas at asin. Magdagdag ng harina. Gumawa ng whisk.
  3. Isawsaw ang fillet sa nagresultang halo. Upang maligo nang pantay-pantay na ipinamamahagi sa lahat ng panig, gumamit ng tinidor.
  4. Ibuhos ang langis sa isang kawali at magprito sa magkabilang panig ng workpiece.

Sa ilalim ng sibuyas at karot na atsara

Marami sa may nostalgia ang naaalala ang buhay sa mga panahon ng Sobyet. At ang mga pinggan na inihanda sa oras na iyon ay tila ang pinaka masarap. Nag-aalok kami upang magluto ng isang ulam na sikat sa USSR. Sa kabila ng mahabang kasaysayan, hindi nawala ang katanyagan sa mga araw na ito.

Mga sangkap

  • pollock - 950 g;
  • asin;
  • karot - 320 g;
  • harina - 55 g;
  • mga sibuyas - 270 g;
  • tubig - 55 ml;
  • langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara;
  • tomato paste - 210 g;
  • paminta - 5 mga gisantes;
  • cloves - 3 mga PC.;
  • suka - 140 ml;
  • Lavrushka - 3 dahon;
  • asukal - 0.5 tsp.

Pagluluto:

  1. I-clear ang mga bangkay. Gupitin. Budburan ng asin at paminta. Grado at magtabi ng kalahating oras.
  2. Gumulong sa harina. Ilagay sa isang kawali na may langis at magprito. Ilagay sa isang lalagyan.
  3. Tumaga ang sibuyas. Nakatanggap ng kalahating singsing na maipadala sa kawali. Idagdag ang mga karot na gadgad sa isang coarse grater. Magprito ng limang minuto. Ibuhos sa tomato paste. Limang minuto upang madilim.
  4. Ibuhos sa tubig. Maglagay ng limang minuto. Asin at ibuhos ang suka. Magdagdag ng asukal at iwisik kasama ang mga panimpla.
  5. Pawiin ang isang-kapat ng isang oras. Ibuhos ang mga piraso ng isda gamit ang atsara. Maaari mo itong gamitin mainit at pinalamig.

Kapag pumipili ng pollock, bigyang pansin ang kulay. Ang mga isda ay dapat na purong puti, nang walang mga spot na kulay rosas o madilaw-dilaw na tint.

Mga pagkaing calorie

Ang mga pinggan ng pollock ay angkop para sa hapunan ng pamilya. Ang isda ay madaling hinuhukay at hindi nagiging sanhi ng bigat sa tiyan. Kapag pinirito, ito ay lumiliko na sobrang sarap. At ang pinsala at saturation ng tapos na ulam ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto.

Ang calorie na nilalaman ng pritong pollock na may pagdaragdag lamang ng asin ay magiging 100 kcal lamang. Maaari mong palitan ang langis ng kulay-gatas, sa gayon pagbabawas ng mga calorie. Sa pagpipiliang ito sa pagluluto, magiging katumbas ito ng 71.7 kcal.

Kung pinirito mo ang isda sa langis sa harina, kung gayon ang nilalaman ng calorie ay tataas at halagang sa 127 kcal.Kung magpasya kang magluto sa batter, kung gayon ang mga tagapagpahiwatig ay magiging mas mataas - 145 kcal.

Kung nagluluto ka ng mayonesa, itlog at mantikilya, kung gayon ang isang daang gramo ng produkto ay magkakaroon ng nilalaman ng calorie na 260 kcal.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: