Ang Braised pollock na may mga karot at sibuyas - 6 na mga recipe

Mula sa pollock at mga gulay, maaari mong mabilis na magluto ng masarap, pusong ulam. Ito ay lumiliko na maging badyet, dahil ang mga isda na ginamit ay palaging may mababang gastos. Ang pollock na nilaga ng mga karot at sibuyas, ang recipe na kung saan ay nai-publish mamaya, ay isang mainam na pagpipilian para sa isang hapunan ng pamilya. Ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din.

Mahalagang tandaan na ang karne ng pollock mismo ay may isang neutral, hindi masyadong nagpapahayag ng lasa. Samakatuwid, sa proseso ng paghahanda nito ay nagkakahalaga ng matapang gamit ang iba't ibang mga pampalasa. Halimbawa, sa mga sili, ang anumang mga sili, nutmeg, cloves, rosemary ay perpektong pinagsama. At maaari mong lubos na mapagaan ang iyong gawain at bumili ng yari na mga mixtures ng pampaganda na idinisenyo partikular para sa mga isda.

Bilang karagdagan, ang pollock ay isang medyo tuyo na produkto. Samakatuwid, ang pagluluto nito ng mga gulay ay isang mahusay na paraan upang gawing mas malambot at malambot ang ulam.

Nilaga ng pollock na may mga sibuyas at karot - isang klasikong recipe

Ayon sa klasikong recipe, lalo na simple na lutuin ang ulam na pinag-uusapan. Para sa kanya, hindi mo na kailangang gumamit ng ilang mga bihirang mamahaling produkto. Tanging ang pinakasimpleng sangkap na laging nasa kamay ng bawat maybahay: isang pares ng mga medium carcasses na isda, puting sibuyas, 2-3 karot, asin, anumang napiling pampalasa.

1. Ang unang hakbang ay upang mapagtibay ang pollock nang natural nang hindi gumagamit ng mainit na tubig at isang microwave. Pagkatapos ang mga isda ay pinalaya mula sa mga palikpik, hugasan nang lubusan at gupitin. Hindi sila dapat maging payat.
2. Ang mga hiwa ng pollock sa magkabilang panig ay bahagyang pinirito sa isang kawali na may pinainit na langis ng oliba. Matapos ang ilang minuto, ang mga karot at tinadtad na sibuyas ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Pinakamainam na i-cut ito sa kalahating singsing.
3. Ang mga isda at gulay ay ibinubuhos ng tubig upang ang likido ay sumasakop sa lahat ng mga sangkap. Ito ay nananatiling asin sa kanila at idagdag ang iyong mga paboritong panimpla.
4. Stew ang ulam hindi na hihigit sa 15 minuto. Kung nais, maaari mong maingat na i-flip ang mga piraso ng isda sa proseso. Pagkatapos sila ay lumiliko kahit na mas makatas at malambot. Ang pangunahing bagay ay ang mga isda sa proseso ay hindi nababagabag at hindi nagiging porridge.

Bilang isang side dish, crumbly white o brown rice, pati na rin ang mashed potato, minamahal ng lahat, ay perpekto para sa nagreresultang ulam. Bago maglingkod, ang pollock na nilaga ng mga gulay ay maaaring iwisik na may maraming tinadtad na gulay.

Matapang na pollock sa kamatis na may mga sibuyas at karot

Kung ang klasikong recipe ay tila simple sa kusinilya, pagkatapos ay maaari mong bahagyang pag-iba ito. Halimbawa, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng katas ng kamatis. Sa kasong ito, ang ulam ay magpapalabas ng masarap na gravy ng gulay. Bilang karagdagan sa 1 kg. pollock ice cream, kakailanganin mo ring gamitin ang mga sumusunod na produkto: 2 mga PC. karot at sibuyas, isang pares ng mga clove ng bawang o isang butil na butil, 0.5 l. natural na tomato juice, 1 tsp asukal.

1. Una, ang mga lasaw na isda ay maingat na pinapatay. Ang mga pino ay pinutol mula sa pollock, mga kaliskis at mga buntot ay tinanggal. Ang ilan sa mga bahagi nito ay maiiwan sa hinaharap upang magamit kapag nagluluto ng sopas.
2. Ang tiyan ng mga bangkay ay pinutol at isang itim na pelikula ay maingat na tinanggal mula dito. Pagkatapos hugasan, ang mga isda ay pinutol, inasnan at itabi.
3. Ang mga sibuyas, bawang at karot na tinadtad sa anumang maginhawang paraan ay pinirito sa langis hanggang sa malambot. Ang kalahati ng mga gulay ay inilatag, at ang natitira sa kanila ay leveled na may isang spatula sa isang kawali.
4. Sa magkakahiwalay na pinggan sa mahusay na pinainit na langis, ang mga hiwa ng fillet ng isda ay pinirito mula sa dalawang panig hanggang sa isang gintong crust.
5. Ang Pollock ay inilatag sa ilalim na layer ng mga gulay at sa itaas ay natatakpan ng natitirang halo.
6. Ito ay nananatiling ibuhos ang mga sangkap na may inasnan na tomato juice, takpan ang pan na may takip at kumulo sa mababang init ng hindi bababa sa 45 minuto.

Ang pinong gravy ay perpektong nakakapareho sa bakwit o pasta.

Sour cream recipe

Kung nais mong gumawa ng mga isda at gulay kahit na mas kasiya-siya, pagkatapos ay dapat mo itong lutuin sa sarsa ng kulay-gatas. Ang nasabing ulam ay maaaring ligtas na ihain kahit sa maligaya na talahanayan bilang pangunahing mainit. Kakailanganin nito ang mga sumusunod na produkto: 3 malaking isda, 7 tbsp. kutsara ng harina ng trigo, 1 pc. karot at sibuyas, 200 g fat fat cream, 50 g butter butter, 320 ml. gatas, nutmeg at iba pang pampalasa sa panlasa.

1. Upang gawing mas madali ang iyong gawain at gawin nang walang pagputol ng mga isda, maaari kang bumili agad ng pollock fillet. Anuman ang napiling produkto, ang mga piraso nito ay kailangang ma-asin, gadgad sa lahat ng panig na may mga pampalasa (maliban sa nutmeg).
2. Ang mga sibuyas at karot ay tinadtad sa anumang ginustong paraan, at pagkatapos ay pinakuluan ng tubig na kumukulo at naiwan sa tubig nang ilang minuto upang malambot ang mga gulay.
3. Para sa paghahanda ng sarsa ng kulay-gatas na 2 tbsp. l ang harina ay pinirito ng mantikilya sa isang kasirola o iba pang maginhawang pinggan.
4. Kapag ang harina ay mahusay na pinainit, ngunit hindi pa nagkaroon ng oras upang baguhin ang kulay, kinakailangan upang simulan ang unti-unting pagbuhos ng gatas dito. Ang hinaharap na sarsa ay napakahalaga upang pukawin ang patuloy na sa gayon ay hindi ito bumubuo ng hindi nakakaganyak na mga bugal.
5. Kapag ang mga sangkap ay nagsisimulang magpalapot, maaari silang magpadala ng nutmeg at kulay-gatas. Kung kinakailangan, magdagdag ng sarsa sa hinaharap.
6. Sa sandaling ang masa ay kumukulo, oras na upang maglagay ng mga hiwa ng isda at gulay sa loob nito.
7. Ito ay nananatiling ilabas ang fillet sa lahat ng iba pang mga sangkap sa loob ng 15-20 minuto.

Ang pollock nilaga sa kulay-gatas, maaaring ihain sa mesa sa kanilang sarili o sa isang side dish. Sa pangalawang kaso, kailangan mong alagaan ang mga sariwa o adobo na gulay, na perpektong umakma sa ulam na inihanda.

Sa mga gulay sa ilalim ng atsara

Ang resipe na ito ay mag-apela sa kahit na ang pinaka-picky gourmets. Ang isa sa mga sangkap nito ay magiging red table wine (50 ml.). Ngunit ang alkohol ay hindi maramdaman sa natapos na ulam. Idaragdag lamang niya ito sa piquancy at pagka-orihinal.Bilang karagdagan sa alak at isda (700-800 g), dapat mo ring kunin ang mga sumusunod na produkto: 2 mga PC. karot at sibuyas, 50 g. tomato paste, bawang at iba pang mga pampalasa na pandagdag sa panlasa.

1. Ang mga tinadtad na gulay ay unang pinirito sa medium heat, pagkatapos ang tomato paste ay ipinadala sa kanila, at ang lahat ng mga sangkap ay nilaga nang magkasama sa halos 5-7 minuto. Pagkatapos nito, ang alak, asin, bawang (posibleng butil) at mga napiling pampalasa ay idinagdag sa litson.
2. Ang maliliit na manipis na hiwa ng pollock fillet ay maingat na ibinaba sa masa ng gulay, at napunta ito sa sinigang sa mabagal na apoy. Kung ninanais, maaari mong i-pre-prito ang isda hanggang malulutong. Totoo, sa kasong ito, ang ulam ay magiging mas mataas na calorie.

Upang gawin ang mga natapos na isda na may mga gulay na mas mabango at maanghang, bago ihain dapat itong iwisik na may tinadtad na halamang gamot. Maaari kang makadagdag sa nagreresultang ulam sa anumang mainit na sarsa.

Sa mga karot at sibuyas sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe para sa pollock na nilaga ng mga gulay sa isang mabagal na kusinilya ay isang tunay na makahanap para sa bawat maybahay. Papayagan ka nitong mabilis na gumawa ng isang masarap na nakakaaliw na pagkain, na may kaunting pagsisikap. Ang isang babae ay hindi na kailangang patuloy na subaybayan ang naghahanda na ulam, maaari siyang mahinahon na makagawa ng iba pang mahahalagang bagay. Para sa gayong paggamot ay kakailanganin mo: 2-3 na mga carcasses ng isda, 2 mga PC. mga sibuyas at karot, 220 g. fat sour cream, seasonings, asin.

1. Ang mangkok ng multicooker ay greased na may langis, pagkatapos nito sa loob ng 10 minuto sa mode na "Paghurno", ang mga karot at sibuyas ay ground sa anumang maginhawang paraan. Mahalagang tandaan na pana-panahong pukawin ang mga sangkap na ito. Upang magdagdag ng isang banayad na creamy touch sa ulam, mas mahusay na magprito ang mga gulay hindi sa gulay ngunit sa mantikilya.
2. Ang mga carcasses ng isda ay maingat na pinutol at hugasan ng malamig na tubig, at pagkatapos ay hindi maliit na piraso ay pinutol. Ang bawat hiwa ay kailangang ma-asin at greased sa anumang napiling pampalasa o mabangong halaman.
3. Ang Pollock ay inilalagay sa tuktok ng mga gulay sa isang mangkok ng aparato at ibinuhos ng isang halo ng tubig at kulay-gatas (mga 150 ml ng likido ang kinakailangan).
4. Ito ay nananatiling pumili ng programa na "Stew" at kalimutan ang tungkol sa paparating na isda sa loob ng 40 minuto.

Sa halip na kulay-gatas na may tubig sa resipe na ito, mahalaga din na gumamit ng mabibigat na cream. Lalo na kung sila ay nasa bahay. Sa tuktok ng isda maaari mong iwiwisik ng gadgad na keso na may keso. Gagawin nitong mas kasiya-siya ang ulam.

Ang resipe ng pollock polled na walang langis

Ang pollock na nilaga ng mga gulay ay maaaring maging isang diyeta na mababa ang calorie na pinggan.

Ang pagpipiliang ito ng mga paggamot ay matapang na pinapayagan kahit na sa isang mahigpit na diyeta. Siyempre, kung gayon ang lahat ng mga sangkap ay magprito nang walang langis. Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong gawin: 500 g Pollet fillet, 1 bawat isa. karot, sibuyas at pulang kampanilya, asin, iba't ibang mga panimpla, tubig.

1. Una sa lahat, ang mga hiwa ng fillet ng isda ay inasnan, paminta, pahid ng anumang pampalasa at pinirito sa magkabilang panig sa isang dry pan.
2. Ang mga gulay ay maaaring idagdag sa pollock raw o pre-softened na may tubig na kumukulo.
3. Ang tinadtad na sibuyas, karot at matamis na sili ay inilalagay sa mga pinggan na may isda, ibinuhos ng kaunting mainit na tubig at nilaga ng 25 minuto sa ilalim ng isang saradong takip.

Ang natapos na ulam ay maaaring ihain sa isang sarsa ng mababang-taba na kulay-gatas o unsweetened na yogurt nang walang mga additives na halo-halong may bawang.

Para sa paghahanda ng nilagang pollock na may mga gulay ayon sa alinman sa mga napiling mga recipe, pinapayagan na gumamit ng anumang maginhawang pagprito, pati na rin isang kaldero, isang palayok na cast-iron o kahit isang form ng salamin, na inilaan para sa oven. Kung napili ang huli na pagpipilian, kung gayon ang temperatura ng nilagang isda sa oven ay hindi dapat lumagpas sa 150-160 degrees.